日糧磷水平對(duì)“京紅1號(hào)”蛋雞育雛期生長性能的影響

董博穎，馬秋剛，胡知羽，趙麗紅，計(jì) 成，張建云

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193）

日糧磷水平對(duì)“京紅1號(hào)”蛋雞育雛期生長性能的影響

董博穎，馬秋剛，胡知羽，趙麗紅，計(jì) 成，張建云*

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193）

本試驗(yàn)通過研究日糧中不同磷水平對(duì)“京紅1號(hào)”商品代蛋雞育雛期生長性能的影響，確定其育雛期磷的適宜需要量。試驗(yàn)選用1日齡“京紅1號(hào)”蛋雞720只，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只雞，日糧總磷/有效磷水平分別為0.45%/0.30%（A組）、0.55%/0.38%（B組）、0.70%/0.46%（C組）、0.78%/0.54%（D組），試驗(yàn)期6周。結(jié)果表明：B、C、D組的平均體重、平均日采食量和平均日增重顯著高于A組（P＜0.05），3組之間差異不顯著（P＞0.05）；B組的脛長顯著高于A組（P＜0.05）；B、C、D組的耗料增重比顯著低于A組（P＜0.05），3組之間差異不顯著（P＞0.05），其中，C組最低。此外，“京紅1號(hào)”商品代蛋雞的育雛期總磷（有效磷）水平為0.55%（0.38%）時(shí)生長性能最好，且體重、脛骨長均勻度最高，此時(shí)Ca:P= 1.87:1（Ca:AP=2.71:1）。根據(jù)二次曲線模型擬合，每只蛋雞在育雛期總磷攝入量為0.136～0.142 g/d；有效磷攝入量為0.095～0.100 g/d。按照平均日采食量為21.56 g/d計(jì)算，日糧中適宜總磷水平為0.63%～0.66%，有效磷水平為0.44%～0.46%。綜合考慮，建議日糧總磷水平為0.55%～0.66%，有效磷水平為0.38%～0.46%。

磷；生長性能；“京紅1號(hào)”蛋雞；育雛期；需要量

磷對(duì)動(dòng)物保持健康十分重要，適宜磷水平具有維持骨骼正常生長以及神經(jīng)細(xì)胞興奮性等作用。磷缺乏或過量都會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不良影響，如磷缺乏會(huì)導(dǎo)致生長緩慢、生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)軟骨癥、佝僂病等癥[1]?！熬┘t1號(hào)”蛋雞是我國自主培育的蛋雞新品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋量高、高峰期持續(xù)時(shí)間長、耗料量低等特點(diǎn)[2]。近年來，關(guān)于蛋雞產(chǎn)蛋期適宜磷水平的研究較多。研究表明，日糧磷水平對(duì)產(chǎn)蛋期蛋雞的生長性能具有顯著影響，適宜的日糧磷水平對(duì)提高蛋雞的體重、采食量以及飼料轉(zhuǎn)化率等具有顯著作用[3-7]。關(guān)于蛋雞育雛期適宜磷水平的研究較少，但是蛋雞育雛期的飼養(yǎng)管理對(duì)后期的生長發(fā)育及生產(chǎn)水平具有重要作用。

本試驗(yàn)通過研究日糧中不同磷水平對(duì)“京紅1號(hào)”商品代蛋雞育雛期生長性能的影響，估算“京紅1號(hào)”商品代蛋雞育雛期的適宜磷水平，為制定和完善“京紅1號(hào)”蛋雞營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧 選用1日齡“京紅1號(hào)”商品代蛋雞，采用玉米-豆粕型日糧，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。除磷外，其他營養(yǎng)指標(biāo)均滿足《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T33-2004）要求。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 選取體重相近、健康的1日齡“京紅1號(hào) ”商品代蛋雞在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)涿州試驗(yàn)基地進(jìn)行試驗(yàn)。采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取720只1日齡“京紅1號(hào) ”商品代蛋雞，隨機(jī)分為4組（A、B、C、D組），每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只雞，試驗(yàn)期6周。日糧中磷/總磷水平分別為0.45%/0.30%、0.55%/0.38%、0.70%/0.46%、0.78%/0.54%。試驗(yàn)雞管理按照峪口禽業(yè)“京紅1號(hào)”商品代蛋雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)進(jìn)行。飼養(yǎng)方式為階梯式籠養(yǎng)、乳頭式飲水器，自由采食、飲水。

