烹飪新玩法
——智能烹飪應(yīng)用的體驗(yàn)創(chuàng)新研究

姚依旻 余永海 （浙江工業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院 310023）

烹飪新玩法
——智能烹飪應(yīng)用的體驗(yàn)創(chuàng)新研究

姚依旻 余永海 （浙江工業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院 310023）

為了解決此長(zhǎng)久以來與廚電交互的痛點(diǎn)，軟硬件結(jié)合的創(chuàng)新烹飪方式被提出。運(yùn)用跨界思維，將食譜與設(shè)備控制相結(jié)合，讓做飯變得好玩和簡(jiǎn)單已不再是夢(mèng)。文章著重研究智能烹飪應(yīng)用的情感體驗(yàn)與交互創(chuàng)新，以目標(biāo)用戶研究結(jié)果為基礎(chǔ)，提出一種用戶情感與產(chǎn)品智能相融合的體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

智能烹飪；食譜；廚房應(yīng)用；用戶體驗(yàn)；交互設(shè)計(jì)

從曾經(jīng)的油煙之地到現(xiàn)在的懶人新寵，廚房成了一個(gè)誰(shuí)都可以使用的平臺(tái)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的大環(huán)境下，人與食物的距離在電商所提供的解決方案下不斷縮短，“吃飯的方式”也多了不少創(chuàng)新，比如餐桌的共享、廚師上門等。在快節(jié)奏生活的今天，留給廚房的時(shí)間無疑越來越少。在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和推動(dòng)下，手機(jī)遠(yuǎn)程操控成為各類智能中控發(fā)展的新趨勢(shì)，但對(duì)于廚電而言，通過手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備與廚電進(jìn)行交互遠(yuǎn)不如直接與廚電交互來得方便快捷。有什么創(chuàng)新方式可以解決此長(zhǎng)久以來的痛點(diǎn)呢？

一、食譜？設(shè)備控制？——智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的現(xiàn)狀

關(guān)于烹飪，最值得被關(guān)注的問題：怎么烹飪？對(duì)應(yīng)的手機(jī)應(yīng)用即為兩類：食譜類和設(shè)備控制類。前者是缺少做飯經(jīng)驗(yàn)的人群及烹飪新手的剛需型應(yīng)用，裝機(jī)必備；后者在智能家居領(lǐng)域已經(jīng)屢見不鮮。但是將二者結(jié)合起來的軟件當(dāng)前市場(chǎng)鮮有。若將食譜類應(yīng)用作為一個(gè)競(jìng)品維度，該類型應(yīng)用的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟與飽和，國(guó)內(nèi)下載量排前的競(jìng)品諸如美食杰、下廚房、豆果美食、味庫(kù)等應(yīng)用的用戶群已經(jīng)達(dá)到一定的黏度，他們都以食譜本身為核心，各自擁有不同的創(chuàng)新點(diǎn)。以當(dāng)前形勢(shì)來看，若有新來者將很難居上。那么在另一個(gè)維度——設(shè)備控制類應(yīng)用來做比較，阿里小智、小米生活、海爾優(yōu)家等應(yīng)用看似不同，實(shí)際也都只有一個(gè)主要功能——搖控。因此不管從哪個(gè)維度來看，競(jìng)品之間的可比較性并不大。那么食譜與設(shè)備相結(jié)合的新型智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用又是否真的符合需求呢？

二、定義智能烹飪——智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的用戶需求分析

馬斯洛需求層次理論認(rèn)為，人的需求按照層次依次分為生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，人在滿足低層次的需求之后會(huì)向高一層次的需求發(fā)展。因此，一個(gè)用戶體驗(yàn)好的產(chǎn)品在滿足用戶基本需求的同時(shí)也要考慮為用戶帶來更高層次的產(chǎn)品體驗(yàn)。

1.回家做飯的6種新意義——智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的用戶分析

筆者對(duì)目標(biāo)用戶群中學(xué)生族、上班族、已婚上班族、健身族等人群使用了深度訪談法完成用戶調(diào)研，對(duì)回家做飯的85-95年出生的青年們來說，回家做飯?jiān)凇敖Y(jié)果”、“過程”和“媒介”三個(gè)角度出現(xiàn)了3種新的烹飪文化。

（1）烹飪結(jié)果：回家做飯首先是為了結(jié)果，為了吃的好。

曾經(jīng)：我家的獨(dú)特口味；現(xiàn)在：健康美食是種理念。

（2）烹飪過程：回家做飯不僅是為了結(jié)果，做飯的過程本身就有豐富的意義。

曾經(jīng)：滿頭油煙滿頭汗，廚房少待一秒算一秒；現(xiàn)在：做飯是一種慢生活、做飯就是為了玩兒。

（3）烹飪媒介：回家做飯甚至既不是為了吃，也不是為了自己做，而是一種“媒介”。

曾經(jīng)：關(guān)上門，我一個(gè)人在戰(zhàn)斗；現(xiàn)在：曬我生活給你看、做飯是為了在一起。

2.創(chuàng)造雛形——智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的需求分析

我們從馬斯洛提出的五個(gè)需求層次出發(fā)，分析目標(biāo)用戶對(duì)智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的具體需求，總結(jié)如下：

（1）基本需求。作為智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用，首先確?；竟δ芗丛O(shè)備控制和食譜功能完整、可用，即用戶可以使用此應(yīng)用查看菜肴的烹飪方法（材料、用具、用量、步驟等）以及使用此應(yīng)用控制家中的智能廚具。

