小龍蝦無公害生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

吳慶華 王建華 江 山

小龍蝦無公害生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

吳慶華1王建華1江 山2

小龍蝦養(yǎng)殖有著飼養(yǎng)管理容易、飼料來源廣等優(yōu)勢(shì)，該品種因此被阜寧縣漁業(yè)主管部門列為近三年漁業(yè)科技入戶的主導(dǎo)品種。目前我縣主要采取池塘養(yǎng)殖和蝦稻共作養(yǎng)殖兩種模式，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下。

一、池塘養(yǎng)殖

1.池塘條件

池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5m，坡比1∶2.5。池底平坦，底質(zhì)以壤土為好，池坡土質(zhì)較硬，池塘保水性好，水位易調(diào)控。水源充足，水質(zhì)無污染。按照高灌低排的格局，建好進(jìn)排水渠，做到灌得進(jìn)，排得出。小龍蝦逃逸能力較強(qiáng)，必須搞好防逃設(shè)施建設(shè)。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

（1）徹底清池消毒。蝦苗放養(yǎng)前20～30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75kg或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。

（2）施足基肥。每畝施腐熟畜禽糞肥500～600kg，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。

（3）栽好水生植物。池內(nèi)栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時(shí)，架設(shè)網(wǎng)片，或設(shè)置竹筒、塑料筒等，為小龍蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。

3.蝦種放養(yǎng)

石灰水消毒待7～10天水質(zhì)正常后即可放苗，具體的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式而有一定的區(qū)別。

（1）蝦種質(zhì)量要求：一是體表光潔亮麗、肢體完整健全、無傷無病、體質(zhì)健壯、生命力強(qiáng)。二是規(guī)格整齊，稚蝦規(guī)格在lcm以上，蝦種規(guī)格在3cm左右。同一池塘放養(yǎng)的蝦苗蝦種規(guī)格要一致，一次放足。三是蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應(yīng)經(jīng)過一段時(shí)間馴養(yǎng)后再放養(yǎng)，以免相互爭斗殘殺。

（2）放養(yǎng)密度：小龍蝦具體的放養(yǎng)蝦種密度還要取決于池塘的環(huán)境條件、餌料來源、蝦種來源和規(guī)格、水源條件、飼養(yǎng)管理技術(shù)等?？傊?，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜，靈活機(jī)動(dòng)地投放蝦種。如果是自己培育的幼蝦，則要求放養(yǎng)規(guī)格在2～3cm，每畝放養(yǎng)14000～15000尾。

（3）放養(yǎng)量的簡易計(jì)算：蝦池內(nèi)幼蝦的放養(yǎng)量可用下式進(jìn)行計(jì)算。

幼蝦放養(yǎng)量（尾）=蝦池面積（畝）×計(jì)劃畝產(chǎn)量（kg）×預(yù)計(jì)出池規(guī)格（尾／kg）／預(yù)計(jì)成活率（%）

其中：計(jì)劃畝產(chǎn)量，是根據(jù)往年已達(dá)到的畝產(chǎn)量，結(jié)合當(dāng)年養(yǎng)殖條件和采取的措施，預(yù)計(jì)可達(dá)到的畝產(chǎn)量，一般為200～250kg；預(yù)計(jì)成活率，一般可取40%；預(yù)計(jì)出池規(guī)格，根據(jù)市場要求，一般為30～40尾/kg。

（4）放養(yǎng)注意事項(xiàng)：①冬季放養(yǎng)選擇晴天上午進(jìn)行，夏季和秋季放養(yǎng)擇晴天早晨或陰雨天進(jìn)行，避免陽光曝曬。②蝦種放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸洗10min，殺滅寄生蟲和致病菌。③從外地購進(jìn)的蝦種，因離水時(shí)間較長，放養(yǎng)前應(yīng)略作處理。將蝦種在池水內(nèi)浸泡lmin，提起擱置2～3min，再浸泡1min，如此反復(fù)2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，以提高成活率。④飼養(yǎng)小龍蝦的池塘，適當(dāng)混養(yǎng)一些鰱鳙魚等中上層濾食性魚類，以改善水質(zhì)，充分利用餌料資源，而且可作塘內(nèi)缺氧的指示魚類。

