灌服乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能及免疫性能的影響

林春玉 趙蓬蓬 簡(jiǎn) 楊 廖 源 白丁平

（福建省獸醫(yī)中藥與動(dòng)物保健重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院福州350002）

灌服乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能及免疫性能的影響

林春玉 趙蓬蓬 簡(jiǎn) 楊 廖 源 白丁平＊

（福建省獸醫(yī)中藥與動(dòng)物保健重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院福州350002）

試驗(yàn)旨在探討1株來(lái)源于野生中華竹鼠盲腸的乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能和血清中免疫球蛋白含量變化的影響，為該乳酸桿菌在番鴨生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論參考。試驗(yàn)選擇22日齡雄番鴨60羽，隨機(jī)分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽番鴨。試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+灌服乳酸菌培養(yǎng)液2 mL（108個(gè)活菌/羽·d）；對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧+灌服生理鹽水2 mL；試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明：飼喂乳酸桿菌可提高番鴨日增重、降低料重比，飼喂乳酸桿菌也能明顯提高番鴨血清中IgG、IgM和IgA含量。

乳酸桿菌番鴨生長(zhǎng)性能免疫性能

在畜牧生產(chǎn)中，廣泛使用抗生素以提高畜禽抵御疾病的能力。但長(zhǎng)期使用抗生素的弊端也日益凸顯，動(dòng)物體內(nèi)許多病原菌產(chǎn)生了耐藥性，發(fā)生內(nèi)源性或者二重感染；一些抗生素在畜禽體內(nèi)半衰期較長(zhǎng)，造成畜產(chǎn)品中抗生素大量殘留。因此，尋求一種毒副作用小、無(wú)殘留又能提高動(dòng)物免疫力的微生物制劑來(lái)替代抗生素已成為研究熱點(diǎn)。乳酸菌是一類(lèi)在自然界中分布廣泛，能夠定植在人和畜禽的體表、腸道黏膜、呼吸道、生殖道等部位的共生菌[1]。絕大多數(shù)乳酸菌定植在人和動(dòng)物體內(nèi)能起到良好的益生效果[2]。研究表明，飼喂微生態(tài)制劑可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，同時(shí)益生菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也能抑制有害微生物的繁殖，從而改善動(dòng)物體內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)，增加機(jī)體免疫力。乳酸桿菌是一類(lèi)重要的益生菌，制成微生態(tài)制劑廣泛應(yīng)用到動(dòng)物生產(chǎn)中，現(xiàn)已成為重要的抗生素替代品[3]。本試驗(yàn)選用從竹鼠盲腸內(nèi)容物中分離獲得的1株明串乳酸桿菌，用口腔灌服的方式飼喂番鴨，以研究該乳酸桿菌對(duì)番鴨生產(chǎn)性能和血清中免疫球蛋白的影響，為該乳酸桿菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料本實(shí)驗(yàn)室保存的1株明串乳酸桿菌，從竹鼠盲腸內(nèi)容物中分離獲得。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物本試驗(yàn)在福建省莆田市秀嶼種鴨場(chǎng)（廣東溫氏）進(jìn)行，試驗(yàn)用番鴨由該種鴨場(chǎng)提供。隨機(jī)選擇60羽22日齡健康雄番鴨，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽番鴨。各組試驗(yàn)番鴨體重經(jīng)方差分析，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)期共38 d。

1.3 飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)和免疫程序按福建省莆田市秀嶼種鴨場(chǎng)（廣東溫氏）常規(guī)程序進(jìn)行。試驗(yàn)番鴨用基礎(chǔ)日糧預(yù)飼養(yǎng)1周后，于上午6∶30空腹稱(chēng)量每羽番鴨體重，同時(shí)記錄健康狀況，然后進(jìn)入試驗(yàn)期。試驗(yàn)組番鴨每日早晨空腹口腔灌服明串乳酸桿菌2 mL/羽，最低活度為107～109CFU（菌落形成單位），對(duì)照組番鴨每日早晨口腔灌服生理鹽水2 mL/羽。試驗(yàn)番鴨22～50日齡基礎(chǔ)日糧用202番公中鴨料配合飼料（見(jiàn)表1），51～60日齡基礎(chǔ)日糧用203番公大鴨料配合飼料（見(jiàn)表2）。

