鐵嶺地區(qū)著色香葡萄溫室生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

蘇屹嵐

（鐵嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，遼寧 鐵嶺 112000）

著色香葡萄是遼寧省鹽堿地利用研究所于1961年從玫瑰露（Delaware）×羅也爾玫瑰（Royal Rose）的雜交后代中選育出來的鮮食兼釀造葡萄新品種。該品種葡萄于2009年通過省級(jí)品種備案，之后在省內(nèi)外栽培面積飛速增長，產(chǎn)量穩(wěn)步提高。目前著色香葡萄全省栽培面積約0.5萬hm2，產(chǎn)量近10萬t，超過了無核白雞心，這主要得益于其早熟、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良和市場售價(jià)高等特點(diǎn)。著色香葡萄栽培已成為鐵嶺地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)重要渠道。但如果管理不好，著色香葡萄也會(huì)出現(xiàn)果粒小、散串多、品質(zhì)不好等問題?，F(xiàn)根據(jù)著色香葡萄品種的生長特點(diǎn)，總結(jié)其溫室生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，以供廣大葡萄種植戶參考。

1　栽植方式

選用根系發(fā)達(dá)、以貝達(dá)作砧木的品種純正的著色香一級(jí)苗木。一級(jí)苗木具有側(cè)根5條以上，側(cè)根粗度0.4 cm 以上，側(cè)根長度 20.0 cm 以上，且側(cè)根分布均勻、舒展，枝干充分成熟，嫁接部位愈合良好，有5個(gè)以上的飽滿芽子，無病蟲危害情況。適當(dāng)早定植，鐵嶺地區(qū)不宜晚于 5月底。株行距 0.3 m×2.0 m，栽植密度1 100株/667 m2左右。挖深、寬各80.0 cm的定植溝，溝底鋪厚20.0 cm的稻草，并分別施入充分腐熟的有機(jī)肥、過磷酸鈣各100.0 kg，將肥料與表土充分混勻、回填。定植后立即澆透緩苗水；苗子長到60.0 cm時(shí)，結(jié)合澆水沖施根基2～3次，并掐尖留副梢。一般采用雙臂籬架模式，架高 1.8～2.0 m；小龍干整形，兩側(cè)交叉引縛，待修剪。2 a生以上的老樹，于9月上旬開溝施肥，溝的位置距離主根50.0 cm以上，每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥5.0 m3以上、15-15-15或13-17-15硫酸鉀復(fù)合肥 40.0～50.0 kg， 也可適當(dāng)施用生物菌肥，以利于促進(jìn)根系恢復(fù)并發(fā)出新根。

2　樹體休眠

當(dāng)年新植的葡萄樹體秋季落葉后，采用留單蔓方式進(jìn)行修剪。剪留高度控制在1.0～1.2 m；每個(gè)枝條基部都留1個(gè)飽滿芽眼，每株選留新梢6～8個(gè)，其余枝條剪掉；樹體不下架直立休眠。2 a以上的老樹推薦平枝更新方式，時(shí)間一般為6月上中旬、不晚于6月底。剪枝的枝條距離結(jié)果母枝1.0 cm左右，包含1個(gè)芽眼和潛伏芽；剪枝后噴施破眠劑，將枝條盡量放倒，半個(gè)月左右萌芽后立樹，適當(dāng)控水；枝條長至 5.0～10.0 cm時(shí)抹芽，選留均勻的6～8個(gè)枝條；其他操作同當(dāng)年新植的葡萄樹。每年10月中旬對溫室覆蓋無滴棚膜，加蓋防寒被或草簾子。白天放下遮擋物，以避免陽光照射；晚上掀起遮擋物、打開通風(fēng)口，以降低溫室內(nèi)溫度，保證溫室內(nèi)溫度在7.0℃以下。在0～7.2℃條件下經(jīng)過 500～800 h（20～30 d），即可滿足最低需冷量，待升溫。

