長(zhǎng)吉圖特色旅游背景下旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)模式研究

王慧

摘要：隨著長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)開(kāi)放先導(dǎo)區(qū)特色旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)旅游人才的需求質(zhì)量也越來(lái)越高。文章從長(zhǎng)吉圖特色旅游背景下旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)現(xiàn)狀出發(fā)，從課程體系、教學(xué)方式、考核體系、師資隊(duì)伍等方面探討旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：長(zhǎng)吉圖 高技能人才 人才培養(yǎng)模式 旅游行業(yè)

中圖分類(lèi)號(hào)：F5927文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009-5349（2016）11-0056-02

長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)開(kāi)放先導(dǎo)區(qū)是中國(guó)圖們江區(qū)域的核心地區(qū)，在吉林省經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占有重要位置，其主要范圍包括長(zhǎng)春市、吉林市的部分區(qū)域及延邊朝鮮族自治州，總面積約3萬(wàn)平方公里。該區(qū)域擁有豐富的自然和人文旅游資源，滿族文化圣山——長(zhǎng)白山、綠海明珠——凈月潭、青山綠水——松花湖、歷史見(jiàn)證地——偽滿皇宮博物院，等等。旅游資源優(yōu)勢(shì)明顯，有發(fā)展特色旅游經(jīng)濟(jì)的優(yōu)良基礎(chǔ)，隨著長(zhǎng)吉圖特色旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷壯大，產(chǎn)業(yè)地位的不斷提高，對(duì)旅游人才的需求質(zhì)量也越來(lái)越高。

旅游行業(yè)高技能人才是我國(guó)旅游人才的重要組成部分。對(duì)于旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是一線服務(wù)人員，還是中層管理人員，都要求具有較強(qiáng)操作技能的人才。因此，如何培養(yǎng)一批專業(yè)化、高技能、高素質(zhì)的旅游人才成為目前旅游教育重點(diǎn)關(guān)注的課題。

一、長(zhǎng)吉圖特色旅游背景下旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

伴隨著吉林省旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游教育也逐步發(fā)展起來(lái)。至2016年10月，吉林省開(kāi)設(shè)旅游管理、導(dǎo)游、旅游英語(yǔ)專業(yè)的高職（?？疲┰盒９灿?1所，從學(xué)校類(lèi)型來(lái)看，都是普通高等職業(yè)教育學(xué)校。

從學(xué)校地區(qū)分布來(lái)看，長(zhǎng)春地區(qū)4所（吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院、長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長(zhǎng)春信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院、吉林科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、吉林地區(qū)3所（吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、吉林鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院、吉林電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、延邊地區(qū)1所（延邊職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、四平地區(qū)1所（四平職業(yè)大學(xué)）、白山地區(qū)1所（長(zhǎng)白山職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、遼源地區(qū)1所（遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院）。學(xué)校主要集中在長(zhǎng)春和吉林地區(qū)，延邊、四平、白山、遼源各1所，其他地級(jí)市，如通化、松原、白城，沒(méi)有開(kāi)設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的高職院校。從地區(qū)分布來(lái)看，基本上和地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相吻合，但院校分布仍集中在長(zhǎng)、吉地區(qū)。

從所屬院系來(lái)看，吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院、長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長(zhǎng)白山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、延邊職業(yè)技術(shù)學(xué)院和吉林電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院都有獨(dú)立的旅游院系，其中長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)是國(guó)家級(jí)示范專業(yè)。長(zhǎng)春信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院、吉林鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院、吉林科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院、吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游專業(yè)在經(jīng)濟(jì)管理院系。遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游專業(yè)在基礎(chǔ)教學(xué)部，四平職業(yè)大學(xué)的旅游專業(yè)隸屬外語(yǔ)學(xué)院。

從師資力量來(lái)看，教師主要為本科、碩士研究生學(xué)歷，一部分是旅游專業(yè)科班出身，一部分是從地理、歷史、外語(yǔ)、工商管理等學(xué)科轉(zhuǎn)行而來(lái)，突出表現(xiàn)為缺乏有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)工作經(jīng)歷的教師，“雙師型”教師不多。旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)務(wù)性與操作性，教師應(yīng)具備過(guò)硬的行業(yè)技能、較強(qiáng)的實(shí)踐能力，熟悉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，與企業(yè)聯(lián)系密切，及時(shí)了解企業(yè)對(duì)人才的需求。

二、長(zhǎng)吉圖特色旅游背景下旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)模式

（一）課程體系創(chuàng)新

課程體系建設(shè)是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。各院校應(yīng)積極與企業(yè)合作、與地方合作，依據(jù)行業(yè)需求，企業(yè)崗位要求，邀請(qǐng)行業(yè)專家、企業(yè)經(jīng)理、協(xié)會(huì)人員、旅游部門(mén)人士參與課程體系建設(shè)，尤其是與長(zhǎng)吉圖地區(qū)的標(biāo)桿性企業(yè)、景區(qū)的中高層管理者共同制定人才培養(yǎng)方案。堅(jiān)持以應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，以工作需求為導(dǎo)向，以市場(chǎng)需求為核心，以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以一流職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)吉林省旅游市場(chǎng)的需求，長(zhǎng)吉圖特色旅游發(fā)展的需要，開(kāi)發(fā)基于綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)的工中有研、研中有工，學(xué)中有研、研中有學(xué)的“工學(xué)研融合”課程體系。做到企業(yè)參與，專家把脈，與行業(yè)有機(jī)對(duì)接、融合的課程體系。壓縮公共課程學(xué)時(shí)學(xué)分，提高專業(yè)技能課程學(xué)時(shí)學(xué)分，增加與吉林旅游業(yè)密切相關(guān)的課程，長(zhǎng)白山旅游發(fā)展的特色課程，增加見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)時(shí)間。鼓勵(lì)企業(yè)人士、行業(yè)精英與教師一起合寫(xiě)教材，聘請(qǐng)業(yè)界人士到校上課、講座、會(huì)談，培養(yǎng)企業(yè)急需之人才。

