給自己攢資源

王小刀

【編輯留言】有些人天生比你有資源，這不可怕?？膳碌氖?，他們不光比你有資源，還比你努力。

“想做就去做了啊?！彼f(shuō)。

這是我和張小嘎（化名）談話的開(kāi)始，也是我們的溝通障礙。我驚訝她為什么總有勇氣迅速進(jìn)入一個(gè)從未涉足的領(lǐng)域，她則無(wú)法理解有什么好猶疑。

如果不說(shuō)，誰(shuí)也看不出，這個(gè)長(zhǎng)發(fā)飄飄的漂亮女孩居然是好幾個(gè)公司的老板。迄今為止，張小嘎已經(jīng)在沈陽(yáng)創(chuàng)立了一家私廚公司、一家傳媒公司，還參股了一家網(wǎng)絡(luò)科技公司，而她，1989年生人，今年27歲。

不得不說(shuō)，年紀(jì)輕輕就跨界經(jīng)營(yíng)、參與幾個(gè)公司著實(shí)讓人驚訝，可細(xì)細(xì)梳理起來(lái)，一切又似乎順理成章。

不得不說(shuō)，和大部分同齡人相比，張小嘎有著先天的優(yōu)勢(shì)，父親經(jīng)商多年，家境不錯(cuò)。所以，大學(xué)畢業(yè)季，在多數(shù)同學(xué)為了找工作而四處奔走時(shí)，張小嘎一點(diǎn)不著急，甚至在畢業(yè)后近一年的時(shí)間里，她都沒(méi)有急于求職，只是在家做一些自己喜歡的事情?！白x讀唐詩(shī)，彈彈古琴，偶爾和朋友聚一聚。我不是想一直在家啃老，我只是沒(méi)想好做什么?！彼髮W(xué)讀的是園林設(shè)計(jì)，但她一點(diǎn)不想做這方面的工作，“喜歡的東西要藏起來(lái)，不能當(dāng)事業(yè)?！?/p>

家里人看不下去，給她找了個(gè)中學(xué)教導(dǎo)處的工作，她老老實(shí)實(shí)地上了一個(gè)月班?！懊刻煳业谝粋€(gè)到辦公室，最后一個(gè)走，打掃衛(wèi)生，辦板報(bào)，聽(tīng)課。這活兒我干得來(lái)，可這真不是我想要的生活。”用張小嘎的話說(shuō)，她不知道自己要什么，但知道自己不要什么，對(duì)她來(lái)說(shuō)，這份工作既沒(méi)有夢(mèng)，也沒(méi)有錢(qián)，何必留戀？于是，一個(gè)月后，她瀟灑地?fù)]揮手，辭職了。

無(wú)業(yè)游民的生活又過(guò)了一年，2014年，張小嘎盯上了餐飲業(yè)?！拔宜闶峭?huì)吃的人，比如大部分人吃三文魚(yú)蘸醬油和芥末，我可能會(huì)加點(diǎn)奶酪。我感覺(jué)麻辣小龍蝦一定有市場(chǎng)。”

她咨詢過(guò)父親的意見(jiàn)，父親不建議她只開(kāi)一家普通飯店?！八f(shuō)，那是他們那代人做的事，年輕人應(yīng)該有新做法。”張小嘎選擇了剛剛興起的微商私廚。家里出了本錢(qián)，賦閑兩年的張小嘎開(kāi)始了第一次創(chuàng)業(yè)。

張小嘎自稱除了啟動(dòng)資金，沒(méi)從父輩獲得多少資源，父親甚至沒(méi)怎么指導(dǎo)過(guò)她，但有些東西似乎是骨子里繼承下來(lái)的，她很有商業(yè)頭腦，按她的說(shuō)法，“就是拎得清，能合計(jì)明白?！?/p>

曾有同行抱怨沈陽(yáng)這地方東西不好賣(mài)，弄高檔了大部分人買(mǎi)不起，價(jià)低了人家又嫌格調(diào)不夠高。張小嘎不以為然，“既想掙所有人的錢(qián)，還想掙大頭錢(qián)，當(dāng)然不行?！?/p>

在她看來(lái)，餐飲業(yè)有幾樣?xùn)|西最要緊，“想好東西賣(mài)給誰(shuí)，價(jià)位、選址、菜品都得配合定位。另外，必須干凈、好吃?！?/p>

她選擇做中端人群，“就是大部分人消費(fèi)得起的價(jià)格?！币?yàn)橐筒停瑥N房的位置要交通便利，沒(méi)有食堂，車(chē)位倒不必考慮。員工里廚師最重要，她在網(wǎng)上招聘過(guò)，總沒(méi)找到踏實(shí)肯干的，后來(lái)請(qǐng)四川廚師協(xié)會(huì)的朋友介紹了一個(gè)。至于味道，要靠張小嘎引以為豪的舌頭了。“我和廚師在廚房反復(fù)研究，用什么料、用多少，要多麻，要多香，哪種辣椒辣嘴，哪種辣胃，一遍遍做、一遍遍嘗，最后才磨出現(xiàn)在的味道。”后來(lái)，這個(gè)配方成了張小嘎的招牌獨(dú)家秘方。

