中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)與分析

吳松飛 范金華

(1. 安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文外語系，安徽 蕪湖 241002；2. 南京理工大學(xué)理學(xué)院，江蘇 南京 210094)

中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)與分析

吳松飛1范金華2

(1. 安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文外語系，安徽 蕪湖 241002；2. 南京理工大學(xué)理學(xué)院，江蘇 南京 210094)

基于統(tǒng)計(jì)學(xué)和計(jì)量經(jīng)濟(jì)理論，選取CNKI收錄的1997～2016年發(fā)表的中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)341篇，通過統(tǒng)計(jì)和計(jì)量分析，指出載文期刊具有一定的集中度，核心作者研究較為深入，研究方向具有一定的規(guī)律性、外延性。研究表明：國內(nèi)學(xué)者對轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的研究呈動態(tài)上升趨勢，自然科學(xué)研究文獻(xiàn)偏少，應(yīng)致力于轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)的研究；社會科學(xué)研究文獻(xiàn)中，學(xué)者們對轉(zhuǎn)基因食品安全方面的關(guān)注度越來越高，解決食品安全問題的重要手段是風(fēng)險(xiǎn)交流。轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)交流研究將成為創(chuàng)新研究的主流。

轉(zhuǎn)基因食品；研究文獻(xiàn)；計(jì)量分析

隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，基因工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛，基因工程技術(shù)帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益，轉(zhuǎn)基因食品引起全社會的高度關(guān)注。有的學(xué)者[1]認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，可以提高產(chǎn)量、降低成本，增加效益。有的學(xué)者[2-3]認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品對社會經(jīng)濟(jì)、動植物和人類健康等存在一定的危害性。轉(zhuǎn)基因食品在學(xué)術(shù)界的爭論不止，學(xué)者們[4-7]分別從風(fēng)險(xiǎn)交流、安全監(jiān)管、食品標(biāo)識、法律思辨、公眾認(rèn)知、食品安全、技術(shù)檢測等方面進(jìn)行了探討和研究。

為了計(jì)量分析現(xiàn)有文獻(xiàn)中關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的研究，本研究擬以1997～2016年(2016年為部分?jǐn)?shù)據(jù))中國知網(wǎng)(CNKI)中國期刊全文數(shù)據(jù)庫收錄的SCI、EI、CSSCI和中文核心期刊為檢索標(biāo)準(zhǔn)，檢索條件為：“轉(zhuǎn)基因+食品”“轉(zhuǎn)基因+食品+安全”“轉(zhuǎn)基因+食品+監(jiān)管”“轉(zhuǎn)基因+食品+風(fēng)險(xiǎn)”“轉(zhuǎn)基因+食品+標(biāo)識”“轉(zhuǎn)基因+食品+檢測”“轉(zhuǎn)基因+食品+技術(shù)”“轉(zhuǎn)基因+食品+制度”，共梳理出研究文獻(xiàn)341篇。本文運(yùn)用Excel和Eviews軟件對檢索數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)量分析[8]。

1 核心期刊文獻(xiàn)趨勢分析

在中國現(xiàn)有的文獻(xiàn)中，學(xué)術(shù)界最早開展“轉(zhuǎn)基因食品”相關(guān)研究的文獻(xiàn)是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院賈士榮教授在1997年發(fā)表的《轉(zhuǎn)基因植物食品中標(biāo)記基因的安全性評價(jià)》和《轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境及食品安全性》，得到學(xué)術(shù)界的高度評價(jià)。進(jìn)入21世紀(jì)，眾多學(xué)者[4-7]開展轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的研究，主要包括風(fēng)險(xiǎn)交流、安全監(jiān)管、食品標(biāo)識、法律思辨、政府政策、法律制度、公眾認(rèn)知、食品安全、安全評價(jià)、技術(shù)檢測等方面。在檢索SCI、EI、CSSCI和中文核心類期刊研究文獻(xiàn)中，發(fā)現(xiàn)在2003、2007、2015年出現(xiàn)三次研究高峰，在2012年有一次研究低谷，研究趨勢呈波動式上升，見表1。由于CNKI數(shù)據(jù)庫更新存在滯后性，2016年實(shí)際刊文數(shù)據(jù)應(yīng)大于22篇。

