從中西茶文化的差異看高校英語教學(xué)中的文化植入

楊蕙源（廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530226）

從中西茶文化的差異看高校英語教學(xué)中的文化植入

楊蕙源
（廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530226）

隨著我國與世界的開始接軌，在教育改革的不斷深入中，英語逐漸成為我國教育中重要的語言教學(xué)內(nèi)容，但是在目前的英語教學(xué)中，因?yàn)閷W(xué)生對英語的陌生，加上漢語語法的根深蒂固，使學(xué)生們很難對英語教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生較為深刻的理解。針對這一狀況，人們認(rèn)為，英語學(xué)習(xí)者只有對英國等國家的文化進(jìn)行充分理解之后，才能夠?qū)τ⒄Z學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣。本文通過對文化與語言之間的關(guān)系進(jìn)行闡述，以中西茶文化的差異為例，來對高校英語教學(xué)中的文化植入進(jìn)行研究。

中西茶文化；差異；高校英語教學(xué)；文化植入

在世界各國之間的文化交流活動較為頻繁，社會急需英語專業(yè)的人才，在這樣的情況下，高校英語教學(xué)成為了目前教育中的重要內(nèi)容，如何提高學(xué)生的英語成績成為了人們所關(guān)注的重要內(nèi)容。要想提高學(xué)生的英語成績，使學(xué)生能夠靈活地在實(shí)際生活中應(yīng)用英語，就需要使學(xué)生對異域文化進(jìn)行認(rèn)知和了解，這樣才能提高學(xué)生們對英語學(xué)習(xí)的興趣，所以說，文化植入在高校英語教學(xué)中起到了非常重要的作用。

1 語言和文化之間的關(guān)系

語言和文化之間存在著不可分離的統(tǒng)一關(guān)系。在人們的生活過程中，語言作為一種交流工具，滿足著人與人之間的交流和溝通，而文化可以通過語言來進(jìn)行傳播和發(fā)揚(yáng)，由此可見，語言是文化的一個(gè)重要載體，在另外一個(gè)方面，不同的國家有著不同的文化，在歷史的演變過程中，文化也在逐漸發(fā)展，所以說，文化包含了所有的語言。從這樣兩個(gè)方面來看，文化和語言之間相互依存，具有統(tǒng)一的關(guān)系。人們可以通過語言的交流來學(xué)習(xí)相應(yīng)的文化知識，也可以通過文化知識來創(chuàng)造出相應(yīng)的語言，這樣看來，要想對某種語言進(jìn)行學(xué)習(xí)，就需要對其文化進(jìn)行足夠深刻的了解，英語學(xué)習(xí)也是一樣，人們?nèi)绻胍獙W(xué)習(xí)好英語，就需要對英國的文化進(jìn)行相應(yīng)的了解，通過對文化的背景和發(fā)展過程進(jìn)行了解，才能夠從文化中發(fā)掘出想要學(xué)習(xí)的語言，從而完成對語言的學(xué)習(xí)。因此，在我國的英語教學(xué)當(dāng)中，需要教師對其文化進(jìn)行相應(yīng)的講解，這樣才能使學(xué)生提高對英語語言學(xué)習(xí)的興趣，并提高學(xué)生們的英語學(xué)習(xí)能力，同時(shí)能夠在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。在對文化進(jìn)行講解的過程中，要選擇具有代表性的文化來進(jìn)行講解，尤其是對我國與英國兩個(gè)國家中所具有的文化內(nèi)容進(jìn)行差異的比較，才能凸顯出語言的差異性。其中，中西茶文化的差異就是最具有代表性的文化內(nèi)容。

