既然年輕... ..就別活的那么保守

畢淑敏

有一天，我們之中年齡最大的河蓮說，你們誰吃過花生糖？

大家一齊嚷起來，我吃過！

是啊，哪個女孩子小時候沒吃過香噴噴、甜蜜蜜的花生糖呢？

只要一想起那滋味，舌頭下面就儲存了一包口水要流出來。

河蓮說，那我們自己做花生糖來吃，開一間世界上最高的花生糖作坊，好不好？

在我們這些女孩子里，果平是以吃肉聞名的，我們都說她的祖先一定不是從猴子變來的，而是一只老虎變的，所以，見了肉就沒命；而河蓮是以巧出名的，她說要辦什么事，一定能辦到。

我們立刻大叫，開花生糖作坊，好哇！好哇！

我們都吃過花生糖，可是，我們都沒有做過花生糖，連腦子最聰明的河蓮也沒有做過。不過這難不倒我們，大家回憶起小時候吃過的花生糖，不就是一些炒熟了的花生米裹在琥珀色的糖稀里，放涼了就成了嗎，沒什么了不起的。

我們開始籌措原料。

因為我不吃羊肉，炊事班長對我比較優(yōu)待。在大家吃羊肉的日子里，允許我自己挑別的食品。這一回，我放棄了最愛吃的大紅棗，要了滿滿一大碗生花生米。

還有必不可少的糖，這也很好辦。為了給大家補充營養(yǎng)，每人每月可分到一茶缸白糖。現(xiàn)在大伙兒爭著貢獻出來，河蓮忙說，夠了夠了，花生只有一碗，小馬不能配大鞍子，要不就比例失調了。

原料備好以后，發(fā)現(xiàn)沒有鍋；沒有鍋，就沒法熬糖和炒花生。我們的花生糖作坊還沒開張，就面臨倒閉的危險。

就在我的刷牙缸里熬糖吧，雖說它小了一點，多熬幾缸子也就夠了。果平挺身而出，解決了一半的難題。

但總不能用刷牙缸炒花生米呀，它的底面積太小了，最下面的花生煳透了，表層的還沒有熱乎呢。

于是，有人提議吃罐頭，然后……

大家聽了都說這個主意好，七手八腳地打開了一筒一公斤裝的菠蘿罐頭，你一勺我一口地迅速吃光，接著操起剪子，把罐頭盒剪開，真是好大一張洋鐵皮。我們把洋鐵皮的周邊卷起來，一個簡易的鐵鍋就做好了。

擺在爐臺上，還蠻像樣的。

我們把花生米倒進自制的鐵鍋里，爐火在下面熊熊地燃燒著，花生米因為受熱噼啪作響，有輕微的香氣飄散出來。

我們正想為自己的發(fā)明鼓掌叫好，可怕的事情發(fā)生了：那個馬口鐵做的鍋子，受不了高溫的熏烤，中央突然軟塌塌地陷落，熔化出一個紅色的裂口。半熟的花生米像滑雪運動員一樣，沿著燒紅了的鍋壁，飛快地掉進爐膛里去了……

一股焦煳味兒彌漫在空中，我們垂頭喪氣，作坊失敗了。

不要灰心，我們再想想辦法。河蓮一點不氣餒，明亮的大眼睛四處搜尋，一眼落在門后鏟煤的鐵锨頭上，說，就用這個當鍋吧。說著，端起鐵锨，洗凈了煤灰，架在爐臺上，比個真鍋還神氣。鐵锨很厚，再也不會熔化掉。

我們把花生米倒進去，用筷子不停地撥拉。當筷子頭變得焦黑的時候，花生米也熟了，散發(fā)出撲鼻的香味。真想先吃幾粒，但為了我們作坊的聲譽，大家都耐心地忍著饞蟲的煎熬。

花生涼了以后，我們小心地把花生衣搓掉，把白白胖胖的花生放在一個碟子里。

下一個步驟就是熬糖了。這是比較簡單的活兒，把糖放進茶缸，用筷子攪啊攪，不一會兒白糖就融化成淡黃色的糖稀，冒出透明的氣泡。當糖稀的顏色變成褐紅色并閃出油漆一樣的亮光時，河蓮果斷地喊了一聲，好了！她飛快地把糖稀澆到碟子里的花生米上，并用筷子不停地攪拌，使它們混合得更均勻。一種屬于真正的花生糖的甜香氣，刺激得我們一個勁兒地咽唾沫。幾次想嘗嘗正在冷卻過程中的花生糖，都叫河蓮給攔住了。她說，一定要等到花生糖完全做好了，用小刀割成一小條一小條的，像街上賣的一樣，才分給我們吃。

為了那神圣的一刻，我們眼巴巴地盯著那個碟子，祈禱它快快變涼。

等啊等，碟子終于冷卻了。當河蓮鄭重地拿起小刀，分割花生糖的時候，我們聽到了極清脆的響聲。

花生糖已經(jīng)凝固得像石頭一樣堅硬，無論怎么使勁兒，都不能使它和碟子分離，更無法把它變成一小條一小條的糖塊。

河蓮難過地說，我犯了一個大錯誤，應該在碟子里抹上油，這樣花生糖就可以磕下來了?，F(xiàn)在，我們的作坊出了廢品。

我們都勸她放寬心，不要緊的。這不是廢品，只不過吃起來稍微麻煩一點罷了。

我們這座世界上最高的花生糖作坊，出產(chǎn)的第一批產(chǎn)品，吃的時候需用這種姿勢——雙手捧著碟子，像花貓洗臉一樣，用舌頭舔碟子。

不過，說到味道，那可真是好極了！