為什么，蘋果壞一，爛一個(gè)

俗話說(shuō)“一個(gè)蘋果爛，一筐蘋果壞”，這是用來(lái)比喻一個(gè)小問(wèn)題也會(huì)影響全局。

這說(shuō)法有科學(xué)道理哦。蘋果成熟時(shí)，會(huì)釋放出乙烯氣體。它是一種神秘的“信號(hào)”，只要它一出現(xiàn)，蘋果中的各個(gè)部分就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)：一些酶開(kāi)始分解葉綠素，讓蘋果變紅；一些酶忙著除去不熟蘋果里難吃的酸澀味，讓蘋果變甜；還有一些酶會(huì)讓蘋果散發(fā)出清甜的香氣。

散發(fā)出乙烯的蘋果不光會(huì)啟動(dòng)自己的“成熟機(jī)制”，還會(huì)影響周圍的其他蘋果一起成熟，一起腐爛。

在水果店，有時(shí)我們會(huì)看到一個(gè)個(gè)被報(bào)紙或者泡沫袋包好的蘋果。果農(nóng)為水果穿上這種“外衣”不光為了防止水果在運(yùn)輸中撞壞，影響外形美觀，也為了防止水果散發(fā)更多的乙烯，加速成熟、腐爛。