淺談中職學校旅游外語專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)方式

陳臻榕

職業(yè)教育的本質(zhì)應該是就業(yè)教育，中職學校的主要任務是培養(yǎng)具有一定職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)知識和能力的應用型人才。隨著社會的飛速發(fā)展，社會對勞動者的綜合素質(zhì)要求在不斷提高，不僅在專業(yè)知識和專業(yè)技能等方面提出了較高的要求，對從業(yè)者的職業(yè)意識和職業(yè)道德也有了更嚴格的要求。如何培養(yǎng)中職生良好的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)呢？越來越多的職業(yè)教育者開展了這方面的研究，筆者根據(jù)自身多年工作經(jīng)驗，認為除了在正常校內(nèi)教學以外，還應該重視他們與社會盡快盡早地接觸，要與社會以及今后工作的企業(yè)多聯(lián)系，循序漸進、層層遞進地培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和道德。筆者所供職的學校廣東省旅游職業(yè)技術學校是國家和廣東省重點職業(yè)學校，是國家創(chuàng)建中等職業(yè)學校示范學校。自1984創(chuàng)辦以來，一直緊握旅游行業(yè)的脈搏，狠抓服務技能和文化素養(yǎng)以及職業(yè)素養(yǎng)的提升，培養(yǎng)數(shù)以萬計的旅游人才。在辦學實踐中，以培養(yǎng)學生具備良好的職業(yè)道德、嫻熟服務技能和藝術氣質(zhì)為宗旨，形成“四個一”職業(yè)素養(yǎng)提升的模式。

旅游外語專業(yè)是學校重點示范專業(yè)，在三年職業(yè)教育中，我們課堂教學之外滲透職業(yè)意識教育，達到學生畢業(yè)后能無縫對接，盡快融入企業(yè)文化，適應工作崗位目的。

一、第一學期：一日參觀國際連鎖品牌高星級酒店

國際連鎖星級酒店一般均為外國品牌，主要由外國高管管理，同時招待外賓也較多，因此可以最直觀地感受學習外國旅游服務方式的應用，提高學生對旅游行業(yè)的感性認識。

參觀前，首先組織學生閱讀品牌酒店的創(chuàng)辦歷史、經(jīng)營理念、發(fā)展歷程等內(nèi)容，使學生對該品牌酒店有初步的認知，并能結合在課堂上所學的專業(yè)知識，了解優(yōu)秀的跨國酒店品牌良好的運作模式。

參觀期間，邀請酒店管理層為學生實地講解酒店各部門的運作，展現(xiàn)酒店良好的工作環(huán)境，同時闡明酒店對于人才素質(zhì)的具體要求。通過酒店方的講解，一方面激發(fā)學生對未來可能從事的旅游服務崗位的感性認識，另一方面也讓學生樹立正確的職業(yè)觀和及早規(guī)劃個人職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助學生形成由“從業(yè)勤業(yè)”邁向“敬業(yè)樂業(yè)”的觀念。

參觀結束后，組織學生分組展示匯報酒店各部門的運作模式和人才需求，并模擬酒店服務場景，進行酒店外語的實際運用模擬，同時鼓勵學生在不同的酒店品牌之間做出比較與分析，讓學生及早懂得從管理層面思考酒店的運營，立志成為旅游服務行業(yè)的精英。

二、第二學期：一周職業(yè)意識養(yǎng)成

一周的職業(yè)養(yǎng)成教育活動，由校團委和酒店教研室共同完成，校團委負責作計劃，酒店教研室負責技能的培養(yǎng)和流程的監(jiān)控，分階段分層次完成各項任務。

時間

專題

教學內(nèi)容

周一

迎賓崗位

模擬酒店迎賓崗位，組織學生在學校門口迎接老師同學，使用必要的外語進行問候和交流。結合站姿、笑容等方面的培訓，使學生得到服務意識的有效提升

周二

餐廳接待

模擬酒店的餐廳接待崗位，組織學生在學校食堂為師生提供服務。結合餐廳外語課程所學到的專業(yè)知識，以外語為師生的用餐提供服務和幫助

周三

咖啡廳接待

模擬酒店的吧臺崗位，組織學生在學?？Х葟d為師生提供服務。結合咖啡實訓室的訓練，以外語接待服務客人，從而使學生在運用中將外語水平從熟手發(fā)展到能手程度

周四

校園景點講解

模擬導游的景點講解工作，組織學生分組以外語介紹導覽校園的各個建筑和區(qū)域。前期由學生自主搜集資料，撰寫導游詞，并互相修改練習，從而培養(yǎng)學生在工作中的團隊協(xié)作意識

