食用仙人掌的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

吳 捷

(黑龍江省林業(yè)科學(xué)研究所)

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食用仙人掌的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

吳 捷

(黑龍江省林業(yè)科學(xué)研究所)

闡述了食用仙人掌的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，旨為食用仙人掌進(jìn)一步的種植、和開(kāi)發(fā)提供借鑒。

食用仙人掌 生態(tài) 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

20世紀(jì)90年代末期，中國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、哈爾濱海南康大仙人掌保健食品有限公司等單位相繼引種栽培墨西哥食用仙人掌并取得成功。此后，北京、東北地區(qū)、冀、豫、魯、晉、瓊、滇、浙等地均開(kāi)始了食用仙人掌的種植和生產(chǎn)銷(xiāo)售。作為中國(guó)首次引進(jìn)的一個(gè)特種和高效果蔬新品種，食用仙人掌迅速引起了社會(huì)上的廣泛關(guān)注，一時(shí)間掀起了一股種植高潮，也給市場(chǎng)帶來(lái)了新的商機(jī)。但是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者以推廣種植、開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品為誘餌，進(jìn)行非法融資圈錢(qián)，坑騙百姓，使剛剛興起的仙人掌種植和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遭到了重創(chuàng)。為了使廣大農(nóng)民和林區(qū)職工對(duì)食用仙人掌有充分的認(rèn)識(shí)，本文對(duì)發(fā)展食用仙人掌的生態(tài)意義和經(jīng)濟(jì)意義進(jìn)行以下闡述，以期對(duì)食用仙人掌事業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展提供支撐。

1 仙人掌類(lèi)植物對(duì)日趨惡化的生態(tài)條件適應(yīng)能力最強(qiáng)

近半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，隨著各國(guó)工業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)自然資源的開(kāi)發(fā)力度不斷加大，尤其是對(duì)礦產(chǎn)資源、天然氣資源、水資源、土地資源和森林資源等都存在過(guò)度開(kāi)發(fā)和超負(fù)荷利用的情況。這就導(dǎo)致大氣層中二氧化碳濃度不斷增加和全球變暖，淡水資源缺乏，不少地區(qū)干旱和荒漠化日趨加劇，嚴(yán)重地威脅著人類(lèi)賴以生存的基礎(chǔ)——農(nóng)業(yè)。在環(huán)境、氣候逐漸惡化的形勢(shì)下，從各種植物的形態(tài)特征、生理特點(diǎn)和生態(tài)習(xí)性來(lái)分析，似乎只有仙人掌類(lèi)植物才能較好地適應(yīng)這一變化，這就為食用仙人掌今后的可能發(fā)展提供了理論依據(jù)。為此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)發(fā)展食用仙人掌種植業(yè)給予了極大關(guān)注。

2 食用仙人掌是理想的綠色無(wú)公害果蔬植物

食用仙人掌是因其自身的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，水分蒸騰損失極少，對(duì)有限的水分利用率極高，是一般植物的4-6倍，是典型的節(jié)水作物。海南康大仙人掌保健食品有限公司種植基地的研究表明，露地栽培條件下，食用仙人掌生長(zhǎng)期的需水量?jī)H為普通大地作物的40%，溫室栽培條件下，食用仙人掌生長(zhǎng)期的需水量?jī)H為普通蔬菜的30%左右。食用仙人掌耐瘠薄，可在較貧瘠的土地上種植，生長(zhǎng)期的施肥量達(dá)到普通作物的25-30%已經(jīng)足夠。食用仙人掌不僅抗逆性強(qiáng)，而且病、蟲(chóng)危害極少，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中通常幾年不施農(nóng)藥。可見(jiàn)，食用仙人掌的種植省水、省肥、無(wú)農(nóng)藥，是人們期盼的名副其實(shí)的綠色無(wú)公害果蔬品種。

3 食用仙人掌的營(yíng)養(yǎng)成分均衡而合理

食用仙人掌的掌片和果實(shí)含有17種重要氨基酸，人體必需的(即人體自身不能合成且需要從外界攝取的)12種氨基酸中，仙人掌就包含了10種，還含有4種維生素，8種微量元素及花青素和多種有機(jī)酸。同時(shí)，還含有一定量的L-阿拉伯糖和D-半乳糖以及豐富的粗纖維。上述成分均在合理范圍內(nèi)且不含草酸，屬于低脂肪、低糖、低熱量食品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，對(duì)青少年的身體和智力發(fā)育以及對(duì)中老年人的保健都十分有益。以仙人掌的掌片和果實(shí)為材料進(jìn)行深加工，可制成各種飲品、酒類(lèi)、果醬、果凍、膨化食品、糖果、糕點(diǎn)、罐頭以及各種主、副食產(chǎn)品，形成完整的食品系列。

4 食用仙人掌含有生物活性很強(qiáng)的珍稀藥物成分

食用仙人掌的掌片、花、果實(shí)和種子中含有生物活性很強(qiáng)的黃酮類(lèi)物質(zhì)，如異鼠李素、槲皮素的葡萄糖苷、異槲皮苷以及三萜化合物，還含有玉芙蓉、角蒂仙和抱壁蓮等珍貴藥用成分。這些物質(zhì)對(duì)黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有明顯的抑制作用，有清熱解毒、消炎鎮(zhèn)痛、行氣活血、健胃補(bǔ)脾等功效，可增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)癌癥、心腦血管疾病、糖尿病以及護(hù)膚美容等有較好的效果。對(duì)其進(jìn)行精深加工后，可制成仙人掌保健和醫(yī)藥系列產(chǎn)品，使其附加值大幅度提高。

5 食用仙人掌可用于制做功能性的精品飼料

在上述食品、保健和醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)的同時(shí)，還可附帶產(chǎn)出精品飼料系列產(chǎn)品。有研究表明，使用含仙人掌的飼料后，奶牛乳房炎疾病基本消失，可有效地提高產(chǎn)乳量和改善乳品質(zhì)量。豬飼料中添加仙人掌成分后，仔豬免疫力增強(qiáng)，成活率比對(duì)照提高4.10%，保育達(dá)標(biāo)率提高7.40%?？梢灶A(yù)料，仙人掌飼料很快將在家畜、家禽以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)領(lǐng)域推廣應(yīng)用并取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]葛洪偉、莫勇魁、譚珊，等.仙人掌提取物對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響[J].《飼料廣角》,2015(12)：45-46.

[2]劉芳,巢強(qiáng),王磊,康玉敏.“米邦塔”食用仙人掌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及栽培技術(shù)[J].《河北林業(yè)科技》,2006(3)：64-65.

[3]涂強(qiáng).漢中地區(qū)米邦塔仙人掌栽培技術(shù)[J].《農(nóng)技服務(wù)》，2010,27(8)：1034-1036.

[4]王篤蘭.用仙人掌巧治奶牛、家兔乳房炎.《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》,2012,01,18.

責(zé)任編輯：王宇紅

校 對(duì)：王大軍

Significance on Ecology and Economy of Edible Cacti

WuJie

(

s address: Institute of forestry in Heilongjiangprovince,Harbin150040,Heilongjiang,China)

Significance on ecology and economy of edible cacti was related in this paper and it could be used for supporting force of cultivating and developing stably of edible cacti.

Edible cacti；Ecology；Economy value

2017-02-10