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    沒有連皮吃?這6種你吃水果的方法全是錯的

    2017-02-15 17:28:57
    海外星云 2017年2期
    關(guān)鍵詞:小蘋果吃水果抗氧化劑

    一提起水果,很多人都覺得它自然、健康,同時(shí)富含纖維和抗癌的抗氧化劑。是的,水果對你有好處,但你在吃之前要考慮到一些重要的注意事項(xiàng)。下面這6種在吃水果時(shí)常見錯誤方法你肯定遇到過。

    錯誤一:所有的水果都一樣

    經(jīng)常為一杯菠蘿還是一碗藍(lán)莓左右為難嗎?雖然兩者都含有對你有益的維生素 (菠蘿是很好的葉酸和維生素 B6來源,而藍(lán)莓含有豐富的纖維和維生素 C),它們還擁有不少的碳水化合物、糖和纖維。不過最好的水果有兩個(gè)特征:含有最高含量的多酚(對抗炎癥的化學(xué)成分)和最低的血糖指數(shù)。

    血糖生成指數(shù) (GI) 是指食物增加你的血糖水平有多快。一般來說低GI水果更好,因?yàn)樗鼈兿酶?,所以他們不會升高的血糖水平,會增加飽腹時(shí)間。

    萬無一失的選擇是漿果,其中茶多酚含量很高,同時(shí)GI值較低。一般來說,深色水果,比如葡萄等大多數(shù)水果比香蕉和哈密瓜等顏色淺的水果抗氧化劑豐富,糖也相對較少。

    錯誤二:吃水果不限量

    一些減肥計(jì)劃讓你吃許多水果和蔬菜,但這是不明智的。無限量的不含淀粉的蔬菜可以多吃一點(diǎn),但水果的攝入量要注意,因?yàn)槠溲侵笖?shù)較高。水果味甜而美味,很容易就吃多了,進(jìn)而可以通過提高血糖和熱量導(dǎo)致體重增加。

    你應(yīng)該吃多少?醫(yī)生建議對于大多數(shù)成年人來說一天2 杯水果(一杯水果約為一個(gè)小蘋果或香蕉的量)。吃整個(gè)水果是最理想的,建議選擇較小的香蕉或蘋果而不是切開的較大的水果,來避免不小心多吃幾次。

    錯誤三:不會由于饑餓程度不同做出不同選擇

    是你的肚子餓得咕咕叫而晚餐還有好幾個(gè)小時(shí)?或者你只是需要一點(diǎn)東西來滿足你對甜食的需求?吃前要給水果分一下了類了。例如,一個(gè)大蘋果,含有 120 卡路里熱量,但一個(gè)小的只有 53卡路里。同時(shí), 比較蘋果和橙子時(shí)也不要犯錯誤,大的橙子和一個(gè)小蘋果有相同數(shù)目的卡路里,別只根據(jù)大小來判斷。如果搞不清楚可以在網(wǎng)上查閱水果的卡路里信息。

    錯誤四:吃水果沒有搭配

    雖然一片水果本身是肯定比糖果要好,它仍有可能使你的血糖上升。避免這種情況要注意搭配一些蛋白質(zhì),比如一塊奶酪或堅(jiān)果等能解決這個(gè)問題。水果會增加胰島素水平,而蛋白質(zhì)能夠提高胰高血糖素。這兩種激素能一同來穩(wěn)定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖偏高,吃水果時(shí)搭配一些蛋白質(zhì)是尤其重要的。否則你可能開始有高血糖、心跳加快等癥狀。

    錯誤五:不吃皮

    果皮往往是含有最好的維生素和抗氧化劑的部分。例如,蘋果果皮富含膳食纖維、維生素 C 和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn),吃皮可能減少你患肥胖癥和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    錯誤六:喝果汁

    果汁——無論它是玻璃瓶裝還是從水果吧購買的精裝品——都是不含纖維的水果,而纖維能夠減緩葡萄糖在血液中釋放。你雖然喝得多但可能攝入的營養(yǎng)不如吃一整塊水果,因?yàn)檎麄€(gè)水果放進(jìn)果汁機(jī)里,而你喝到的只是一部分。同時(shí),喝果汁,很容易攝入超量,并且它通常含有防腐劑和添加糖。?笏(摘自健康報(bào)網(wǎng))(編輯/李葳)

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