周五

總結匯報

根據(jù)周一至周四的輪崗實習，于周五進行整體總結匯報，檢查學生在實習過程中的收獲，檢討出現(xiàn)的疑難或問題，老師有針對性的集中解決。從而使學生在反思中更深刻的掌握外語技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)意識

三、二年級：一月職業(yè)技能實訓

通過與企業(yè)聯(lián)系，以主動報名的形式，征集學生參與。再通過面試篩選等流程進行招聘，讓學生及早熟習職場的正式招聘流程。

教學內(nèi)容

時間

專題

內(nèi)容

涉及崗位

第一節(jié)課

組織紀律

一、見習的目的與要求

四級遞進模式中的重要環(huán)節(jié)，教學計劃中不可缺少的一部分。包括為何所有的專業(yè)都要參加見習

見習面試或到崗前的準備：儀容儀表要求；

工作規(guī)章制度（如何請假；如何處理小費；容易出現(xiàn)的不良行為包括吸煙、偷吃；）

二、安全教育

路途安全

操作安全

與人交往的安全

住宿安全和要求

三、心理準

學習人際交往

體力準備

服從崗位安排的意識

所有見習崗位

第二節(jié)課

酒店外語應用強化

一、酒店基本情況介紹

酒店組織結構圖（大、中、?。┘皩蛹壒芾恚ê囊庾R）

酒店的班次安排情況

二、酒店運作情況

酒店員工禮貌禮節(jié)要求

見習生主要崗位情況介紹及特殊情況處理（結合案例）

三、酒店外語應用強化

前廳服務外語強化

客房服務外語強化

餐飲服務外語強化

其他服務外語強化

酒店所有見習崗位

第三節(jié)課

旅游外語應用強化

迎賓外語應用強化

景區(qū)指引外語應用強化

購物外語應用強化

貨幣兌換外語應用強化

會展導覽外語應用強化

其他場景外語應用強化

旅行社、景區(qū)及會展場館見習崗位

四、三年級：一年職業(yè)能力綜合提升

第三年實習教學意圖打破課程科目的局限，著力提高學生的綜合實踐能力。根據(jù)實習生第三年成長規(guī)律和特點，結合企業(yè)對實習生的培訓計劃及實習企業(yè)反饋意見，開發(fā)第三年實習教學計劃，形成相應的學習專題。第三年教學分為函授和面授兩種教學方式，視實習點師資和距離遠近調(diào)整面授和函授課時比例。

教學內(nèi)容

學習專題

主體內(nèi)容

專題一：飯店入職入崗培訓

1.飯店企業(yè)文化及規(guī)章制度

2.飯店經(jīng)營特色及服務標準

3.飯店安全急救常識

專題二：飯店職場禮儀與職業(yè)形象塑造

1.職場禮儀強化（儀態(tài)、語言禮儀）

2.職業(yè)形象（職業(yè)妝容、個人衛(wèi)生、制服穿戴）

專題三：英語日常會話

提高英語實用口語及在交際中有效運用

專題四：業(yè)務促進與重大服務接待

分部門培訓和實操練習

專題五：良好的心態(tài)

1.培養(yǎng)學生的感恩心態(tài)

2.培養(yǎng)學生的團隊意識

3.培養(yǎng)學生的專業(yè)意識

專題六：崗位英語（基礎）

掌握以及使用前廳英語進行對客服務

專題七：塑造良好的職業(yè)素養(yǎng)和行為習慣

1.培養(yǎng)吃苦耐勞的意識

2.培養(yǎng)“細心，愛心，同情心”的服務素養(yǎng)

3.理解個性服務的重要性

專題八：崗位英語（提升）

1.掌握以及使用客房英語進行對客服務

2.掌握以及使用餐飲英語進行對客服務

專題九：西方文化與社交禮儀

1.了解中西方文化差異知識

2.了解西方社交禮儀

3.掌握日常辦公、會議組織、接待和服務的規(guī)范要求

專題十：社會人與職業(yè)人

1.價值觀

2.職業(yè)觀

3.愛情觀

專題十一：面試技巧（一）

1.制作英文簡歷

2.掌握英語面試的禮儀與著裝要求

專題十二：面試技巧（二）

掌握英語面試的技巧

五、結語

旅游外語專業(yè)學生就業(yè)的范圍主要在旅游企業(yè)、銀行和電信等第三產(chǎn)業(yè)，敬業(yè)愛崗是職業(yè)道德中最基本的準則，而形成良好的職業(yè)道德是一個循序漸進的過程，必須要將校內(nèi)的教學與校外的實踐相結合形成校企深度融合，必須要將英語專業(yè)的學習與旅游實踐相結合，只有這樣才能培養(yǎng)出既具備英語專業(yè)技能和旅游服務技能，又有良好職業(yè)道德的復合型的人才。