2 中西茶文化的差異

中國是茶文化的發(fā)源地，目前，在我國的各個(gè)區(qū)域，都有其代表的茶葉種類，比如武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音和信陽毛尖等，這些都是我國著名的茶葉種類，茶葉的歷史源遠(yuǎn)流長，在茶的發(fā)展當(dāng)中，由于其本身的特點(diǎn)，逐漸演變成為了我國歷史中特有的茶文化，其中，茶文化的繁榮時(shí)期是在我國的唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)不管是遠(yuǎn)在廟堂還是平民百姓家，茶都成為了當(dāng)時(shí)人們最為喜愛的飲品之一，相應(yīng)的茶活動也頻繁舉辦，比如茶歌和功夫茶道等，并且在當(dāng)時(shí)的朝代中，有關(guān)于茶的詩詞數(shù)不勝數(shù)，其總量在2000首以上，使我國的茶文化更加燦爛奪目。直到現(xiàn)在，隨著我國的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，茶文化也被世界各國所認(rèn)識，目前，茶成為了世界上的三大飲料之一，由此可見茶的魅力所在。在茶文化的不斷發(fā)展當(dāng)中，隨著各國之間的文化交流，茶文化作為我國歷史文化中的優(yōu)秀文化，逐漸被國外所接受，在英國的十八世紀(jì)之前，茶在當(dāng)時(shí)的國家中還屬于比較新鮮的東西，英國人們對茶的了解也非常少，通常情況下，茶是作為一種昂貴的飲料，出現(xiàn)在英國貴族當(dāng)中。在十八世紀(jì)之后，隨著兩國文化交流的日益頻繁，英國開始從我國進(jìn)口茶葉，使的飲茶的活動在英國大部分地區(qū)開始風(fēng)靡起來，隨著社會的不斷發(fā)展，茶葉在英國也逐漸普及，作為一種無酒精的飲料，茶葉在英國人民的生活中占據(jù)了主要的位置，到如今，80%的英國居民每天都在飲茶，英國對茶葉的消費(fèi)量和進(jìn)口量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了別的國家，由此可見英國人對茶葉的青睞。

雖然我國和英國的茶葉消費(fèi)量較多，但是由于兩國人們生活習(xí)慣、信仰和地域的不同，使得兩國的茶文化也各有不同，這一點(diǎn)可以從兩國所消耗茶葉的品種、茶葉的飲用方式和飲茶的時(shí)間等三個(gè)方面中可以看出。首先是兩國所消耗茶葉的品種，英國人喜歡喝紅茶，所以紅茶的消耗量和進(jìn)口量較多，而我國的大部分人民比較喜歡喝綠茶，就目前茶葉的出口量來說，雖然對英國所出口的紅茶量仍然占據(jù)著領(lǐng)先的位置，但是綠茶的出口量也在逐漸增多，這說明英國人對綠茶開始逐漸的喜愛；另外是在茶葉的飲用方式上來說，我國人們在飲茶的時(shí)候，不加入任何的調(diào)料，講究享受茶葉的原汁原味，而英國人在飲茶的時(shí)候，喜歡在茶葉中加入牛奶和糖等調(diào)味品，攪拌均勻之后才開始飲用；尤其是飲茶的時(shí)間，我國人們認(rèn)為綠茶清新淡雅，在飯后飲茶的話，有助于身體健康，而英國人的飲茶時(shí)間一般分為上午茶和下午茶，通常是以一種休閑的方式和心情來飲茶。從上述幾個(gè)方面，我們可以看出中西茶文化的差別。

3 高校英語教學(xué)中文化植入的重要性

隨著我國綜合實(shí)力的不斷提高，與國外的文化、商業(yè)交流也逐漸增多，在交流的過程中，需要語言作為交流的載體，這樣才能更好的進(jìn)行溝通和交流，以促進(jìn)兩國的合作，英語作為全球各國之間進(jìn)行交流的主要語言，社會中急需英語專業(yè)的優(yōu)秀人才，以此來促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在這樣的情況下，我國高校教育中非常重視對英語的教學(xué)，但是由于英語單詞和語法與漢語的相差過大、教學(xué)方法過于滯后等情況，傳統(tǒng)的高校英語教學(xué)情況不容樂觀，在英語教學(xué)中植入文化之后，這一現(xiàn)象得到了巨大的改變。

從之前的敘述中我們可以知道，語言和文化之間存在著相互配合、相互統(tǒng)一的特點(diǎn)，在這樣的情況下，要想學(xué)好英語，就需要從西方的文化發(fā)展入手，通過對西方文化的認(rèn)知，了解西方文化的發(fā)展情況，其中文化包括文化的背景和文化的內(nèi)涵，人們需要對西方文化中的顯著特點(diǎn)進(jìn)行了解，并且與我國文化進(jìn)行相互比較，才能對英語進(jìn)行深刻的認(rèn)知和掌握。英語的背景就是西方的文化知識，對英語的學(xué)習(xí)其實(shí)就是對西方文化的學(xué)習(xí)，語言服務(wù)于文化，文化創(chuàng)造出語言，明白了文化與語言之間的關(guān)系，才能夠掌握其中規(guī)律。所以說，在高校英語語言學(xué)習(xí)中，文化的植入是非常有必要的，英語教師通過將西方文化融入于英語教學(xué)當(dāng)中，就能夠發(fā)現(xiàn)文化在語言教學(xué)中的重要性，通過對西方文化的講解，可以提高學(xué)生們的英語學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更快的掌握英語學(xué)習(xí)的規(guī)律，并且能把所學(xué)習(xí)到的內(nèi)容進(jìn)行靈活運(yùn)用。

