中國古代茶文學(xué)歷史形態(tài)流變初論

蔡旗

（四川中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，四川綿陽621000）

中國古代茶文學(xué)歷史形態(tài)流變初論

蔡旗

（四川中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，四川綿陽621000）

飲茶不僅為國民帶來了文化與精神的沖擊，同時還愉悅了國民的身心。中華民族在茶文化方面，有著兩千五百多年的悠久歷史，因而為中國的茶文化事業(yè)發(fā)展提供了精神動力。中國古代茶文學(xué)興起、發(fā)展、壯大、繁盛以及衰敗的形態(tài)演變過程，即是飲茶事業(yè)發(fā)展的重要軌跡。茶文學(xué)在先秦為濫觴，到兩晉時期壯大了文學(xué)作品，到唐代處于繁榮鼎盛的時期，宋代又是一發(fā)展的高峰，而到明清時期則逐漸開始衰敗，從而將中國古代茶文學(xué)歷史形態(tài)流變很好的呈現(xiàn)給了世人，并逐漸形成了一道絢麗的、獨特的茶文化風(fēng)景線。

中國古代；茶文學(xué)；歷史形態(tài)；流變初論

中國歷史上的飲茶記錄相對較長，但是其明確的年代無法查明。現(xiàn)目前，飲茶之源一般由三種說法，即秦漢時期、西周時期以及神農(nóng)時期等。同時在現(xiàn)存的證據(jù)中，有許多證明了：中國的種茶、飲茶等習(xí)慣，都間接或者直接傳播到了世界上的其他很多地方，因此飲茶是中國人首創(chuàng)，是大家都普遍認(rèn)可的說法，在人們?nèi)粘Ｉ钪?，大多?shù)人把飲茶當(dāng)成了不可或缺的生活中的重要調(diào)劑品，且飲茶給國民不僅帶來了物質(zhì)與口感的享受，同時還愉悅了國民的精神和文化等。飲茶習(xí)慣的世代積累，使得茶文學(xué)這一特殊文學(xué)逐漸形成。

1 古代茶文學(xué)的發(fā)展與濫觴——先秦兩晉

我國古代茶文學(xué)開始萌芽的時期為先秦，在這段時期內(nèi)，盡管還沒有進(jìn)行對“茶”字準(zhǔn)確的定型，但是其所蘊含的意蘊就非常明確了。所以當(dāng)時與“茶”有關(guān)的文學(xué)作品，大致將“茶”本身的意義表現(xiàn)了出來，但是其在文學(xué)作品中的創(chuàng)作情感以及意象等，卻沒有真正的表現(xiàn)出來。但是當(dāng)“茶”字真正出現(xiàn)在我國文學(xué)作品當(dāng)中時，已經(jīng)為我國茶文學(xué)的誕生與發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。根據(jù)目前現(xiàn)存的文獻(xiàn)參考資料，我國文學(xué)作品中最早記載“茶”的，可以從古代詩歌的開山之作進(jìn)行追溯，即《詩經(jīng)》。而在這部文學(xué)作品中，對于“茶”這一事物，提及到的作品只占少數(shù)，且其中所記載的最初的“茶”的名稱是“荼”字。例如在《詩經(jīng)·谷風(fēng)》中就有記載的“誰謂荼苦，其甘如薺”，然而在《詩經(jīng)·綿》中，記載的有“周原膴膴，堇荼如飴”。在上述詩中，研究者認(rèn)為“荼”即指的是茶。《詩經(jīng)》中運用簡潔的語言，初步描述了采茶、飲茶這一過程，盡管只是粗略的描述，但卻是中國茶文學(xué)開創(chuàng)歷史長河的重要作品。在這之后的楚辭作品中，如王逸的《悼亂》、屈原的《懼頌》等，都將“茶”這一指代情感的事物引入了進(jìn)去。盡管這些作品中出現(xiàn)的“茶”的面貌還只是雛形，但是其意象卻逐漸進(jìn)入到了古代文學(xué)的殿堂之中，且慢慢發(fā)展成為了文人筆下非常寶貴的文學(xué)素材，且誕生的茶文學(xué)不僅使得飲食文化變得更加的豐富，同時也形成了一道獨特的、絢麗的飲食風(fēng)景線。

