高校商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)模式探討

韋平妮

廣西外國語學(xué)院，廣西 南寧 530222

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高校商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)模式探討

韋平妮

廣西外國語學(xué)院，廣西 南寧 530222

文章首先闡述了商務(wù)禮儀課程在高校教學(xué)中的重要性，同時，本文將探討商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)最近幾年的現(xiàn)實情況，發(fā)現(xiàn)問題，提出相應(yīng)的解決策略，以期對商務(wù)禮儀課程的實踐教學(xué)有現(xiàn)實的意義。希望能夠?qū)Ω咝Ｉ虅?wù)禮儀課程的教學(xué)改革提供現(xiàn)實的參考意見和幫助。

商務(wù)禮儀；實踐教學(xué)；教學(xué)改革

一、商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)的重要性

商務(wù)禮儀是商務(wù)人員在商務(wù)活動中約定俗成的禮儀規(guī)則。它有利于塑造良好的個人形象和企業(yè)形象，對于個人在人際交往以及工作當(dāng)中起到至關(guān)重要的作用。對大學(xué)生而言，學(xué)習(xí)并掌握好商務(wù)禮儀知識不僅可以提高個人素質(zhì)和修養(yǎng)，還可以提高就業(yè)競爭能力。因此，很多高校都把商務(wù)禮儀作為公共選修課程，尤其是商務(wù)管理院系更是把該門課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課程。

商務(wù)禮儀是高校集知識性、實踐性為一體的課程。學(xué)習(xí)它的主要目的在于日常生活與實際工作當(dāng)中可以熟練的運(yùn)用出來，而不僅僅是為了學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的基本理論知識而已。實踐教學(xué)是為了培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，從而想辦法去解決問題，不斷探索新的方法的能力，最終能夠掌握禮儀技能從而實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。商務(wù)禮儀課程設(shè)置的內(nèi)容好像很容易理解，但是實際操作出來卻有一定的難度，只是一味的學(xué)習(xí)理論知識就不能達(dá)到充分掌握技能的教學(xué)目標(biāo)?；谶@個特征，實踐性教學(xué)就成為商務(wù)禮儀課程教學(xué)必不可少的環(huán)節(jié)。只有經(jīng)過實際的操作和演練，才能收到理想的成效。所以，商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)就顯得非常重要了。

二、商務(wù)禮儀實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

(一)教學(xué)方法過于單一，缺乏實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

商務(wù)禮儀的課程特性決定了實踐環(huán)節(jié)的必要性，那么，怎樣才可以把理論知識應(yīng)用到實踐當(dāng)中去是從事商務(wù)禮儀教學(xué)的教師需要思考的問題。但是，目前很多高校的商務(wù)禮儀課程教學(xué)方法過于單一，教學(xué)手段過于陳舊。在教學(xué)方法上，很多教師還是習(xí)慣采用傳統(tǒng)的“教授型”教學(xué)方法，即老師在課堂上教授新知識，然后布置家庭作業(yè)給學(xué)生課后去完成，鞏固所學(xué)知識。課堂上學(xué)生只能被動的接受理論知識，缺乏主動性。高校使用的教材在教學(xué)計劃制定的過程中，理論課教學(xué)安排得比實踐課教學(xué)要多很多，不管在課堂上還是課外時間學(xué)生真正可以演練的機(jī)會比較少，很少有機(jī)會將理論知識應(yīng)用于實踐，這就導(dǎo)致教學(xué)效果不夠理想。

(二)學(xué)校對商務(wù)禮儀實踐教學(xué)的不夠重視

目前大多數(shù)高校商務(wù)禮儀課程還沒有專門的教學(xué)場地可用于實踐教學(xué)，授課地點(diǎn)主要還是在以多媒體教室為主的教室里面，教學(xué)設(shè)施比較簡陋。教師在授課過程中由于教學(xué)設(shè)施的限制，進(jìn)行實踐教學(xué)比理論教學(xué)難度大很多，從而無形中減少了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致教學(xué)手段落后。實踐教學(xué)的實施單單靠教材是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要道具和場地等實物，這就需要學(xué)校各部門以及校外有關(guān)單位的提供和幫助。但是，由于經(jīng)費(fèi)的不足往往得不到相應(yīng)的重視，實踐教學(xué)場地缺乏是個嚴(yán)峻的問題。再者，校外實施實踐教學(xué)具有一定的風(fēng)險，如果實踐環(huán)境不夠安全，教師進(jìn)行實習(xí)指導(dǎo)時困難重重，心里承擔(dān)的壓力比在教室教學(xué)要大很多，自然不會經(jīng)常帶隊出去實踐，學(xué)生可以實踐的機(jī)會不會太多。

