殺年豬

陳紅玉

爺爺奶奶家在東北一個(gè)漂亮的小山村里，過大年之前，家家戶戶都有殺年豬的習(xí)俗。殺年豬喻示著當(dāng)年生活富足豐收，來年會(huì)有更好的收成。

東北真的好冷。大清早，奶奶就起床了，用木柴燒了兩大鍋熱水。爺爺請(qǐng)來了村子里殺年豬水平最高的一位爺爺，又喊來了四五個(gè)鄰居幫忙。大家在豬欄里忙活了半天，終于把大肥豬捉住綁了起來，然后用一根粗木棒把大肥豬抬到秤上稱一稱。誰家的年豬越重，預(yù)示著誰家來年生活越紅火。接下來是殺豬、切肉、煮肉、灌血腸。奶奶早早就切好了兩大盆酸菜，將豬肉、酸菜、血腸堆在一起，放在火盆上，做成最具東北特色的一道菜。菜燉（dùn）好了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到一陣陣誘人的香味。大人孩子們圍坐在炕（kàng）上，吃著喝著，讓人感覺新年氣氛濃濃的，鄉(xiāng)情濃濃的。

東北的風(fēng)土人情，真讓我無法忘懷！