中國(guó)古代茶專(zhuān)賣(mài)制度的歷史研究

王玉欣

（石家莊幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校，河北石家莊050228）

中國(guó)古代茶專(zhuān)賣(mài)制度的歷史研究

王玉欣

（石家莊幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校，河北石家莊050228）

中國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，從古至今茶葉貿(mào)易就是中國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中不可缺少的一部分，從茶葉興趣，到其鼎盛時(shí)期，中間經(jīng)歷了不同朝代，與其相對(duì)的茶葉貿(mào)易制度也在不斷完善和演變。本文以中國(guó)古代茶葉專(zhuān)賣(mài)制度的歷史發(fā)展為內(nèi)容進(jìn)行具體分析。

中國(guó)古代；茶葉專(zhuān)賣(mài)；歷史研究

研究中國(guó)古代茶葉專(zhuān)賣(mài)制度，對(duì)傳承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，以及發(fā)展當(dāng)代茶葉貿(mào)易都有非常巨大的意義。中國(guó)作為茶文化以及茶葉的發(fā)源地，不僅擁有極具民族特色的龐大茶文化體系，同時(shí)還擁有著與之相關(guān)的茶葉貿(mào)易歷史，茶葉專(zhuān)賣(mài)制度就是其中最為關(guān)鍵的部分，茶葉貿(mào)易的發(fā)展與茶葉專(zhuān)賣(mài)制度密不可分，深入研究和保存我國(guó)古代茶專(zhuān)賣(mài)制度，是當(dāng)代相關(guān)學(xué)者共同承擔(dān)的責(zé)任。

1 中國(guó)古代茶葉專(zhuān)賣(mài)制度概述

1.1 采取專(zhuān)營(yíng)商業(yè)代替直接進(jìn)行稅收的辦法，是古代最為常見(jiàn)的一種征收賦稅的手段。作為古代最著名的理財(cái)專(zhuān)家，管仲可謂頗有盛名，他也曾一度被人們視為現(xiàn)代理財(cái)行業(yè)的鼻祖。作為齊國(guó)最知名的理財(cái)人士，結(jié)果在聽(tīng)取了他的意見(jiàn)后，在鹽和鐵兩大產(chǎn)業(yè)中實(shí)行了專(zhuān)賣(mài)政策，并收到了很好的效果。隨著時(shí)間的推移，專(zhuān)賣(mài)政策也開(kāi)始向酒這一產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。直到后來(lái)的唐朝，才開(kāi)始了以茶葉征收稅賦為主的專(zhuān)賣(mài)政策。據(jù)史料記載，采取這種政策以后，茶葉稅收額與往年相比增加了許多，而隨著稅收利率的不斷增加，茶葉的稅收基本上與鹽、鐵的稅收持平。在進(jìn)行茶葉稅收的初期，主要對(duì)商人進(jìn)行征稅，來(lái)完成全年的稅收計(jì)劃，到了后期，實(shí)行了專(zhuān)賣(mài)政策，這一辦法的出臺(tái)促使“官種、官制、官銷(xiāo)”制度的形成，這種硬性制度的規(guī)定，讓平常百姓失去了種植茶樹(shù)的機(jī)會(huì)，普通的茶樹(shù)都被移植到政府經(jīng)營(yíng)的茶場(chǎng)當(dāng)中，因此，激起民憤的同時(shí)，茶的產(chǎn)量也逐年降低。由于官員經(jīng)營(yíng)茶場(chǎng)時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出種植無(wú)方、效益低下的狀態(tài)，這就促使當(dāng)時(shí)的茶場(chǎng)不得不面臨倒閉的結(jié)局。為了更好的實(shí)行茶的專(zhuān)賣(mài)制度，唐朝對(duì)于茶的走私處罰十分嚴(yán)厲，也規(guī)定相應(yīng)的制度，如發(fā)現(xiàn)私自售賣(mài)茶葉的隊(duì)伍，按次數(shù)計(jì)算超過(guò)三次并總數(shù)在三百斤以上者均處以死刑。盡管是茶園的茶戶(hù)，只要私自販賣(mài)茶葉超過(guò)百斤，便處以“杖背”的刑法。而有些茶商為了販賣(mài)茶葉，多半會(huì)采取武力反抗的政策，這些人不管販賣(mài)茶葉的多少，均處以死刑。由此可見(jiàn)，唐朝為了實(shí)施茶產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)制度，其制度的嚴(yán)格可見(jiàn)一斑。

