優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯濟(jì)薯26的三項關(guān)鍵配套技術(shù)研究

李愛賢++董順旭++侯夫云+解備濤++秦楨++王慶美

摘要：濟(jì)薯26是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用型甘薯新品種，為提升該品種的增產(chǎn)潛力進(jìn)而加快推廣，特就耕地深度、化學(xué)防治地下害蟲、植物生長調(diào)節(jié)劑控制旺長三項措施對濟(jì)薯26產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進(jìn)行研究。結(jié)果表明，旋耕深度25 cm；栽插時穴施5%毒死蜱顆粒劑60.0 kg/hm2；栽插后50天噴施5%烯效唑3 000 g/hm2，且每隔5 d噴施1次，連噴3次，甘薯的產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳。

關(guān)鍵詞：甘薯；優(yōu)質(zhì)鮮食；濟(jì)薯26；栽培技術(shù)

中圖分類號：S531.047文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001-4942（2017）02-0089-04

甘薯[Ipomoea Batatas （L.） Lam]是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和新型生物能源作物[1]。中國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國，據(jù)統(tǒng)計，我國甘薯年種植面積保持在334.8×104 hm2，占世界甘薯種植面積的40.9%；年鮮薯總產(chǎn)707.3×108 kg，占世界總產(chǎn)量的67.72%（FAO，2014）。目前栽培的甘薯主要分為加工型和食用型兩大類。其中食用型甘薯對外觀商品性和熟食口味等要求較高，其品種培育和栽培措施研究重點(diǎn)要關(guān)注薯形美觀、薯皮光滑、顏色鮮艷、維生素及可溶性糖含量高、干物質(zhì)含量中等、熟食香甜可口等因素。近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甘薯正逐步向高效益型作物轉(zhuǎn)變。同時，隨著生活水平的提高，人們的保健意識增強(qiáng)，對健康食品的需求越來越迫切。甘薯塊根富含多種營養(yǎng)成分，具有極高的保健價值[2-4]。世界衛(wèi)生組織長期研究表明，甘薯是營養(yǎng)最均衡的保健食品，被列為13 種最佳蔬菜的冠軍。日本國立癌癥預(yù)防研究所分析了40 多種對腫瘤有顯著抑制效應(yīng)蔬菜的抗癌成分，結(jié)果表明甘薯的抗癌能力列第一位[5]。對甘薯營養(yǎng)價值的再認(rèn)識，促使食用型甘薯的需求量逐年提高。

近年來，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所利用國內(nèi)外優(yōu)異種質(zhì)資源，選育出一批產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的甘薯新品種，一定程度上緩解了我國甘薯生產(chǎn)中存在的優(yōu)質(zhì)專用品種匱乏、主栽品種退化嚴(yán)重的問題，為我國甘薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有力的品種支撐[6-10]。其中濟(jì)薯26表現(xiàn)突出，不但產(chǎn)量高，食味好，抗旱、耐鹽堿、耐貧瘠，還適于機(jī)械化收獲，近年來在我國北方薯區(qū)推廣面積迅速擴(kuò)大。但是，如果栽培措施不當(dāng)，濟(jì)薯26易出現(xiàn)地上部生長過旺、結(jié)薯少、地下部薯塊過長過大以及蟲害發(fā)生嚴(yán)重等問題，對產(chǎn)量和商品性造成較大影響。本試驗(yàn)擬根據(jù)濟(jì)薯26的生長發(fā)育規(guī)律，研究耕地深度、化學(xué)防治地下害蟲和植物生長調(diào)節(jié)劑控制旺長對其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為專用品種的良種良法配套提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試品種

濟(jì)薯26是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所以徐03-31-15為母本放任授粉而育成的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用型甘薯品種。

1.2試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)于2014-2015年在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所長清試驗(yàn)基地進(jìn)行。砂壤土，地力均勻。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，重復(fù)3次。6行區(qū)，行長6.0 m，行寬0.75 m，小區(qū)面積27.0 m2，種植密度52 500 株/hm2。5月10日栽插，10月15日收獲。

耕地深度、地下害蟲防治及控制旺長三項措施的設(shè)計方案見表1。其中地下害蟲防治試驗(yàn)供試地塊蠐螬、金針蟲、螻蛄等地下害蟲發(fā)生較重；控制旺長試驗(yàn)供試地塊土壤有機(jī)質(zhì)1.1%，堿解氮82 mg/kg，速效磷37 mg/kg，速效鉀106 mg/kg。地下害蟲防治試驗(yàn)中顆粒劑的使用方法是藥劑加75.0 kg/hm2細(xì)土拌勻，制成毒土，穴內(nèi)撒施；吡蟲啉微膠囊的使用方法是藥劑對水30.0 kg/hm2，加入適量細(xì)土攪拌成泥漿，薯苗根部沾泥漿后栽插。控制旺長試驗(yàn)是在甘薯栽插后50 d，用烯效唑?qū)λ?00.0 kg/hm2，每隔5 d全田均勻噴施，連續(xù)噴施3次。

