蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀分析及對策初探

張福印

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀

額敏縣是一個農(nóng)牧業(yè)大縣，轄17個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）場，有兵團第九師師部及其所屬的7個團場，總人口22萬人，擁有肥沃良田160萬畝，地勢較平坦，光熱水土資源較為豐富，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的自然條件較為優(yōu)越。隨著人們生活越來越好，對蔬菜的需求數(shù)量越來越多、需求質(zhì)量也越來越高。

2 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

通過調(diào)研和規(guī)劃，額敏縣把蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺到重要戰(zhàn)略高度，不斷調(diào)整種植業(yè)結構，首先把郊區(qū)鄉(xiāng)陸地蔬菜生產(chǎn)放到重要位置抓緊抓好，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，對農(nóng)民增收的貢獻率越來越大。至目前種植面積已達到4200余畝，其中，保護地蔬菜面積達到560畝。到2015年為止，僅郊區(qū)鄉(xiāng)就有各類日光溫室大棚115座，大小冷棚230座。郊區(qū)鄉(xiāng)是額敏縣區(qū)域蔬菜主產(chǎn)區(qū)，占到額敏縣和農(nóng)九師兩個菜市場蔬菜供應量的85%，年產(chǎn)值達到1800萬元，帶動全鄉(xiāng)農(nóng)民人均收入388元。

3 存在的問題及原因分析

3.1 生產(chǎn)粗放，產(chǎn)品質(zhì)量檔次不高

生產(chǎn)過程中農(nóng)藥施用欠合理，部分產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的問題比較突出；有機肥施用不足，大量施用氮素化肥造成產(chǎn)品中硝酸鹽含量超標的問題也比較突出。

3.2 產(chǎn)后處理薄弱

相比之下，我縣對蔬菜產(chǎn)后處理重視不夠，商品質(zhì)量、包裝及營銷手段和蔬菜加工產(chǎn)品出口市場仍是一個盲區(qū)，尤其是新鮮蔬菜目前多數(shù)尚無商品標準，無包裝，運輸車輛不具備保鮮和遠途運輸條件等。

3.3 市場信息服務不暢的問題比較突出

目前我縣尚沒有建立統(tǒng)一的蔬菜信息網(wǎng)絡中心，對國內(nèi)、疆內(nèi)外千變?nèi)f化的市場信息了解不及時，單靠市場反饋難以預測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，因而經(jīng)常會因市場誤導致使菜農(nóng)盲目種植，影響了菜農(nóng)的經(jīng)濟收益。

3.4 服務水平比較落后

蔬菜科研跟不上蔬菜生產(chǎn)的需要，超前導向作用未能充分發(fā)揮；蔬菜技術推廣體系不健全，同時也缺乏無公害生產(chǎn)的組織和技術標準；圍繞蔬菜業(yè)發(fā)展的各種監(jiān)測、監(jiān)管體系不健全。

3.5 品牌意識不強，到目前為止，全縣蔬菜，尤其是鮮嫩蔬菜還沒有幾個“品牌”。

4 解決的措施及發(fā)展建議

4.1 發(fā)揮比較優(yōu)勢，科學規(guī)劃，重點做好蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設

根據(jù)區(qū)內(nèi)外和國內(nèi)外市場需求，按照突出特色、突出優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、集中連片、規(guī)模發(fā)展、產(chǎn)銷并重的原則，重點做好環(huán)城（距縣城10公里以內(nèi)）1000畝保護地蔬菜基地建設、2000畝陸地出口創(chuàng)匯蔬菜基地建設、3000畝公路沿線瓜萊的綠色、無公害高效生產(chǎn)技術開發(fā)區(qū)。按照“綠色有機數(shù)額敏”的發(fā)展戰(zhàn)略，進一步強化上述區(qū)域的生產(chǎn)優(yōu)勢，有計劃地培育有機蔬菜生產(chǎn)基地，努力打造具有不同特色的集蔬菜生產(chǎn)、觀光旅游、休閑采摘園區(qū)，力爭做到“額敏有機屬蔬菜”。

4.2 合理布局，適當變換花色增效益

額敏縣通過對菜農(nóng)培訓學習、參觀，逐漸掌握了多種蔬菜的種植技術。一是適時安排茬口，提高土地利用率；二是適當變換蔬菜花色品種，滿足不同季節(jié)、不同人群對不同蔬菜的需求。三是通過“秋延遲”技術，主要種植辣子、西紅柿及葉菜類蔬菜為主，有計劃地避開某一種蔬菜的市場供給高峰期，增加了效益。