4.放養(yǎng)模式

池塘養(yǎng)殖可以采用多種養(yǎng)殖模式。（1）夏季放養(yǎng)模式。以放養(yǎng)當(dāng)年孵化的笫一批稚蝦為主，放養(yǎng)時(shí)間在7月中下旬，稚蝦規(guī)格為0.8cm以上，每畝放養(yǎng)3～4萬尾。（2）秋季放養(yǎng)模式。以放養(yǎng)當(dāng)年培育的大規(guī)格蝦苗或蝦種為主，放養(yǎng)時(shí)間為8月中旬至9月。蝦苗規(guī)格1.2cm左右的，每畝放養(yǎng)2.5～3萬尾；蝦種規(guī)格2.5～3cm的，每畝放養(yǎng)1.5～2萬尾。少部分年底可達(dá)上市規(guī)格，大部分要到翌年6-7月起捕上市，商品蝦只重25g，畝產(chǎn)300～500kg。（3）冬春放養(yǎng)模式。一般在12月份或翌年3-4月放養(yǎng)。以放養(yǎng)當(dāng)年不符合上市規(guī)格蝦為主，規(guī)格為每公斤100～200只，每畝放養(yǎng)1.5～2萬尾。經(jīng)過冬春養(yǎng)殖，到6-7月起捕上市，商品蝦只重可達(dá)30g，畝產(chǎn)400～500kg。

5.科學(xué)投喂

小龍蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握以下三點(diǎn)。

（1）按照蝦生長發(fā)育階段對(duì)營養(yǎng)的需要，搞好飼料的組合和投喂。小龍蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動(dòng)物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養(yǎng)后，要適時(shí)追施肥料，培肥水質(zhì)。在8-10月小龍蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當(dāng)投喂給動(dòng)物性飼料。11-12月小龍蝦越冬前，以投喂動(dòng)物性飼料為主。

（2）按照蝦的生活習(xí)性和攝食特點(diǎn)投喂。小龍蝦多在夜里活動(dòng)覓食，并具有爭食、貪食習(xí)性。投喂飼料要堅(jiān)持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，占全天投喂量70%；采取定質(zhì)、定量、定時(shí)投喂方法，喂足喂勻，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。

（3）按天氣、水質(zhì)變化和蝦活動(dòng)攝食情況合理投喂。小龍蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8-10月小龍蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6%～10%安排，干飼料或配合飼料按2%～4%統(tǒng)籌，并根據(jù)天氣、水質(zhì)狀況以及蝦活動(dòng)覓食情況適當(dāng)增減。連續(xù)陰雨天氣或水質(zhì)過濃，可以少投喂，天氣晴好時(shí)適當(dāng)多投喂；大批蝦蛻殼時(shí)少投喂，蛻殼后多投喂；蝦發(fā)病季節(jié)少投喂，生長正常時(shí)多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費(fèi)，提高飼料利用率。

6.日常管理

（1）建立巡池檢查制度。每天巡池，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。

（2）調(diào)控水質(zhì)。保持蝦池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10kg。保持水位穩(wěn)定，不能忽高忽低。

（3）加強(qiáng)棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時(shí)嚴(yán)禁干擾，蛻殼后立即增喂優(yōu)質(zhì)適口飼料，防止相互殘殺，促進(jìn)生長。