表1試驗(yàn)設(shè)計方案試驗(yàn)內(nèi)容處理編號設(shè)計方案P1免耕耕地深度P2淺耕：旋耕深度25 cmP3深耕：機(jī)耕深翻40～50 cmC13%辛硫磷顆粒劑60.0 kg/hm2蟲害防治C25%毒死蜱顆粒劑60.0 kg/hm2C310%吡蟲啉微膠囊11250 mL/hm2C4對照：栽苗時不用任何化學(xué)藥劑O15%烯效唑 750 g/hm2控制旺長O25%烯效唑 3 000 g/hm2O35%烯效唑6 000 g/hm2O4對照：直接噴水

1.3測定項目及方法

1.3.1塊根產(chǎn)量測定收獲時，各小區(qū)選取中間4行進(jìn)行測產(chǎn)，并分析產(chǎn)量差異顯著性。

1.3.2塊根干物率測定收獲后一周內(nèi)，選取中等大小薯塊，切成0.5 cm厚的薯片，分別稱取50 g，在65℃溫度下烘2 h，然后100℃烘至恒重，取3次測定結(jié)果平均值計算所測樣品的干物率。

1.3.3薯塊長度與直徑測定收獲時選取每小區(qū)中間4行單薯重200 g以上的薯塊，逐塊測量其長度和最大直徑，取平均值。

1.3.4蟲咬率和商品率調(diào)查收獲時，逐塊調(diào)查每小區(qū)中間4行薯塊，按照儲鳳麗等[11]的方法，記載各級別薯塊數(shù)，并計算蟲咬率和商品率。

薯塊蟲害分為3級，即0 級：無蟲咬，薯塊表面光滑；1級：1～2 個蟲咬孔，蟲咬深度較淺，薯塊表面較光滑；2級：3～4 個蟲咬孔，蟲咬深度中等，薯塊表面可見明顯的蟲咬痕跡；3 級：5 個以上蟲咬孔，蟲咬深度較深。

評價指標(biāo)計算公式：蟲咬率（%）=（1級薯塊數(shù)+2級薯塊數(shù)+3級薯塊數(shù)）/總薯塊數(shù)×100；蟲情指數(shù)（%）=∑（受害塊莖×該受害塊莖級數(shù)）/（調(diào)查總塊莖數(shù)×最高受害級）×100；防治效果（%）=（對照區(qū)蟲情指數(shù)-處理區(qū)蟲情指數(shù)）/對照區(qū)蟲情指數(shù)×100；商品率（%）=（0級薯塊數(shù)+1級薯塊數(shù)）/總薯塊數(shù)×100。

1.3.5T/R值測定收獲前3 d，每小區(qū)隨機(jī)選10株，分別稱量地上部和地下部鮮重，并計算T/R值（莖葉鮮重與塊根鮮重的比值）。

1.3.6商品薯率測定收獲時，選取每小區(qū)中間4行的薯塊，稱取鮮重，并計算商品薯率。商品薯率（%）=100 g以上的薯塊重量/薯塊總重量×100。

1.4數(shù)據(jù)分析

對所測數(shù)據(jù)用Microsoft Excel和SPSS軟件進(jìn)行整理和分析。

2結(jié)果與分析

2.1耕地深度對濟(jì)薯26產(chǎn)量和外觀品質(zhì)的影響

由表2可以看出，深耕可以顯著提高濟(jì)薯26產(chǎn)量，免耕處理鮮薯產(chǎn)量顯著低于淺耕和深耕，后兩者間產(chǎn)量差異不顯著。各處理間塊根干物率沒有明顯差異。薯塊長度隨著耕地深度增加而顯著增加，塊根直徑免耕顯著大于深耕處理，即免耕的薯塊偏短粗，深耕的薯塊偏細(xì)長。當(dāng)薯塊長度超過30 cm時易折斷且影響銷售價格。綜合鮮薯產(chǎn)量和塊根外觀品質(zhì)，濟(jì)薯26適宜淺耕（P2處理，旋耕深度25 cm）后起壟栽植，不適宜深耕。

