炎炎夏日以清為養(yǎng)

◎?qū)O令伊

炎炎夏日以清為養(yǎng)

◎?qū)O令伊

食應(yīng)以清淡質(zhì)軟易于消化食物為主，如清熱解暑食品綠豆湯、蓮子粥、菊花茶、酸梅湯等。既能泄暑熱，又能祛濕邪，健脾利胃，還可起到清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液的作用以及增進(jìn)食欲。夏季人們大多胃口不佳，應(yīng)少吃高脂厚味及辛辣之物，適宜吃些豆腐、魚、蔬菜、瓜果等清淡食品，既可滿足體內(nèi)營養(yǎng)，又能預(yù)防中暑。日常亦可適當(dāng)飲些清涼飲料和多吃些醋，既利消化和營養(yǎng)，補(bǔ)充因大量出汗而丟失的鉀，又能生津開胃；抑制和殺滅病菌，預(yù)防腸道疾病。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，以防傷陽損身。

居室宜清涼針對炎夏暑熱濕盛的外界環(huán)境，居室要空曠清涼，不宜嘈雜喧鬧，要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新涼爽，早晚氣溫較低時要將空調(diào)關(guān)掉。中午室外氣溫高于室內(nèi)，若將門窗大開，則熱浪襲來，蒸烤難受；如果將門窗緊閉，拉好窗簾，啟動風(fēng)扇，那種陰涼的環(huán)境，會使人心靜神安。室溫控制在25～30℃之間，切不可使溫度降至過低或直對電扇、空調(diào)吹之過久，以防涼氣侵入人體誘發(fā)疾病?？措娨晻r音量要小，室內(nèi)燈光宜暗，以免增加煩熱之感。

心氣宜清平炎熱夏季，心清氣靜才能精神充足，保持人體機(jī)能旺盛協(xié)調(diào)，不然會心煩不寧，坐臥不安、心熱內(nèi)生。應(yīng)有意識地保持冷靜平和的心態(tài)，避免生氣動怒，以達(dá)“心靜自然涼”之目的。

身體宜清爽夏季人體出汗多，臨睡前洗個澡或用溫水擦身，不僅可洗去汗?jié)n、汗臭，還可洗去全身的疲勞，更重要的是保持了肌體光潔清爽，使汗腺通暢，對于清火敗毒，防暑、防痱都有好處。另外，衣著力求寬松舒適，避免緊衣裹身，并要經(jīng)常換洗。

體虛宜清補(bǔ)夏季體能消耗大，加之食欲下降，身體容易虛弱。用含蛋白質(zhì)高的食品如雞、鴨、魚類、海產(chǎn)品、豆制品等食物與西洋參、黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，通過清補(bǔ)，既可改善體質(zhì)，又能提高機(jī)體的抗病能力。

游樂宜清幽炎夏不可遠(yuǎn)途跋涉或做劇烈運(yùn)動，可就近尋找清新幽雅之境。早晨，曙光初照，空氣清新，可到園林或郊外散步鍛煉，吐故納新。清泉白云，鳥語花香，精神會為之一爽，傍晚，若漫步徜徉于田間、河邊、湖畔，那習(xí)習(xí)的涼風(fēng)輕拂，會使你心靜如水，神恰似夢，蕩滌你心頭的煩悶，暑氣頓消。

另外，盛夏時節(jié)暑濕重，暑濕挾熱易傷人，而發(fā)生濕熱病癥。所以人們除了要注意膳食清淡外，還要有選擇性地?cái)z食一些既可泄暑熱，又能化燥濕的食品，以期達(dá)到健脾利胃，恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能的目的?；ɑ芤蚱涮烊坏姆枷慊瘽褡饔?，很早就被人們“請”到了夏季膳食中來。列舉幾則藥膳如下，請?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下使用。

三花清暑湯取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕、解熱毒之功效。

七味止渴湯取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖，涼后飲用，飲后清涼無比，有開胃生津止渴的作用。

菊花粥粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克（布包），再煮約10分鐘即成。能清熱解暑，醒腦提神。

荷花冬瓜湯取鮮荷花二株，鮮冬瓜切片50克，加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。

桃花粥桃花2克（干品），粳米100克，紅糖30克，將米淘凈，三者文火煨，并拌勻。每日1劑。桃花有養(yǎng)血通便之功，常食能起到駐顏減肥的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，桃花的美容作用主要與含有多種營養(yǎng)素有關(guān)。桃花中含有山奈酚、香豆精、三葉豆苷等物質(zhì)，它能通經(jīng)活絡(luò)，擴(kuò)張末梢毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)，滋潤皮膚。

蜜汁松花蕊采摘鮮松花蕊，選其中嫩白者，放入瓷罐中，和蜂蜜適量，煮沸成汁。用此蜜汁浸漬松花蕊半個時辰凡即可食用。極香甜脆美。松花蕊中主要含花粉，它含有多種微量元素、維生素、氨基酸和蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值是牛奶、雞蛋的7～8倍，被譽(yù)為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”?；ǚ圻€含有一種高效生物活性物質(zhì)，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強(qiáng)心血管功能，延緩衰老，有神奇的減肥輕身、延年益壽的作用。

茉莉豆腐采鮮茉莉花和嫩葉30克，洗凈后與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調(diào)料，取自然清香之味。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調(diào)節(jié)更年期婦女內(nèi)分泌，所以對更年期婦女有減肥、健美的功效。豆腐含豐富的鈣，還可防治人們因脫鈣而致的骨質(zhì)疏松癥。