淳安縣鄉(xiāng)村旅游中民宿發(fā)展的探討研究

王曉玉

[摘 要] 觀近年來，千島湖鄉(xiāng)村旅游日漸紅火，形成了千島湖沿湖一帶村村都有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的良好氛圍，許多農(nóng)民也從中得到了實(shí)惠，走上了致富道路。但從鄉(xiāng)村旅游當(dāng)前的實(shí)際現(xiàn)狀來看，數(shù)量龐大的“農(nóng)家樂”隊(duì)伍仍然占據(jù)了主導(dǎo)地位，農(nóng)家樂“品味低端、產(chǎn)品單一、互動缺乏、消費(fèi)力弱”等弊端已經(jīng)暴露得十分明顯。當(dāng)前，隨著大眾對對生態(tài)、環(huán)保、鄉(xiāng)土情懷及深度旅游等的意識的不斷提高，政府對休閑旅游業(yè)也積極朝向鄉(xiāng)土方向發(fā)展。這項(xiàng)發(fā)展趨勢促 成了各地方獨(dú)具特色的深度旅游，也帶給當(dāng)?shù)卦S多業(yè)者經(jīng)營特色民宿的契機(jī)，發(fā)展“精品民宿”將開辟鄉(xiāng)土旅游的新篇章。下面就針對民宿的定義、淳安淳安民宿發(fā)展的現(xiàn)狀、發(fā)展方向及民宿發(fā)展應(yīng)注意的問題作一簡單的探討。

[關(guān)鍵詞] 民宿 鄉(xiāng)村旅游 發(fā)展 淳安縣

[中圖分類號] F592 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0011-01

1 民宿的定義

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。從歷史上看，民宿的最早發(fā)展源起日本。最早開始大規(guī)模發(fā)展民宿的地區(qū)是臺灣的墾丁國家公園，時(shí)間約在1981年左右，當(dāng)初是為了解決住宿不足的問題而發(fā)展起來的。隨著時(shí)間的推移和商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，思維活躍的先驅(qū)者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業(yè)逐漸興起。在國內(nèi)，民宿這一產(chǎn)業(yè)也早有發(fā)展，只是因旅游飯店的過分強(qiáng)勢而掩蓋和壓制了民宿這一產(chǎn)業(yè)類型的發(fā)展。當(dāng)前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產(chǎn)業(yè)被慢慢開發(fā)和利用。

2 淳安民宿發(fā)展的現(xiàn)狀

2.1 淳安民宿發(fā)展的優(yōu)勢

千島湖有著優(yōu)良的山水資源。如果把青山綠水的地方比作鑲嵌在地圖中的珠寶，那么千島湖就是“一顆永留傳”的鉆石。山水相擁的自然環(huán)境是發(fā)展民宿的絕好先天條件，打出千島湖抬頭的民宿，就仿佛已經(jīng)“勝人一籌”。目前來看，淳安比較有名的民宿有富文美客愛途民宿、千島湖云里霧里客棧等。富文美客愛途民宿主人就是一對景觀設(shè)計(jì)師夫婦，房子間的舊屋料和舊磚瓦是民宿主人從農(nóng)村里一塊一塊搜集來的，他們用心而精致的每一個細(xì)節(jié)，讓宿客驚嘆，從屋內(nèi)的擺設(shè)到全木制的床、桌椅，再到墻上的原創(chuàng)手繪（出自中國美院大師手筆），看得出主人的那種都追求天然的唯美情懷，不用一點(diǎn)油漆，一滴化工原料，給人健康生活的同時(shí)，也給人以美的享受，同時(shí)推出的挖番署、做米粿、打麻糍等農(nóng)活體驗(yàn)，生動地還原淳樸的淳安人民的生活；千島湖云里霧里也是難得的清幽之地，它也是我縣民宿民居的另一個典型。云繞山，山攬湖，山湖交融，樓景合一，置身于云里霧里，就如在世外仙境一般。在客棧里，游客可以盡情享受敞亮星空、無盡山巒、農(nóng)家菜、垂釣、挖野菜、溶洞探險(xiǎn)等游玩項(xiàng)目。倡導(dǎo)的是生態(tài)旅游，把美麗風(fēng)景很好地展現(xiàn)和延續(xù)。

2.2 淳安民宿發(fā)展的劣勢

起步較晚，“精品”民宿不多。當(dāng)都市的鋼筋水泥逐漸充斥我們生活的全部，最想去的大概就是那青瓦黃泥的鄉(xiāng)村，體味最淳樸的美，前幾年，杭州、德清恰時(shí)機(jī)的捕捉到這種訊息，大力發(fā)展民宿，民宿經(jīng)營大放異彩，吸引了大批國外投資者，他們趕在了民宿發(fā)展的第一梯隊(duì)。相對而言，淳安民宿發(fā)展比較晚，“精品”民宿不多，民宿發(fā)展水平有些參差不齊。民宿發(fā)具有獨(dú)特代表性的民宿較少，缺乏龍頭。目前，比較有名的富文美客愛途、宋村的云里霧里、清溪山居、云水格等等，都是近年才剛剛發(fā)展起來的，知名度還沒有打開，周邊輻射作用還未比較好地發(fā)揮，因此缺乏代表性。作為"第一個吃螃蟹的人"，清溪山居為當(dāng)?shù)貛缀蹩瞻椎拿袼奕ρa(bǔ)了個空，但仍然有許多值得提升的空間。比如，如何更好地結(jié)合周邊村落，開發(fā)體驗(yàn)活動，給客人留下記憶點(diǎn)。而云水格，擁有很強(qiáng)的設(shè)計(jì)感，但它更偏向于精品酒店的范疇。雖然富文的美客愛途各環(huán)節(jié)都做得不錯，但美客愛途起步較晚，開業(yè)至今不足半年。