（4）防逃防病。汛期加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。

7.商品蝦捕撈與運(yùn)輸

（1）捕撈 蝦苗長至6月份已有部分個(gè)體達(dá)到上市規(guī)格，此時(shí)應(yīng)及時(shí)起捕規(guī)格達(dá)30g／尾以上的個(gè)體，留下小個(gè)體蝦苗繼續(xù)生長。整個(gè)捕撈過程可持續(xù)至10月底，捕撈后期所捕獲的成蝦和蝦苗可集中到池塘靠近水源一端的暫養(yǎng)池或圍欄內(nèi)，以解決來年養(yǎng)殖所需的親蝦和蝦苗來源問題。為確保池塘開春后水草的正常生長，年前應(yīng)盡可能將池中的成蝦和蝦苗予以起捕，不然池中余留的小龍蝦在水草發(fā)芽期對(duì)水草的破壞作用將影響水草的種植和生長。按照上述技術(shù)方案進(jìn)行池塘養(yǎng)殖，畝產(chǎn)最高可達(dá)250～500kg，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

（2）運(yùn)輸 商品蝦通常用泡沫塑料箱干運(yùn)，也可以用塑料袋裝運(yùn)，或用冷藏車裝運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運(yùn)輸成活率。

二、蝦稻共作養(yǎng)殖

利用冬閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，宜與中晚稻相結(jié)合，這樣在季節(jié)上較易銜接和操作（水稻育秧一般從5月15日至30日，大田移栽主要集中在6月15日至7月30日間，可在移栽前2～3天整田），做到養(yǎng)蝦種稻兩不誤。小龍蝦產(chǎn)量控制在80～120kg/畝較為適宜。

1.稻田選擇

用于小龍蝦養(yǎng)殖的稻田附近需要有充足的水資源，且水質(zhì)清新無污染源；養(yǎng)殖區(qū)的周邊稻田均不得使用有毒有害的農(nóng)藥，以確保水源的安全；水、電、路通達(dá)，農(nóng)田水利工程設(shè)施配套，排灌方便，稻田保水性能好；稻田要平整，面積大小不限，適宜規(guī)模連片發(fā)展，為了便于管理，一般以30～50畝作一個(gè)單元為宜。

2.稻田改造

（1）挖溝 水稻收割時(shí)留下稻茬30～40cm及部分被粉碎的秸稈，曬田3～4天后，沿稻田埂內(nèi)側(cè)開挖“口”字形為主的蝦溝，溝寬4m左右、深1～1.5m，坡比1∶（1.5～2.5）。稻田面積達(dá)到50畝以上的，在田中間開挖“一”字形或“十”字形田間溝，溝寬1～2m、深0.8m。

蝦溝從進(jìn)水端到出水端要有一定的傾斜，這樣在進(jìn)水時(shí)整個(gè)稻田中的水沿蝦溝方向流動(dòng)，水體交換效果好，也便于開展干田收蝦工作。若蝦溝為環(huán)形溝則要留有機(jī)械插秧、水稻收割等作業(yè)通道。

（2）筑埂 為了保證養(yǎng)蝦稻田達(dá)到一定的水位，防止田埂滲漏，增加龍蝦活動(dòng)的立體空間，必須加高、加寬、加固田埂，可利用開挖蝦溝挖出的泥土壘在田埂上并夯實(shí)，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防滲水或坍塌。田埂應(yīng)高于田面0.8m，頂部寬2m以上。

（3）防逃設(shè)施 在稻田承包區(qū)四周構(gòu)建圍欄防逃，田塊之間并不需要設(shè)立圍欄，圍欄材料可選用厚塑料、石棉瓦、彩鋼瓦或20目的網(wǎng)片，高度為50～60cm，其中20cm埋入土中，每隔2m用一竹樁固定，四角做成弧形，防止沿夾角爬出逃逸。稻田進(jìn)水或排水時(shí)很容易發(fā)生小龍蝦逃逸事故，因此在進(jìn)排水口必須用密網(wǎng)圍攔，進(jìn)、排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為60目的長袋形網(wǎng)片，同時(shí)用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，既可防止小龍蝦外逃，也能有效防止敵害生物進(jìn)入稻田。

（4）進(jìn)排水設(shè)施 進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水口建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端斜對(duì)角蝦溝的最低處，蝦溝之間由管涵連接。按照高灌低排的格局，保證水灌得進(jìn)，排得出，定期整修進(jìn)排水渠、閘口，防止有漏洞。

