2017年1期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
- 不同乳化劑在中日兩國(guó)面粉重油蛋糕面糊體系中的比較研究
- 高蛋白酶酶活醬油發(fā)酵用米曲霉的復(fù)合誘變選育
- 巴氏殺菌雞蛋清液磷酸化改性及性質(zhì)研究
- 產(chǎn)β-苯丙氨酸變位酶基因工程菌的構(gòu)建及其發(fā)酵條件優(yōu)化
- 超聲波誘導(dǎo)下模型酒電導(dǎo)率的在線監(jiān)測(cè)及其與Fe2+/Fe3+的變化關(guān)系
- 7種魚香肉絲調(diào)料智能嗅覺(jué)識(shí)別
- 不同蒸制方式下太湖蟹感官評(píng)定及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較
- 鮮切高山野山藥片微波間歇干燥特性研究
- 不為稻粱謀 快樂(lè)做研究
- 啟 事
- 白酒中兩種鄰苯二甲酸酯類膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
- 近紅外光譜測(cè)定不同鮮肉肉糜中蛋白質(zhì)含量
- 電驅(qū)動(dòng)膜萃取法在蔬菜水果硒元素檢測(cè)中的應(yīng)用
- 頂空—?dú)庀嗌V法測(cè)定食品中亞硝酸鹽
- 美國(guó)食品監(jiān)督檢查制度的分析和借鑒
- 食品企業(yè)安全生產(chǎn)中財(cái)務(wù)制度的功能與創(chuàng)新
- 中國(guó)食品安全刑法規(guī)制的實(shí)踐困境與完善路徑
- 基于流固耦合作用的上懸式離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓解析動(dòng)力學(xué)建模
- 聚乳酸在嚙合同向雙螺桿擠出機(jī)機(jī)頭過(guò)渡體的流場(chǎng)研究
- 旋轉(zhuǎn)式多工位自動(dòng)干果包裝機(jī)的設(shè)計(jì)
- 新型自卸式排渣吊籠及防骨渣掉落裝置的研制
- 高壓CO2與超高壓均質(zhì)協(xié)同殺菌裝置的研發(fā)
- 白鰱氣動(dòng)式機(jī)械去頭方法研究
- 新型微波真空干燥機(jī)設(shè)計(jì)
- 連續(xù)盤式熱風(fēng)干燥器干燥盤結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與傳熱分析
- 基于3D打印技術(shù)的個(gè)性化冰激凌成型機(jī)設(shè)計(jì)
- 運(yùn)輸過(guò)程中機(jī)械振動(dòng)對(duì)獼猴桃貯藏品質(zhì)的影響
- 基于監(jiān)測(cè)過(guò)氧化氫酶活性對(duì)儲(chǔ)藏玉米AFB1污染的早期預(yù)警
- 多溫區(qū)冷藏運(yùn)輸車氣流組織特性研究
- 基于虛擬儀器技術(shù)的漁船超低溫冷庫(kù)制冷監(jiān)控系統(tǒng)研究
- 半導(dǎo)體制冷式果蔬配送箱控制系統(tǒng)
- 新型碳?xì)渲评鋭〩CR22在R600a食品制冷系統(tǒng)的應(yīng)用
- 藤椒冷榨油餅粕中黃酮類物質(zhì)的提取及體外抗氧化活性研究
- 赤靈芝多糖分離純化及體外抗氧化性研究
- 葡萄不同品種和組織中白藜蘆醇含量及其抗氧化活性分析
- 水芹化學(xué)成分檢測(cè)及降血糖作用
- 藤本豆豆莢總黃酮對(duì)小鼠免疫功能的影響
- 超聲波處理對(duì)苦蕎麥萌發(fā)、芽苗還原糖和總黃酮含量及抗氧化活性的影響
- 超聲輔助提取兔皮膠原蛋白及其理化特性
- 親水膠體對(duì)發(fā)芽糙米面包品質(zhì)特性的影響
- 線性插值優(yōu)化多指標(biāo)蘆薈—玉米粉擠壓膨化工藝
- 豆清發(fā)酵液點(diǎn)漿工藝研究
- 甜玉米雙酶酶解取汁工藝優(yōu)化
- 復(fù)合磷酸鹽在面制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
- 樺褐孔菌多糖的研究進(jìn)展
- 中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品研究文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)與分析
- 中國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題與對(duì)策
- 生態(tài)釀酒及其蘊(yùn)含的產(chǎn)業(yè)思想溯源
- 中國(guó)海洋食品開發(fā)利用及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)