3　升溫催芽

扣棚后30～45 d，于11月中下旬催芽。如果地面和枝蔓覆蓋地膜，溫室草簾子開始晨揭晚蓋，日夜關(guān)閉通風(fēng)口，創(chuàng)造溫暖濕潤的條件，促使冬芽萌發(fā)。同時(shí)，噴施20%石灰氮上清液或其他破眠劑。噴施方法：用小壺噴單芽，連同樹干一起噴，濃度50%的250 mL破眠劑兌水5.0 kg；用大噴霧器噴施全枝，先將樹放倒，用細(xì)霧噴頭上下左右噴均勻，并根據(jù)樹體的粗壯程度適當(dāng)調(diào)節(jié)噴施量，濃度50%的250 mL破眠劑兌水7.5 kg。噴完破眠劑的當(dāng)天澆透水，但不要用肥，之后保持土壤濕潤。這一階段注重提升地溫，升溫要緩慢，第1周維持白天氣溫低于15.0℃，第2周維持白天氣溫 18.0～20.0 ℃，之后控制白天氣溫 25.0～26.0℃。

4　溫度、濕度和光照的調(diào)控

4.1　溫度

萌芽后至開花前、花期分別維持最低溫度在10.0℃以上、15.0℃以上。萌芽后至開花前最高溫度不超過 26.0 ℃，適宜溫度 23.0～25.0 ℃，樹勢弱的適當(dāng)?shù)?.0℃左右，溫度高于28.0℃要注意通風(fēng)。花期最適溫度控制在 18.0～28.0 ℃。 枝條長度為 5.0～10.0 cm時(shí)易化串， 為 15.0～25.0 cm時(shí)易烤穗尖和生長點(diǎn)，大于30.0 cm后果穗明顯生長。之后可以適當(dāng)提高溫度，由前期的 22.0～25.0 ℃，慢慢提高到 25.0～27.0 ℃。漿果著色后，夜間溫度維持在15.0℃，白天溫度28.0～32.0 ℃，以促進(jìn)著色，提高可溶性固形物含量。

4.2　濕度

萌芽前后至開花期及時(shí)灌水可促進(jìn)發(fā)芽整齊和新梢健壯生長，此期土壤濕度宜保持在田間持水量的70%～80%。新梢生長和幼果膨大期是葡萄的需水臨界期，若水分不足則葉片和幼果爭奪水分，易使幼果脫落，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致根毛死亡，地上部生長明顯減弱，此期土壤濕度宜保持在70%～80%。果實(shí)迅速膨大期的新梢梢尖應(yīng)呈直立生長狀態(tài)，此期土壤濕度宜保持在65%～80%。在漿果成熟前15～20 d停止灌水，土壤濕度宜保持在55%～65%。注意地面不要全覆蓋，行間或樹下留一部分裸地，以增加空氣濕度，盡量保持濕度穩(wěn)定，避免忽干忽濕而使白粉病發(fā)生；同時(shí)忌濕度過大，可通過地膜下暗灌和滴灌，用煙霧劑和粉塵劑防病，注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，降低室內(nèi)空氣濕度；濕度過小會(huì)引發(fā)紅蜘蛛危害。

4.3　光照

葡萄為喜光果樹，光是葡萄光合作用的主要因子，對糖的積累發(fā)揮著積極作用。選用無滴膜，并要在溫度和天氣適宜時(shí)清洗膜上的泥土與灰塵，保持膜內(nèi)外清潔。同時(shí)，在溫室內(nèi)北墻張掛銀灰色反光幕，以有效增加光照效率。無論直射光著色品種還是散射光著色品種，直接接觸強(qiáng)光照射對色素積累和漿果成熟具有良好作用。在溫室內(nèi)每3.0 m設(shè)置1個(gè)40 W 的白熾燈，冬季日照過短時(shí)每晚補(bǔ)光4 h左右，來增加溫室內(nèi)光照，以利于葡萄生長和果實(shí)可溶性固形物含量增加。

