茶的多維魅力
——日本茶文化研究

李桂玲

（黃河科技學(xué)院外國語學(xué)院，河南鄭州450063）

茶的多維魅力
——日本茶文化研究

李桂玲

（黃河科技學(xué)院外國語學(xué)院，河南鄭州450063）

茶文化的源頭在于茶葉，而在人們飲茶習(xí)慣不斷形成發(fā)展過程中，造就了茶文化。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，飲茶作為一種飲食習(xí)慣，已經(jīng)和日本優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化相融合，并發(fā)展成為日本傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。本文從文化視角闡述了日本茶文化的背景、內(nèi)涵、主要內(nèi)容及實(shí)踐形式等方面，并對日本的文化魅力進(jìn)行評析，最后得出相關(guān)結(jié)論與啟示。

日本文化；茶文化；多維魅力

茶文化主要集中體現(xiàn)了人類自覺的生命意識，其表現(xiàn)的存在價值則在于它反映了特定時期下的國家環(huán)境中的群體心態(tài)。中國與日本兩國受其特有的歷史文化及形態(tài)各異的地理環(huán)境因素影響，在茶文化方面也表現(xiàn)出明顯不同。日本茶文化在美學(xué)、手工制作、藝術(shù)等領(lǐng)域都具有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，給人以啟迪，陶冶人的情操，凈化人的心靈，提高人的審美情趣，給人以愉悅的享受。要想培養(yǎng)國民的民族情懷，不能靠抽象的概念，必須要培養(yǎng)民族自豪感，大力提倡和挖掘茶文化魅力便是培養(yǎng)日本民族自豪感不可或缺的原料，充分發(fā)掘和傳統(tǒng)文化中的茶元素更是對日本茶文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。

1 茶文化的內(nèi)涵特征分析

茶文化是茶和文化的系統(tǒng)化融合，更是物質(zhì)文明發(fā)展到一定程度的精神化、內(nèi)涵化。可以說，茶文化不是與茶有關(guān)的自然現(xiàn)象，而是茶葉在人們使用過程中所形成的一系列文化和社會現(xiàn)象?？梢哉f，茶文化是長期發(fā)展的物質(zhì)、精神財富，也是值得我們不斷繼承的意識、文明。茶文化內(nèi)涵應(yīng)該包括四個層次：即茶葉在生產(chǎn)、制作過程中所形成的文化，也就是茶葉從采摘到加工制作等全流程所形成的文化內(nèi)涵。這一層次還包括制茶、飲茶所用的器具等等，可以界定為茶物質(zhì)文化。其次是在歷史發(fā)展中，圍繞茶葉所形成的一系列制度等組成的規(guī)范文化。再者是飲茶過程中所形成的禮儀、規(guī)范，比如倒茶的要求，往往表現(xiàn)為：茶道、茶禮等，主要是人們在品用茶葉過程中所形成的一系列文化。包含人們的心態(tài)借鑒、思維方式等等。將茶文化與國民文化相結(jié)合，主要推廣和普及的是茶文化的第三層和第四層內(nèi)涵。

結(jié)合茶文化的內(nèi)涵和實(shí)施狀況，我們可以看到茶文化的特征集中表現(xiàn)為：首先，具有社會廣泛性特征。茶葉在日本經(jīng)過一千多年的歷史，各地都能看到茶葉和茶文化的影子，茶文化在日本得到了廣泛傳播。其次，茶葉文化還具有民族區(qū)域特點(diǎn)。日本各地區(qū)、各民族受一系列條件影響，其飲茶習(xí)慣、喜好、風(fēng)俗不盡相同。而日本與世界其他國家的茶文化也不一樣。茶文化中包含了屬于自身民族的精神風(fēng)貌，具有一定區(qū)域獨(dú)特性。最后，茶葉文化最重要的是具有傳承特性。茶文化之所以到今天仍然存在，最重要的就是該文化能被繼承，同時在繼承過程中融入時代特點(diǎn)和元素，實(shí)現(xiàn)新的綜合發(fā)展。

2 茶文化在日本的多維魅力分析

2.1 傳承優(yōu)秀的日本傳統(tǒng)文化

日本傳統(tǒng)茶文化擁有很長的發(fā)展史，自始至終都是日本傳統(tǒng)文化不可或缺的組成內(nèi)容，在整個亞洲文化占據(jù)絕對精彩的地位。日本茶文化暗合儒釋道三家哲學(xué)理念，并不缺少應(yīng)有的美德。日本茶文化結(jié)合傳統(tǒng)哲學(xué)思想、美學(xué)理論與倫理學(xué)，涵蓋學(xué)科門類繁多，不乏有自然科學(xué)、人文科學(xué)等。面對如此豐富多彩的文化形式，當(dāng)代國民勢必成為繼承與發(fā)揚(yáng)的集大成者，因而從茶文化視域中對當(dāng)代民族文化教育的發(fā)展研究是必要的。