隨著采茶和飲茶的出現(xiàn)，人們也逐漸深入認(rèn)識到了茶水在藥用方面的功能。三國時期之前，人們盡管提及到了“茶”在藥用方面的功能，但是這些記載大多都是零散的。而隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，在漢、晉時期，人們挖掘出了“茶”更多的藥用功能，且有相當(dāng)一部分的醫(yī)學(xué)著作也深入的研究了茶水的藥用功能，從而使得人們?nèi)粘Ｉ钪?，茶葉的地位也有所提高。

在先秦兩漢時期，茶文學(xué)已經(jīng)初步具備了雛形，而到了晉代，茶文學(xué)不管是在質(zhì)量或者數(shù)量上，與此前的茶文學(xué)相比，都有了非常大的進(jìn)步，且很多文學(xué)作品中都將“茶”這一意象引入進(jìn)去。而“茶”也不再是單純的飲用品，很多文人在創(chuàng)作的文學(xué)作品的過程中開始融入了“茶”，并將自然符號逐漸向著人文符號慢慢過渡，這樣大大提高我國茶文學(xué)作品的數(shù)量及質(zhì)量，這也標(biāo)志著我國茶文學(xué)在兩晉時期開始有了長遠(yuǎn)的發(fā)展。在現(xiàn)存茶文學(xué)較早的作品中，比較突出的就是杜育所著的《荈賦》，這篇文學(xué)作品中，“彌谷被崗”這一句較為詳細(xì)地對茶葉種植的規(guī)模進(jìn)行描述；而“是采是求”則是詳細(xì)描述秋茶采掇的情景；“沫沉華浮”是對茶水的特點進(jìn)行詳細(xì)描述，而“器澤陶簡”則詳細(xì)描述了飲茶所使用到的器具。它以流暢簡潔、清新典雅和俳賦形式的語言，將人們采茶、制茶以及飲茶的意境進(jìn)行了優(yōu)美的描繪。

2 古代茶文學(xué)的鼎盛與繁榮——唐宋時期

在這段時期內(nèi)，茶文學(xué)的相關(guān)作品不僅在數(shù)量上有所增加，同時其描述的內(nèi)容也變得更加的豐富，它們不僅將人們?nèi)粘Ｉ约拔幕钪酗嫴璧闹匾院芎玫姆从沉顺鰜?，同時也將人們珍愛茶的情感很好的反映了出來。在我國的唐代，由于茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展，以及與茶葉相關(guān)貿(mào)易的興起，使得當(dāng)時社會非常興盛飲茶之風(fēng)，且在文學(xué)領(lǐng)域內(nèi)，也出現(xiàn)了全面繁榮、百花齊放的局面。

隨著飲茶行業(yè)的不斷發(fā)展，唐代文人學(xué)士在閑暇之余，就會聚會品茗，這就在無形之中極大地推動了我國茶飲事業(yè)的發(fā)展，同時也為我國茶文學(xué)的繁榮與鼎盛作出了極大的貢獻(xiàn)。在唐代時期，茶文學(xué)的發(fā)展逐漸步入了一個高峰，而到了宋代時期，茶文學(xué)則又進(jìn)入到了另一個發(fā)展的高峰。在這一時期的茶文學(xué)，在以往詩的基礎(chǔ)上，又引入了“詞”這一形式，因而唐代與宋代出現(xiàn)了雙峰并峙的茶詩局面。宋代文人所著的茶詩比唐代要多很多，大致有千首之余。因為在宋代時期，飲茶、斗茶以及貢茶之風(fēng)較為盛行，且由于宋代主要是理學(xué)思想占據(jù)主導(dǎo)，因此盡管理學(xué)有著呆滯、教條式的弊端，但卻非常注重文人學(xué)士的內(nèi)省以及自我修養(yǎng)，而飲茶就成為了其非常好的伴侶。

在宋代時期，茶葉除了作為一種經(jīng)濟(jì)作物，其還與人們的日常生活具有非常密切的關(guān)聯(lián)，同時與茶相關(guān)的很多風(fēng)俗習(xí)慣與現(xiàn)象在社會上出現(xiàn)，這對我國當(dāng)代社會各個階層的人們的意識以及生活行為等產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。例如“客來敬茶”成為了當(dāng)時非常流行的一種“客禮”，這也給茶文學(xué)的發(fā)展奠定了深厚的社會基礎(chǔ)，從而使得茶文學(xué)的創(chuàng)作開辟了全新的領(lǐng)域和新型的題材。且宋代時期，人們所推崇的茶文化，主要是將其當(dāng)作社會交際以及增進(jìn)友誼的重要手段，因而飲茶成為了約定俗成的民間禮節(jié)。宋代人不僅將茶文學(xué)的文化形式以及社會層面進(jìn)行了拓寬，同時還促使茶事發(fā)展的更加的興旺，因而逐漸演變成了奢侈、瑣碎、繁復(fù)的局面，其精神意蘊也逐漸走向了衰落。