5　枝梢管理

萌芽后，抹掉基部0.3 m以下的全部芽，上部0.8～1.0 m 均勻選留 4～6 個(gè)預(yù)備結(jié)果的新梢， 株高不超過1.6 m，以促進(jìn)通風(fēng)透光。初花期在第2個(gè)花序前留 2 片葉（葉片直徑 3.0～4.0 cm 最佳）摘心，抹掉側(cè)面發(fā)出的副梢，頂部副梢延長生長，之后根據(jù)空間再延長2～6片葉反復(fù)摘心，持續(xù)摘心3～4次，側(cè)面發(fā)出的副梢全部抹掉，保證每個(gè)新梢有16～20個(gè)葉片；也可以將葉片直接留夠數(shù)量再摘心，但沒有分期放葉效果好；還可以適當(dāng)套種一些耐寒性葉菜，花前處理完。每摘心1次，就要澆水1次，并結(jié)合施肥，肥料要求高磷、中氮、低鉀。如果樹體結(jié)果枝底部葉片出現(xiàn)輕微黃化，可適當(dāng)噴含氮的葉面肥；避免大量使用含鈣的葉面肥，否則會(huì)加速葉片老化程度。

6　花果管理

頂部壯梢可留雙果穗，其余中庸枝條留1個(gè)果穗，每株保持6～8個(gè)果穗。著色香為雌能花，必須采用激素處理誘導(dǎo)結(jié)實(shí)。方法是：花前10～14 d，用50 mg/L 赤霉素+200 mg/L 鏈霉素處理； 花后 10～14 d，用50 mg/L赤霉素+2 mg/L吡效隆處理。用廣口杯浸穗，做到細(xì)致周到。處理時(shí)最好選擇晴天，多云天氣也可，配制用水溫度20℃左右，溫室內(nèi)溫度16℃以上。定穗后進(jìn)行穗形整理，及時(shí)摘除副穗，剪去穗尖1/3，在花后一般要進(jìn)行1～2次，使穗質(zhì)量保持在500 g左右，每株留 3～4 穗，將產(chǎn)量控制在 2 000 kg/667 m2左右。

7　病蟲害綜合防治

著色香非?？共?，生產(chǎn)中通過滴灌等節(jié)水灌溉措施，可有效降低設(shè)施內(nèi)濕度；加強(qiáng)通風(fēng)口管理，杜絕雨水浸入，營造溫室內(nèi)干燥的環(huán)境，以利于樹體健康生長?；ㄇ翱蓢娛┌倬寤蚣谆胁冀?00倍液，以預(yù)防灰霉病及紅蜘蛛等病蟲害發(fā)生；噴施殺滅菊酯2 000倍液和齊螨素4 000倍液，以防止葉片受葉蟬、葡萄虎蛾和葉螨危害。

8　采收和采收后的管理

著色香是早熟品種，于溫室栽培的目的是提早上市，讓消費(fèi)者品嘗到鮮果。要嚴(yán)格限制產(chǎn)量在2 000 kg/667 m2左右，在完全成熟時(shí)選擇適宜的采收期，以利于提高果實(shí)品質(zhì)。短期貯藏時(shí)要把好入貯質(zhì)量關(guān)，單層裝箱，庫房和運(yùn)輸車輛嚴(yán)格消毒，貯藏溫度-1～0℃。果實(shí)采收后，葉面噴施氮肥（0.3%尿素）保葉，根部沖施氮肥（尿素，10～15 kg/667 m2）。 樹體自由生長一段時(shí)間，6月下旬可對樹體進(jìn)行大更新或小更新，更新的同時(shí)配合斷根和有機(jī)肥施入，澆透水。也可以不更新，不更新的樹體每個(gè)結(jié)果枝頂端繼續(xù)延伸3～5片葉，正常生長。

［1］穆迎春，齊艷會(huì).康平縣溫室著色香葡萄促成栽培技術(shù)探究［J］.園藝與種苗，2017（3）：29-30.

［2］王柏秋，楊立柱，王曄青，等.“著色香”葡萄設(shè)施栽培中的問題及對策［J］.北方果樹，2015（3）：19-20.

［3］楊立柱，王妮妮，王柏秋，等.著色香葡萄栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（12）：97-98.