2.2化學(xué)藥劑防治地下害蟲對濟(jì)薯26產(chǎn)量和商品性的影響

由表3可見，穴施5%毒死蜱顆粒劑60.0 kg/hm2（C2處理）防治地下害蟲效果最好，濟(jì)薯26鮮薯產(chǎn)量最高，塊根蟲咬率最低。穴施辛硫磷顆粒劑（C1處理）次之，但與C2處理差異不顯著。施吡蟲啉微膠囊（C3處理）效果較差，但略好于對照（C4處理）。

2.3化學(xué)控旺對濟(jì)薯26產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表4可以看出，用烯效唑進(jìn)行化學(xué)控旺，能顯著提高鮮薯產(chǎn)量，其中5%烯效唑用量3 000 g/hm2（O2處理）鮮薯產(chǎn)量顯著高于其它處理，且T/R值顯著低于對照（O4處理），商品薯率顯著高于對照。各處理間塊根干物率沒有明顯變化。

3討論與結(jié)論

在鮮食商品薯銷售中，一般要求薯塊長度不超過30 cm。而濟(jì)薯26的薯塊長度很容易受到土質(zhì)和耕作深度等環(huán)境條件的影響。本試驗(yàn)首次就耕地深度對甘薯產(chǎn)量和外觀品質(zhì)的影響進(jìn)行研究。結(jié)果表明，濟(jì)薯26隨著耕作深度的增加，薯塊長度顯著增長，同時也說明該品種的薯塊長度對環(huán)境敏感。實(shí)踐表明，多數(shù)甘薯薯塊長度主要受基因型影響，而受環(huán)境影響較小，但相關(guān)研究尚未見報道。

食用型甘薯塊根容易受到蠐螬、螻蛄和金針蟲等地下害蟲的為害，使塊根出現(xiàn)蟲咬痕跡和傷口，大大降低甘薯商品率，影響銷售；并容易在貯藏期間引起病菌侵染，造成爛窖，損失嚴(yán)重。目前，防治甘薯地下害蟲仍然以使用化學(xué)藥劑為主，選擇低毒高效的化學(xué)藥劑，是生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品，減輕環(huán)境污染的關(guān)鍵因素。本試驗(yàn)用辛硫磷、毒死蜱、吡蟲啉等幾種農(nóng)藥研究其對濟(jì)薯26產(chǎn)量和商品性的影響，旨在探討如何在確保食品和環(huán)境安全的前提下獲得較高的產(chǎn)量。結(jié)果顯示，毒死蜱和辛硫磷對地下害蟲都有較好的防效，而吡蟲啉的防效較差，這也有可能與使用方法不當(dāng)有關(guān)，尚有待于進(jìn)一步研究。

濟(jì)薯26有地上部生長旺盛的特點(diǎn)，因此，在生產(chǎn)中控制徒長，協(xié)調(diào)源、庫、流關(guān)系是該品種獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?；瘜W(xué)控旺是目前生產(chǎn)中最常用的方法。烯效唑作為一種廣譜高效植物生長延緩劑，突出特點(diǎn)是低毒低殘留，比多效唑?qū)ο虏缱魑锏挠绊懸〉枚啵F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于多種作物，可有效地控制旺長，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)[12]。根據(jù)大田長勢科學(xué)用藥控制旺長非常關(guān)鍵，本研究結(jié)果表明，栽后50 d，噴施5%烯效唑3 000 g/hm2，能有效控制濟(jì)薯26旺長；烯效唑用量為750 g/hm2時，劑量過小，控旺效果較差；當(dāng)烯效唑用量達(dá)到6 000 g/hm2時，劑量過大，一定程度上影響了甘薯生長，造成葉片受損，出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。通過本研究還可看出，化學(xué)控旺對甘薯的干物率沒有明顯影響，表明該性狀主要受基因型影響，這與周全盧等[13]的研究結(jié)果基本一致。

綜上所述，起壟前旋耕深度25 cm；栽苗時穴施5%毒死蜱顆粒劑60.0 kg/hm2；栽插后50 d用5%烯效唑3 000 g/hm2對水300 kg，每隔5 d噴施1次，連續(xù)噴施3次，有利于提高濟(jì)薯26塊根產(chǎn)量，改善商品品質(zhì)。

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收稿日期：2016-06-22

基金項目：環(huán)保部水體污染控制與治理科技重大專項（2013ZX07103006-007）；山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項目[魯財農(nóng)指（2016）36號]

作者簡介：盛清凱（1971-），男，山東陵縣人，博士，研究員，主要從事動物生態(tài)與營養(yǎng)研究。E-mail：qksheng@163.com

通訊作者：朱昌雄，男，研究員，主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)與清潔生產(chǎn)研究。E-mail：zhucx120@ 163.com