《生活中的真菌》說(shuō)課設(shè)計(jì)

王元占

一、說(shuō)教材

（一）教材分析

《生活中的真菌》一課是第一單元“豐富多彩的生命世界”第六課內(nèi)容，本課從學(xué)生生活中最為熟悉的“蘑菇”入手，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)探究真菌與人類生活的密切關(guān)系，認(rèn)識(shí)和了解真菌，并將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，解決生活中遇到的發(fā)霉、腐爛問(wèn)題。

（二）教學(xué)目標(biāo)

1.能說(shuō)出當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的食用真菌及真菌與人類健康的好處。

2.能夠利用已有的生活經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)食物在什么條件下容易發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)。

3.能提出防止食物或衣物發(fā)霉的措施，并說(shuō)明理由。

4.能與其他同學(xué)交流實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果，共同完成探究任務(wù)。

（三）教學(xué)重點(diǎn)

1.認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的真菌及其與人類的關(guān)系。

2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證食物發(fā)霉的條件。

（四）教學(xué)難點(diǎn)

能夠設(shè)計(jì)食物在什么條件下容易發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)。

二、說(shuō)學(xué)情

1.六年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備了常用的生活知識(shí)，積累了一定的生活經(jīng)驗(yàn)，并且掌握了搜集資料、觀察等一些科學(xué)探究的方法。

2.興趣是最好的老師，貼近生活的知識(shí)會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而真菌在學(xué)生身邊，在生活中經(jīng)?？梢?jiàn)。因而學(xué)生具有強(qiáng)烈的表現(xiàn)欲望和參與意識(shí)，能夠積極參與到觀察、探究活動(dòng)中。

三、說(shuō)教法

新課標(biāo)指出：“教師是教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者?！备鶕?jù)本課的特點(diǎn)和結(jié)合學(xué)生的知識(shí)層面，我確定了以下教學(xué)方法：實(shí)物觀察法、實(shí)驗(yàn)法、探究法和講授法相結(jié)合。我們學(xué)校地處農(nóng)村，農(nóng)村的孩子更容易接近大自然，我充分利用現(xiàn)有資源進(jìn)行教學(xué)，因而實(shí)物教學(xué)是我在教學(xué)設(shè)計(jì)上的最大突破。

四、說(shuō)學(xué)法

遵循“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主題，探究為主線，全面培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)為宗旨”的教育思想，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，創(chuàng)造科學(xué)探究的機(jī)會(huì)，我設(shè)計(jì)了以下學(xué)法：信息、實(shí)物搜集法、小組合作法、實(shí)驗(yàn)探究法。

五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

依據(jù)本節(jié)教材的編排順序和學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律以及上述各項(xiàng)分析，整個(gè)教學(xué)過(guò)程我設(shè)計(jì)了以下三部分。

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

播放《采蘑菇的小姑娘》視頻兒歌，激發(fā)學(xué)生的興趣，導(dǎo)入新課，巧妙地引入本節(jié)的知識(shí)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)真菌探究的興趣和求知欲。

（二）師生互動(dòng)，探索新知

活動(dòng)一：“可以食用的真菌”是本課的重點(diǎn)活動(dòng)，我引導(dǎo)學(xué)生分三步來(lái)學(xué)習(xí)。首先，讓學(xué)生觀察香菇、金針菇、木耳等實(shí)物，獲得真實(shí)感受。然后，學(xué)生分組交流課前收集的食用真菌的資料，進(jìn)行資料的分享、交流。最后，組織學(xué)生結(jié)合上述活動(dòng)中獲取的各類信息，討論“為什么說(shuō)食用真菌是寶貴的生物資源”這一問(wèn)題。本活動(dòng)我重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的觀察和收集資料、分析資料的能力和團(tuán)結(jié)合作的能力。

活動(dòng)二：“食物發(fā)霉”是一個(gè)探究活動(dòng)。首先，引導(dǎo)學(xué)生觀察事先準(zhǔn)備好的發(fā)霉的饅頭、蘋果。然后，提出“在什么樣的條件下食物容易發(fā)霉”這一具有探究性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物發(fā)霉的條件，同時(shí)針對(duì)這些條件，小組討論防止食物或衣物發(fā)霉的方法。這個(gè)活動(dòng)我重點(diǎn)讓學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行合作探究，并學(xué)以致用，解決生活中遇到的問(wèn)題。

“食品保鮮”環(huán)節(jié)屬于課內(nèi)拓展，我先用多媒體課件向?qū)W生展示一些關(guān)于食品保鮮的資料，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)本課及上一課的經(jīng)驗(yàn)想出盡可能多的辦法。這一活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注科技的發(fā)展，拓展了學(xué)生的思維，培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)散思維和創(chuàng)新能力，開(kāi)闊了學(xué)生的思路和想象空間。

（三）課堂總結(jié)，感悟生活

學(xué)生以小組為單位列舉真菌的種類，總結(jié)發(fā)霉所需條件等知識(shí)點(diǎn)，鞏固課堂教學(xué)成果。我借機(jī)鼓勵(lì)學(xué)生將防止或減少食物或衣物發(fā)霉的方法應(yīng)用于生活中。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問(wèn)題的能力，聯(lián)系生活，熱愛(ài)生活。

六、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)

我采用的是提綱式的板書(shū)，板書(shū)突出本節(jié)課應(yīng)掌握的知識(shí)要點(diǎn)，學(xué)生一目了然，加深了記憶。

6.生活中的真菌

編輯 李建軍