行業(yè)

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我市第二屆“漿水蘋果”文化節(jié)開幕

來源：邢臺日報

10月10日，我市第二屆“漿水蘋果”文化節(jié)在邢臺縣漿水鎮(zhèn)抗大陳列館廣場拉開帷幕。當天，來自北京、上海、山東、廣州等省市的客商會聚漿水鎮(zhèn)，參觀、品鑒“漿水蘋果”及邢臺縣各類土特產(chǎn)品，其中20余家客商現(xiàn)場簽約訂購。

據(jù)了解，漿水鎮(zhèn)是邢臺縣林果種植大鎮(zhèn)，蘋果、板栗種植面積達14萬畝，其中蘋果種植面積2萬畝。2016年蘋果總產(chǎn)量達到3萬噸，全鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)值達1.38億元，林果業(yè)已經(jīng)成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹鲗Мa(chǎn)業(yè)。近年來，邢臺縣以創(chuàng)建蘋果區(qū)域公用品牌入手，通過培育壯大競爭力強、知名度高的企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，構建了完整的蘋果品牌體系，增強了該縣蘋果市場競爭力。目前，全縣已有43家蘋果種植基地、專業(yè)合作社獲得“漿水蘋果”區(qū)域公用品牌使用授權，總面積達1萬余畝。

芬蘭科學家培養(yǎng)出新型酵母，有助降低釀酒污染

來源：中外葡萄與葡萄酒

芬蘭國家技術研究中心近日發(fā)布消息說，該中心已培養(yǎng)出適用溫度范圍更大的酵母菌株，特別是其耐低溫特性有利于釀造葡萄酒和蘋果酒，降低釀酒過程中可能的污染風險。

這些新型酵母菌株由葡萄酒酵母和耐低溫野生酵母雜交產(chǎn)生，可耐受溫度介于10至37攝氏度，范圍大于通常用于葡萄酒和蘋果酒發(fā)酵的20至30攝氏度。

研究人員說，新型酵母菌株有多方面優(yōu)點。首先，它使得釀造葡萄酒的過程可在更低的溫度下進行，這有助降低釀酒過程中被污染的風險。另一方面，其相對耐高溫的性質(zhì)則有利于大量生產(chǎn)活性干酵母。此外，由于耐受溫度范圍擴大，人們還可通過改變發(fā)酵溫度來微調(diào)果酒香氣。

此前，研究人員已成功利用這種雜交技術培養(yǎng)出可用于釀造啤酒的酵母菌株。由于烘焙面包等食品所用酵母需在冷凍面團中長期存活，研究人員還在評估這種雜交技術能否產(chǎn)生用于烘焙行業(yè)的酵母菌株。

今年1月至8月，中國葡萄酒進口量和進口額攀升

來源：紅酒世界網(wǎng)

今年1月至8月，中國進口葡萄酒4.74億升，總值約17.23億美元（折合人民幣約114.64億元），進口量上升了15.76%，進口額增長了8.48%。

在所有進口的葡萄酒中，瓶裝葡萄酒占據(jù)了91.9%，其中1月至8月，進口量同比增長12.61%，達3.528億升，進口額增長6.24%，達15.7億美元（折合人民幣約104.46億元）。

報告顯示，法國仍占據(jù)瓶裝葡萄酒進口市場的大部分份額，約42.5%，但是其平均進口價格同比下降了12.7%，降至4.8美元/升（折合人民幣約31.94元/升）。澳大利亞進口額排名第二，緊跟著的是智利、西班牙、意大利、美國、新西蘭、南非、阿根廷和葡萄牙。同時，相比于葡萄酒、啤酒和其他飲料，烈酒進口呈現(xiàn)更大幅度的增長。1月至8月期間，與去年同期相比，烈酒進口量激增23.66%，達4.43千萬升，而進口額增長28.33%，達6.588億美元（折合人民幣約43.832億元）。根據(jù)貿(mào)易協(xié)會數(shù)據(jù)，這一增長得益于白蘭地（Brandy）的突出表現(xiàn)，此類酒的進口額超過5億美元（折合人民幣約33.27億元）。而啤酒的進口也有所增長，進口量同比增長了2.28%，達4.694億升，進口額同比增長3.34%，達4.829億美元（折合人民幣約32.129億元）。

