茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)淺析

宋可

（河南工程學(xué)院，河南鄭州451191）

茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)淺析

宋可

（河南工程學(xué)院，河南鄭州451191）

茶館是和茶文化相伴相生的飲茶場(chǎng)所，在我國歷史上出現(xiàn)的時(shí)間較早，并且和茶文化一樣經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程。茶館的設(shè)計(jì)方式，在很大程度上表現(xiàn)出了中國人對(duì)于茶乃至茶文化的態(tài)度，是我國茶文化的重要載體。在當(dāng)代，茶館的設(shè)計(jì)在傳統(tǒng)設(shè)計(jì)方式的基礎(chǔ)上，著力推陳出新，更加重視景觀生態(tài)方面的設(shè)計(jì)內(nèi)容，這在一定程度上彰顯出了茶館在現(xiàn)代繼續(xù)保有的旺盛生命力。基于此，本文嘗試從理論的層面入手，對(duì)茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)相關(guān)問題進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，希望對(duì)相關(guān)的茶館設(shè)計(jì)者有所啟示。

茶館；景觀生態(tài)；設(shè)計(jì)

人類的飲茶習(xí)慣，發(fā)源于中國，這也造就了茶館文化在我國的深刻影響力。茶館，在古代又稱為茶肆、茶坊、茶店、茶樓、茶鋪等，是為人們提供茶水，供人們飲茶、聊天、消磨時(shí)間的場(chǎng)所。茶館隨著飲茶習(xí)慣的蔓延而出現(xiàn)，又隨著茶文化的發(fā)展而不斷發(fā)展，在經(jīng)歷了上千年的歷史演變之后，除了保持最開始的售賣茶水功能之外，茶館還衍生出了其他多種與茶文化息息相關(guān)的功能，并成為了茶文化的一個(gè)物質(zhì)標(biāo)志。茶館設(shè)計(jì)方式、布局方式、環(huán)境狀況，無處不彰顯出茶文化的特殊美感，對(duì)愛茶人士具有強(qiáng)大的吸引力。在當(dāng)代，受到時(shí)代觀念的影響，茶館在設(shè)計(jì)上越來越重視景觀生態(tài)方面的設(shè)計(jì)因素。本文即以茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)為分析對(duì)象展開討論。

1 茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)概述

茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，是指依照景觀生態(tài)學(xué)的相關(guān)原理，以突出景觀的生態(tài)平衡和美學(xué)價(jià)值為設(shè)計(jì)目標(biāo)，尊重景觀生態(tài)面貌與人的活動(dòng)方式之間的關(guān)系而開展的茶館設(shè)計(jì)工作。茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，通過生態(tài)元素、生態(tài)場(chǎng)景的植入、布局，有效改善了茶館的景觀布局中生態(tài)感缺失的現(xiàn)狀，有效提升茶館景觀布局的健康行、自然性和舒適性，營造出茶館良好的生態(tài)氛圍，對(duì)茶館整體藝術(shù)情景來說，起到了良好的幫襯作用?，F(xiàn)代茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，是茶館設(shè)計(jì)發(fā)展的一個(gè)方向，是茶館文化和時(shí)代特征結(jié)合的體現(xiàn)，對(duì)于茶館文化在當(dāng)代的再發(fā)展有著重要的意義。

2 茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)的原則分析

良好的茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，給人以濃郁的自然之風(fēng)，使人在茶館飲茶之時(shí)，有置身自然中、品味自然之美的切實(shí)感受，再配合茶水給人的味覺刺激，對(duì)于愛茶人士來說實(shí)在是一種不可多得的身心感受。茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出良好的設(shè)計(jì)效果，就必須遵循一定的原則。在此，將茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)遵循的原則分析如下：