4 在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)的方法

文化教學(xué)在我國高校英語教學(xué)中有著重要的作用，由于高校英語教學(xué)是一件長期復(fù)雜的任務(wù)，所以說，在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)需要相應(yīng)的方法和措施，才能起到良好的應(yīng)用效果。這些方法包括以下幾種：首先英語語言教師應(yīng)該在原有的教學(xué)方法上進(jìn)行改變，但是不能完全舍棄原來的英語教學(xué)方法，傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法可以為學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，然后通過對西方文化的講解，可以讓學(xué)生有學(xué)以致用的作用。在英語教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)語言教學(xué)和文化的相互融合，才能完成整個(gè)英語教學(xué)內(nèi)容。英語教師應(yīng)該對西方文化和我國文化有一個(gè)整體的把握，然后通過兩種文化的相互對比，使學(xué)生認(rèn)識到兩種文化之間的差異，從這種差異中體會到兩種文化所蘊(yùn)含的不同價(jià)值觀念，改變學(xué)生原先對文化的認(rèn)知過程，形成一種全新的英語教學(xué)方式。在這種教學(xué)方式的基礎(chǔ)上，英語教師不可操之過急，首先要注意培養(yǎng)學(xué)生的英語基礎(chǔ)，對于學(xué)生英語基礎(chǔ)的培養(yǎng)可以利用原先的英語教學(xué)方法，先使學(xué)生對所要學(xué)習(xí)內(nèi)容的單詞和語法進(jìn)行熟悉，然后逐步引導(dǎo)，在引導(dǎo)學(xué)習(xí)的過程中，通過這種全新的英語教學(xué)模式，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的時(shí)候就可以將這種文化差異的內(nèi)涵融入進(jìn)去，擺脫由于漢語語言和英語語言的不同特點(diǎn)，而產(chǎn)生的學(xué)習(xí)困境，在學(xué)生的學(xué)習(xí)當(dāng)中，西方的文化不斷的浮現(xiàn)在腦海當(dāng)中，逐漸和英語語言學(xué)習(xí)融合到一塊，起到事半功倍的學(xué)習(xí)效果。英語教師在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，為了提高學(xué)生對英語學(xué)以致用的效果，可以在進(jìn)行英語聽力的學(xué)習(xí)過程中，對于其中的一些新詞匯，加入到中西方文化差異當(dāng)中，使學(xué)生逐漸形成這樣一種學(xué)習(xí)思維模式。另外，教師還可以通過對中西方的茶文化進(jìn)行對比，使學(xué)生用英語來闡述其中的差異性，這樣就可以加深學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中，對文化的植入效果；最后，英語教師在教學(xué)的過程中，要先對其中有關(guān)中西文化的詞匯進(jìn)行表明注釋，并且對整個(gè)文章的框架進(jìn)行整體的把握，對其中涉及到中西文化差異的部分，進(jìn)行特別標(biāo)注，使這些詞匯能和文章聯(lián)系到一起，這些都是英語教師在利用全新的文化植入英語教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)前的準(zhǔn)備工作，有了充足的課前準(zhǔn)備，就可以引導(dǎo)學(xué)生利用這種文化差異，來進(jìn)行英語學(xué)習(xí)，以學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主思考和學(xué)習(xí)，從而激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對英語的理解和英語運(yùn)用能力，這樣就能夠從整體上提高學(xué)生的英語水平，保證課堂教學(xué)效率。

結(jié)束語

本文通過對文化和語言之間的關(guān)系進(jìn)行敘述，選擇具有代表性的中西方茶文化的差異為例，以此來表明文化植入在高校英語教育中的重要性，最后，對在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)的方法進(jìn)行具體的描述。從這些論述內(nèi)容中，我們可以從中西方茶文化的差異中看出，這種文化差異能夠幫助學(xué)生更加高效的學(xué)習(xí)英語，提高整體的英語水平，從而為社會提供更優(yōu)秀的英語專業(yè)人才。

[1]閆鳳霞.從中西茶文化的差異看高校英語教學(xué)中的文化植入[J].福建茶葉，2016(3):313—314.

[2]羅明燕.從跨文化交際視角看中西茶文化的異同 [J].福建茶葉，2016(3):129—132.

[3]姚馳.基于中英茶文化差異解析大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)[J]，福建茶葉，2016(3):275-276.

[4]張晉萍.中西文化差異視角下的大學(xué)英語文化教學(xué)[J].寧夏師范學(xué)院學(xué)報(bào),2014(4):133-135.

[5]婁小韻.從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)[J].福建茶葉,2016(2):249-250.

楊蕙源（1981-），女，廣西河池人，研究生，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)。