建平縣蕎麥栽培技術(shù)

徐麗　谷惠剛

建平縣地處遼寧省西北部，以山地丘陵為主。屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，由于南部有松嶺山脈阻隔，受海洋暖濕空氣直接影響機(jī)率較少，而北方蒙古高原冷空氣入侵頻繁，形成半干旱半濕潤易旱的氣候特點(diǎn)。溫差較大，四季分明。春季氣溫回升較快，少雨干旱，大風(fēng)日數(shù)多；夏季炎熱，雨水集中；秋季降溫快，日照充足；冬季寒冷，降雪稀少。主要自然災(zāi)害為旱災(zāi)，正所謂“十年九旱”，素有“雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)”之稱。境內(nèi)土壤處于褐土地帶，土壤類型以褐土為主，主要集中于平地，低山丘陵上，境內(nèi)多數(shù)土壤是沙壤土，肥力較低，土地瘠薄。

建平縣光能資源豐富，年均日照時(shí)數(shù)2779小時(shí)，其中農(nóng)作物生育期（5-9月份）累年平均日照時(shí)數(shù)為1247小時(shí)，年日照率為65%，是遼寧省的高光區(qū)。年平均氣溫≥10℃，積溫在3100-3357℃之間，無霜期北部120-125天、南部135-140天，年平均降水量450毫米，且大都集中在6-8月份，適于一年生作物生長。

蕎麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強(qiáng)，生育期短的作物，非常適應(yīng)建平縣的氣候資源和地理環(huán)境，在建平縣廣為種植。蕎麥耐貧瘠、耐旱，在瘠薄地和新墾的土地上都能較好生長，可夏種，也可作為春小麥、馬鈴薯的下茬復(fù)種，還可以作為受災(zāi)后的救災(zāi)作物種植，能夠充分利用建平縣氣候資源和土地的生產(chǎn)潛力，在建平縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有獨(dú)特地位。為保證蕎麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)采取如下栽培技術(shù)。

1 蕎麥的生長特點(diǎn)

蕎麥?zhǔn)窍矞亍⑾补?、喜濕植物，不耐高溫和旱風(fēng)，對光照強(qiáng)度反應(yīng)敏感。幼苗期光照不足時(shí)，植株瘦弱；結(jié)實(shí)期光照不足時(shí)，則引起花果脫落，產(chǎn)量下降。

1.1 精細(xì)整地

蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，幼苗出土能力強(qiáng)，根系纖細(xì)，適宜在疏松細(xì)碎，排水良好的砂質(zhì)土壤重栽培。為爭取苗齊苗壯，蕎麥在播種前應(yīng)做到用旋耕機(jī)整地，使土壤疏松、平整，為蕎麥良好生長打下基礎(chǔ)。

1.2 種子選擇

應(yīng)選擇優(yōu)良的品種，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

1.3 適時(shí)播種

我縣的最佳播種期一般在6月15-20日為宜，播種的太晚，容易受到早霜的危害，影響產(chǎn)量。蕎麥?zhǔn)请p子葉作物，出苗比單子葉困難。播種時(shí)覆土不能太厚，為2-3厘米為宜。應(yīng)采用條播方式播種，便于田間管理。

2 田間管理

2.1 幼苗期

蕎麥幼苗期生長速度很快，短期內(nèi)就能長出較多枝葉，覆蓋地面。在溫度、降水、日照適宜的情況下，蕎麥出苗后8-12天長出第一對真葉，15天左右長出第二對真葉，然后就在腋下長出分枝。所以加強(qiáng)苗期管理十分重要，一般在株高達(dá)到20厘米時(shí)，進(jìn)行第一次鏟地，以后，可適當(dāng)增加鏟地次數(shù)，促進(jìn)根系生長。

2.2 開花期

蕎麥出苗后15-20天開花，開花時(shí)間長短因品種而異，一般早熟品種花期25-30天，晚熟品種30-40天。開花以后植株生長進(jìn)入旺盛期，干物質(zhì)積累增多，有70%以上的干物質(zhì)在開花以后積累，所以開花后要加強(qiáng)肥、水管理，爭取結(jié)粒多、籽粒飽滿，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2.3 灌漿期