（二）教學(xué)方式創(chuàng)新

旅游行業(yè)高技能人才的培養(yǎng)，在擁有創(chuàng)新的課程體系基礎(chǔ)之上，需要有靈活多樣的教學(xué)方式。應(yīng)該根據(jù)學(xué)生今后工作的性質(zhì)、項(xiàng)目、內(nèi)容，有針對(duì)性地開(kāi)展教學(xué)，以提高教學(xué)質(zhì)量，確保教學(xué)與社會(huì)無(wú)縫對(duì)接。教學(xué)方式以提高學(xué)生的動(dòng)手能力、操作能力、分析解決問(wèn)題能力、隨機(jī)應(yīng)變能力為目標(biāo)。

課堂教學(xué)，可推廣角色扮演教學(xué)法，教師提前設(shè)計(jì)場(chǎng)景，按照旅游企業(yè)實(shí)際工作中的主要崗位進(jìn)行角色分配，提高學(xué)生課堂參與的積極性，通過(guò)角色扮演，使學(xué)生掌握不同角色的職業(yè)技能，鍛煉學(xué)生的交際力、想象力、創(chuàng)造力及隨機(jī)應(yīng)變能力；提倡項(xiàng)目教學(xué)法，圍繞職業(yè)活動(dòng)中的某一項(xiàng)目或工作任務(wù)而展開(kāi)，倡導(dǎo)學(xué)生以小組的形式進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)施和完成，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力，變知識(shí)的被動(dòng)接受者為主動(dòng)獲取者，鍛煉學(xué)生的組織能力、創(chuàng)新能力和協(xié)作能力，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。

課外教學(xué)，采用參觀教學(xué)法，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、旅行社進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生親身感受真實(shí)的工作現(xiàn)場(chǎng)，在參觀中了解行業(yè)信息，加深對(duì)行業(yè)的理解；演練教學(xué)法，通過(guò)前期課堂理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，工作現(xiàn)場(chǎng)的參觀、考察，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行演練教學(xué)，企業(yè)人員先示范，學(xué)生再進(jìn)行實(shí)際操作，體驗(yàn)旅游企業(yè)第一線工作狀態(tài)，感受顧客的需求，接受專業(yè)人士的現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，通過(guò)演練教學(xué)法提高實(shí)際操作能力。

（三）考核體系創(chuàng)新

隨著課程體系與教學(xué)方式的改革與創(chuàng)新，課程考核體系也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的改革。采用“全程式、開(kāi)放式”考核方式，改變傳統(tǒng)的期末一考定成績(jī)的方式，加強(qiáng)平時(shí)教學(xué)過(guò)程的考核，將考核重點(diǎn)從關(guān)注學(xué)習(xí)成績(jī)轉(zhuǎn)移到學(xué)生綜合能力。理論課多采取平時(shí)測(cè)驗(yàn)、案例分析、小組報(bào)告、課程論文等考核方式；實(shí)踐課倡導(dǎo)采取口頭報(bào)告、實(shí)際操作、項(xiàng)目報(bào)告等考核方式?？己吮M可能靈活多樣，將課程考核與職業(yè)資格考試相結(jié)合、與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合、與實(shí)習(xí)實(shí)踐相結(jié)合，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加社會(huì)實(shí)踐?？己藘?nèi)容多元化，不局限書(shū)本內(nèi)容和理論知識(shí)，關(guān)注學(xué)生的思維能力、應(yīng)用能力、動(dòng)手能力、表達(dá)能力的多元化、全方位的考核。

（四）培養(yǎng)模式創(chuàng)新

“工學(xué)研融合”培養(yǎng)是發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育的一種重要模式。以先進(jìn)的教育理念和思想為指導(dǎo)，確立高技能人才培養(yǎng)定位，建立課堂學(xué)習(xí)與課外實(shí)習(xí)相結(jié)合的培養(yǎng)模式，密切與企業(yè)合作，聯(lián)合辦學(xué)，把職業(yè)工作過(guò)程、科研活動(dòng)過(guò)程與教學(xué)活動(dòng)過(guò)程相融合，形成“工學(xué)研融合”的人才培養(yǎng)模式。推進(jìn)校企合作、工學(xué)研一體化的結(jié)合度，借鑒國(guó)內(nèi)外成功辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展“訂單式”培養(yǎng)模式。通過(guò)合作辦學(xué)，培養(yǎng)企業(yè)急需的高技能人才。

（五）師資隊(duì)伍培養(yǎng)

師資隊(duì)伍的培養(yǎng)可以采取“內(nèi)外”結(jié)合的方式。一是鼓勵(lì)教師走出校門(mén)，到企業(yè)掛職鍛煉，在旅游企業(yè)一線部門(mén)工作，在實(shí)踐中進(jìn)一步升華原有的理論知識(shí)，增強(qiáng)動(dòng)手能力，提高專業(yè)實(shí)踐能力；選派教師參加“雙師型”教師的培訓(xùn)，到國(guó)內(nèi)外知名院校參觀、學(xué)習(xí)。二是吸引旅游業(yè)界人士到校任教、上課，充實(shí)教師隊(duì)伍，尤其是實(shí)踐性較強(qiáng)的課程一定要聘請(qǐng)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人士主講，聘請(qǐng)一批有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)骨干、管理層、經(jīng)理層為客座教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。同時(shí)，關(guān)注國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展，邀請(qǐng)海外旅游專家、學(xué)者到校為教師培訓(xùn)，給學(xué)生上課。

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