蛋氨酸羥基類似物異丙酯對奶牛產(chǎn)奶性能和血清生化指標(biāo)的影響

楊保奎, 熱合木塔依, 奚雨萌, 楊 榛, 吳 凡, 李玉丹, 韓兆玉

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,江蘇 南京 210095;2.伊犁州畜禽改良站,新疆 伊寧 835000)

蛋氨酸羥基類似物異丙酯對奶牛產(chǎn)奶性能和血清生化指標(biāo)的影響

楊?？?, 熱合木塔依2, 奚雨萌1, 楊 榛1, 吳 凡1, 李玉丹1, 韓兆玉1

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,江蘇 南京 210095;2.伊犁州畜禽改良站,新疆 伊寧 835000)

選擇24頭健康荷斯坦奶牛進(jìn)行配對,隨機(jī)分為兩組,每組12頭.對照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組在飼喂基礎(chǔ)日糧的同時(shí),從產(chǎn)前21 d開始在日糧中添加20 g·d-1蛋氨酸羥基類似物異丙酯(HMBi),產(chǎn)后添加量根據(jù)配方設(shè)定為30 g·d-1.結(jié)果表明:與對照組相比,試驗(yàn)組奶牛每天的產(chǎn)奶量提高了6.83 kg(P>0.05),牛奶中的乳蛋白率升高了0.14個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05),體細(xì)胞數(shù)下降了26.80萬個(gè)·mL-1(P<0.01).產(chǎn)前14 d時(shí),試驗(yàn)組奶牛血清中的球蛋白含量和尿素氮濃度升高,免疫球蛋白G(IgG)含量降低(P<0.05);產(chǎn)后14 d時(shí),試驗(yàn)組血清中的總膽固醇濃度降低(P<0.01);產(chǎn)后70 d時(shí),試驗(yàn)組奶牛血清中的總膽固醇濃度也降低(P<0.05).結(jié)論:在日糧中添加HMBi可以提高奶牛的產(chǎn)奶量，改善血清生化指標(biāo),促進(jìn)機(jī)體的脂代謝；同時(shí)提高牛奶的乳蛋白含量,有效降低體細(xì)胞數(shù).

奶牛; 蛋氨酸羥基類似物異丙酯(HMBi); 圍產(chǎn)期; 生產(chǎn)性能; 血清生化指標(biāo)

圍產(chǎn)期是奶牛飼養(yǎng)管理的重要階段,這一時(shí)期的奶牛要經(jīng)歷多次日糧的轉(zhuǎn)換及產(chǎn)犢、泌乳等重大生理轉(zhuǎn)變.這一系列的飼料及生理狀態(tài)的改變,使得奶牛的采食量降低,機(jī)體處于能量負(fù)平衡狀態(tài),血液中非酯化脂肪酸水平升高,容易誘發(fā)脂肪肝和奶牛酮病.圍產(chǎn)期奶牛的健康狀況會直接影響產(chǎn)后奶牛泌乳期的健康及產(chǎn)奶性能的發(fā)揮.目前我國奶牛場普遍使用的日糧為玉米—豆粕、棉粕型日糧,蛋氨酸就成為了奶牛的第一限制性氨基酸[1-2].蛋氨酸在反芻動(dòng)物的瘤胃中容易被降解,因此在奶牛的飼料中直接添加蛋氨酸的效果并不理想.美斯特是一種比較成熟的過瘤胃蛋氨酸產(chǎn)品,在市場上應(yīng)用廣泛,其化學(xué)名稱為蛋氨酸羥基類似物異丙酯[2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic acid isopropyl ester, HMBi].HMBi被瘤胃中的微生物降解很緩慢,可以更穩(wěn)定地為奶牛提供蛋氨酸[3],其生物學(xué)活性為40%～58%[4].國內(nèi)外通過飼喂過瘤胃蛋氨酸研究其對奶牛的產(chǎn)奶量及乳成分影響的報(bào)道很多.多數(shù)研究表明,補(bǔ)飼過瘤胃蛋氨酸可以提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶量,并可以改善乳成分[5-7].蛋氨酸可以促進(jìn)脂代謝[8],部分是通過改變激素敏感的脂肪酶和脂蛋白脂酶的活性[9].有研究表明,圍產(chǎn)期蛋氨酸的缺乏會導(dǎo)致奶牛的脂肪肝[10].在奶牛體內(nèi)蛋氨酸可以轉(zhuǎn)化為?；撬?血漿中?；撬岬臐舛扰c蛋氨酸的濃度呈線性關(guān)系[2].在肝臟中,?；撬岷湍懼峤Y(jié)合形成?；悄懰猁},促進(jìn)脂質(zhì)的吸收和膽固醇的消耗[11].蛋氨酸是奶牛卵磷脂的甲基供體[12],可以提高血漿中的脂蛋白濃度,從而促進(jìn)脂代謝.目前，國內(nèi)外關(guān)于過瘤胃蛋氨酸對泌乳期奶牛的產(chǎn)奶性能和血液指標(biāo)影響的研究較多[5-7]，但在日糧中添加HMBi對圍產(chǎn)期奶牛血液指標(biāo)的影響，以及從圍產(chǎn)期開始添加HMBi對產(chǎn)后奶牛泌乳性能和血液指標(biāo)的影響尚缺乏相關(guān)報(bào)道.因此，本試驗(yàn)通過在圍產(chǎn)期和泌乳前期添加HMBi,研究蛋氨酸對奶牛的產(chǎn)奶性能以及血液生化指標(biāo)的影響,旨在為HMBi在奶牛上的應(yīng)用提供參考.

