無公害蘋果平衡施肥技術(shù)

戴潤芳+劉辰光+薛毅

摘要：蘋果是我省種植面積最大的果樹，平衡施肥是確保無公害蘋果優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。對無公害蘋果在生產(chǎn)及實踐中存在的施肥誤區(qū)，提出合理化建議。

關(guān)鍵詞：蘋果：無公害；施肥

文章編號：1005345X（2017）01004403中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A當前蘋果生產(chǎn)中普遍存在施肥不科學(xué)、不合理的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，我省用于果園的氮磷鉀化肥年用量達到30 kg（純養(yǎng)分），而且施用比例不協(xié)調(diào)，重氮肥輕磷鉀肥，重化肥輕有機肥，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)含量低，保肥性能差。加之，流失的養(yǎng)分造成水域富營養(yǎng)化、土壤酸化、大氣中氮氧化物含量增加等污染，造成果品產(chǎn)量低且有害元素超標。因此，增施有機肥料，合理施用化肥，提高果園土壤肥力，是保證科學(xué)地、有計劃地發(fā)展無公害蘋果生產(chǎn)，不斷提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量，增加果農(nóng)收入，促進蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)工作。

1蘋果樹給肥要求

蘋果樹的給肥方式在不同樹齡時期也不盡相同，特別應(yīng)該區(qū)分果樹的兩個不同的生長階段：營養(yǎng)生長期和生殖生長期。在其幼樹時期主要以樹干生長、擴大樹冠、建立樹形為主，在此時期蘋果樹所需的營養(yǎng)元素主要為氮和磷。蘋果樹能否茁壯生長、品相良好，取決于是否有扎實的根系結(jié)構(gòu)，其中含磷類肥料對促進蘋果樹的根系生長有很大作用。蘋果樹在掛果期所需主要礦物質(zhì)為氮元素和鉀元素，由于在果實成熟時，隨著果實采收的同時會帶走大量的鉀元素與氮元素，因此，在采收果實后應(yīng)及時對樹體進行相關(guān)營養(yǎng)元素的補充，以免影響來年樹體的生長以及掛果量。

蘋果果實成熟在當年，而其本身則是由上一年的花芽發(fā)育而來，隨著樹齡的增長，蘋果樹的結(jié)果部位也在不斷變化，在初果期果實主要以中長枝結(jié)果，而在盛果期主要以短枝部位結(jié)果，在不同時期，樹體對養(yǎng)分的需求及比例有別。由于根系所處深度一般在20～60 cm處，因此對水分和礦物質(zhì)元素的利用主要集中在深層，所以對于施肥與給水的方式要加以注意，盡量保證在樹根旁20 cm深左右進行施肥。據(jù)相關(guān)文獻報道，蘋果樹在結(jié)果盛期，每產(chǎn)100 kg果實所需N元素約為200～230 g，P元素約為16～35 g，K元素約為230～330 g，因此應(yīng)當在采收后及時補充相關(guān)營養(yǎng)元素。

2蘋果施肥過程中存在的問題

2.1施肥時間不準

蘋果樹在春天開始萌芽，此時正是需肥時期，因此在這個時期要有充分的肥源，但此時卻不是最佳給肥時期，因為初春時分大地還沒有完全解凍，此時給肥，肥料不容易溶入土地，且部分肥料在土壤中轉(zhuǎn)化較慢，因此也就造成蘋果樹施肥的時間推后至夏末秋初，在這個時期蘋果樹本該停止樹枝的生長進行花芽的分化，結(jié)果造成樹枝徒長，而第2年結(jié)果量下降。

2.2施肥方法有誤

一些錯誤的施肥方式導(dǎo)致果樹對肥料利用率不高，甚至致使果樹根系上浮?，F(xiàn)如今普遍存在的一種現(xiàn)象是先將肥料撒在樹根周圍，然后通過澆水的方式使肥料滲到土壤中，殊不知這種做法有錯誤：（1）許多肥料不能及時溶解到水中，也就不能滲到土壤之中，長期暴曬在光下 山西果樹SHANXIFRUITS 2017（1）容易分解失效，造成肥料利用率低；（2）樹體根部對肥料的吸收利用主要依靠樹根的毛根，并非主根，主根主要是為果樹提供了支撐作用，當肥料施于樹體主干下時，側(cè)根對肥料的利用率也就相對變低；（3）由于肥料集中在主根的土壤表層，造成側(cè)根向主根處的表層土壤靠攏，逐漸造成根系淺表，使得果樹不耐旱、不抗風(fēng)。