2.2 培養(yǎng)勤儉節(jié)約的高尚品德

日本茶文化自身蘊(yùn)含教導(dǎo)新一代年輕人如何立身處世的道理。比如，菊花茶的“三道茶”意喻“一苦、二甜、三回味”，以此警示新一代年輕人在立身處世方面要多吃苦、要努力勤奮、要常思人生價值。一道清茶喻示人生苦盡甘來的道理，自由一番“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的韻味，好似莊晚芳老教授曾倡導(dǎo)的“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人”的茶德。前國家主席胡耀邦同志也曾以“座上清茶依舊，國家景象常新”倡導(dǎo)“以茶代酒、廉潔奉公和勤儉節(jié)約”的大眾風(fēng)氣。由此可見，茶文化視域中對當(dāng)代民族文化教育的發(fā)展，可以在潛移默化中培養(yǎng)當(dāng)代年輕人勤儉節(jié)約的高尚品德。

2.3 激發(fā)國民的愛國情懷

產(chǎn)茶最初始于中國遠(yuǎn)古時期的神農(nóng)氏，然后興盛于唐宋，至今被推崇為“國飲”，并逐漸引入日本，之后在日本蔚然成風(fēng)。而全世界飲茶的國家?guī)缀醺采w全球，不同國家、不同地域或直接、或間接與日本茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。日本茶樹種類非常多，且資源極為豐富多元，茶葉制作工藝一應(yīng)俱全，所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)可謂風(fēng)味絕佳。有人也大膽預(yù)測，茶在未來必然成為二十一世紀(jì)“飲料之王”。因而，茶文化視域中對當(dāng)代世界民族文化發(fā)展的進(jìn)程中，我們應(yīng)該讓這一代年輕人更為深入地去掌握茶的發(fā)展歷史和重要貢獻(xiàn)，可激發(fā)他們的愛國情懷，可增強(qiáng)他們的民族自豪感。

2.4 養(yǎng)成文明知禮的性格

文明知禮是個人高尚品德的基礎(chǔ)?？桌戏蜃佑性唬骸叭藷o禮，無以立?！比毡静栉幕且环N東方化的教化禮儀，客來敬茶乃基本待人接物的禮儀形式，茶禮還涉及如何選用茶具還是要遵從客人意愿的。日本茶禮暗喻人情、教養(yǎng)和禮遇。莊晚芳又言：“茶道是通過一種飲茶方式，對人們進(jìn)行禮法教育，文化修養(yǎng)的一種儀式?！庇纱丝梢?，茶文化視域中對當(dāng)代民族文化教育的發(fā)展，從新一代年輕人品茶中養(yǎng)成文明知禮的性格，繼續(xù)傳承民族美德。

2.5 增強(qiáng)人際交往能力

日本茶道講究“和、敬、融、理、倫、性”，非常注重于社會人際關(guān)系的打理，以日本茶道精神要求國民應(yīng)是和諧處世和團(tuán)結(jié)敬人。日本茶文化活動可將一些沉溺網(wǎng)絡(luò)虛擬世界的國民拉回到現(xiàn)實(shí)生活中，與人交際、與人活動。組織日本茶文化活動或茶藝實(shí)踐，通過認(rèn)識茶文化、感受茶文化，在同學(xué)之間產(chǎn)生可共謀的愛好，無疑可增進(jìn)同學(xué)之間的交流，對如何在社會交際中打理好各方關(guān)系具有利好，實(shí)際就是一種增長社會交際能力的過程，以此為畢業(yè)進(jìn)入社會打下良好基礎(chǔ)。因此，茶文化視域中對當(dāng)代民族文化教育的發(fā)展，茶文化可增強(qiáng)人際交往能力。

2.6 養(yǎng)成有益身心健康的生活作息習(xí)慣

喝茶有益身心。日人普遍認(rèn)為茶具有緩解熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩和百節(jié)不舒等功效。我國明朝顧元慶在其著作《茶譜》中寫道：“人飲真茶能止渴、消痰、少睡、利水道、明目、易思、除煩、去膩，人固不可以一日無茶”。李時珍在其著作《本草綱目》中收錄涉及茶草的藥方多達(dá)17個，而民間偏方引用茶草更為廣泛。據(jù)多國科學(xué)家的共同研究與分析表明，茶葉還具有降血脂、降血壓、降血糖和抗衰老等功效。由此可見，茶文化視域中對當(dāng)代民族文化教育的發(fā)展，有利于當(dāng)代國民養(yǎng)成有益身心健康的生活作息習(xí)慣。