1.3 測定指標(biāo) 試驗(yàn)雞2、4、6周齡末結(jié)料，空腹12 h，各重復(fù)隨機(jī)選5只稱重，測脛長。計(jì)算各組雞的平均日增重、平均日采食量和耗料增重比。計(jì)算體重、脛長均勻度（體重范圍為10%范圍內(nèi)，脛長范圍為5%范圍）。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行GLM分析和Duncan's多重比較，線性及二次比較分析評(píng)價(jià)不同水平磷的作用效果，P＜0.05為差異顯著。利用線性回歸模型建立磷攝入量與生長性能之間的回歸方程，計(jì)算得到磷的每只每日需要量。

2 結(jié) 果

2.1 日糧中磷水平對(duì)“京紅1號(hào)”商品代蛋雞生長性能的影響 由表2可知，日糧中鈣水平為1.00%時(shí)，不同磷水平對(duì)2周齡“京紅1號(hào)”商品代蛋雞脛長、脛長增量無顯著影響（P＞0.05）。B、C、D組平均體重、平均日增重顯著高于A組（P＜0.05），耗料增重比顯著低于A組（P＜0.05），但B、C、D組之間差異不顯著（P＞0.05）。B、C組平均日采食量顯著高于A、D組（P＜0.05），B、C組之間差異不顯著（P＞0.05）。

由表2可知，日糧中鈣水平為1.00%時(shí)，不同磷水平對(duì)4、6周齡“京紅1號(hào) ”商品代蛋雞脛長增量無顯著影響（P＞0.05）。B、C、D組4周齡平均體重、脛長、平均日采食量、平均日增重顯著高于A組（P＜0.05），耗料增重比顯著低于A組（P＜0.05），但B、C、D組之間差異不顯著（P＞0.05）。B、C、D組6周齡平均體重、平均日采食量、平均日增重顯著高于A組（P＜0.05），耗料增重比顯著低于A組（P＜0.05），但B、C、D組之間差異不顯著（P＞0.05）；B組的脛長顯著高于A組（P＜0.05）。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 不同磷水平對(duì)蛋雞育雛期2、4、6周齡末生長性能的影響

2.2 日糧中磷水平對(duì)“京紅1號(hào) ”商品代蛋雞育雛期均勻度的影響 由表3可知，日糧中鈣水平為1.00%時(shí)，不同磷水平對(duì)2周齡體重和脛長均勻度、4周齡體重均勻度無顯著影響（P＞0.05）。B、D組 4周齡脛長均勻度、6周齡體重和脛長均勻度顯著高于A、C組（P＜0.05），B、D組之間差異不顯著（P＞0.05）。綜合分析，2、4、6周齡體重、脛長均勻度，B組均勻度較好。

2.3 蛋雞育雛期生長性能與磷攝入量的關(guān)系 由表4和表5可以看出，平均體重、脛長、平均日增重、耗料增重比與總磷攝入量、有效磷攝入量間存在二次曲線關(guān)系。根據(jù)擬合的二次曲線方程計(jì)算：平均體重最大時(shí)，總磷需要量為0.142 g/d，有效磷需要量為0.099 g/d；脛長最長時(shí)，總磷需要量為0.136 g/d，有效磷需要量為0.095 g/d；平均日增重最大時(shí)，總磷需要量為0.142 g/d，有效磷需要量為0.100 g/d；耗料增重比最小時(shí)，總磷需要量為0.139 g/d，有效磷需要量為0.098 g/d。