1.2 隨著官員鹽、茶、酒三種專(zhuān)賣(mài)制度的盛行，促使后期的制度也更加嚴(yán)格。整體的流程呈現(xiàn)為農(nóng)民百姓種茶、制茶，官員進(jìn)行征收以及通過(guò)商業(yè)方法完成銷(xiāo)售過(guò)程。自趙匡胤統(tǒng)一全國(guó)以后，便執(zhí)行了全面而徹底的專(zhuān)營(yíng)政策，《茶錄》這本書(shū)籍也在此時(shí)完成。到了后期，茶的專(zhuān)賣(mài)制度由官員制定，并在全國(guó)各地設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)，完成了大型茶場(chǎng)的管理工作。官府需要以百姓茶園為種植基地，在為其提供政治本錢(qián)的同時(shí)，只讓茶農(nóng)收取烹制所需要的費(fèi)用，而其他均交給政府，這種制度在解放初期被稱(chēng)為“統(tǒng)購(gòu)”政策。政府將各地方收取來(lái)的茶葉進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并按照茶葉的總體數(shù)量發(fā)放售茶劵，整個(gè)銷(xiāo)售過(guò)程以售茶劵作為憑證。政府在整個(gè)搜查過(guò)程中，以較低的價(jià)格收入，并以較高的價(jià)格賣(mài)出，因此會(huì)獲得最大的利潤(rùn)。這種官宦制度執(zhí)行了多年，因此茶農(nóng)的積極性也逐年下降，茶的產(chǎn)量與質(zhì)量難以得到保證，最終造成了茶產(chǎn)品脫銷(xiāo)的結(jié)果。又由于經(jīng)營(yíng)管理不善，成本不斷提高，促使官宦制度所獲得的經(jīng)濟(jì)效益也逐年降低。為了徹底的擺脫這一局面，全國(guó)關(guān)于茶的專(zhuān)賣(mài)制度都進(jìn)行了全面改革：根據(jù)茶的品質(zhì)進(jìn)行定價(jià)，茶農(nóng)也可以與茶商進(jìn)行討價(jià)還價(jià)。這種政策既提高了茶農(nóng)種茶的積極性，又在一定程度上限制了官府收購(gòu)茶葉的價(jià)格，促使整體的茶葉交易市場(chǎng)變得趨于穩(wěn)定。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查表明，采取了這種制度以后，政府通過(guò)茶獲得的利潤(rùn)從連年虧損調(diào)整為逐年上升，由此可見(jiàn)，這種政策的執(zhí)行對(duì)政府十分有利。為了確保專(zhuān)賣(mài)制度的貫徹落實(shí)，也為了嚴(yán)厲打擊私自販賣(mài)茶葉的商販，針對(duì)不同的商販，會(huì)處于一定的刑法，按照所犯的罪行進(jìn)行處置，而違反官員且拒捕的人員皆處于死刑。

2 中國(guó)古代茶專(zhuān)賣(mài)制度的歷史研究

2.1 唐代的茶葉專(zhuān)賣(mài)

唐代是中國(guó)茶葉貿(mào)易興起的重要時(shí)期，在此時(shí)期，茶葉專(zhuān)賣(mài)制度開(kāi)始發(fā)展起來(lái)，在唐朝后期，茶葉稅收開(kāi)始征收，并且都是以為民服務(wù)的旗號(hào)，實(shí)際上，這些錢(qián)并沒(méi)有做到取之于民、用之于民，總之，茶葉專(zhuān)賣(mài)制度在這個(gè)時(shí)期開(kāi)始，就是為國(guó)家服務(wù)的，一些高官將其作為獲取金錢(qián)的盾牌，獲得了不少好處。

2.2 北宋的茶葉專(zhuān)賣(mài)