2.1 人與自然和諧的原則

茶館的設(shè)計(jì)，重在意境之美，其中人與自然的和諧，就是茶館意境之美的一個(gè)重要的體現(xiàn)。茶文化是以人為本的文化，而茶館，是供人飲茶的場(chǎng)所，自然也應(yīng)當(dāng)在設(shè)計(jì)中遵循以人為本的原則，重視人的客觀感受，營造良好的人文氛圍。茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，重在傳達(dá)茶館的生態(tài)之美，而生態(tài)之美的傳達(dá)，必然需要以人文之美的傳達(dá)為基礎(chǔ)，最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)之美與人文之美的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)茶館這一極富文化氛圍的環(huán)境之中的人與自然的和諧。實(shí)現(xiàn)茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)中人與自然的和諧，關(guān)鍵不在于采用了多少華麗的景觀裝飾、布置了多少富有人文關(guān)懷的生態(tài)景觀內(nèi)容，而在于是否在有限的空間之內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了人和自然景觀在空間區(qū)域上的良好劃分，使自然景觀給人帶來愉悅的、回歸自然的感受的同時(shí)，又不至于侵占過多的人活動(dòng)的空間，從而達(dá)到人、自然的和諧。

2.2 景觀與茶文化結(jié)合的原則

茶館的靈魂在于其中茶文化的體現(xiàn)，這是真正吸引愛茶人士到此飲茶的因素。因而，在茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)當(dāng)中，必須有效、盡可能地融入茶文化元素，營造良好的茶文化氣息，使茶館的景觀生態(tài)與茶文化有機(jī)結(jié)合、良好融合，共同為飲茶者創(chuàng)造一個(gè)極富茶文化氣息的、具有回歸自然之感的飲茶環(huán)境，使茶館的價(jià)值最大限度地表現(xiàn)出來。茶館景觀與茶文化的結(jié)合，可以幫助茶館保住茶文化的根基，而不至在現(xiàn)代強(qiáng)大的文化浪潮中失去主心骨，淪為四不像的其他文化附屬品。茶館景觀與茶文化的結(jié)合，也是現(xiàn)代茶館文化繼續(xù)發(fā)展的客觀需求，只有在文化根基不移位、文化本質(zhì)不偏離的情況下，茶館才能持續(xù)贏得愛茶人士的認(rèn)可，獲得愛茶人士的青睞，為茶館文化在當(dāng)代的繼續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)、鋪好路。

2.3 體現(xiàn)綠色與健康的原則

對(duì)于現(xiàn)代人來說，飲茶不僅在于可以品味傳統(tǒng)茶文化的魅力，也在于可以幫助人保持健康，維持良好的身心狀態(tài)。因此，在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)且必須重視茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)中綠色與健康理念的體現(xiàn)。提升健康、品味自然是飲茶者飲茶的初衷，在現(xiàn)代茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)當(dāng)中，基于茶館為人們提供健康休閑場(chǎng)所的本質(zhì)，應(yīng)當(dāng)遵循低碳、無煙、能量循環(huán)、降低能耗、物質(zhì)綜合利用的設(shè)計(jì)理念，營造良好的綠色氣息、自然氣息。讓人置身于茶館之中即置身于綠色也健康之中，感受到茶與自然帶來的健康體驗(yàn)，在良好的舒適度、優(yōu)美而無噪音的環(huán)境當(dāng)中，品味茶的芳香，沉淀心靈的疲憊。綠色與健康的原則，是茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)中需要重點(diǎn)考慮的原則，遵循這一原則，將使茶館的生態(tài)景觀設(shè)計(jì)更好地提升人們的生活品味，吸引更多的愛茶人士的到來。

3 茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)的策略分析

良好的茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)給置身于其中的飲茶者一種身處自然山水之間、松林花鳥白云為伴的身心感受，為飲茶者創(chuàng)造更好的、更具有自然之美的飲茶體驗(yàn)。在此，從功能布局、結(jié)構(gòu)造型、材料選擇、色彩運(yùn)用等方面，提供幾點(diǎn)茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)的策略供參考。