表1 核心期刊1997～2016年刊載文獻(xiàn)分布表Table 1 Distribution Table of Literature Published on Core Journals during 1997 and 2016

文章借鑒普賴斯文獻(xiàn)增長的科學(xué)計(jì)量理論[5]，對食品安全檢測研究文獻(xiàn)增長曲線進(jìn)行擬合，為驗(yàn)證擬合的準(zhǔn)確性，運(yùn)用Excel軟件初步擬合趨勢圖，見圖1。從圖形變化趨勢看，文獻(xiàn)刊載量增長趨勢呈周期性緩慢增長態(tài)勢。趨勢圖表明，轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)刊載量與年度對應(yīng)序號不存在指數(shù)關(guān)系，因此不能使用指數(shù)增長函數(shù)進(jìn)行擬合。分別采用3次、4次、5次多項(xiàng)式曲線模型對文獻(xiàn)增長曲線進(jìn)行擬合，發(fā)現(xiàn)達(dá)到5次多項(xiàng)式時(shí)擬合優(yōu)度較好，散點(diǎn)圖均勻分布在趨勢線的兩側(cè)，運(yùn)用Eviews軟件進(jìn)行回歸，可以建立5次多項(xiàng)式模型?；貧w系數(shù)及統(tǒng)計(jì)量見表2。R2為0.827，模型擬合度較好，F(xiàn)統(tǒng)計(jì)量為13.388，通過顯著性檢驗(yàn)。

表2 多項(xiàng)式模型統(tǒng)計(jì)量及參數(shù)估計(jì)結(jié)果?Table 2 Polynomial Model Statistic and Parameter Estimation Result

圖1 文獻(xiàn)增長擬合曲線Figure 1 Fitting Curve of Literature Increase

2 核心期刊載文量分析

統(tǒng)計(jì)341篇研究文獻(xiàn)，分別被154種核心期刊發(fā)表。借鑒英國著名文獻(xiàn)學(xué)家布拉德福(S.C.Bradford)的研究結(jié)論，將核心期刊中刊載轉(zhuǎn)基因食品研究領(lǐng)域的文章按遞減順序排列，統(tǒng)計(jì)分析得出1997～2016年居前10名的期刊載文數(shù)量占341篇的43.70%，見表3?？梢源_定這10種核心期刊是轉(zhuǎn)基因食品研究領(lǐng)域的專業(yè)核心期刊。從期刊所屬的學(xué)科領(lǐng)域看，其中有8種期刊屬于食品領(lǐng)域、有1種期刊屬于農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域、有1種期刊屬于管理學(xué)領(lǐng)域。此外，轉(zhuǎn)基因食品在法學(xué)領(lǐng)域的研究也較為深入，如《自然辯證法研究》刊文5篇，《河北法學(xué)》刊文4篇等。各類期刊統(tǒng)計(jì)分析表明，學(xué)術(shù)界關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的研究主要集中在食品、農(nóng)業(yè)和法學(xué)領(lǐng)域。

在統(tǒng)計(jì)出154中期刊中，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的期刊有26種，食品領(lǐng)域的期刊有13種，醫(yī)學(xué)衛(wèi)生領(lǐng)域的有13種，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域文獻(xiàn)分布最多的是《華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》，刊文12篇。食品領(lǐng)域的13種期刊載文量均在3篇以上，以文獻(xiàn)分布最多的《食品科學(xué)》為例，該期刊由北京食品科學(xué)研究院主辦，刊文27篇。該刊文獻(xiàn)集中反映了中國食品科學(xué)各領(lǐng)域的科研與實(shí)踐活動，代表了中國食品科技的研究和管理水平。核心期刊關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品”研究文獻(xiàn)自2000年開始，年均發(fā)文量約20篇，且隨著研究領(lǐng)域的不斷擴(kuò)展，在學(xué)術(shù)界具有重點(diǎn)價(jià)值的期刊逐步形成。

表3 核心期刊載文量分析Table 3 Analysis of Article Publication Quantity of Core Periodicals

3 核心作者分析

本研究僅以第一作者為統(tǒng)計(jì)分析對象，對341篇文獻(xiàn)進(jìn)行分類梳理，曾發(fā)表2篇以上文章的作者有38人，研究領(lǐng)域廣度不斷延伸，特別是轉(zhuǎn)基因食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識、轉(zhuǎn)基因食品公眾認(rèn)知、轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制、轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管等正成為近年來研究的重點(diǎn)方向。一批有影響力的學(xué)者一直致力于轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的研究，其研究成果有較高的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義?？梢越梃b國內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)論，將這38人界定為核心作者，見表4。