通過(guò)對(duì)北宋政府關(guān)于茶葉專(zhuān)賣(mài)制度的分析可以發(fā)現(xiàn)，所有制度的產(chǎn)生最終只有獲利一個(gè)目的。無(wú)論是官員、政府或者是平民，都想利用茶葉來(lái)獲取更大的利益，這也是北宋政府和商人始終追求的目標(biāo)。政府出臺(tái)了大量有關(guān)茶葉專(zhuān)賣(mài)的制度，而利用這些制度進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和獲取利潤(rùn)的茶商也同時(shí)興起，他們之間既是合作的關(guān)系，也是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。一些商人和園戶(hù)都十分抵制這種制度，但是由于當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)十分迅速，糧食剩余量的不斷增加以及生產(chǎn)和加工技術(shù)的不斷完善，促使當(dāng)時(shí)的商品經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。到了后期，城市經(jīng)濟(jì)迅猛增長(zhǎng)，打破了“坊市”制度以后，讓小城鎮(zhèn)和大都市都變得日益繁華，也間接地形成了區(qū)域市場(chǎng)。延邊貿(mào)易和海外貿(mào)易的不斷發(fā)展和擴(kuò)張，使得北宋政府只能通過(guò)稅收來(lái)增加財(cái)政的收入。由于當(dāng)時(shí)北宋有良好的商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)，因此，改變了中國(guó)整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)。北宋時(shí)，由全國(guó)各地引進(jìn)的大量的米谷，促使農(nóng)民以糧食交易為基礎(chǔ)，在市場(chǎng)中建立了完整的交易平臺(tái)。

由于引進(jìn)了大量的外來(lái)商品，因此農(nóng)民的生活變得更加富足，對(duì)于財(cái)富的追求，也促使農(nóng)民有了更高的生產(chǎn)積極性，以實(shí)際生活需要，提出了全新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，在生活中實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化的經(jīng)濟(jì)處理方式，讓農(nóng)村的整體狀況發(fā)生了翻天覆地的變化。人們?cè)诜N植茶樹(shù)的同時(shí)，也轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)業(yè)，比如：桑樹(shù)、果樹(shù)、甘蔗等大量經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物的種植，取代了傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)作業(yè)，這些經(jīng)營(yíng)渠道也讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民收獲了大量的資金。許多農(nóng)民為了盡可能地通過(guò)商業(yè)來(lái)獲得利益，因此多半會(huì)采取摒棄工作的生活方式，讓原有的自給自足型生活方式向商品性消費(fèi)方向轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的純農(nóng)業(yè)也轉(zhuǎn)變?yōu)楣ど虡I(yè)結(jié)合的形式。為了形成更大的交易市場(chǎng)與交易平臺(tái)，農(nóng)民在不斷發(fā)展經(jīng)濟(jì)的前提下更渴望從事商業(yè)貿(mào)易，這也促使整體的市場(chǎng)出現(xiàn)了大批量的職業(yè)與非職業(yè)商人，讓中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)。

2.3 金朝時(shí)期的茶葉專(zhuān)賣(mài)

金朝在日常生活中使用的茶葉多半取自南宋，后來(lái)由于朝廷制度原因，迫使將原有的引茶渠道改為政府官員自行種茶、制茶的辦法，并在行茶方面采取專(zhuān)賣(mài)制政策。最初將茶葉的單價(jià)定為每斤600文，但是這個(gè)價(jià)格實(shí)在昂貴，因此促使茶葉的銷(xiāo)量降低。隨后又將價(jià)格降為300文，由于不同產(chǎn)地產(chǎn)茶成本較高，造成虧損也較為嚴(yán)重，最后取消了政府制茶制度。為了盡可能的節(jié)省開(kāi)支，朝廷規(guī)定可以飲茶的官員必須官居七品以上，縣級(jí)以下官員及平民不準(zhǔn)飲茶。采取這種以官位為限制的飲茶政策，在中國(guó)的歷史上也是空前絕后的。元朝以后也實(shí)行了茶葉的專(zhuān)賣(mài)制政策。針對(duì)不同種類(lèi)、不同品質(zhì)的茶葉，按斤收取一定的價(jià)格。到了后來(lái)，政府為了盡可能地獲取利潤(rùn)，便自行的制定不同的茶葉價(jià)格，以滿(mǎn)足不斷增加的經(jīng)濟(jì)需要。為了盡可能地滿(mǎn)足小商販的售賣(mài)需求，政府又出臺(tái)了“茶由”政策，再對(duì)每斤茶葉明碼標(biāo)價(jià)的同時(shí)，按照市場(chǎng)的需求進(jìn)行價(jià)格變動(dòng)。盡管后來(lái)茶葉按照質(zhì)量的不同，價(jià)格也分為不同的檔次，但是總體的專(zhuān)賣(mài)制度并沒(méi)有發(fā)生改變。為了盡可能地完成茶葉的購(gòu)買(mǎi)任務(wù)，茶商需要到茶的原產(chǎn)地完成采購(gòu)，但是需要向政府提出申請(qǐng)才能獲得運(yùn)茶、販茶的資格。到了后期，為了完成販賣(mài)茶葉的過(guò)程，政府會(huì)頒發(fā)相關(guān)的證明，使整個(gè)過(guò)程更具正規(guī)性與合理性，對(duì)于有茶葉無(wú)證明者均以私自販賣(mài)茶葉處理。這種茶引制度的實(shí)施，伴隨著大明朝的始終，雖然到后來(lái)價(jià)格略有波動(dòng)，出現(xiàn)了以茶易米、以茶易鹽、以茶易馬的情況，但整體的規(guī)定并沒(méi)有發(fā)生改變。