2.3施肥量不夠

施肥量不足是影響幼樹擴冠、果樹低產(chǎn)、結(jié)果偏晚的一個重要因素。據(jù)統(tǒng)計有80%果園片區(qū)的有機肥施肥量不足，部分果園甚至不施用有機肥。有機肥是指由動植物產(chǎn)生的廢棄物，包括秸稈糞便等。肥料跟不上，蘋果樹的生長及掛果必然受到極大影響。

2.4微量元素缺乏

眾所周知，蘋果樹所需元素分大量元素與中微量元素，多數(shù)果園管理只知道一味的使用復(fù)合肥，卻不知道為什么需要施用復(fù)合肥，平時也只注重N、P、K元素的大量施用，而不注重Ca、Mg、B等中微量元素的補充，常常導(dǎo)致多施少產(chǎn)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象就是違背了養(yǎng)分最小定律，而在實際生產(chǎn)中決定產(chǎn)量的往往就是那些我們不注意的微量元素。以硼元素為例，硼元素可以促進花粉管的延長，可以說在促進蘋果樹的生殖生長方面有重要的作用，同時它還有利于碳水化合物的合成與轉(zhuǎn)運，增加植物的抗逆性能，提高對病害的抵抗能力等。

3無公害蘋果平衡施肥技術(shù)要點

針對蘋果樹的需肥特征，根據(jù)施肥時期及作用可以將施肥分為施基肥和追加肥料兩種。

3.1基肥

3.1.1基肥的施用時期基肥的最佳施肥時期是在果實采收之后，此時正值果樹養(yǎng)分消耗殆盡時期，且地表溫度較高，有利于處于生長旺期的根系對肥料的吸收利用，從而為次年蘋果樹的生長提供足夠的養(yǎng)分，打下良好的生長基礎(chǔ)。與之相比的春季施肥效果就差很多，初春季節(jié)大地還未完全開凍，所施肥料難以滲入土地中，且根系在此時的吸收能力并不強，造成肥力下降，利用率降低。如果錯過最佳的施肥時期也可趕在凍土之前施適量的基肥，但存在的問題就是肥力發(fā)揮作用較慢，對次年果樹的開花結(jié)果影響較小。

3.1.2基肥施用量把握好施肥時間的同時也要注意施肥量，施肥太少對果樹的生長作用較小，施肥太多反而造成根系因外界肥料濃度大而出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，因此施肥時應(yīng)依據(jù)實地土質(zhì)、蘋果樹的生長狀況和需求而定。果樹定植1～3年后為擴冠期，主要為擴大樹冠，增加枝條數(shù)量，為后期早產(chǎn)豐產(chǎn)打基礎(chǔ)，此時應(yīng)施用優(yōu)質(zhì)有機肥料，有利于蘋果樹的健康成長，一般每667 m2的施肥量是2 000～3 000 kg含有5%過磷酸鈣的有機肥。當進入蘋果樹的豐產(chǎn)期后，為保證高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)，此時的給肥量應(yīng)該依據(jù)產(chǎn)量所定， 一般按照果實產(chǎn)量︰施肥量為1︰（1.5～2）的比例來施優(yōu)質(zhì)有機肥。