1 材料與方法

1.1 材料

HMBi由安迪蘇生命科學(xué)制品(上海)有限公司提供(產(chǎn)品批號：121414201).

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用配對設(shè)計(jì),根據(jù)年齡、胎次、預(yù)產(chǎn)期以及上一胎次泌乳量相近的原則,選取24頭健康的經(jīng)產(chǎn)荷斯坦奶牛進(jìn)行配對,隨機(jī)分成對照組和試驗(yàn)組,每組12頭,在相同的條件下飼養(yǎng).試驗(yàn)于2014年9月至2015年1月在江蘇省淮安市杰隆牧業(yè)有限公司進(jìn)行,試驗(yàn)期從產(chǎn)前21 d到產(chǎn)后80 d,整個(gè)試驗(yàn)期101 d.

1.2.2 飼養(yǎng)與管理 奶牛飼養(yǎng)模式為拴系式飼養(yǎng),每天擠奶3次,奶牛自由采食和飲水.對照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧,不添加任何產(chǎn)品;試驗(yàn)組從產(chǎn)前21 d開始在日糧中添加20 g·d-1HMBi,產(chǎn)后添加量根據(jù)配方設(shè)定為30 g·d-1.試驗(yàn)牛泌乳期日糧組成及營養(yǎng)水平見表1.

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient level of basal diet (DM basis)

1)每千克預(yù)混料有效營養(yǎng):500 kIU 維生素A、140 kIU 維生素D3、2 000 kIU 維生素E、2 200 mg Cu、4 000 mg Fe、2 400 mg Mn、5 600 mg Zn、80 mg I、35 mg Se、20 mg Co；2)可代謝蛋白質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的含量.

1.2.3 指標(biāo)測定 奶牛分娩后1周開始測定產(chǎn)奶量和乳成分.奶牛采用管道式擠奶器擠奶,每周測定2 d每頭奶牛的產(chǎn)奶量,每周取1 d奶樣(早晨∶中午∶晚上=4∶3∶3).使用全自動(dòng)乳成分分析儀測定奶樣中乳脂、乳蛋白、乳糖、總固體、非脂固形物和乳尿氮的含量;使用體細(xì)胞分析儀測定奶樣的體細(xì)胞數(shù).每周測定一天每頭奶牛的采食量,并測定飼料的干物質(zhì)含量,計(jì)算每頭奶牛一天的干物質(zhì)采食量.每頭奶牛分別在產(chǎn)前14 d及產(chǎn)后14、70 d尾靜脈各采血10 mL,于3 500 r·min-1分離血清, 并保存在-20 ℃的冰箱中.采用全自動(dòng)生化分析儀測定血清中總蛋白、白蛋白和球蛋白的含量，總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和尿素氮的濃度;采用試劑盒測定β-羥丁酸的濃度;采用放射免疫法測定免疫球蛋白G(immunoglobulin G， IgG)的含量.