3 淳安民宿發(fā)展的政府支持

目前，淳安縣正在推進(jìn)的民宿民居、度假村落項(xiàng)目共18個，基本布局在綠道騎行主干線及環(huán)湖支線。與普通農(nóng)家樂相比，擁有小資情調(diào)及配套體驗(yàn)活動的精品民宿更受歡迎，該縣的云里霧里驛站、美客愛途、清溪山居、漫棲島莊園、藍(lán)馬驛站等日均住宿率都在60%以上。淳安縣政府對民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，想“一枝獨(dú)秀、一鳴驚人”，就必須立足環(huán)千島湖旅游圈、交通圈，突出湖畔、山坳、花果等資源稟賦，突出接受景區(qū)景點(diǎn)、高鐵高速的輻射，尤其注重古民居、古村落、古木群、新安文化、紅色文化的挖掘、開發(fā)、利用，通過2年時(shí)間，推出10家長三角知名的個性化、高品質(zhì)的民宿，從而以點(diǎn)帶面、串點(diǎn)成線，用5年時(shí)間推出100家精品民宿，逐步形成民宿產(chǎn)業(yè)集群，打響民宿品牌。

“為破解民宿在審批、辦證等方面的難題，淳安縣特別制定了《關(guān)于優(yōu)化部門服務(wù)促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，由旅委牽頭共8部門對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)?！迸嘤?xùn)主要是為解決部門聯(lián)合審批，民宿民居開業(yè)條件及其消防治安審批等。同時(shí)，還將加大民宿項(xiàng)目的招商引資力度，對有意落地或已落地的項(xiàng)目積極扮演好服務(wù)者的角色，為促其快速健康發(fā)展起推動作用。

4 淳安民宿發(fā)展應(yīng)關(guān)注的問題

4.1 融合民俗風(fēng)情特色，開發(fā)淳安獨(dú)具特色風(fēng)格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產(chǎn)業(yè)類型，要求獨(dú)具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現(xiàn)當(dāng)?shù)毓逃械拿袼缀惋L(fēng)情，裝修和裝飾盡可能簡約、復(fù)古，使空間的整體感覺顯現(xiàn)當(dāng)?shù)丶儤愕纳洁l(xiāng)風(fēng)情。一定要注重彰顯淳安的地域文化特色和濱湖、原生態(tài)特色，以現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念，傳播鄉(xiāng)土文化。比如可以巧妙地利用浪川鄉(xiāng)的芹川古村落、金峰鄉(xiāng)的百照；淳安的金紫尖、大連嶺；淳安的千島玉葉、鳩坑毛尖；淳安的古道休龍古道、茶山古道；汾口的草龍、王阜的麻繡；湖底下獅城、賀城的舊時(shí)風(fēng)貌等等，讓游客在不知不覺中欣賞、感知、接受地域文化、鄉(xiāng)土文化。讓“淳安味道”和“鄉(xiāng)土元素”，成為淳安民宿永遠(yuǎn)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。二是要注重突出精品民宿服務(wù)方式的培養(yǎng)和教育。如服務(wù)人員的服飾、服務(wù)語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進(jìn)行挖掘，甚至應(yīng)該考慮民宿的名稱根據(jù)旅客的預(yù)訂進(jìn)行隨時(shí)而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進(jìn)行全面的挖掘和培養(yǎng)，必須開發(fā)出具有當(dāng)?shù)貪庥籼厣牡胤讲讼?，使用?dāng)?shù)赜袡C(jī)的食品原料進(jìn)行獨(dú)到的制作，讓客人把當(dāng)?shù)氐奶厣臀兜缼Щ丶?，如淳安比較有名的玉米粿、米羹、麻糍等，不僅提高了知名度，還提高了旅游產(chǎn)業(yè)的附加值。它們通過提供獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，從產(chǎn)品的品質(zhì)、人力資源的節(jié)約、當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農(nóng)家樂無法比較的。

4.2 發(fā)揮典型示范作用，全力引進(jìn)品牌化、專業(yè)化連鎖經(jīng)營，帶動淳安“精品民宿”的發(fā)展。在淳安“精品民宿”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前期，由于各方面的原因，導(dǎo)致了當(dāng)?shù)赝顿Y商對“精品民宿”產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識不深、思路不清、經(jīng)驗(yàn)不足、決心不大等現(xiàn)象。作為政府部門必須想方設(shè)法引進(jìn)具有先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和理念的專業(yè)化團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮其示范和引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝顿Y商的理念和經(jīng)驗(yàn)的突破，從而引導(dǎo)民間資本融入旅游市場，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。