3.1.3基肥施用方法對于蘋果樹的施肥要依據(jù)其生長特點具體實施，成年蘋果樹的根系分為主根與側(cè)根，主根主要起維持樹形的支撐作用，而對營養(yǎng)元素的吸收主要是側(cè)根，側(cè)根根系面積一般是樹冠的1.5～3倍，因此要依據(jù)此規(guī)律進行施肥。施肥方式一般包括兩種：表面撒施與溝渠埋施。表面撒施指的是將肥料均勻撒于地表，然后將土壤翻松，將肥料翻入土中，一般深度約為20 cm，此種方法適用于成片果園的施肥。溝渠埋施分為樹周環(huán)狀溝、以樹為中心的放射狀溝以及條狀溝渠。3種溝渠深度一般都在40 cm，寬20 cm，其中環(huán)狀溝是以樹干為中心畫圓1 m的距離開挖溝渠，將肥料施入溝渠后掩埋；放射溝是以樹干為中心挖放射狀溝渠，施肥后掩埋；條狀溝相當于以樹干為中心畫正方形，選取相對的兩條邊進行施肥掩埋，次年再換另兩條邊。

3.1.4基肥施用種類肥料分為兩種：一種為有機肥，俗稱農(nóng)家肥，包括秸稈、人畜糞便等，其特點是取材范圍廣，成本低廉且營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，除含有常見的N、P、K大量元素外，還含有Ca、Mg、S、Fe等元素，施用有機肥的同時還有改土培肥的作用；另一種為無機肥，即我們常說的化肥，是由化學(xué)合成或經(jīng)礦石開采加工而戴潤芳等：無公害蘋果平衡施肥技術(shù) 成的肥料，其有如下特點：成分一般較為單一，純度高，施肥后見效快，因成分單一，所以常會影響土壤酸堿性，無改土培肥的作用。在實際生產(chǎn)中要注意有機肥與無機肥的搭配使用，如：使用秸稈為有機肥時應(yīng)適量添加氮肥，可以促進秸稈的腐熟，同時注意微量元素的使用，遵從養(yǎng)分最小定律，避免出現(xiàn)因微量元素的不足而造成減產(chǎn)。

3.2追肥

追肥的主要作用是為了補充果樹某個特定時期肥料的需求，分為土壤追肥和根外追肥?；ㄇ胺驶蛎妊糠剩饕缘蕿橹?，能有效促進蘋果樹萌芽及開花，同時可以防止由于開花帶走大量營養(yǎng)造成果樹缺肥，提高坐果率，對于大年樹一般施以0.25 kg尿素及1 kg 硫酸鉀，而常年基肥充足或樹齡較小的果樹可以不施。果實膨大肥，一般在5月底至6月上旬，此次追肥是為了保證果實膨大、花芽分化所需營養(yǎng)的充足，以鉀肥、磷肥為主。采果肥，一般于果實成熟前1個月施入，用于補充蘋果樹結(jié)果所消耗的營養(yǎng)，以鉀肥為主。大齡樹一般每株施以硫酸鉀或氯化鉀2.5～3 kg，同時施硫酸銨或尿素0.5 kg。根外施肥即葉面施肥，是當下運用非常廣泛的一種施肥方法，其特點為吸收快、見效快，一般施肥濃度為0.1%～0.5%，具體依據(jù)肥料而定，同時對其施肥方法也應(yīng)當有所注意，噴施葉面肥料一般應(yīng)避開氣溫較高的時間段，以免因水分蒸發(fā)引起肥料濃縮，葉面難以吸收的現(xiàn)象。

3.3各地施肥量推薦

區(qū)域目標產(chǎn)量有機肥氮肥磷肥鉀肥微肥南部盆地高氮磷

4技術(shù)效果

根據(jù)山西省連續(xù)3年的果園養(yǎng)分平衡施肥技術(shù)推廣試驗分析，蘋果樹平衡施肥技術(shù)不僅具有顯著的經(jīng)濟效益，而且能夠明顯改善蘋果的品質(zhì)。據(jù)358個觀察點測產(chǎn)分析，3年蘋果平均667 m2產(chǎn)790.9 kg，比對照增產(chǎn)71.2 kg，增幅9.9%，667 m2增產(chǎn)值96.41元，667 m2增純收益86.4元，經(jīng)濟效益顯著。通過實施蘋果平衡施肥技術(shù)，蘋果的外觀品質(zhì)得到明顯改善，一級果率、著色度、硬度分別提高2個百分點、2.6個百分點和0.58 kg/cm2。每1 kg銷售價格增加0.4元，僅此一項667 m2增收143元。山西果樹2017（1）：