1.2.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010軟件初步整理后用SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析.其中，產(chǎn)奶量、乳成分以及干物質(zhì)采食量的差異采用t檢驗(yàn)分析,血清生化指標(biāo)的差異采用單因子方差(One-Way ANOVA)分析,多重比較采用最小顯著差數(shù)法(LSD).結(jié)果均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示.

2 結(jié)果與分析

2.1 HMBi對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響

由表2可知:試驗(yàn)組與對照組上一胎次的產(chǎn)奶量相近;與對照組相比,試驗(yàn)組每天的產(chǎn)奶量提高了6.83 kg(P>0.05),乳糖含量提高了0.19個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05),總固體含量提高了0.08個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05),乳尿氮含量下降了0.64 mg·L-1(P>0.05),乳脂率提高了0.11個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05);與對照組相比,試驗(yàn)組的乳蛋白率升高了0.14個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05),體細(xì)胞數(shù)下降了26.80萬個(gè)·mL-1(P<0.01);兩組間非脂固體含量的差異不顯著(P>0.05).表明在日糧中添加HMBi可以提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳蛋白含量,有效降低牛奶的體細(xì)胞數(shù).

表2 HMBi對奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響1)Table 2 Effect of HMBi on yield and composition of milk from dairy cow

1)相同指標(biāo)附不同大寫字母者表示差異極顯著(P<0.01)，附不同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)，無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

2.2 HMBi對奶牛干物質(zhì)采食量及4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量、奶料比的影響

由表3可知:與對照組相比,圍產(chǎn)前期試驗(yàn)組奶牛每天的干物質(zhì)采食量提高了0.72 kg,圍產(chǎn)后期提高了0.73 kg,泌乳前期提高了1.35 kg,但差異均不顯著(P>0.05).試驗(yàn)組的4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量比對照組高7.31 kg,奶料比比對照組高18.62%.表明在日糧中添加HMBi能適當(dāng)改善奶牛的干物質(zhì)采食量,對提高奶料比和4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量具有良好效果.

表3 HMBi對奶牛干物質(zhì)采食量及4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量、奶料比的影響1)Table 3 Effect of HMBi on dry matter intake, 4% standard milk yield, and milk feed ratio of dairy cow

