碳酸飲料，想說愛你不容易

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據(jù)外媒報道，英國稅務(wù)總署在2016年12月5日發(fā)布了對含糖飲料征稅的法律草案，確認將對每100毫升中含糖超過5公克及超過8公克的軟飲料征收稅金，預(yù)計2017年4月開始實施。此舉是為了應(yīng)對困擾英國社會及福利系統(tǒng)已久的肥胖問題。

在一些健康研究結(jié)構(gòu)看來，以碳酸飲料為代表的含糖飲料是造成肥胖的罪魁禍首之一，而“糖稅”的征收使本就下滑的碳酸飲料市場前景愈發(fā)令人擔(dān)憂。

“不健康”標簽致碳酸飲料營業(yè)收入下跌

英國發(fā)布“糖稅”草案的同時，澳大利亞糖尿病專家呼吁應(yīng)仿效英國實施“糖稅”，以遏制糖尿病人數(shù)的躥升。南非衛(wèi)生部2015年發(fā)布報告指出，為了減少肥胖率、改善健康狀況，建議征收“糖稅”。世界衛(wèi)生組織也曾發(fā)布報告，倡議各國采取財政措施減少帶糖飲料消耗，以預(yù)防非傳染性疾病。

而隨著健康認知的提升，越來越多的消費者開始減少碳酸飲料消費，整個市場銷量出現(xiàn)下滑。據(jù)媒體報道，美國碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌，2015年人均消費量下降至153.7升，達到30年來最低。

2016年上半年財報顯示，可口可樂營業(yè)收入下跌了4.5%，百事公司的營業(yè)收入也連續(xù)第七個季度下滑。就第三季度而言，可口可樂營收下滑7%，凈利下滑了近28%。而百事公司第三財季共錄得營收160.3億美元，相比2015年同期下降近2%。

多舉措應(yīng)對市場下滑

面對政策與市場需求的變化，飲料企業(yè)開始采取各種應(yīng)對措施。據(jù)BBC報道，可口可樂在英國推出無糖可樂以取代零度可口可樂，取得了銷售增長。此外，可口可樂還在北美市場建立起非碳酸飲料產(chǎn)品線組合，卸載了很多裝瓶業(yè)務(wù)，以應(yīng)對北美地區(qū)碳酸飲料的需求減少。

百事公司也在2016年宣布，計劃在產(chǎn)品中減少糖的比例，同時還將降低主打產(chǎn)品的熱量。到2025年，百事主要飲料產(chǎn)品中將有2/3達到每12盎司飲料含有不超過100卡路里的健康標準。

除調(diào)整生產(chǎn)線外，兩大碳酸飲料巨頭也多次傳出“綁架科研”的消息。據(jù)媒體報道，可口可樂和百事可樂平均每年花費數(shù)百萬美元為數(shù)十家科研組織提供資金。

另據(jù)外媒報道，可口可樂公司資助一家南非智庫撰寫了一份報告，不建議政府采納“糖稅”。在長達34頁的報告中，可口可樂是唯一提及的飲料品牌。

針對此次英國“糖稅”草案可能帶來的影響，百事公司在2016年12月12日回應(yīng)稱，百事公司于2016年10月17日推出了“2025可持續(xù)發(fā)展日程”，計劃繼續(xù)轉(zhuǎn)變產(chǎn)品組合，推出更健康的食品和飲料種類。“在政府和非政府組織擴大對營養(yǎng)健康領(lǐng)域關(guān)注的同時，我們也積極采取應(yīng)對措施”，通過降糖和減鹽以滿足消費者的需求變化。

可口可樂方面則表示，公司推出了較小包裝的產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品配方，提供多元化的產(chǎn)品，包括含糖及不含糖的產(chǎn)品，并在包裝正面提供清晰的營養(yǎng)成分信息。目前可口可樂中國擁有15個品牌50多種不同口味的產(chǎn)品，除零度可樂、健怡可樂外，可口可樂最近推出了低糖、無糖的雪碧零卡、怡泉果味氣泡水等新品。

國內(nèi)碳酸飲料市場漸受冷落

近年來，碳酸飲料在我國市場上也漸受冷落。數(shù)據(jù)顯示，2015年中國碳酸飲料產(chǎn)量1794.5萬噸，較2014年的1810萬噸下滑0.86%。

在對可口可樂全球銷量下滑原因進行分析時，業(yè)內(nèi)認為主要受亞太區(qū)尤其是中國市場的拖累。據(jù)報道，可口可樂正在努力采取一些挽救措施，如計劃渠道下沉，面向農(nóng)村市場推出中低端產(chǎn)品；為經(jīng)銷商提供更多的激勵；在消費力強的一、二線城市推出高端產(chǎn)品。

而百事也在擴充產(chǎn)品組合以降低對碳酸飲料的依賴，同時加大對研發(fā)的投入，讓產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品品類組合向更低卡路里的方向發(fā)展。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為，擺脫“不健康”標簽并不容易，“受大健康概念及健康意識提升的影響，未來在全球市場碳酸飲料仍會下滑?！北M管百事可樂和可口可樂“去碳酸化”不斷加碼，但由于碳酸飲料體量太大，而其他品類暫時無法填補碳酸飲料下滑的空白。