責任編輯朱守鋰

2017年全省教育工作會議召開

1月11日，2017年全省教育工作會議在廣州召開，副省長藍佛安出席會議并講話。

藍佛安指出，2016年，全省教育系統(tǒng)緊緊圍繞教育“創(chuàng)強爭先建高地”中心工作，強化省級教育統(tǒng)籌，完善教育投入穩(wěn)定增長的長效機制，加快教育現(xiàn)代化進程，取得了豐碩成果。2017年必須牢固樹立新發(fā)展理念，全面貫徹黨的教育方針，堅持抓黨建把方向、抓發(fā)展促公平、調(diào)結構上水平、抓隊伍強基礎、推改革激活力、抓安全保穩(wěn)定，為建設教育強省、人才強省和實現(xiàn)“三個定位、兩個率先”目標提供強大的智力支持與人才支撐。

藍佛安強調(diào)，今年要重點抓好六個方面工作。一要全面貫徹落實黨的教育方針，加強師德師風建設，切實把思想政治工作貫穿教育教學全過程；二要以促進教育公平、提高教育質(zhì)量、堅持協(xié)調(diào)發(fā)展、推進教育信息化為重點，提升教育現(xiàn)代化水平；三要加快教育結構調(diào)整，增強教育結構的適應性、開放性和靈活性，推進各級各類教育協(xié)調(diào)發(fā)展；四要加強教師隊伍建設，實施教師教育振興行動計劃、鄉(xiāng)村教師支持計劃、教師人才工程，完善教師管理制度體系，夯實教育發(fā)展基礎；五要加快推進教育治理體制改革、辦學體制改革、考試招生體制改革，加快構建教育對外開放新格局，激發(fā)教育發(fā)展活力；六要強化組織保障，凝聚教育改革發(fā)展合力。

會上，省教育廳廳長羅偉其總結了2016年全省教育改革發(fā)展情況，提出了2017年工作思路。

截至2016年底，全省有教育強鎮(zhèn)1574個、教育強縣（市、區(qū)）132個、教育強市20個，同比增加92個、14個和8個，覆蓋率分別為99%、99%和95%，同比提高4.8個、10.3個和38個百分點；珠三角教育推進教育現(xiàn)代化先進縣（市、區(qū)）和先進市分別為42個和7個，覆蓋率分別達86%和78%，同比提高15個和11個百分點。高水平大學參建高校共48個學科入圍ESI全球排名前百分之一，較上年增長20%，其中5個學科入圍全球排名前千分之一，躍居全國第三；8所參建高校承擔國家自然科學基金立項數(shù)名列全國高校前100名，創(chuàng)歷史最好成績。高水平理工科大學參建高校孵化培育64家高新技術類企業(yè)，科技創(chuàng)新能力和社會服務能力大大增強。全省高校全年新增國家級高層次人才221人，占現(xiàn)有總數(shù)22%；718個廳級以上科研創(chuàng)新平臺向市場和企業(yè)開放，占高?，F(xiàn)有平臺總數(shù)的69.2%；與地方政府、行業(yè)、企業(yè)共建各類產(chǎn)學研合作平臺近900個。2016年1-11月，全省高校申請專利數(shù)16351項，其中發(fā)明專利9805項，同比分別增長34.3%和44.9%。

羅偉其要求，要用習近平總書記系列重要講話精神統(tǒng)一思想、凝聚共識，武裝頭腦、指導工作，確保推進教育現(xiàn)代化各項工作部署落實見效。一要把握重點抓落實。各地各校務必要主動對標率先基本實現(xiàn)教育現(xiàn)代化的指標體系，把握好工作重點和工作節(jié)奏，集中力量、攻堅克難，精準發(fā)力、帶動全局。要重點抓好習近平總書記系列重要講話精神學習貫徹活動，全面貫徹落實高校思想政治工作會議精神；抓好黨建工作主體責任落實；抓好基礎教育“創(chuàng)強爭先”工作；抓好高校“創(chuàng)新強校工程”。二要創(chuàng)新方法抓落實。進一步加強統(tǒng)籌，進一步深化改革，善于整合資源，加快推進教育信息化。三要改進作風抓落實。要堅定理想信念，勇于擔當責任，主動接受監(jiān)督，把糾正“四風”往深里抓、實里做，以良好的工作作風推動各項工作落實。四要優(yōu)化保障抓落實。要強化法治保障，加強人才隊伍保障，加強經(jīng)費保障。五要強化督查抓落實。要健全評估監(jiān)測體系，加強對推進教育現(xiàn)代化情況的督查考核，建立高水平大學、高水平理工科大學、普通本科轉型發(fā)展高校、一流高職院校考核指標體系，完善高等教育“創(chuàng)新強校工程”考核機制。