(三)師資水平不高

由于商務(wù)禮儀課程內(nèi)容簡單在多數(shù)院校不是專業(yè)課程，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對該門課程重視程度不夠。根據(jù)以往商務(wù)禮儀教師隊伍研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)院校擔(dān)任該門課程教學(xué)任務(wù)的老師很多都是外行人，他們沒有經(jīng)過系統(tǒng)的禮儀學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，同時更是缺乏實踐的經(jīng)驗。很多人都是一邊學(xué)習(xí)一邊給學(xué)生進(jìn)行授課，只注重教授理論知識，教學(xué)效果不佳。除了知識和技能水平不夠扎實之外，授課教師還要擔(dān)任其他課程的教學(xué)，沒有足夠的精力去研究和探索人才培養(yǎng)的模式和方法，以致很多教師還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法完成教學(xué)任務(wù)。

三、加強(qiáng)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)的策略

根據(jù)目前高校商務(wù)禮儀課程教學(xué)的現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，主要的教學(xué)方法還是以課堂教授為主，這種老師講學(xué)生聽的單向性的灌輸教學(xué)方式，極大的挫傷了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。所以，在對教學(xué)方法和教學(xué)模式進(jìn)行改革時，可以加大實踐教學(xué)的比例，從而拓展實踐教學(xué)的方法和途徑。

(一)結(jié)合商務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容設(shè)置，學(xué)校跟企業(yè)合作，組織學(xué)生參與社會實踐。學(xué)生可以在實踐中掌握商務(wù)禮儀理論知識和技能，使理論知識得到更好的運(yùn)用。具體實施方法如下：比如，教師在講授商務(wù)禮儀理論知識后，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識參加公司、酒店等正規(guī)企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣块T組織的各種展覽展銷活動、慶典活動、新聞發(fā)布會大型活動的實踐，讓學(xué)生暫時擔(dān)任某個崗位參與這些活動的籌劃和服務(wù)，包括對領(lǐng)導(dǎo)、參展商、嘉賓等重要人物的接待，包括從車站、機(jī)場、碼頭的接待到會議、宴會等接待工作。通過一次次大型活動的參與實踐，學(xué)生掌握了待人接物的禮儀技巧，使自身的實際操作能力得到進(jìn)一步提高，禮儀修養(yǎng)和綜合素質(zhì)也得到更好的提升。進(jìn)行社會實踐是鞏固課堂教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生可以更好的掌握禮儀技能的一種很好的課外教學(xué)法。這樣才可以真正達(dá)到商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)的目的。

(二)培養(yǎng)和引進(jìn)優(yōu)秀教師，建立一支功底深厚的實踐教學(xué)指導(dǎo)教師隊伍。商務(wù)禮儀課程性質(zhì)決定了教師在教學(xué)過程中的言傳身教非常重要，教師的知識內(nèi)涵和素養(yǎng)就顯得極其重要。首先，結(jié)合國家“雙師型”教師的培養(yǎng)制度，不斷加強(qiáng)教師對課外禮儀知識的運(yùn)用學(xué)習(xí)，培養(yǎng)中青年教師成為“雙師型”教師。根據(jù)實際情況安排部分著重培養(yǎng)的教師到權(quán)威的禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)、進(jìn)修、學(xué)習(xí)，教師不僅可以豐富禮儀知識還可以提高自身的實踐教學(xué)水平。其次，保留目前已經(jīng)具備的師資力量，同時引進(jìn)大批量的具有商務(wù)禮儀實踐經(jīng)驗的教師，也可以聘用一部分企業(yè)禮儀教師。適當(dāng)安排教師到各大企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，尋找機(jī)會讓他們參與大型禮儀接待任務(wù)或者大型活動的策劃，提高教師對禮儀的感性程度，這樣可以不斷提高教師的實踐運(yùn)用能力。教師在授課過程中采用多媒體和一體機(jī)等現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備結(jié)合視頻進(jìn)行教學(xué)，通過觀看商務(wù)交際禮儀、談判禮儀、服飾禮儀、宴請禮儀等視頻來彌補(bǔ)某些理論方面的不足。