表3 不同磷水平對(duì)蛋雞2、4、6周齡體重、脛長均勻度的影響

表4 總磷攝入量與蛋雞育雛期生長性能的回歸關(guān)系

表5 有效磷攝入量與蛋雞育雛期生長性能的回歸關(guān)系

由于脛長增量沒有隨著磷水平的變化而變化，所以不對(duì)磷的攝入量和脛長增量進(jìn)行回歸分析。

3 討 論

磷作為蛋雞必需的礦物元素，是日糧中繼蛋白質(zhì)和能量后第三重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在蛋雞體內(nèi)發(fā)揮著重要作用[8]。磷在動(dòng)物體內(nèi)有很多生物學(xué)功能，參與骨骼和牙齒構(gòu)成，保證骨骼和牙齒完整性；保證生物膜完整性等，參與許多生命活動(dòng)過程[9]。

朱連勤等[10]在不同有效磷水平對(duì)蛋雛雞生長及組織鈣磷含量的影響的研究表明，日糧中非植酸磷水平為0.40%時(shí)，蛋雛雞的終體重、增重、耗料量相對(duì)更好，且死亡率為0，比其他組都低。另外，朱連勤等[11]在不同的日糧磷水平下蛋用雞生長、骨骼發(fā)育、產(chǎn)蛋性能以及植酸酶應(yīng)用效果的研究中表明，日糧中非植酸磷水平分別為0.11%、0.20%、0.40%和0.60%，試驗(yàn)期為30d，低磷、高磷日糧均會(huì)顯著降低增重和耗料量；另外，飼料中非植酸磷含量低于0.11%，會(huì)引起雛雞磷缺乏癥；日糧非植酸磷低于0.20%會(huì)對(duì)雛雞（1～30 d）、育成雞（78～138 d）產(chǎn)生不利影響。其研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相接近。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中營養(yǎng)水平并不是越高越好，“京紅1號(hào)”商品代蛋雞的育雛期總磷（有效磷）水平為0.55%（0.38%）時(shí)生長性能最好，隨著日糧中磷水平的增加，其體重、采食量、日增重和飼料增重比均呈現(xiàn)二次曲線的變化趨勢。在其他研究中這種趨勢也有體現(xiàn)，王晉晉等[12]研究表明，隨日糧磷水平的提高，0～6周齡AA+肉雞的日采食量、日增重呈先提高后降低，耗料增重比先降低后提高，且磷水平為0.45%時(shí)，其生長性能最好。在該試驗(yàn)中，肉仔雞的生長性能隨磷水平的變化趨勢與本試驗(yàn)一致，造成兩個(gè)試驗(yàn)適宜磷水平不同的原因可能是品種、飼養(yǎng)環(huán)境等不同。

1994年美國NRC蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定0～6周齡蛋雞有效磷水平為0.4%；1986年中華人民共和國蛋雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（ZB B 43005-86）中規(guī)定0～6周齡蛋雞總磷水平為0.7%，有效磷水平為0.4%。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，“京紅1號(hào)”商品代蛋雞的育雛期總磷（有效磷）水平為0.55%（0.38%）時(shí)生長性能最好。與1994年美國NRC和1986年中華人民共和國蛋雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定相符合。但是海蘭蛋雞育種公司推薦海蘭褐、海蘭silver brown商品代蛋雞0～6周齡有效磷最低需要量為0.45%；白來航蛋雞育種公司推薦白來航雞0～4周齡有效磷需要量為0.45%，5～10周齡有效磷需要量為0.40%；峪口公司推薦京紅1號(hào)商品代蛋雞0～14日齡總磷推薦量為0.70%，有效磷推薦量為0.42%，15～42日齡總磷推薦量為0.68%，有效磷推薦量為0.40%。由本試驗(yàn)得出的磷的適宜需要量低于育種公司的推薦量，可能與蛋雞品種、日齡階段劃分、日糧類型、飼養(yǎng)方式、鈣磷比例、磷的來源等因素有關(guān)。