表1 202番公中鴨料配合飼料養(yǎng)分含量%

表2 203番公大鴨料配合飼料養(yǎng)分含量%

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能分別在試驗(yàn)第14 d和28 d早晨8∶00空腹稱(chēng)重，并準(zhǔn)確記錄各組采食量。計(jì)算各組番鴨的平均體增重（ADG）和料重比（FCR）。

1.4.2 血清免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）飼喂試驗(yàn)結(jié)束后（50日齡），試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)取3羽番鴨，頸靜脈采血，采血后將離心管平放，常溫靜置1～2 h，然后以3 000 r/min離心處理15 min，分離血清，血清樣品在-20°C凍存。繼續(xù)口腔灌服10 d后（60日齡），再次采相同鴨的血液，分離血清，樣品送至上?？婆d商貿(mào)有限公司測(cè)定血清中IgG、IgM、IgA含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，分析組間差異。

2 結(jié)果分析

2.1 明串乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，試驗(yàn)組口腔灌服明串乳酸桿菌后，與對(duì)照組相比，整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)番鴨平均體增重和料重比有顯著差異（P＜0.05），其中試驗(yàn)期1～14 d番鴨平均體增重極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），料重比極顯著小于對(duì)照組（P＜0.01）。

表3 明串乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能的影響

2.2 明串乳酸桿菌對(duì)番鴨血清中IgG、IgM、IgA的影響從表4可以看出，灌服明串乳酸桿菌后，試驗(yàn)組番鴨血清中IgG、IgM、IgA含量變化均極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）。

表4 番鴨應(yīng)用乳酸菌后血清IgG、IgM、IgA含量變化

3 討論

3.1 乳酸桿菌對(duì)番鴨生長(zhǎng)性能的影響乳酸桿菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生的菌體蛋白可增加宿主體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量，乳酸桿菌還能將飼料中的一部分大分子蛋白質(zhì)降解為小分子的肽和氨基酸，有利于胃腸道的消化吸收；乳酸桿菌自身代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸還能使體內(nèi)的微量元素鈣、磷、鐵等處于離子狀態(tài)，易于消化道吸收，提高利用率[4]。乳酸桿菌還具有穩(wěn)定腸內(nèi)維生素的功能，乳酸桿菌能夠產(chǎn)生維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸和葉酸等，可以為機(jī)體提供維生素營(yíng)養(yǎng)[5]。以上特性表明，乳酸桿菌具有提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的作用，從而可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[6]。在雛雞日糧中添加乳酸桿菌有利于雛雞回腸絨毛生長(zhǎng)，使回腸絨毛顯著變長(zhǎng)和增粗，進(jìn)而影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收[7]，該研究表明日糧中添加乳酸菌可以增加宿主腸道上皮細(xì)胞表面積，促進(jìn)腸道吸收能力，進(jìn)而促進(jìn)宿主的生長(zhǎng)發(fā)育。肉雞飲水中添加不同劑量的干酪乳桿菌（L.casei.Zhang），對(duì)肉雞生長(zhǎng)前期的日增重有明顯提高作用，降低了肉雞的料重比[8]。在肉雞日糧中添加乳酸芽孢桿菌制劑較對(duì)照組顯著提高試驗(yàn)期內(nèi)肉雞平均日增重（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）[9]。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)期第1～14 d對(duì)照組日增重為22.11 g，試驗(yàn)組為30.91 g；試驗(yàn)期第15～28 d對(duì)照組日增重為78.63 g，試驗(yàn)組為81.44 g。說(shuō)明飼喂乳酸桿菌可明顯提高番鴨日增重。計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期料重比，發(fā)現(xiàn)飼喂乳酸桿菌后番鴨料重比也顯著降低，表明飼喂乳酸菌可以節(jié)約飼料，降低番鴨飼養(yǎng)成本。

