高海拔山區(qū)菜豆高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范

王文合

（河北省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校承德市分校，河北 承德 067000）

菜豆是豆科菜豆屬植物，原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，中國(guó)在16世紀(jì)末開(kāi)始引種栽培。近年來(lái)，在河北省豐寧滿(mǎn)族自治縣南關(guān)鎮(zhèn)、壩上魚(yú)兒山鎮(zhèn)的露地菜豆種植面積達(dá)到133 hm2，產(chǎn)品6月下至8月底上市，每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，產(chǎn)品銷(xiāo)往京津等地市場(chǎng)。這一地區(qū)的菜豆栽培技術(shù)規(guī)范、典型，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，如蔓生的綠龍、架豆王、保豐、83-A、83-B白不老、紫架豆、泰豐架豆、八月忙等。直播每667 m2用種3～4 kg。

2 種子處理

2.1 種子篩選

菜豆在播種前必須優(yōu)選種子，要求籽粒個(gè)大、飽滿(mǎn)，顏色好、無(wú)病斑，篩除成熟度不好的癟籽、劣籽。從基礎(chǔ)性狀上提高種子純度，保證發(fā)芽率。

2.2 干燥處理

將經(jīng)過(guò)篩選的種子晾曬12～24 h，但嚴(yán)禁曝曬。

2.3 增產(chǎn)劑處理

可用根瘤菌或鉬酸銨處理，每千克種子用2～5 g增產(chǎn)劑，以少量水溶解后拌種。

3 整地做畦

選擇3～4年未種植過(guò)豆科作物的地塊，做平畦或高畦，畦高10～15 cm。結(jié)合整地每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000～5 000 kg、尿素6.5 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鉀8 kg。

4 播種

4.1 種子處理

由于菜豆根系再生能力弱，多采用干籽直播或育苗帶土移栽。通常直播時(shí)可以進(jìn)行溫湯浸種，但是不需要催芽。溫湯浸過(guò)的種子，比干籽直播出苗率高，出苗早，整齊度高，所以溫湯浸種是菜豆提高產(chǎn)量的一種簡(jiǎn)單而有效的方法。

4.2 播種期

菜豆是喜溫作物，不耐霜凍。種子發(fā)芽適溫在20～25 ℃，當(dāng)溫度在8 ℃以下或35 ℃以上時(shí)發(fā)芽受阻。承德每年4月下旬-5月中旬播種，育苗移栽要提前15～20 d播種，用塑料營(yíng)養(yǎng)缽或紙袋育苗。

4.3 方法

按行穴距要求挖穴點(diǎn)播，每穴3～4粒種子，播后覆土3～4 cm，稍加踩壓。播種時(shí)如土壤墑情不好，應(yīng)提前2～3 d澆水造墑后播種。

4.4 密度

矮生種每667 m2為5 000～5 500穴，行穴距（40～45 cm）×30 cm；蔓生種每667 m2為2 300～3 000穴，行穴距（70～80 cm）×（30～35 cm）。

5 田間管理

5.1 苗期管理

從出苗到開(kāi)花的這個(gè)期間稱(chēng)為苗期。幼苗生長(zhǎng)適溫為18～20 ℃，當(dāng)氣溫降至8 ℃時(shí)易受冷害。在這個(gè)時(shí)間段里，植株容易營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，沒(méi)有特殊情況不需要澆水；需中耕除草2～3次，以促進(jìn)第1花穗現(xiàn)莢，并結(jié)合中耕做好培土。此時(shí)如發(fā)現(xiàn)行間缺苗，應(yīng)及時(shí)坐水移栽進(jìn)行補(bǔ)苗。蔓生種在甩蔓上架前期，應(yīng)隨水追肥1次，每667 m2追施腐熟糞稀0.5～1.0 t或腐熟雞糞0.2 t。采用育苗移栽方式的，苗齡20 d、2片復(fù)葉時(shí)，及時(shí)定植。

5.2 開(kāi)花結(jié)莢期管理

菜豆開(kāi)花結(jié)莢期適溫為20～25 ℃，當(dāng)氣溫高于27 ℃或低于15 ℃植株易出現(xiàn)不完全花，進(jìn)而導(dǎo)致落花落莢。此時(shí)灌水應(yīng)堅(jiān)持“澆莢不澆花”的基本原則，土壤保持見(jiàn)干見(jiàn)濕。當(dāng)?shù)?花序的嫩莢坐住并長(zhǎng)至3～4 cm長(zhǎng)時(shí)，結(jié)合澆水每667 m2追施尿素8.7 kg、硫酸鉀2～4 kg；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢盛期之后進(jìn)行追肥，每667 m2追施尿素4～5 kg、硫酸鉀2～4 kg。蔓生種要觀(guān)察植株長(zhǎng)勢(shì)，可使用0.2%磷酸二氫鉀溶液或2%過(guò)磷酸鈣浸出液加0.3%硫酸鉀等其他葉面肥，葉面追施1～2次。

5.3 植株調(diào)整

蔓生種甩蔓時(shí)要插架（可吊繩），并及時(shí)引蔓上架。及時(shí)摘除下部老葉、病葉，以利通風(fēng)透光。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病害

6.1.1 銹病

發(fā)病初期，噴施15%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液，或2.5%敵力脫乳油4 000倍液，15 d再防治1次。

6.1.2 炭疽病

用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液，或50%施保功可濕性粉劑2 000倍液噴霧，或80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液噴霧，7～10 d噴1次，連續(xù)用藥2～3次。

6.2 蟲(chóng)害

6.2.1 紅蜘蛛

當(dāng)點(diǎn)片開(kāi)始出現(xiàn)受害時(shí)，以葉片背面為重點(diǎn)噴藥。可輪換使用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，或15%噠螨酮乳油1 500倍液噴霧。

6.2.2 豆野螟

在盛花期或2齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期噴第1次藥，隔7 d噴1次，連噴2～3次。一般在清晨花朵開(kāi)放時(shí)噴藥，不可往花上噴。藥劑可用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液，或80%敵敵畏乳油800～1 000倍液，或Bt乳劑加2.5%溴氰菊酯乳油按10∶1比例混合，之后對(duì)水800～1 000倍噴霧，同時(shí)兼治棉鈴蟲(chóng)等其他鱗翅目害蟲(chóng)。

6.2.3 美洲斑潛蠅

產(chǎn)卵盛期至孵化初期用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉2 000～3 000倍液，或15%銳勁特懸浮劑1 000～1 500倍液噴霧。

7 采收

采收時(shí)要求菜豆嫩莢充分發(fā)育長(zhǎng)大，雙側(cè)縫纖維少、線(xiàn)粗，豆莢壁肉質(zhì)細(xì)嫩、纖維少，種粒大小約為莢寬的1/3左右。采收時(shí)要根據(jù)食用方式適時(shí)采收，以嫩莢食用為主時(shí)，可在開(kāi)花后10 d左右采收；以速凍保存和罐藏加工為主的，要在開(kāi)花后5～6 d就采收嫩莢，保證大小規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；以食用種子為主時(shí)，在開(kāi)花后20～30 d，種子完全成熟時(shí)采收。采收時(shí)要輕摘，防止傷害花穗，上述措施可提高產(chǎn)量10%～20%。