再燜5分鐘

文/劉義飛

再燜5分鐘

文/劉義飛

我居住的小區(qū)旁邊有一家飯店，前些年因經(jīng)營慘淡，老板常唉聲嘆氣，說生意不好做?？山鼉赡觑埖晟鈪s很紅火, 據(jù)說是因?yàn)榈昀锿瞥隽艘坏捞厣恕盃F鱖魚”，許多人都慕名前來品嘗。

這道菜其實(shí)就是很普通的清蒸鱖魚，料是普通的料，做法也跟其他飯店沒什么區(qū)別，唯一不同的是，當(dāng)清蒸鱖魚蒸好端上飯桌后，服務(wù)員會告訴客人：“還要再燜5 分鐘才能吃。”如果有顧客耐不住提前吃，服務(wù)員會堅(jiān)決制止，這已經(jīng)成了吃這道菜的規(guī)矩。5 分鐘后，掀開蓋子，清蒸鱖魚香氣四溢，白嫩、順滑的魚肉入口，讓人倍覺清香鮮美。

有一次，老板請爸爸吃飯，酒過三巡，爸爸便向老板討教其中的奧秘。趁著醉意，老板說道：“一天，我惹老婆生氣了，因此，她端上清蒸鱖魚后，蓋著蓋子不讓我吃。我聞著香味，越發(fā)覺得餓了。當(dāng)老婆終于掀開蓋子讓我吃后，我覺得這道菜比平時好吃好幾倍。為此，我大受啟發(fā)：再燜5 分鐘，在此期間，鱖魚的香味不斷彌漫開，更加濃郁；聞著香味，客人的食欲被激起，胃口大開。5 分鐘后，帶著強(qiáng)烈食欲的客人吃起這道菜，當(dāng)然比一上來就吃來得更鮮更美?！?/p>

是呀，生活處處有創(chuàng)新。“再燜5 分鐘”，讓一家老店重獲新生。

（作者學(xué)校：福建省永春縣桃城鎮(zhèn)留安小學(xué) 四年級 指導(dǎo)老師：林碧英）