(三)課堂內(nèi)外相互結(jié)合進(jìn)行教學(xué)，充分利用資源。雖然商務(wù)禮儀教材的編寫包括理論知識講授、課后案例分析題以及實訓(xùn)作業(yè)幾個模塊，但是由于空間有限，在課堂上師生互動不多，學(xué)生可以進(jìn)行實踐的機(jī)會受到限制，單純在教室學(xué)習(xí)無法達(dá)到充分掌握技能的效果。所以，教師可以引導(dǎo)學(xué)生打破空間界限，走出課堂進(jìn)行課外實踐，例如，充分利用課外業(yè)余時間，積極利用校園活動的各種平臺，包括迎接新生晚會、參加學(xué)校和社團(tuán)周年慶典，鼓勵學(xué)生積極參賽，如茶藝比賽、導(dǎo)游比賽等，包括對每項活動的組織以及策劃，會場的布置和協(xié)調(diào)。任何一項活動的開展都離不開禮儀教師的引導(dǎo)，教師可以充分利用校內(nèi)資源，積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)實踐，使學(xué)生把所學(xué)到的禮儀知識和技能充分運(yùn)用到現(xiàn)實生活中。

(四)情景演練法。這是強(qiáng)化與檢測學(xué)生禮儀教學(xué)實踐能力的一種很好的教學(xué)方法。采用情景模擬教學(xué)方法，通過重現(xiàn)真實案例場景，從視覺上給學(xué)生直接的教授和分析，讓學(xué)生利用自己學(xué)到的專業(yè)知識通過角色扮演去練習(xí)，真正融入到今后實際的工作環(huán)境。商務(wù)禮儀課程的特殊性要求在課堂的教學(xué)過程中教師最好的方法是對理論與實踐相結(jié)合。因此，情景模擬教學(xué)方法在商務(wù)禮儀實踐教學(xué)中被廣泛的應(yīng)用。首先，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容以及學(xué)生的實際情況，設(shè)計切合實際的商務(wù)禮儀案例，對真實商務(wù)場合理論與實踐進(jìn)行有效結(jié)合。提供各種情境和要求，對情景模擬活動的實施過程要分步實施，注意掌控。在課堂操作中可以根據(jù)學(xué)生性格差異和特長進(jìn)行分小組、分角色開展模擬活動，教師也可以參與其中進(jìn)行積極引導(dǎo)。比如，在商務(wù)談判的模擬訓(xùn)練中，教師扮演公司總經(jīng)理，學(xué)生扮演商務(wù)談判接待方，教師注意語言、表情以及動作示范，引導(dǎo)學(xué)生采用恰當(dāng)?shù)挠谜Z和交際技巧配合談判的順利開展。在此過程中注意介紹、握手、遞送名片、坐姿等禮儀的規(guī)范。另外一種形式是讓學(xué)生自行組織情景模擬活動，學(xué)生根據(jù)情境要求設(shè)計最后表演出來。教師在旁邊觀察指導(dǎo)，讓學(xué)生大膽進(jìn)入角色進(jìn)行情景演練。及時發(fā)現(xiàn)哪些用語，哪些行為不符合商務(wù)禮儀規(guī)范的教師要先記錄下來，等情景模擬活動結(jié)束后讓學(xué)生先自行反思，然后再點(diǎn)出存在的問題，最后，師生一起尋找合適的解決方案。最終實現(xiàn)商務(wù)禮儀的實踐教學(xué)目標(biāo)。

(五)擴(kuò)大校內(nèi)外實踐教學(xué)基地，完善教學(xué)設(shè)施。根據(jù)商務(wù)禮儀課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置以及學(xué)生人數(shù)，擴(kuò)大校內(nèi)禮儀實訓(xùn)室，購買相關(guān)禮儀用具和設(shè)備，滿足學(xué)生進(jìn)行實踐的需求。同時，學(xué)校跟多方企事業(yè)單位合作，如公關(guān)公司、酒店、旅行社等等，建立相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)實習(xí)基地。充分利用校外資源，提高學(xué)生的商務(wù)禮儀運(yùn)用能力。

四、結(jié)束語

通過商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)改革，商務(wù)禮儀實踐教學(xué)環(huán)境必將得到有效改善，學(xué)生的行為禮儀、綜合素質(zhì)一定會有很大提高，從而形成良好的禮儀實踐氛圍，為當(dāng)代社會需求提供高素質(zhì)的人才服務(wù)。

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[2]林清群.商務(wù)禮儀教學(xué)模式改革探討.時代教育.

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[4]杜娟.商務(wù)禮儀教學(xué)中情景模擬教學(xué)方法的應(yīng)用.教育理論與心理學(xué).

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1006-0049-(2017)11-0227-02