2.4 清代的茶葉專(zhuān)賣(mài)

到了清朝，仍然采取茶引制度，這種制作在不同地點(diǎn)所稱(chēng)呼的名稱(chēng)也有所區(qū)別，只有四川稱(chēng)為鹽茶道，而其他地區(qū)則稱(chēng)為鹽法道。究其根本是由于四川等地除了售賣(mài)川鹽以外，還會(huì)出售大量的茶葉，而這些茶葉將直接被銷(xiāo)往西藏，因此四川設(shè)有鹽茶道一職，而這種職位也得到了朝廷的重視，這個(gè)職位的建立也成了眾多官吏們互相爭(zhēng)奪的位置，因?yàn)橹灰紦?jù)了這個(gè)位置，就可以獲得大量的財(cái)富。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)有一個(gè)聰明伶俐的人，在年輕時(shí)就與師傅學(xué)習(xí)木匠，技藝精湛，因此積累了一定的財(cái)富，后來(lái)他拋棄了傳統(tǒng)的手藝，改為經(jīng)商，興辦了木材廠，讓他又一次獲得了豐厚的利潤(rùn)。當(dāng)時(shí)他聽(tīng)說(shuō)四川鹽茶道是一個(gè)好職位，并且當(dāng)時(shí)這個(gè)職位正處于空缺狀態(tài)，因此他通過(guò)賄賂慈禧，贏得寵愛(ài)，并獲得了四川鹽茶道一職。但是很不幸，一次在皇帝外出巡訪官吏的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)他外形丑陋，而且舉止十分粗魯，因此當(dāng)場(chǎng)拷問(wèn)他，并要求他書(shū)寫(xiě)文字，而他只能歪歪扭扭地寫(xiě)出幾個(gè)十分丑陋的字，被當(dāng)時(shí)的人恥笑的同時(shí)，也隨即被罷免了職務(wù)，花了近15萬(wàn)兩銀子，卻終究竹籃打水一場(chǎng)空，也有了后來(lái)木匠買(mǎi)官的千古奇聞。

結(jié)束語(yǔ)

茶葉是中國(guó)人生活中的必須品，從茶葉起源開(kāi)始，就注定其在中國(guó)文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要地位。千百年來(lái)，茶葉貿(mào)易為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，而與其相生相伴的茶葉專(zhuān)賣(mài)制度也在不斷變化，但是不管哪一個(gè)朝代，茶葉專(zhuān)賣(mài)都是國(guó)家壟斷經(jīng)營(yíng)的，體現(xiàn)的都是統(tǒng)治者的意志，雖然每個(gè)朝代的茶葉專(zhuān)賣(mài)制度內(nèi)容存在差異，但是本質(zhì)上都是為政府服務(wù)，這個(gè)本質(zhì)是沒(méi)有改變的?？陀^分析，推行茶葉專(zhuān)賣(mài)制度，其目的就是為了增加政府收入以及國(guó)家控制力。研究中國(guó)古代茶葉專(zhuān)賣(mài)制度，對(duì)當(dāng)代茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著借鑒和推動(dòng)的作用。

[1]林文勛.中國(guó)古代專(zhuān)賣(mài)制度的源起與歷史作用——立足于鹽專(zhuān)賣(mài)制的考察[J].鹽業(yè)史研究,2013(3):9-17.

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王玉欣（1974-），女，河北石家莊人，本科，講師，研究方向：歷史教育。