3 古代茶文學(xué)的消歇與衰敗——元明清時期

在元朝時期，飲茶逐漸變得世俗化，這也是該時期茶文化非常突出的一個特點。由于蒙古人大多輕文尚武，再加上很多文人學(xué)士都處于社會的最底層，其更多的接觸普通的老百姓，因而其所著的詩大多都表達(dá)了個人的情感，并且也融入了民間飲茶風(fēng)尚。例如在李載德所著的十首《小令》中，就將元代市民們茶肆生活的民情風(fēng)俗很好的反映了出來。在明代時期，朝廷將“以茶制邊”作為政策進(jìn)行推行，因此對茶業(yè)交易進(jìn)行了嚴(yán)厲的控制。但這一時期的茶文學(xué)延續(xù)的還是既定的軌道，且其在質(zhì)量以及形式上都比不上唐宋時期，但是其相比于元代，其發(fā)展的狀況則要好的多。明代隨著茶葉質(zhì)量的提高，以及制茶技術(shù)的不斷改進(jìn)，用于泡茶的器皿以及煎飲的方法也變得越來越講究，因而出現(xiàn)了很多研究飲茶的專著。而在明代，還出現(xiàn)了很多譏諷當(dāng)時政策，以及反映民生疾苦的飲茶詩，但是與唐代時期相比，這一時期的文人學(xué)士在創(chuàng)作這些譏諷時政的詩之后，大都受到了朝廷的迫害。在高啟所著的《采茶詞》中，其描寫了茶農(nóng)們將生產(chǎn)的茶葉上交一部分給朝廷之后，剩下的幾乎都賣給了茶葉的商人，來掙些銀兩用于購買家里所需的衣服和食物等日常開支。而他們自己卻非常舍不得品嘗茶葉的清苦之情。

晚明到清初時期，茶文化再次出現(xiàn)了精細(xì)的作品，而且在飲茶以及制茶等方面，盡管不如宋代人的繁瑣，但是飲茶之風(fēng)卻逐漸邁向了纖弱，但由于很多文人學(xué)士喜歡整日泡在茶里消遣，逐漸發(fā)展成了玩物喪志的現(xiàn)象。在這一時期，一些描寫茶文化的文學(xué)作品，就逐漸地偏向于瑣碎化和淺俗化，使得興盛的茶文學(xué)逐漸走向了低迷的處境。再加上當(dāng)時社會動亂時局的影響，導(dǎo)致了茶文學(xué)的發(fā)展也逐漸走向了衰落。在清代時期，乾隆皇帝經(jīng)常舉辦大規(guī)模的茶宴，這時就會產(chǎn)生大量的飲茶詩，但是由于大部分的作品都是歌功頌德的性質(zhì)，因而缺乏一定的文學(xué)價值。但我國清代中早期有幾位皇帝對飲茶的歌吟與喜愛，直接導(dǎo)致這個時期伯中國古代的茶文學(xué)也出現(xiàn)了短暫的繁榮。但是中國古代茶文學(xué)隨著歷史車輪的碾壓，在清代末期最終走向了衰敗。乾隆皇帝所著的《觀采茶作歌》、《做龍井上烹茶偶成》等，都是清代時期茶文學(xué)重要佳作?；实巯矏埏嫴璧默F(xiàn)象并不少見，但是其寫茶詩，在歷史上是非常少見的，因此他們所作的茶文學(xué)作品，也豐富了中國古代的茶文學(xué)。

4 總結(jié)

綜上所述，本文就中國古代茶文學(xué)歷史形態(tài)流變的過程進(jìn)行了簡單的描述，中國古代的茶文學(xué)不僅積淀深厚，同時還具有非常悠久的歷史，因此本文只是粗略的對古代茶文學(xué)的歷史形態(tài)流變進(jìn)行了初論。由于中國古代茶文學(xué)的作品具有博大精深的內(nèi)涵，同時其數(shù)量也非常豐富，因而茶文學(xué)成為了茶文化史上非常燦爛的一道風(fēng)景線。

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蔡旗（1977-），女，四川綿陽人，講師，研究方向：漢語言文學(xué)、應(yīng)用文寫作。