3 弘揚(yáng)和增強(qiáng)日本茶文化魅力的途徑

日本茶文化對其本國民族文化教育可謂良好資源，然而僅作為潛隱式的文化的教育形式，如欲短時間內(nèi)得到好的效果顯然是不夠現(xiàn)實(shí)的。日本茶文化對國民的教育實(shí)際上是一種潛移默化的過程，國民自我的人生價值取向、思想品質(zhì)塑造都會在此受到影響。因此，我們應(yīng)將基于茶文化的教育理念完全融入民族文化教育發(fā)展戰(zhàn)略，且作為長遠(yuǎn)發(fā)展的工作目標(biāo)，方能實(shí)現(xiàn)真正的文化魅力。

3.1 加強(qiáng)有關(guān)“茶”的文化宣傳工作

日本茶文化精髓至深且內(nèi)容包羅萬象，具有濃厚的歷史韻味。日本應(yīng)加強(qiáng)有關(guān)“茶”的文化宣傳，可利用多媒體介質(zhì)面向國民詳細(xì)介紹茶葉的生產(chǎn)、歷史淵源和相關(guān)文化的發(fā)展等等，讓每一位國民都能有個大致的了解。另外，因工作需要，可分時段為國民介紹有關(guān)茶歷史的十位明杰人士、十本書籍文獻(xiàn)、十首詩歌曲藝、十種名畫墨寶和十大日本茗茶等，充分讓國民了解與掌握茶歷史和茶知識。

3.2 建立有關(guān)“茶”的社團(tuán)或茶藝表演團(tuán)隊(duì)

日本生活豐富多彩，各類社團(tuán)活動活躍于業(yè)余，是為日本文化最為精彩的一個方面。涉及茶文化，建立有關(guān)“茶”的社團(tuán)應(yīng)成為日本文化最為瑰麗的一朵奇葩。如此一來，通過“茶”社團(tuán)可為日本國民提供一個靜心研習(xí)文化、積極開展活動和主動交流學(xué)習(xí)的平臺和機(jī)會。除此以外，借助于“茶”社團(tuán)成立相關(guān)的茶藝表演團(tuán)隊(duì)，非定期地組織茶藝表演活動，利用生動活潑的表演方式吸引更多國民關(guān)注日本茶文化，并為日本國民傳遞日本茶文化。

3.3 建設(shè)茶文化研究實(shí)踐中心

由專家與學(xué)者的引導(dǎo)，日本國民通過學(xué)習(xí)茶道和茶藝，將理論與實(shí)踐結(jié)合領(lǐng)會日本傳統(tǒng)茶文化的深刻內(nèi)涵。倘若日本有建設(shè)茶文化研究實(shí)踐中心的條件，可由國民自主經(jīng)營，儼然一道亮麗的景觀，這也是弘揚(yáng)日本茶文化的可行途徑之一，同時也能為部分國民提供學(xué)習(xí)與熏陶的機(jī)會，可謂“雙贏”。

3.4 定期舉辦日本茶文化會展活動

每年定期舉辦為期一周的日本茶文化會展活動，類同于日本運(yùn)動會的形式。比如，政府可邀請國內(nèi)外知名茶學(xué)專家蒞臨專講，為廣大日本國民了解日本茶文化、茶知識進(jìn)行專題講座，極大地激發(fā)國民的愛國情懷。再如，組織形式各異有關(guān)“茶與健康”的廣告宣傳活動，倡導(dǎo)國民摒棄不良生活嗜好（如吸煙、嗜酒和熬夜等），養(yǎng)成有益身心健康的生活作息方式。又如，由茶藝表演團(tuán)隊(duì)為大家奉上精彩紛呈的藝術(shù)節(jié)目表演，為國民帶來魅力十足的聽視覺感受。又如，開展“無我茶會”體驗(yàn)活動，讓廣大國民切身體驗(yàn)到“茶”到“無我”的精神意境以及“一杯清茶”的深刻內(nèi)涵。

4 結(jié)語

無論是日本還是中國，關(guān)于文化內(nèi)涵的研究，不能脫離前人的經(jīng)驗(yàn)成果，應(yīng)當(dāng)取其精華、去其糟粕，在繼承的基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充及豐富，力求達(dá)到一個最全面的表述。茶文化是人們追求幸福、自由和全面發(fā)展所必不可少的一項(xiàng)文化工作，茶文化魅力的挖掘要通過親生體驗(yàn)而獲取認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)；文化不只是學(xué)習(xí)知識和語言，更是引導(dǎo)人們提高生命質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)自我價值與社會價值的完美統(tǒng)一。

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李桂玲（1982-），女，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：日本文化。