1)相同指標(biāo)后無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

2.3 HMBi對奶牛血清生化指標(biāo)的影響

HMBi對產(chǎn)前14 d及產(chǎn)后14、70 d 3個(gè)時(shí)期奶牛血清生化指標(biāo)的影響如表4所示.由表4可知:產(chǎn)后70 d時(shí),對照組的總蛋白含量高于產(chǎn)前14 d時(shí)的含量(P<0.01),并高于產(chǎn)后14 d時(shí)的含量(P<0.05);產(chǎn)后70 d時(shí),試驗(yàn)組的總蛋白含量高于產(chǎn)前14 d時(shí)的含量(P<0.01);同一時(shí)期,對照組與試驗(yàn)組間的總蛋白含量差異不顯著(P>0.05).產(chǎn)前14 d時(shí),對照組的白蛋白含量高于產(chǎn)后14 d時(shí)的含量(P<0.01),并高于產(chǎn)后70 d時(shí)的含量(P<0.05);產(chǎn)前14 d時(shí),試驗(yàn)組的白蛋白含量高于產(chǎn)后14和70 d時(shí)的含量(P<0.05);同一時(shí)期,對照組與試驗(yàn)組間的白蛋白含量差異不顯著(P>0.05).產(chǎn)后14和70 d時(shí),對照組的球蛋白含量高于產(chǎn)前14 d時(shí)的含量(P<0.01);產(chǎn)后14和70 d時(shí),試驗(yàn)組的球蛋白含量也高于產(chǎn)前14 d時(shí)的含量(P<0.01);產(chǎn)前14 d時(shí),試驗(yàn)組的球蛋白含量高于對照組(P<0.01);產(chǎn)后14 和70 d時(shí),兩組間的球蛋白含量差異不顯著(P>0.05).產(chǎn)前14 d時(shí),對照組的IgG含量高于產(chǎn)后14 和70 d時(shí)的含量(P<0.01);試驗(yàn)組3個(gè)時(shí)期間的IgG含量差異不顯著(P>0.05);產(chǎn)前14 d時(shí),試驗(yàn)組的IgG含量低于對照組(P<0.01);產(chǎn)后14 和70 d時(shí),兩組間的IgG含量差異不顯著(P>0.05).3個(gè)時(shí)期對照組的總膽固醇濃度逐漸升高,且兩兩間的差異極顯著(P<0.01);3個(gè)時(shí)期試驗(yàn)組的總膽固醇濃度也逐漸升高,且兩兩間的差異極顯著(P<0.01);產(chǎn)后14 d時(shí),試驗(yàn)組的總膽固醇濃度低于對照組(P<0.01);產(chǎn)后70 d時(shí),試驗(yàn)組的總膽固醇濃度也低于對照組(P<0.05).產(chǎn)前14 d時(shí),對照組和試驗(yàn)組的甘油三酯濃度分別高于各自產(chǎn)后14和70 d時(shí)的濃度(P<0.01);同一時(shí)期兩組間的甘油三酯濃度差異不顯著(P>0.05).3個(gè)時(shí)期對照組的高密度脂蛋白膽固醇濃度逐漸升高,且兩兩間的差異極顯著(P<0.01);3個(gè)時(shí)期試驗(yàn)組的高密度脂蛋白膽固醇濃度也逐漸升高,且兩兩間的差異極顯著(P<0.01);同一時(shí)期兩組間的高密度脂蛋白膽固醇濃度差異不顯著(P>0.05).產(chǎn)后70 d時(shí),對照組和試驗(yàn)組的低密度脂蛋白膽固醇濃度分別高于各自產(chǎn)前14 d和產(chǎn)后14 d時(shí)的濃度(P<0.01);同一時(shí)期兩組間的低密度脂蛋白膽固醇濃度差異不顯著(P>0.05).產(chǎn)前14 d時(shí),對照組的β-羥丁酸濃度高于產(chǎn)后70 d時(shí)的濃度(P<0.05);試驗(yàn)組3個(gè)時(shí)期間的β-羥丁酸濃度差異不顯著(P>0.05);同一時(shí)期兩組間的β-羥丁酸濃度差異也不顯著(P>0.05).3個(gè)時(shí)期對照組的尿素氮濃度先降低后升高,不同時(shí)期間的差異極顯著(P<0.01);試驗(yàn)組的尿素氮濃度也是先降低后升高,產(chǎn)前14 d和產(chǎn)后70 d時(shí)高于產(chǎn)后14 d時(shí)(P<0.01);產(chǎn)前14 d時(shí),試驗(yàn)組的尿素氮濃度高于對照組(P<0.01);產(chǎn)后14 和70 d時(shí),兩組間的尿素氮濃度差異不顯著(P>0.05).可見，在日糧中添加HMBi會使奶牛產(chǎn)前血清中的球蛋白含量和尿素氮濃度升高,IgG含量降低;此外可以使產(chǎn)后奶牛血清中的總膽固醇濃度降低,促進(jìn)機(jī)體的脂代謝.