從核心作者來源單位看，來自專業(yè)研究機(jī)構(gòu)的有8人，來自高等院校的有29人，有1人來自專業(yè)期刊雜志社。專業(yè)研究機(jī)構(gòu)中，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院賈士榮、中國科學(xué)院微生物研究所陳乃用都是轉(zhuǎn)基因研究的專家，在國內(nèi)外有較強(qiáng)的影響力。高等院校中，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)有3人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有1人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)有1人，這3所農(nóng)業(yè)大學(xué)是轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)交流和食品標(biāo)識等方面研究的中堅(jiān)力量。其余都是來自一些綜合類、法學(xué)類、財(cái)經(jīng)類大學(xué)。從統(tǒng)計(jì)分析看，專業(yè)研究機(jī)構(gòu)是轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)、檢測研究重要力量，高等院校研究方向的多元化是轉(zhuǎn)基因食品跨學(xué)科、交叉研究的主體。

表4 核心作者發(fā)文量統(tǒng)計(jì)Table 4 Statistics of Publication of Core Authors

4 研究領(lǐng)域分析

現(xiàn)有文獻(xiàn)中，對轉(zhuǎn)基因食品的研究主要集中在技術(shù)性研究和社會科學(xué)研究等，如對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)、檢測等研究的文獻(xiàn)52篇，對轉(zhuǎn)基因食品安全問題探討的文獻(xiàn)71篇，對轉(zhuǎn)基因食品公眾認(rèn)知、社會評價(jià)的研究文獻(xiàn)43篇，政府、行業(yè)對轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管的研究文獻(xiàn)27篇，建立轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度的研究文獻(xiàn)46篇，對轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)發(fā)展指導(dǎo)研究文獻(xiàn)31篇，轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制研究文獻(xiàn)27篇，轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)交流研究文獻(xiàn)19篇，轉(zhuǎn)基因食品政策研究文獻(xiàn)9篇，其余研究文獻(xiàn)16篇。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，學(xué)術(shù)界對轉(zhuǎn)基因食品的安全性探討較多。

5 研究文獻(xiàn)被引頻次分析

特定文獻(xiàn)被引頻次可以評價(jià)文獻(xiàn)在學(xué)術(shù)界的推廣應(yīng)用價(jià)值及影響力[9]，經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析，被引頻次在30次以上的文獻(xiàn)有23篇，見表5。其中引用最多的是《轉(zhuǎn)基因植物食品中標(biāo)記基因的安全性評價(jià)》，被引308次，文章發(fā)表于1997年，是中國學(xué)術(shù)界開展轉(zhuǎn)基因食品研究的初始階段，后來的學(xué)者均借鑒此研究成果開展相關(guān)研究。從這23篇文章的研究領(lǐng)域看，借鑒歐盟、美國在轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)7篇，包括法律規(guī)制、標(biāo)識制度等，文獻(xiàn)平均被引頻次52次，表明中國學(xué)者在開展轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制、標(biāo)識制度方面研究中，較多地借鑒歐盟、美國在轉(zhuǎn)基因食品管制方面的實(shí)踐成果?？v觀被引頻次較多的文獻(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品安全問題探討、法律規(guī)制、國內(nèi)外比較研究、檢測技術(shù)、食品標(biāo)簽和公眾認(rèn)知等方面的文獻(xiàn)被引頻次較高，這與中國學(xué)術(shù)界對轉(zhuǎn)基因食品研究的領(lǐng)域、方向趨于一致。有關(guān)具體某一食品中轉(zhuǎn)基因的檢測技術(shù)這類論文由于針對性很強(qiáng)，被引用的并不多。反而，被引用較多的基本上屬于綜述性論文、政策法規(guī)性或制度性研究論文。

6 結(jié)論與建議

通過對中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)的計(jì)量統(tǒng)計(jì)分析，系統(tǒng)定量描述了研究文獻(xiàn)的時(shí)間趨勢分布、核心期刊分布、核心作者分布、研究領(lǐng)域和被引頻次等問題。定性分析了近年來中國轉(zhuǎn)基因食品研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，指出載文期刊具有一定的集中度，核心作者研究較為深入，研究方向具有一定的規(guī)律性、外延性。綜合計(jì)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果，得出以下結(jié)論和建議：