3.1 功能布局

一般的茶館中，都包含有備茶間、飲茶區(qū)、廁所等基本的功能區(qū)。從景觀生態(tài)設(shè)計(jì)的角度分析，茶館的功能布局應(yīng)當(dāng)做到：一是功能區(qū)域使用的便捷性。主體功能區(qū)域應(yīng)當(dāng)盡量靠近而不侵犯彼此的獨(dú)立空間，以保證功能實(shí)現(xiàn)的便捷性，即讓飲茶者可以盡快飲用到茶水，并且在如廁之時(shí)不必走太遠(yuǎn)的距離，為飲茶者創(chuàng)造便捷的功能區(qū)使用感受。二是功能區(qū)域布局的藝術(shù)性，茶館是一個(gè)極富文化氛圍的場(chǎng)所，因而各功能區(qū)的布局，應(yīng)當(dāng)凸顯出一定的格調(diào)和藝術(shù)美感，如飲茶區(qū)散座與包廂的疏密結(jié)合，又如茶座旁山石、水流的依托，彰顯出茶館與其他休閑場(chǎng)所不同的、在文化氛圍層面的藝術(shù)美感。三是飲茶功能的單純性，即茶館僅僅包含飲茶區(qū)和其他基本的功能區(qū)域，而沒有其他與茶文化無關(guān)區(qū)域，如零食區(qū)、娛樂區(qū)等，對(duì)于真正愛茶的人來說，來茶館就是為了品味飲茶的單純樂趣，如果在茶館中插入其他復(fù)雜的功能區(qū)，則會(huì)玷污茶館功能的單純性，這對(duì)于真正的愛茶人士來說，會(huì)產(chǎn)生極大的情感挫傷，導(dǎo)致其失去進(jìn)入茶館的初衷。

3.2 結(jié)構(gòu)造型

基于茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)需要考慮的相關(guān)原則，茶館在景觀生態(tài)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)造型方面，需要采取的策略包括：一是確保良好的通風(fēng)和采光，通過合理的開窗位置和通風(fēng)設(shè)計(jì)，使茶館室內(nèi)的光線、空氣達(dá)到最佳的平衡，既不過于明亮使飲茶者失去隱私空間，也不過于陰暗使飲茶者感到心情壓抑，既不過于通透使飲茶者遭受穿堂風(fēng)的壓迫，也不過于密閉使飲茶者呼吸不暢。二是確保水流的循環(huán)利用，在水流、假山、花鳥魚合理布局的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)保證水流可以在槽內(nèi)實(shí)現(xiàn)循環(huán)，避免水資源的浪費(fèi)，這是茶館生態(tài)性的體現(xiàn)，非常符合現(xiàn)代人的節(jié)約理念。三是人工美和自然美的良好結(jié)合，先將自然中取得的景觀材料進(jìn)行大致的布局設(shè)計(jì)，然后再對(duì)其進(jìn)行人工雕琢，同時(shí)加入部分人工景觀，使自然之美和人工之美充分體現(xiàn)出來，在良好融合的基礎(chǔ)上將茶館室內(nèi)的人文之美、生態(tài)之美進(jìn)行升華，給飲茶者以更好的藝術(shù)享受、美感體驗(yàn)。

3.3 材料選擇

從景觀生態(tài)設(shè)計(jì)的角度來說，茶館適宜采用磚木為主的結(jié)構(gòu)，以此強(qiáng)調(diào)茶館的原生態(tài)之美，讓人產(chǎn)生貼近自然的感受。對(duì)于木材，應(yīng)當(dāng)選擇可再生的、結(jié)實(shí)耐用的木料，遵循綠色環(huán)保的理念，對(duì)富有現(xiàn)代氣息的物件如垃圾桶等，利用木料進(jìn)行良好包裝，盡量避免現(xiàn)代元素尤其是具有一定污染性的元素在茶館之中的直接呈現(xiàn)，以免破壞茶館本身的生態(tài)之美。對(duì)于茶館內(nèi)部防止人接觸的景觀，可以采用竹木籬笆進(jìn)行分隔，在不失生態(tài)之美的同時(shí)，把人隔離在外。茶館內(nèi)部的裝飾品，適宜選用自然材料進(jìn)行制作，如竹木、山石、鵝卵石、花草等，給人以濃郁的自然氣息，同時(shí)展示茶文化帶人回歸自然、感受自然的文化魅力。建筑外墻、門檻、墻壁等茶客觀看的主要地方，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格使用富有自然之美的材料，并給人以田園氣息。此外，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)茶館的地理位置和當(dāng)?shù)氐牟栉幕卣?，?duì)茶館設(shè)計(jì)進(jìn)行科學(xué)選材，凸顯茶文化的區(qū)域特色，如北方茶館可以多用木質(zhì)材料，體現(xiàn)渾厚、粗獷的茶文化，南方茶館則可以多用竹質(zhì)材料，體現(xiàn)輕盈、淳樸的茶文化之美。