表4 HMBi對奶牛血清生化指標(biāo)的影響1)Table 4 Effect of HMBi on serum biochemical indicators of dairy cow

1)相同指標(biāo)附不同大寫字母者表示差異極顯著(P<0.01)，附不同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)，無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

3 討論

3.1 HMBi對奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響

奶牛的產(chǎn)奶量和乳品品質(zhì)受奶牛日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的組成及含量的影響.大量研究表明，蛋氨酸對奶牛產(chǎn)奶量的提高及乳成分的改善有重要作用[5-7].對于飼喂常規(guī)日糧的奶牛而言,蛋氨酸和賴氨酸是其最主要的限制性氨基酸[13-14].根據(jù)美國國家科學(xué)研究委員會(NRC)制定的奶牛營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn),奶牛日糧可代謝蛋白中的賴氨酸與蛋氨酸的最佳比例為3.04∶1[15],在可代謝蛋白滿足奶牛需求的情況下,日糧中的氨基酸比例越接近最佳值，奶牛對氨基酸的利用率越高.反芻動(dòng)物對飼料中蛋氨酸的利用率只有40%～80%[16],而植物性飼料一般多缺乏蛋氨酸,這就限制了奶牛生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)的提高.研究表明,提高小腸中可代謝蛋氨酸的供應(yīng),有助于提高蛋白質(zhì)的利用率和奶牛的產(chǎn)奶量[13-14].蛋氨酸在瘤胃中容易被分解,因此在反芻動(dòng)物的飼料中直接添加蛋氨酸的效果不明顯,一般通過添加過瘤胃蛋氨酸來增加小腸中可代謝蛋氨酸的供應(yīng)量.國內(nèi)外大量研究表明,飼喂過瘤胃蛋氨酸可以提高奶牛的產(chǎn)奶量及乳蛋白含量、乳脂率[5-7].本試驗(yàn)結(jié)果表明,圍產(chǎn)前期飼喂20 g·d-1HMBi,產(chǎn)后飼喂30 g·d-1HMBi,奶牛的產(chǎn)奶量提高了6.83 kg,乳脂率和乳蛋白含量分別提高了0.11個(gè)百分點(diǎn)和0.14個(gè)百分點(diǎn)，這與上述的研究結(jié)果[5-7]相一致.牛奶的體細(xì)胞數(shù)是反映牛奶質(zhì)量及奶牛健康狀況的重要指標(biāo).本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂HMBi可以明顯降低牛奶的體細(xì)胞數(shù),可能與HMBi對奶牛機(jī)體的健康狀況，特別是乳房健康的促進(jìn)有關(guān)，這與王群等[17]的研究結(jié)果一致.

3.2 HMBi對奶牛干物質(zhì)采食量的影響

干物質(zhì)采食量是影響奶牛生產(chǎn)性能和健康狀況的重要因素之一,不同生理階段奶牛的干物質(zhì)采食量差異很大.圍產(chǎn)期間,由于奶牛要經(jīng)過多次的日糧轉(zhuǎn)換及產(chǎn)犢、泌乳等重要的生理過程,這一階段奶牛的干物質(zhì)采食量明顯降低.本試驗(yàn)中,同一時(shí)期試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量高于對照組,圍產(chǎn)期采食量的提高對改善奶牛的能量負(fù)平衡具有良好效果,泌乳期采食量的提高對增加奶牛的泌乳量具有重要影響.試驗(yàn)組的4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量比對照組高7.31 kg,奶料比比對照組高18.62%.表明添加HMBi在提高奶牛采食量的同時(shí)能夠提高奶牛的飼料利用率,從而增強(qiáng)奶牛的泌乳能力,對緩解圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡具有重要作用,這與孫華等[18]的研究結(jié)果一致.

3.3 HMBi對奶牛血清生化指標(biāo)的影響

血清蛋白是血液中脂肪酸的攜帶者,血清蛋白中的白蛋白和球蛋白大部分是在肝臟中合成的.卵磷脂能夠調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇含量從而保護(hù)肝臟以避免脂肪肝的出現(xiàn),使肝功能得到強(qiáng)化.蛋氨酸是卵磷脂的甲基供體[12],補(bǔ)充蛋氨酸可以提高肝臟的功能.周國波[19]在研究HMBi對熱應(yīng)激奶牛的影響中發(fā)現(xiàn),HMBi可以提高血清球蛋白含量.此外,韓兆玉[20]研究表明,在夏季奶牛日糧中添加12 g·d-1過瘤胃蛋氨酸可以使血清白蛋白含量下降2.59%,總蛋白和球蛋白含量分別上升3.01%和7.62%,但差異不顯著.本試驗(yàn)中,產(chǎn)前14 d時(shí)試驗(yàn)組奶牛血清中的球蛋白含量顯著高于對照組,產(chǎn)后試驗(yàn)組與對照組間的球蛋白含量差異不明顯.表明在日糧中添加HMBi能夠提高產(chǎn)前奶牛血清球蛋白含量,且蛋氨酸對球蛋白含量的影響與奶牛的生理狀態(tài)有關(guān).