（2）安全需求。烹飪的安全隱患主要為食材、廚具等，與APP直接相連的則為其中食材來源、搭配等關(guān)于人身健康安全的點(diǎn)，及對(duì)設(shè)備的正確處理杜絕災(zāi)難發(fā)生的點(diǎn)。而這些安全隱患發(fā)生的頻率較低，在設(shè)計(jì)中可以提出相較容易的方案解決。

（3）社交需求（愛與歸屬感）。人們希望通過交流找到群體歸屬感，減輕無助和孤獨(dú)感。社交需求可以幫助用戶找到自己存在的價(jià)值，年輕目標(biāo)用戶群體來說更是逐漸轉(zhuǎn)化為剛需。

（4）尊重需求與自我實(shí)現(xiàn)。成就感是當(dāng)前眾多知名應(yīng)用與游戲保持用戶粘度的重要因素。如何在應(yīng)用設(shè)計(jì)中保持用戶的成就感，認(rèn)同我們向其傳遞的尊重與價(jià)值觀，也是設(shè)計(jì)時(shí)的重要因素。

3.解決問題——智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的用戶痛點(diǎn)

筆者通過競(jìng)品分析與用戶調(diào)研的反饋結(jié)果，總結(jié)出了以下用戶痛點(diǎn)，這里列出部分。高頻：與預(yù)期結(jié)果出入大、食譜看不懂、時(shí)間把控不準(zhǔn)、設(shè)備使用困難、有忌口、不知該做什么菜等；中頻：份量把控不準(zhǔn)、準(zhǔn)備過程繁瑣、經(jīng)驗(yàn)不足不熟練、做飯不好玩等；低頻：缺少烹飪工具、分享缺少針對(duì)性、申報(bào)維修麻煩等。

痛點(diǎn)的總結(jié)對(duì)于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)增加了更多需求點(diǎn)以及創(chuàng)新機(jī)會(huì)點(diǎn)。

三、烹飪新玩法——智能烹飪APP的創(chuàng)新思路

從上述需求分析中，我們可以總結(jié)出用戶對(duì)智能烹飪類手機(jī)應(yīng)用的需求主要包括食譜查看、設(shè)備控制、社交功能三大方面。根據(jù)用戶需求與體驗(yàn)創(chuàng)新目標(biāo)，筆者提出了智能烹飪APP的創(chuàng)新思路。

1.食譜查看主要包括三個(gè)設(shè)計(jì)目標(biāo)。第一，保證食譜的基本功能，查看烹飪材料、用具、步驟等內(nèi)容，作為基礎(chǔ)；第二，查看食譜的過程中加入創(chuàng)新功能，使用戶體驗(yàn)到易用性，如計(jì)時(shí)器、篩選搜索、今天吃什么推薦，評(píng)論等，解決不少前文提到的痛點(diǎn)。第三點(diǎn)也是最大創(chuàng)新點(diǎn)，食譜中涉及廚電的步驟一鍵烹飪，即預(yù)設(shè)好參數(shù)，如第5步為“將豬蹄與蘿卜放入電壓力鍋，功能設(shè)置為蹄筋，時(shí)間30分鐘?！?，選擇一鍵烹飪，則跳轉(zhuǎn)至設(shè)備控制頁(yè)面，所有時(shí)間壓力等參數(shù)已設(shè)定好，只需點(diǎn)擊開始即可，大大減少操作步驟數(shù)，優(yōu)化了操作體驗(yàn)，解決了新手用戶對(duì)烹飪不會(huì)不熟等痛點(diǎn)，同時(shí)增加了趣味性，讓做飯變得好玩了。

2.設(shè)備控制則比較單純，只需要與手機(jī)連接，使用戶能通過手機(jī)控制智能廚電即可。

3.用戶個(gè)人中心主要包括三個(gè)設(shè)計(jì)目標(biāo)。第一，管理信息，增刪改查。作為個(gè)人中心，對(duì)關(guān)于個(gè)人的所有信息可以進(jìn)行管理，包括我的所有評(píng)論、設(shè)備等。第二，售后服務(wù)，此處加入售后的入口，將維修等保護(hù)用戶權(quán)益的事件給出解決方案，讓用戶感受到情感設(shè)計(jì)。第三，成就系統(tǒng)，積分獎(jiǎng)勵(lì)。用戶的所有活動(dòng)將予以獎(jiǎng)勵(lì)，使用戶感受到成就感，從而保持用戶粘度。

[1]亞伯拉罕?馬斯洛（AbrahamH.Maslow）.動(dòng)機(jī)與人格[M].許金聲譯.中國(guó)人民大學(xué)出版社，2007：4

[2]趙楚.智能廚電帶來烹飪新體驗(yàn)[J].營(yíng)養(yǎng)與健康，2014（07）：112-113；

[3]JiangWu.Proceedingsof2010InternationalConferenceonCircuitandSignalP rocessing&2010SecondIITAInternationalJointConferenceonArtificialIntellig ence（Volume1）[C].Shanghai：HuazhongNormalUniversity，2010.

姚依旻（199210）女浙江工業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)藝術(shù)學(xué)院研究生研究方向：數(shù)字媒體與交互設(shè)計(jì)研究

余永海：浙江龍泉人，1971年2月生，碩士，副教授，中共黨員；碩士生導(dǎo)師、交互設(shè)計(jì)研究所所長(zhǎng)。研究領(lǐng)域：交互設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。