淺析《職業(yè)禮儀》課程教學(xué)的有效性

時文清

【摘要】禮儀是各行各業(yè)工作人員必備的素質(zhì)和基本條件，它已經(jīng)成為一個職工個人修養(yǎng)和工作能力的重要標志。無論是在餐飲、旅游，還是酒店、銀行等服務(wù)業(yè)中，服務(wù)禮儀在運行和管理中起著不可替代的作用。學(xué)校在培養(yǎng)具有良好職業(yè)禮儀修養(yǎng)的人才方面擔(dān)負著重要的責(zé)任。為了提高職業(yè)禮儀課的教學(xué)效果，禮儀老師應(yīng)以身作則，勇于變革，探索出有效的教學(xué)方法。本文結(jié)合職業(yè)院校禮儀教學(xué)實踐，對職業(yè)禮儀課的有效教學(xué)進行分析，旨在推動職業(yè)院校禮儀教育教學(xué)事業(yè)的進一步發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)禮儀 教育教學(xué) 道德修養(yǎng) 文明

職業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)人才的需要，對于提高畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)具有積極的意義，不過要真正發(fā)揮這門課的作用，提高教學(xué)效率達到我們的教學(xué)目標，正確課程教學(xué)方法的使用十分重要。本文對此進行如下分析：

一、職業(yè)禮儀教育的內(nèi)容

高校禮儀教育的側(cè)重點應(yīng)是職業(yè)禮儀。因為職業(yè)禮儀既是職業(yè)規(guī)則和儀式的重要組成部分， 也是學(xué)生求得未來職業(yè)發(fā)展的強烈訴求。職業(yè)規(guī)則首先包括在職業(yè)活動中應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范和準則。禮儀所規(guī)定的儀容、儀態(tài)、語言的規(guī)范和準則， 以及恭謙、誠懇、和善、適度的要求， 同時也是職業(yè)的規(guī)范和準則。其次， 職業(yè)規(guī)則包括各種具有職業(yè)特征的禮儀規(guī)范和準則。在現(xiàn)實社會里，根據(jù)不同職業(yè)的特點， 形成了不同職業(yè)的禮儀規(guī)范和準則， 它們都屬于職業(yè)規(guī)則的內(nèi)容。如公務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀等等， 都是行業(yè)的禮儀規(guī)范， 都具有職業(yè)特征， 是不同行業(yè)的職業(yè)規(guī)范的重要組成部分， 也是構(gòu)造職業(yè)道德的重要內(nèi)容。

二、《職業(yè)禮儀》教學(xué)的必要性

職業(yè)禮儀教育的現(xiàn)狀①學(xué)生的理論知識與實踐結(jié)合不夠嚴密。職場就是人與人之間的溝通交流與對話的平臺，職場禮儀是不同工作崗位人員對他人，對自己尊重的基本表現(xiàn)。目前國內(nèi)的職業(yè)禮儀方面存在著禮儀工作不到位，服務(wù)出現(xiàn)盲區(qū)的現(xiàn)象。很多畢業(yè)生走上工作崗位后不知道如何將書本上、課堂上的理論知識應(yīng)用到實際工作中去。比如在銀行的服務(wù)禮儀，在顧客遇到問題需要解決時，不能及時地想到解決辦法，導(dǎo)致顧客對服務(wù)的不滿意。②職業(yè)禮儀普遍存在敬業(yè)精神不夠，態(tài)度不好的現(xiàn)象。敬業(yè)精神是每一個職員都應(yīng)有的工作精神，無論從事何種行業(yè)，敬業(yè)精神是做好一項工作不可缺少的。但是在很多的崗位上普遍存在敬業(yè)精神缺失、禮儀素養(yǎng)較差、服務(wù)態(tài)度不積極的現(xiàn)象。還比如在銀行，有的工作人員對顧客的合理要求不能實現(xiàn)，言語態(tài)度不好，對顧客的要求也不能給予及時的滿足。不僅損壞了銀行的形象，還牽涉到整個銀行工作人員整體的利益。所以說加強職業(yè)禮儀教育教學(xué)活動具有十分積極的意義。