湖北武漢10多種水果降價

來源：楚天金報

秋天是收獲的季節(jié)，武漢三鎮(zhèn)水果市場各種水果開始大量上市，讓人意料不到的是，這些新鮮水果并不像以往那樣逢節(jié)必漲，不僅沒有漲，相反10多種水果出現(xiàn)下跌。近日，記者在漢陽玫瑰園附近水果銷售區(qū)，以前身價高貴的紅心蜜柚跌至3.58元一斤，備受市民歡迎的紅提3.9元一斤，香蕉一斤僅要1.58元，帝王蕉也隨之降至3.99元，青色蜜 1.58元一斤，冬棗、葡萄、火龍果等在4元左右徘徊，雪梨、皇冠梨卻降至2.58元一斤。進口的黑布李3.6元一斤、紅富士也降至6.5元。市民林太婆說，節(jié)前想吃點水晶葡萄，價格一直在5元到8元一斤，沒舍得買，現(xiàn)在不到5元一斤，相當于降了一半之多。武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心林果專家分析，今年大部分果農(nóng)獲得豐收。同時，目前武漢市各新城區(qū)名特優(yōu)名貴果園總面積發(fā)展到10萬畝，盡管產(chǎn)量、質(zhì)量與原產(chǎn)地有差距，但較大程度上拉低整個名貴的高大上果品的價格，往后，市民將吃到更多便宜的進口水果。

構筑食品安全屏障 萊西市開展動物疫病防控工作

來源：大眾網(wǎng)

為保護畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障公共衛(wèi)生安全和畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全，萊西市三措并舉開展動物疫病防控工作，構筑食品安全屏障。

今年來，萊西市共組織實施了高致病性禽流感、牲畜口蹄疫等動物疫病春季強制免疫工作。共免疫生豬口蹄疫20.64萬頭，牛、羊口蹄疫10.17萬頭（只），奶牛A型口蹄疫4.3萬頭，家禽高致病性禽流感212.87萬只，應免畜禽免疫率達到100%。

做好強化消毒滅原和養(yǎng)殖場封閉管理，抓好畜禽養(yǎng)殖場、屠宰場、畜禽交易市場、候鳥棲息地等重點區(qū)域的消毒滅原工作。督促指導養(yǎng)殖場戶和市場主辦單位落實消毒制度，保證消毒質(zhì)量。

加強疫病監(jiān)測預警，嚴格落實疫情報告和舉報核查制度，認真核實每一起疫情舉報線索，如實上報疫情。對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的疫病，追根溯源，及時徹底地將疫情消滅在萌芽狀態(tài)。

加強檢疫監(jiān)督，嚴格落實動物調(diào)運落地檢疫、隔離制度。堅決杜絕直接混群飼養(yǎng)。強化動物衛(wèi)生綜合執(zhí)法，嚴厲打擊不依法實施免疫、逃避檢疫、屠宰加工病死動物和制售假劣獸用生物制品等違法行為。

螃蟹與西紅柿不可同食？專家：離開劑量談毒性都是耍流氓

來源：長沙晚報

秋風起，螃腳癢，十月正是吃螃蟹的季節(jié)，但是一則“螃蟹與西紅柿不可同食”的說法再次流傳，讓人望“蟹”卻步。那么，吃螃蟹真的有這么多禁忌嗎？

傳言稱，螃蟹是甲殼類生物，含有五價的砷，本身對人體沒什么損傷，但是在維生素C的作用下，會變成三價的砷化物，就是老百姓所說的砒霜。不僅是西紅柿，凡是含有維生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用。事實真的如此嗎？華南農(nóng)大食品科學專業(yè)的趙力超教授給出了解答，這只有在實驗室非?？量痰臈l件下才有可能。按照每公斤蝦蟹含0.5毫克無機砷的極限值來計算，即使這些砷能被維生素C全部還原成砒霜，理論上一次只有食用超過100公斤的蝦蟹，才可能發(fā)生砷中毒。按照人正常的食量，不存在砷中毒的危險。

如果多次同時食用螃蟹和西紅柿等維C含量豐富的蔬果，是否會出現(xiàn)累積反應的問題？此前，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅已解釋，不是一次食用的話，不會產(chǎn)生足夠反應的量，況且海產(chǎn)品中也沒有那么高濃度的砷。事實上，浙江省疾病預防控制中心理化毒理所曾經(jīng)做過模擬實驗，并未發(fā)現(xiàn)砒霜。