（5）其它配套設(shè)施 稻田養(yǎng)蝦還應(yīng)配備抽水機(jī)、泵以及養(yǎng)殖用小船、網(wǎng)箱、工具等，建造看管用房等生產(chǎn)生活配套設(shè)施。同時(shí)要求供電、交通、通信方便。

3.池溝消毒和小龍蝦放養(yǎng)

用生石灰每畝75kg，化水全溝或部分有水的田均勻潑灑，主要?dú)缒圉q、黃鱔、青蛙、烏魚、鯰魚等野生魚類及水生有害動(dòng)物。同時(shí)也可起到殺菌，消毒的效果，也可用漂白粉之類的藥物。稻谷在收割時(shí)最好將稻草部分留高些，以利于發(fā)些新的稻葉，加水后，蝦可攝食且有躲藏之處。放養(yǎng)小龍蝦一般在9-10月份最好，放養(yǎng)時(shí)水加深到40cm為宜，試水安全后，方可放蝦種。蝦種來源有自留和從洪湖或潛江、武漢等地引進(jìn)。選種時(shí)一定要選擇規(guī)格整齊，個(gè)體在100g左右，無病無傷，附肢齊全，體色鮮艷的抱卵蝦，雌性占多數(shù)為好，最好是♀∶♂=3∶1，為提高小龍蝦的成活率，宜采用就近收購，實(shí)行多次多點(diǎn)投放的原則。下池時(shí)最好用10%的食鹽溶液浸泡5～10分鐘即可。每畝放養(yǎng)12kg左右。

4.科學(xué)管理

日常管理應(yīng)堅(jiān)持每天巡池或田1～2次, 觀察蝦的吃食、生長和活動(dòng)及水質(zhì)變化情況，加強(qiáng)防汛防逃工作。投喂精料，投喂量以每天上午吃完略有剩余為好，若吃完可適當(dāng)增加，第二天的投喂量，讓蝦吃飽而不浪費(fèi)，靈活掌握，蝦蛻殼高峰可適當(dāng)添一些蛻殼促生長素。若水草不夠，應(yīng)適當(dāng)添加水草或其它水生植物，大批蝦蛻殼時(shí)不要沖水干擾，蛻殼后增喂動(dòng)物性飼料。進(jìn)入五月份后隨著蝦的迅速蛻殼生長，產(chǎn)量不斷增加，水溫也不斷升高，還要注意水質(zhì)惡化、缺氧的可能，如有發(fā)現(xiàn)此類情況，應(yīng)立即加水解救。早期水質(zhì)預(yù)防時(shí)，每隔20天左右用15～20kg/畝生石灰潑灑，即可改變水質(zhì)，還可增加水體的鈣質(zhì)，促進(jìn)蝦蛻殼，若長期投喂精料，一般不需要另外施肥。水體透明度在30cm左右為宜，溶氧在5mg/L，pH6.8～8.5為宜。養(yǎng)殖戶在巡池時(shí)發(fā)現(xiàn)有蝦死亡的情況，應(yīng)立即予以重視。要積極診斷病因，對(duì)癥下藥，否則損失極大，在發(fā)病前可配合使用生物制劑改善水質(zhì)，使水質(zhì)保持清新。

5.輪捕銷售

利用捕蝦地籠采用輪捕的方法，捕大留小，凡是規(guī)格在30g以上的成蝦全部上市，在開始用地籠誘捕的時(shí)候一定要勤倒蝦，以免蝦在籠中密度過大缺氧死亡，逐步減少池中的蝦存量，有利于小蝦的生長，成蝦又可搶到好的價(jià)格。到7月底小龍蝦銷售結(jié)束栽插水稻，轉(zhuǎn)入水稻種植，稻蝦兩不誤。

6.效益分析

采用該模式養(yǎng)殖：魚池純效益達(dá)到3500元/畝，中稻純收入在600元/畝左右，合計(jì)純收入在4000元/畝以上。

（通聯(lián)：1.224000，江蘇省鹽城市海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)站 2.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣林業(yè)漁業(yè)局水產(chǎn)站）