省教育體制改革領導小組成員單位分管負責同志，各地級以上市及順德區(qū)政府分管教育工作負責同志、教育局長，各普通高校負責人約280人出席了會議。

廣東省高等職業(yè)技術教育研究會2016年學術年會舉行

12月24日，由廣東技術師范學院主辦、陽江職業(yè)技術學院承辦、順德現(xiàn)代職業(yè)教育研究院協(xié)辦的廣東省高等職業(yè)技術教育研究會2016年學術年會在陽江隆重召開。廣東技術師范學院郭杰院長、戴青云副院長，帶領教育學院、順德現(xiàn)代職業(yè)教育研究院、學院辦公室、國際教育學院等相關部門負責人，和來自省內(nèi)五十余所高職院校、科研機構及行業(yè)企業(yè)的兩百余名職教專家、學者學人出席了本次會議。

當天上午的開幕式上，廣東省高等職業(yè)技術教育研究會會長、廣東技術師范學院院長郭杰致開幕詞。郭杰首先向蒞臨本次會議的各位領導和專家表示衷心的感謝，并對廣東省高等職業(yè)技術教育研究會2016年工作進行了全面、具體的總結，提出了今后的工作重點與發(fā)展方向。之后，陽江市人民政府副市長馮松柏、廣東省教育廳高教處處長鄭文、陽江職業(yè)技術學院黨委書記趙才勇等先后致辭。開幕式由廣東技術師范學院戴青云副院長主持。

年會圍繞“后示范校時期高水平高職院校建設”“優(yōu)質(zhì)高職院校的創(chuàng)建及其路徑選擇”以及“廣東高職教育現(xiàn)代學徒制探索”等主題進行探討。郭杰在專題論壇中以《中國制造2025背景下應用人才培養(yǎng)體系的重構與實踐》為題，從中國制造2025產(chǎn)生應用型人才“剛需”、急需重構多層次人才培養(yǎng)體系、中國制造2025背景下應用型人才培養(yǎng)的實踐、中國制造2025倒逼職教師資能力提升等方面，精辟入里地分析了中國制造2025背景下應用人才培養(yǎng)體系的重構與實踐。

會議特別邀請了中山大學原校長、國家咨詢委員會委員、廣東省科學技術協(xié)會主席黃達人教授，浙江機電職業(yè)技術學院院長丁金昌教授，廣東省教育廳高教處處長鄭文作主題報告。年會還對2016年獲獎論文進行表彰，郭杰等領導為獲獎代表頒獎，并宣布下屆學術年會由廣東技術師范學院承辦。

本次年會匯集了廣東省職業(yè)教育領域的知名專家學者和廣大一線工作者，是省內(nèi)高等職業(yè)技術教育領域的一次盛會，對加快廣東“創(chuàng)建現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革試點省”起到了重要的促進作用。

人社部：除準入類資格一律不得與就業(yè)掛鉤

人社部發(fā)布通知稱，自即日起至2017年上半年開展減少職業(yè)資格許可和認定工作“回頭看”工作。強調(diào)將嚴格落實職業(yè)資格目錄清單管理制度，清單之外一律不得許可和認定職業(yè)資格，清單之內(nèi)除準入類職業(yè)資格外一律不得與就業(yè)創(chuàng)業(yè)掛鉤。

人社部發(fā)布通知稱，自即日起至2017年上半年開展減少職業(yè)資格許可和認定工作“回頭看”工作。強調(diào)將嚴格落實職業(yè)資格目錄清單管理制度，清單之外一律不得許可和認定職業(yè)資格，清單之內(nèi)除準入類職業(yè)資格外一律不得與就業(yè)創(chuàng)業(yè)掛鉤。

減少職業(yè)資格許可和認定工作是推進“放管服”改革的重要內(nèi)容。2014年以來，國務院先后分七批取消了434項職業(yè)資格許可和認定事項，國務院部門設置的職業(yè)資格削減70%以上。

據(jù)了解，此次“回頭看”督查內(nèi)容主要包括：國務院相關文件公布取消的職業(yè)資格許可和認定項目，是否均已停止考試鑒定發(fā)證活動；除按照國務院明確的條件調(diào)整為水平評價類職業(yè)資格項目以及進行收尾考試等后續(xù)工作外，是否存在變換花樣繼續(xù)組織考試鑒定發(fā)證的情況；各地區(qū)自行設置的職業(yè)資格是否已經(jīng)按照國務院要求全部取消；是否存在其他違法違規(guī)開展的職業(yè)資格許可和認定活動；其他社會評價項目是否存在以職業(yè)資格名義開展的培訓認證活動，是否違法違規(guī)設置準入、上崗資格條件，是否存在違規(guī)使用“中國”“中華人民共和國”“國家”“職業(yè)資格”等字樣和國徽標志的行為。

責任編輯 雷順慈