三、教學(xué)目標及確立依據(jù)

（一）知識與能力

（1）進一步理解職業(yè)禮儀的基本要求。

（2）增強遵守職業(yè)禮儀規(guī)范的自覺性。

（3）自覺踐行職業(yè)禮儀，做一個懂禮儀的人。

（二）過程和方法

在教學(xué)中，教師創(chuàng)設(shè)活動情境，恰當運用角色扮演、討論、理性分析、自我反省等方法，讓學(xué)生自己去探究、體驗和領(lǐng)悟，參與教學(xué)過程，從而進一步理解職業(yè)禮儀的基本要求。教學(xué)手段采取情境教學(xué)、多媒體教學(xué)，產(chǎn)生自覺遵守職業(yè)禮儀的強烈信念，進而自覺踐行，讓學(xué)生做一個講文明、懂禮儀的人。

（三）情感、態(tài)度、價值觀方面

（1）感悟職業(yè)禮儀及文明習(xí)慣的力量及價值。

（2）打破“自我中心”意識，增強社會集體意識，將“講文明、懂禮儀”轉(zhuǎn)化為學(xué)生內(nèi)心的道德需要。

四、職業(yè)禮儀課程教學(xué)有效性的提高

（一）強調(diào)受教育者知、情、意、行的統(tǒng)一

要使人們的行為符合現(xiàn)代禮儀要求，必須提高對禮儀規(guī)范的認識，陶冶尊重他人的情感，鍛煉履行禮儀規(guī)范的意志，養(yǎng)成良好的禮儀行為。在職業(yè)禮儀教育過程中，知、情、意、行是相互聯(lián)系、相互滲透、相互促進、缺一不可的。沒有知、情失去理性指導(dǎo)，意和行就會是盲目的；沒有情，就難以形成意、知就無法轉(zhuǎn)化為行；沒有意，便缺乏巨大的力量；知和情也就無法落到實處；沒有行，知、情、意都沒有具體的表現(xiàn)，也就都變成了空談。

（二）抓住課程重點難點

重點：提高遵守職業(yè)禮儀的自覺性。在了解了職業(yè)禮儀的基本要求，懂得了職業(yè)禮儀蘊含的道德意義和遵守職業(yè)禮儀的作用后，重在提高踐行職業(yè)禮儀的自覺性。從教學(xué)大綱的要求來看，這是本課的落腳點之一。從高職生的實際看，提高遵守職業(yè)禮儀的自覺性可以幫助個人以得體、有禮、有節(jié)的形象以及交流技巧，在激烈的市場競爭中顯示自己及所在行業(yè)的優(yōu)勢。所以，這是教學(xué)的重點。難點：做“講文明、懂禮儀”的人。青少年社會化的過程也就是全面的學(xué)習(xí)過程，其中既需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)書本知識，也需要學(xué)習(xí)如何做人，如何與人交往，禮儀的學(xué)習(xí)就屬于后者。傳統(tǒng)上常常把后者視為“不學(xué)而能”的事，學(xué)生也帶有輕視的態(tài)度，這就給教學(xué)造成一定的難度。所以，把這一內(nèi)容確定為教學(xué)的難點。

（三）專業(yè)設(shè)置職業(yè)禮儀課程

高校禮儀課程的設(shè)置，一般分為專業(yè)必修課程、專業(yè)選修課程、公共必修課程、公共選修課程。筆者認為，禮儀應(yīng)該成為工商管理、旅游管理、公共管理等專業(yè)學(xué)生的必修課程；經(jīng)濟、法律、管理、文秘等所有專業(yè)的學(xué)生的選修課程。由于各高校開課課時普遍不多，要在較短的時間內(nèi)收到良好的教學(xué)效果，必須根據(jù)各專業(yè)的職業(yè)指向，選擇適合專業(yè)特點的禮儀教學(xué)內(nèi)容，才能達到良好的教學(xué)效果。