圍產(chǎn)期奶牛經(jīng)歷重大的生理變化,導(dǎo)致其免疫力下降,低血鈣和能量負(fù)平衡更會加劇免疫力的下降.IgG是血清主要的抗體成分,約占血清免疫球蛋白的75%,在機(jī)體免疫中發(fā)揮著重要的保護(hù)作用.免疫細(xì)胞、免疫組織和免疫器官的正常生長發(fā)育需要蛋氨酸的參與,免疫分子(細(xì)胞因子、抗體、補(bǔ)體等)的合成也需要有蛋氨酸的存在.劉文斐等[21]研究表明,在日糧中補(bǔ)充蛋氨酸能夠提高肉種雞血清中的免疫球蛋白和補(bǔ)體含量.蛋氨酸能夠通過轉(zhuǎn)硫途徑生成谷胱甘肽和?；撬?從而促進(jìn)T細(xì)胞增殖,增強(qiáng)免疫球蛋白和補(bǔ)體等免疫分子的合成.韓兆玉等[22]研究表明,補(bǔ)飼過瘤胃蛋氨酸可以降低夏季熱應(yīng)激奶牛外周血液淋巴細(xì)胞凋亡率,從而提高奶牛的免疫能力.本試驗(yàn)中,產(chǎn)前14 d時(shí)，試驗(yàn)組奶牛的IgG含量比對照組有所下降,而產(chǎn)后試驗(yàn)組與對照組間的差異不明顯.這可能是由于補(bǔ)飼HMBi適當(dāng)提高了奶牛的采食量,緩解了圍產(chǎn)期奶牛的能量負(fù)平衡,從而使機(jī)體更早恢復(fù)健康狀態(tài).

圍產(chǎn)期奶牛處于能量負(fù)平衡狀態(tài),機(jī)體會加強(qiáng)自身脂肪的動(dòng)員來滿足能量需要.脂肪分解過程中會產(chǎn)生大量的游離脂肪酸進(jìn)入血液及肝臟,肝臟可以利用脂肪酸合成甘油三酯.正常情況下,肝臟合成的甘油三酯會分泌進(jìn)入血液,如果磷脂合成障礙或載脂蛋白合成障礙就會影響甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)出肝臟,引起脂肪肝[23]；另外,如果進(jìn)入肝臟的脂肪酸過多,肝臟合成甘油三酯的量超過了合成載脂蛋白的能力,也可引起脂肪肝[24].蛋氨酸可以促進(jìn)脂代謝,蛋氨酸缺乏會導(dǎo)致圍產(chǎn)期奶牛出現(xiàn)脂肪肝[10].蛋氨酸在機(jī)體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為?；撬?牛磺酸和膽汁酸可以在肝臟中結(jié)合成牛黃膽酸鹽,從而促進(jìn)脂質(zhì)的吸收和膽固醇的消耗.另外,作為卵磷脂的甲基供體[12]，蛋氨酸可以提高血漿中脂蛋白的濃度來促進(jìn)脂代謝.膽固醇在機(jī)體內(nèi)分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇兩種.高密度脂蛋白膽固醇是由載脂蛋白、磷脂、膽固醇和少量脂肪酸組成,能夠保護(hù)血管抵抗動(dòng)脈粥樣硬化,通常被認(rèn)為是“好膽固醇”.低密度脂蛋白膽固醇是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素,會引起血管狹窄或阻塞,通常被認(rèn)為是“壞膽固醇”.本試驗(yàn)中,補(bǔ)飼HMBi使產(chǎn)后奶牛血清中的總膽固醇濃度下降,表明蛋氨酸可以促進(jìn)膽固醇的利用,從而促進(jìn)機(jī)體的脂代謝,這與Pinotti et al的研究結(jié)果[12]相一致.試驗(yàn)組與對照組間的甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇濃度差異不明顯,表明蛋氨酸對奶牛血清中甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇沒有明顯影響,這與周帥等[25]的研究結(jié)果相一致；而試驗(yàn)組的總膽固醇濃度下降，與周帥等[25]的研究結(jié)果不同.這種結(jié)果的差異可能與奶牛的日糧組成以及HMBi的添加水平有關(guān).本試驗(yàn)中HMBi的添加量更高，對機(jī)體脂代謝的促進(jìn)作用更為明顯.