(1) 研究趨勢呈均衡動態(tài)上升。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2000年以前，中國學(xué)者關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的研究較少，但隨著國外學(xué)者研究的不斷深入，中國學(xué)者從2000年開始陸續(xù)展開研究，且研究數(shù)量、研究層次不斷提升。從擬合曲線看，雖然在某些年份出現(xiàn)研究低谷，但曲線總體變化趨勢呈動態(tài)上升，說明中國轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的研究在不斷發(fā)展、成熟。

(2) 社會科學(xué)研究文獻(xiàn)較多，自然科學(xué)研究文獻(xiàn)偏少。系統(tǒng)分析現(xiàn)有文獻(xiàn)的研究領(lǐng)域，多集中在社會科學(xué)領(lǐng)域的研究，特別是更關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品的安全問題、標(biāo)識與法律規(guī)制、公眾對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和評價(jià)等方面。與社會科學(xué)研究文獻(xiàn)比較，自然科學(xué)研究文獻(xiàn)偏少。

隨著科技的發(fā)展，越來越多的轉(zhuǎn)基因食品流入普通家庭，公眾希望通過轉(zhuǎn)基因食品工程技術(shù)的創(chuàng)新，來保障轉(zhuǎn)基因食品的安全性，特別是轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的影響，學(xué)術(shù)界還沒有明確的界定結(jié)論。希望更多的學(xué)者從事轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)的研究，促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)的發(fā)展，在給社會帶來效益的同時(shí)，提供安全可靠的保障，形成綠色可持續(xù)發(fā)展。

表5 研究文獻(xiàn)被引頻次統(tǒng)計(jì)Table 5 Statistics of Cited Frequency of Research Literature

(3) 轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)交流研究須進(jìn)一步創(chuàng)新。在統(tǒng)計(jì)的19篇關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)交流的文獻(xiàn)中，研究方法、原因剖析均借鑒國外研究結(jié)論，特別是面對“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，公眾易受網(wǎng)絡(luò)信息的沖擊和影響，風(fēng)險(xiǎn)交流尤為重要，轉(zhuǎn)基因食品公眾認(rèn)知問題歸根結(jié)底是風(fēng)險(xiǎn)交流問題，學(xué)者們對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題探討，解決的途徑仍然是風(fēng)險(xiǎn)交流，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員陳君石說，風(fēng)險(xiǎn)交流是解決食品安全問題的重要手段[10]。中國學(xué)者應(yīng)致力于風(fēng)險(xiǎn)交流領(lǐng)域的研究，通過風(fēng)險(xiǎn)交流體制機(jī)制的創(chuàng)新，形成一批具有國際影響力的跨學(xué)科、交叉研究成果。

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Statistics and analysis of research literature of genetically modified food in China

WU Song-fei1FANJin-hua2

(1.DepartmentofHumanitiesandForeignLanguages,AnhuiBusinessCollegeofVocationalTechnology,Wuhu,Anhui241002,China; 2.SchoolofScience,NanjingUniversityofScienceandTechnology,Nanjing,Jiangsu210094,China)

Based on the theories of statistics and econometrics, the research selected 341 CNKI research papers on Chinese genetically modified food, published during 1997 and 2016. It was pointed out that these published journals demonstrated a certain degree of concentration, core scholars carried out in-depth researches and research directions representing a certain degree of regularity and extensionality. The results showed that researches of domestic scholars on genetically modified foods tend to increase, while few research literatures on natural science were found. It was necessary that the researchers should commit to studying transgenic engineering technology. However, as social science research literature revealed, scholars paid more attention to the safety of genetically modified food. We suggested that the risk communication might be an important means of solving food safety problems, and it would become the mainstream of innovation research.

genetically modified foods; research literature; econometric analysis

國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(編號：11571172)；安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程重點(diǎn)項(xiàng)目(編號：2015jyxm590)；安徽省高等學(xué)校自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目(編號：KJ2016A254)

吳松飛(1979—)，男，安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士。E-mail：wsfei98@sina.com

2016-12-12

10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.045