蕎麥?zhǔn)芫笞臃块_始膨大，進(jìn)入籽粒灌漿期。蕎麥的成熟期較長，且籽粒成熟不一致，有的籽粒已經(jīng)成熟，有的還在開花現(xiàn)蕾，開花到籽粒成熟長達(dá)35天左右。這段時(shí)間是營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)時(shí)期，應(yīng)保證肥水供應(yīng)，來滿足蕎麥對營養(yǎng)的需求，以增加籽粒重，提高產(chǎn)量。

3 種植方法

條播分為小行距、大行距，清種一般采取大行距，壟寬35厘米左右，畝播種量在4千克左右。春小麥復(fù)種多采用小行距，行距在30厘米左右，畝播種量在5千克。大粒種子用種量稍多，而小粒種子用種量則少。

建平縣屬半干旱地區(qū)，廣泛栽培的蕎麥品種是甜麥。甜麥花朵為粉紅色或白色，籽粒呈三棱形，黑色或黑灰色的品質(zhì)較好。目前，北方半干旱地區(qū)蕎麥品種都具有葉子大，莖稈粗、抗倒伏、結(jié)實(shí)率高、籽粒飽滿，增產(chǎn)潛力大等優(yōu)點(diǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)240千克。

4 合理施肥

根據(jù)試驗(yàn)，每生產(chǎn)50kg蕎麥籽粒，需要從土壤中吸收氮肥1.85kg，磷肥0.85kg，鉀肥2.55kg。可見，蕎麥鉀肥最多，其次是氮肥和磷肥。蕎麥不同生長時(shí)期，對氮、磷、鉀吸收量是不同的。苗期吸收氮肥和鉀肥較多，分別占全生育吸收總量的61%和64%；開花至結(jié)實(shí)期，生長旺盛，進(jìn)入營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)時(shí)期，對磷的吸收量最大，占全生育期吸收總量的60%。蕎麥生育期短，依據(jù)其需肥特點(diǎn)，一施底肥為主，每畝施農(nóng)家肥2-3噸，或長效復(fù)合肥40千克。以促進(jìn)植株發(fā)育健壯，是蕎麥早開花、早結(jié)實(shí)、后期不倒伏。

5 加強(qiáng)管理

5.1 鏟趟管理

蕎麥播種后遇有陣性降水地表發(fā)生板結(jié)時(shí)，應(yīng)及時(shí)劃破地皮，以利幼苗出土。蕎麥為圓錐根系，主根入土較深，側(cè)根比較少、不發(fā)達(dá)。因此，鏟趟要在開花以前，苗高30厘米左右時(shí)及時(shí)完成，以免破壞根系。第一次鏟地應(yīng)在苗高10厘米左右時(shí)進(jìn)行，并適當(dāng)間苗，把較弱幼苗除掉，保證苗齊苗壯。第二次鏟地應(yīng)在苗高30厘米左右時(shí)完成。結(jié)合鏟地進(jìn)行趟地培土一次，促進(jìn)蕎麥不定根的發(fā)育，為后期干物質(zhì)積累創(chuàng)造條件。

5.2 人工輔助授粉

蕎麥?zhǔn)钱惢ㄊ诜圩魑?，花粉的傳播主要靠昆蟲、蜜蜂。每三畝蕎麥放一箱蜜蜂，可以大大提高蕎麥?zhǔn)诜勐?。在無蜜蜂的情況下，可采用人工輔助授粉。其方法是在蕎麥開花鼎盛時(shí)期的上午8-11時(shí)，用兩端系著繩子的軟布條，由兩人拉著，讓布條順著布條頂部輕輕掠過，使植株晃動(dòng)即可達(dá)到授粉的目的。人工授粉沒個(gè)3天左右開展一次，，如能進(jìn)行2次，可達(dá)到15%增產(chǎn)幅度。

6 適時(shí)收獲

蕎麥開花時(shí)間較長，一般需要25-30天左右的時(shí)間，籽粒成熟很不一致，早熟的籽粒容易脫落，及時(shí)收獲很重要。全株有三分之二呈現(xiàn)黑褐色時(shí)為適時(shí)收獲期，此時(shí)，應(yīng)及時(shí)收獲。收獲不能過早或過晚，以免品質(zhì)和產(chǎn)量。遇有大風(fēng)預(yù)警時(shí)，應(yīng)抓緊時(shí)間收獲，以避免損失。收割時(shí)要注意輕割輕放，減少籽粒掉落，以達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。