在肝臟中,脂肪酸氧化分解形成中間產(chǎn)物——乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮,這三者統(tǒng)稱為酮體.β-羥丁酸是酮體中含量最多的成分,是判斷奶牛酮病的一個(gè)重要指標(biāo).本試驗(yàn)中,同一時(shí)期試驗(yàn)組與對照組的β-羥丁酸濃度差異不明顯,表明補(bǔ)飼HMBi對奶牛血清中的β-羥丁酸濃度沒有明顯影響.

血清尿素氮濃度是反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝及日糧氨基酸平衡狀況的較為準(zhǔn)確的指標(biāo),其濃度與體內(nèi)氮沉積有密切相關(guān)性[26].唐波等[27]研究表明,日糧中添加HMBi對肉犢牛血清中的尿素氮水平?jīng)]有明顯影響.本試驗(yàn)中,產(chǎn)前14 d時(shí)試驗(yàn)組奶牛血清中的尿素氮濃度比對照組高,而產(chǎn)后又恢復(fù)到與對照組一致的狀態(tài),表明HMBi對血清尿素氮濃度的影響與奶牛機(jī)體的狀態(tài)有關(guān).

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(責(zé)任編輯:施曉棠)

Effects of 2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic acid isopropyl ester on production performance and serum parameters in dairy cows

YANG Baokui1, Rehemutayi2, XI Yumeng1, YANG Zhen1, WU Fan1, LI Yudan1, HAN Zhaoyu1

(1.College of Animal Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, China; 2.Animal Science Institute of Yili Prefecture, Yining, Xinjiang 835000, China)

To evaluate effects of 2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic acid isopropyl ester (HMBi) on milk yield and composition and serum biochemical indicators of dairy cow, 24 Holstein cows were randomized into 2 groups, with the control fed with basal diet only and the treatment group fed with diet containing 20 g·d-1HMBi (21 days before parturition ) and 30 g·d-1HMBi (80 days after parturition). The trial lasted from 21 days before parturition to 80 days after parturition. Results showed that milk yield from the treatment group increased by 6.83 kg·d-1(P>0.05) compared with the control. Milk protein content increased by 0.14% (P<0.05) and somatic cell counts (SCC) decreased (P<0.01). Fourteen days before parturition, globulin and urea nitrogen levels increased while immunoglobulin G (IgG) level decreased (P<0.05). Furthermore, total cholesterol level reduced from 14th day (P<0.01) and 70th day (P<0.05) after parturition. To summarize, HMBi addition improves milk yield and protein, serum globulin and urea nitrogen while decreases milk SCC and serum IgG.

dairy cows; 2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic acid isopropyl ester (HMBi); perinatal period; production performance; serum biochemical indicators

2016-03-10

2016-11-10

“十二五”國家科技計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD12B10).

楊保奎(1990-),男,碩士研究生.研究方向:反芻動(dòng)物生理調(diào)控.Email:1113214037@qq.com.通訊作者韓兆玉(1967-),男,副教授,碩士生導(dǎo)師.研究方向:反芻動(dòng)物生理調(diào)控.Email:zyhan6708@njau.edu.cn.

S823.9+1

A

1671-5470(2017)01-0089-06

10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2017.01.014