3.4 色彩運(yùn)用

茶館的景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，在色彩運(yùn)用方面原理較為簡(jiǎn)單，但卻極為講究。在外觀上，茶館的色彩應(yīng)當(dāng)以自然之色為主，體現(xiàn)單純、自然、樸實(shí)的生態(tài)之美，外墻可以采用灰色、棕色、灰白色等色彩，與茶文化的氣息充分融合，傳統(tǒng)美感與現(xiàn)代質(zhì)感并重。在室內(nèi)，結(jié)合良好的光線設(shè)計(jì)，墻壁適宜采用深色調(diào)為主的顏色，給人以靜謐、輕松的感受。在裝飾品方面，可以配以藍(lán)色、綠色等拉伸視覺的顏色，讓人在觀賞裝飾品的同時(shí)，無形之中獲得身心的放松，忘記時(shí)間的流逝。在山水景觀的顏色運(yùn)用上，如果是自然景觀，如竹籬笆、假山，則不需進(jìn)行任何的顏色雕琢，保持其自然之美即可，如果是人工景觀，則應(yīng)當(dāng)盡可能通過自然色彩的運(yùn)用，使其展現(xiàn)自然之美，融入自然景觀當(dāng)中。對(duì)于茶館中色彩的運(yùn)用，也存在地域的差別，如江南茶館慣以搭配粉墻黛瓦的裝扮風(fēng)格，采用杏黃底黑字的茶幡，室內(nèi)多用白墻，營造光亮的環(huán)境，給人以愉悅的感受，彰顯江南地區(qū)茶文化的歷史氣息和人文特征，而北方茶館則慣用灰色、暗色的色彩，從色彩風(fēng)格上展示出古樸、深沉的茶文化底蘊(yùn)，凸顯北方茶文化深厚的文化內(nèi)涵，給茶客以大氣、沉穩(wěn)、靜謐、輕松的飲茶感受。色彩的搭配和運(yùn)用，可以為現(xiàn)代茶館營造更好的景觀生態(tài)美感，但基于茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵，茶館色彩的運(yùn)用應(yīng)以單純、質(zhì)樸為基本原則，切忌采用凌亂、復(fù)雜的色彩搭配方式。

4 結(jié)束語

景觀的生態(tài)設(shè)計(jì)，是現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)的一個(gè)新興探索方向，其設(shè)計(jì)內(nèi)容必須基于傳統(tǒng)茶文化的深刻基礎(chǔ)。良好的茶館景觀生態(tài)設(shè)計(jì)，為飲茶者提供了更好的置身于山水之間、享受自然之美的飲茶感受，在現(xiàn)代快節(jié)奏、虛浮化、功利化的生活環(huán)境中，為人們創(chuàng)造了一個(gè)回歸自然、沉淀心靈的場(chǎng)所，必然受到現(xiàn)代茶客的喜愛，并將直接助力茶館文化在現(xiàn)代社會(huì)中的繼續(xù)發(fā)展，催生新的茶館文化發(fā)展契機(jī)。

[1]舒揚(yáng).體驗(yàn)式茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)研究[D].中南林業(yè)科技大學(xué),2015.

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宋可（1981-），女，河南鄭州人，講師，碩士，研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。