盡管大框架她想得很明白，可真正實(shí)施起來(lái)總有無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)節(jié)需要她一個(gè)個(gè)敲定。剛開(kāi)業(yè)的那段時(shí)間是她最辛苦的時(shí)候?！懊刻於家N房，要指導(dǎo)客服，進(jìn)貨、出單……幾乎一刻不得閑，腦子里滿滿都是工作，該添什么新菜式，不足的地方要怎樣改進(jìn)?！彼葲](méi)有經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有幫手，每一步都要靠自己設(shè)計(jì)。張小嘎現(xiàn)在已經(jīng)記不清有多少回，她吃著飯突然停下來(lái)，掏出筆記本，把自己剛剛想到的問(wèn)題記下來(lái)。

有些東西光靠自己是想不出來(lái)，怎么擴(kuò)大客戶群、怎么管理、怎么宣傳、怎么培訓(xùn)客服……“那就馬上學(xué)，上網(wǎng)、求人、偷師，熬著夜也要弄明白?！睆埿「孪嘈帕壤碚?，“只要你想找，怎么都能找到?！焙荛L(zhǎng)一段時(shí)間里，半夜2點(diǎn)睡，清晨5點(diǎn)起對(duì)她來(lái)說(shuō)是常事。

當(dāng)然，十幾個(gè)比自己年紀(jì)大的員工，可能不會(huì)都服氣被一個(gè)小姑娘管?！案v道理。新菜周五推就是比周一效果好，他憑什么不聽(tīng)我的？”

有不講道理的。有一次，張小嘎給親戚買(mǎi)了只雞，讓廚師給燉了，結(jié)果端上來(lái)活活少了半只。那回，她發(fā)了大火。對(duì)方嚷，她嚷的更大聲；對(duì)方找借口，她拍著桌子一一駁回去，直到廚師低了頭。

也有同行來(lái)?yè)v亂，“上千元的大單，做好了、送到了，點(diǎn)單的人消失了?！?/p>

不過(guò)，總體而言，她覺(jué)得自己做得挺順，確實(shí)，短短3年，“私廚”不僅實(shí)現(xiàn)了微信、代理、外賣(mài)平臺(tái)的多渠道營(yíng)銷，還引來(lái)了不少外地的加盟店。但做一家收入不錯(cuò)的特色小店顯然不是她的目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)模式成熟后，張小嘎覺(jué)得自己可以轉(zhuǎn)移下注意力了。

“我覺(jué)得自己可能會(huì)需要這樣一家公司。”這是張小嘎決定和朋友一起注冊(cè)一家傳媒公司的理由，這件事從提出到完成只跨了一晚。她還是那句話，“想做就去做了?！?/p>

這是一間和私廚完全無(wú)關(guān)的公司，主要業(yè)務(wù)是捧網(wǎng)紅——招聘菜鳥(niǎo)主播，在直播平臺(tái)一步步捧成紅人。這一行張小嘎其實(shí)不太懂，但她可以學(xué)。又一輪密集自我培訓(xùn)后，她發(fā)現(xiàn)有些東西網(wǎng)上能查到，但有些行業(yè)秘密是找不到的，她選擇交學(xué)費(fèi)，“給一個(gè)網(wǎng)紅主播刷了一兩萬(wàn)的輪船，然后就能細(xì)聊了?！?/p>

在張小嘎看來(lái)，很多事情是相通的?！芭嘤?xùn)客服的技巧也可以用來(lái)培訓(xùn)網(wǎng)紅；明星表演的技巧和圈粉的本事主播都可以借鑒?！彼鶕?jù)個(gè)人條件給每個(gè)主播都設(shè)定了人物形象，有可愛(ài)賣(mài)萌的，也有專門(mén)貧嘴搞笑的。她和朋友一起給主播培訓(xùn)，“幫她們看主播表現(xiàn)，用什么背景、擺什么陳設(shè)，做什么神態(tài)，遇到捧場(chǎng)的怎么說(shuō)，遇到黑粉怎么辦?！比缓蟮狡脚_(tái)上一路捧場(chǎng)、刷禮物。

公司目前不算盈利，但張小嘎不在乎，“生意不在一朝一夕，只要大戰(zhàn)略是對(duì)的，掙錢(qián)是遲早的事?！本拖袼齾⒐傻哪羌揖W(wǎng)絡(luò)科技公司，雖然只是剛剛起步，但她看好了就出手。

我問(wèn)她，橫跨幾界是不是在下一盤(pán)大棋，她笑，不肯細(xì)講自己的目標(biāo)，只是很堅(jiān)定地說(shuō)，得給自己攢資源，也許將來(lái)有用處。說(shuō)話間她明眸轉(zhuǎn)過(guò)，那一刻，眼神真像個(gè)大老板。