3.2 乳酸桿菌對(duì)番鴨血清中IgG、IgM、IgA的影響

乳酸桿菌菌體通過(guò)淋巴結(jié)、黏膜和M細(xì)胞刺激淋巴細(xì)胞，淋巴細(xì)胞通過(guò)MLN（腸系膜淋巴結(jié)）循環(huán)到血流中，隨血液循環(huán)分布全身，從而達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)體免疫應(yīng)答的作用[10]。體液免疫是機(jī)體免疫應(yīng)答的一種，當(dāng)抗原物質(zhì)刺激機(jī)體時(shí)，機(jī)體B細(xì)胞產(chǎn)生抗體，抗原與抗體接觸后發(fā)生一系列抗原抗體反應(yīng)，抗體水平的高低反映機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱，乳酸桿菌可刺激機(jī)體的免疫應(yīng)答，加強(qiáng)黏膜表面和血清中IgG、IgM、IgA的水平[11]。血清中IgG、IgM、IgA水平是體液免疫分子在血液中的體現(xiàn)，是反映體液免疫機(jī)能的重要標(biāo)志[12-13]。許多試驗(yàn)表明，乳酸桿菌能夠促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體的的免疫性能。將分離自1～2日齡健康仔豬的乳酸桿菌、乳酸鏈球桿菌和乳球菌馴化培養(yǎng)后灌服雛鴨，雛鴨在飼喂異源乳酸菌培養(yǎng)物5～21 d后，血清中IgG、IgM、IgA的含量較對(duì)照雛鴨均不同程度地提高[14]。將分離自21日齡健康雛雞盲腸黏膜上的優(yōu)良乳酸菌株飼喂1日齡雛雞，飼喂21 d后發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)雞血清中IgA和IgG含量明顯提高[15]。給肉仔雞飼喂乳酸菌可顯著提高30日齡血清IgA水平[16]。本試驗(yàn)中口腔灌服明串乳酸桿菌10 d后，番鴨血清中的IgG、IgM、IgA含量均較對(duì)照組明顯提高，說(shuō)明飼喂乳酸桿菌可增強(qiáng)番鴨機(jī)體免疫力。

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敬告：作者在撰寫(xiě)論文時(shí)應(yīng)本著實(shí)事求是、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、尊重他人知識(shí)產(chǎn)權(quán)的精神，適當(dāng)參考、引用已公開(kāi)發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)資料，但不可抄襲。本刊將用"學(xué)術(shù)不端文獻(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)"對(duì)所有來(lái)稿進(jìn)行檢測(cè)、分析，反對(duì)并打擊學(xué)術(shù)不端行為。

（本刊編輯部）

Effects of Lactobacillus supplementation on growth performance and immune performance of muscovy duck

Lin Chunyu Zhao Pengpeng Jian Yang Liao Yuan Bai Dingping*
(Fujian Key Laboratory of Traditional Chinese Veterinary Medicine and Animal Health; College of Animal Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002)

In this study,we investigated the effect of Chinese bamboo rat cecum derived-Lactobacillus on the growth performance and serum immunoglobulin of muscovy duck.In order to providing theoretical reference for the application of Lactobacillus in muscovy ducks.Here,sixty 22 d ducks were randomly divided into two groups,each group of three repeat,every repeat 10 muscovy ducks.The experimental group was fed with basal diet and 2 mL of lactobacilli(108live bacterial/each day).The control group was fed with basal diet and 2 mL of saline.Both groups were fed for 28 days.The results showed that the group fed with Lactobacillus could increase the daily weight of muscovy duck while decrease the feed/gain ratio.At the same time,Lactobacillus feeding group could also significantly increase the blood content of IgG、IgM and IgA.

Lactobacillus Muscovy duck Growth performance Immune performance

A

1003-4331（2017）01-0010-03

福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2015J01076）、福建省教育廳中青年教育科研項(xiàng)目（JA13109）、大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目（201510389090）、國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金(CARS-43-5)資助。

林春玉（1993-），女，大學(xué)本科，主要從事基層畜牧獸醫(yī)工作。Email:1163467164@qq.com。

＊通信作者：白丁平（1976-），男，講師，博士。研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種與繁殖，E-mail:bdpnx@163.com。