蛋雞育雛期是體組織快速生長、內(nèi)臟器官及骨骼發(fā)育的重要時(shí)期，在育雛期提供適宜的營養(yǎng)水平對(duì)蛋雞后期生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮具有重要作用。蛋雞生產(chǎn)性能的高低與體型及體重直接相關(guān)，在生產(chǎn)中常以脛長和體重作為具體指標(biāo)，其均勻度是除平均體重和體重增長曲線外描述雞群質(zhì)量的重要特征[13]。均勻度高的雞群，體重、體尺適當(dāng)，開產(chǎn)時(shí)間一致，產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)時(shí)間長[14]。另外，在養(yǎng)殖過程中，均勻度高的雞群中大部分雞只均能獲得適宜的營養(yǎng)，并且對(duì)外界應(yīng)激能產(chǎn)生一致反應(yīng)[15]，有利于提高產(chǎn)蛋率及蛋品質(zhì)。在本試驗(yàn)中，“京紅1號(hào)”商品代蛋雞的育雛期總磷（有效磷）水平為0.55%（0.38%）時(shí)，體重、脛長均勻度為最高。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，“京紅1號(hào)”商品代蛋雞的育雛期總磷（有效磷）水平為0.55%（0.38%）時(shí)生長性能最好，且體重、脛骨長均勻度最高，此時(shí)Ca∶P= 1.87∶1（Ca∶AP=2.71∶1）。以平均體重、脛長、平均日增重、耗料增重比為評(píng)價(jià)指標(biāo)，根據(jù)二次曲線模型擬合，得出每只蛋雞在育雛期總磷攝入量為0.136～0.142 g/d；有效磷攝入量為0.095～0.100 g/d時(shí)，其生長性能達(dá)到最佳。按照平均日采食量為21.56 g/d計(jì)算，日糧中適宜總磷水平為0.63%～0.66%，有效磷水平為0.44%～0.46%。

綜合考慮，建議日糧總磷水平為0.55%～0.66%，有效磷水平為0.38%～0.46%。

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E ff ect of Dietary Levels of Phosphorus on the Growth Performance during Brood Time of Jinghong Laying Hens

DONG Bo-ying, MA Qiu-gang, HU Zhi-yu, ZHAO Li-hong, JI Cheng, ZHANG Jian-yun*
(State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science, China Agricultural University, Beijing 100193, China)

This study was conducted to explore the effect of dietary phosphorus levels on the growth performance of laying hens in the brood time. A total of 720 Jinghong laying hens aged of one day were randomly divided into 4 groups with 6 replicates per group and 30 hens per replicate. The dietary total phosphorus/available phosphorus levels were 0.45%/0.30% (group A), 0.55%/0.38% (group B), 0.70%/0.46% (group C), 0.78%/0.54% (group D), respectively. The experiment lasted for 6 weeks. The results showed average weight, average daily feed intake and average daily gain weight of group B, C and D were signi fi cantly higher than that of group A (P＜0.05), but there was no signi fi cantdi ff erence among these 3 groups (P＞0.05); tibia length of B group was signi fi cantly higher than that of group A (P＜0.05); feed conversion ratio of group B, C and D were significantly lower than that in group A (P＜0.05). But there was no signi fi cant di ff erence among these 3 groups (P＞0.05), group C was the lowest among them. In addition, to brood time, when growth performance is the best, and the uniformity of body weight and tibia length is the highest, total phosphorus/ available phosphorus is 0.55%/0.38%, Ca: TP =1.87:1 (Ca: AP=2.71:1). Based on quadratic curve model, total phosphorus requirement of each laying hens during brood time is 0.136～0.142 g/d; and available phosphorus requirement of each laying hens during brood time is 0.095～0.100 g/d. According to the average daily intake of 21.56 g/d, the optimal dietary total phosphorus level is 0.63%～0.66%, available phosphorus level is 0.44%～0.46%. Comprehensive consideration, it is recommended that the dietary phosphorus level is 0.55%～0.66%, and available phosphorus level is 0.38%～0.46%.

Phosphorus; Growth performance; Jinghong laying hens; Brood time; Requirements

S828.5

：A

：10.19556/j.0258-7033.2017-02-074

2016-08-02；

2016-09-12

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-41-K15）

董博穎（1992-），女，河北任丘人，碩士研究生，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究，E-mail: 1207557528@ qq.com

* 通訊作者：張建云，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: jyzhang@ cau.edu.cn