4.3 依靠科技進步，推進標準化生產(chǎn)，提高蔬菜衛(wèi)生安全質(zhì)量水平

隨著我國加入WTO和人民生活水平的不斷提高，國外紛紛設置綠色壁壘，國內(nèi)陸續(xù)實施市場準入制度，對蔬菜衛(wèi)生安全質(zhì)量的要求越來越高。我縣蔬菜安全質(zhì)量狀況還遠遠不能滿足國內(nèi)外市場的要求。依靠科技進步，大力推行標準化生產(chǎn)，提高蔬菜衛(wèi)生安全質(zhì)量水平，是蔬菜生產(chǎn)亟待解決的問題。當前，應突出抓好蔬菜無公害生產(chǎn)技術標準和技術規(guī)程的制定、修訂、完善，建立健全農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測與監(jiān)控體系，搞好蔬菜標準化生產(chǎn)示范基地建設。按照抓源頭、重過程、包質(zhì)量的要求，產(chǎn)前搞好產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測和禁用農(nóng)藥清理，產(chǎn)中抓好無公害新技術的推廣，嚴格執(zhí)行標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，產(chǎn)后搞好產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)地監(jiān)測，確保有害物質(zhì)殘留不超標，全面提高蔬菜衛(wèi)生安全質(zhì)量水準，讓居民吃上放心菜。

4.4 發(fā)展產(chǎn)銷合作組織，完善市場流通體系，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

蔬菜產(chǎn)銷合作組織是提高農(nóng)民組織化程度的一種有效形式，是農(nóng)村經(jīng)營管理體制和制度上的創(chuàng)新，要認真學習借鑒其他地方成功經(jīng)驗，搞好試點示范，加快推廣步伐。進一步加大產(chǎn)地批發(fā)市場建設力度，搞好統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，重點抓好市場基礎設施建設，特別加強軟硬件建設，增強服務功能，規(guī)范交易行為，提高市場知名度，形成區(qū)域性蔬菜交易中心和集散中心。額敏縣澤豐國際批發(fā)市場的建成，為蔬菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展奠定了堅實基礎。同時，要積極培養(yǎng)和壯大農(nóng)民運銷隊伍，掌握快速進入銷區(qū)的主動權。

4.5 引進龍頭企業(yè)，實現(xiàn)蔬菜加工增值，擴大蔬菜出口創(chuàng)匯

我縣蔬菜生產(chǎn)雖然規(guī)模較大，但產(chǎn)品主要是初級產(chǎn)品，加工量很少，產(chǎn)后增值潛力尚未發(fā)揮。今后應積極發(fā)展蔬菜貯藏加工企業(yè)，引進蔬菜加工龍頭企業(yè)，新建企業(yè)要做到高起點、高科技。按照國際市場需求，建立穩(wěn)定的原料基地，開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次，扶持發(fā)展一批重點企業(yè)，使之盡快形成規(guī)模大、輻射帶動面廣、新產(chǎn)品研制開發(fā)能力強、市場占有率高的龍頭企業(yè)。

4.6 實施名牌戰(zhàn)略，改進營銷方式，提高蔬菜市場占有份額

隨著市場競爭的加劇，蔬萊產(chǎn)品銷售大戰(zhàn)將逐步升級，要想保住原有市場，開拓新市場，培創(chuàng)名牌已成為當務之急。要選擇具有資源優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、特色鮮明的主導產(chǎn)品，膨脹規(guī)模，嚴把質(zhì)量關，抓好采后商品化處理，實行注冊商標品牌經(jīng)營，積極申報無公害農(nóng)產(chǎn)品等質(zhì)量認證，加大宣傳促銷力度，提高產(chǎn)品知名度，創(chuàng)出在國內(nèi)外市場叫得響的名牌產(chǎn)品，不斷提高我縣蔬菜在國內(nèi)外市場的占有率。同時，要積極運用現(xiàn)代營銷方式，建立蔬菜配送中心，直銷店，實行連鎖經(jīng)營，抓好凈菜上市，保證蔬菜質(zhì)量，讓城鄉(xiāng)居民真正吃上“省心菜”、“放心菜”。

4.7 建立蔬菜專業(yè)經(jīng)濟合作社，切實保護菜農(nóng)利益

在今后幾年內(nèi)，建立3-5個蔬菜專業(yè)經(jīng)濟合作社，切實解決蔬菜花色品種規(guī)范、種植規(guī)模、銷售價格及方式、農(nóng)資購買、技術開發(fā)、病蟲害預防等方面的問題，為額敏縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鋪平道路。