（四）使用多種教學(xué)方法

（1）游戲訓(xùn)練法。游戲訓(xùn)練法是一種在禮儀教學(xué)過程中常用的輔助方法。比如在講到求職面試禮儀的時候，我們可以運用游戲訓(xùn)練法，將學(xué)生分成不同的小組，分別扮演招聘方和應(yīng)聘方，把求職面試的具體禮儀規(guī)范運用到游戲當中，在游戲過程中要綜合運用以前所學(xué)習(xí)的儀表禮儀、舉止禮儀、交往禮儀和職場禮儀等禮儀規(guī)范。

（2）情景演繹訓(xùn)練法。將學(xué)生分成幾個小組，分別模擬一個具體場景，將稱謂禮儀、介紹禮儀、握手禮儀等運用其中進行模擬演練，其他同學(xué)進行觀看、討論，老師最后做點評。這樣，學(xué)生不僅樂于參與，更重要的是無形中掌握并能運用這些禮儀規(guī)范。

（3）案例分析法。在課堂上，教師可以列舉自己身邊的同事作為真實的禮儀素材，讓學(xué)生討論、分析、得出結(jié)論，學(xué)生能深切感受到禮儀就在自己身邊，必須用禮儀來規(guī)范我們的言行，并形成習(xí)慣。

（4）日常養(yǎng)成法。確切地說，日常養(yǎng)成不是一種教學(xué)方法，但職業(yè)禮儀意識的形成和職業(yè)禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事，更不是開設(shè)一門《職業(yè)禮儀》課程就能完全解決的問題。要在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，促使學(xué)生在課后的學(xué)習(xí)、生活中自覺地踐行禮儀行為，逐漸使自己成為一個知禮、懂禮、遵禮、守禮、行禮、遵守職業(yè)道德的人。因此，職業(yè)禮儀課要達到良好的教學(xué)效果，應(yīng)該做到課堂學(xué)習(xí)和日常養(yǎng)成兩種教育方式的有機結(jié)合。

（5）知識性和操作性結(jié)合。禮儀是一門綜合性的學(xué)科，其內(nèi)容涉及民俗學(xué)、倫理學(xué)、管理學(xué)、交際學(xué)等相關(guān)學(xué)科的知識，它要求人們在人際交往中，自始至終以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)律己、敬人的“禮”的精神。禮儀學(xué)習(xí)首先表現(xiàn)為對禮儀原則和規(guī)范的認識，它是禮儀行為的基礎(chǔ)。在禮儀教育中，我們要教育學(xué)生既懂得傳統(tǒng)之“禮”，更要懂得現(xiàn)代之“禮”；既要懂得民族之“禮”，更要懂得世界之“禮”；既要懂得宏觀之“禮”，更要懂得微觀之“禮”，要妥善處理傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的、民族和世界的、宏觀的和微觀的關(guān)系，以現(xiàn)代禮儀為主，在學(xué)習(xí)掌握禮儀系統(tǒng)知識的基礎(chǔ)上，把禮儀與職業(yè)要求有機地結(jié)合起來，使學(xué)生在職業(yè)行為上有所依據(jù)，成為“達禮”之人。

五、結(jié)語

總之，要加強《職業(yè)禮儀》課程教學(xué)的有效性，必須重視理論知識講授與學(xué)生實踐活動的結(jié)合，只有在教學(xué)實踐中不斷思考、總結(jié)與完善職業(yè)禮儀課程的實踐性教學(xué)，才能培育出“陽光男孩、優(yōu)雅女生”的品質(zhì)，才能探索出一條能提高畢業(yè)生職業(yè)素質(zhì)的教學(xué)模式。

參考文獻：

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