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      包智勇:供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

      2017-01-17 07:23:15包智勇
      農(nóng)經(jīng) 2017年1期
      關(guān)鍵詞:伊利升級消費

      包智勇:供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

      面對消費升級,伊利堅持以品質(zhì)為信條,打造品質(zhì)企業(yè),來推動乳業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革,從而實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。

      伊利集團副總裁 包智勇

      2016年是“十三五”開局之年,也是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時刻,目前我國經(jīng)濟發(fā)展正處在三期疊加階段,面臨著增速換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整、前期刺激政策消化等難題,企業(yè)發(fā)展也面臨著諸多挑戰(zhàn),而與此同時,消費升級也在持續(xù)加快。新消費不斷孕育成長,又給企業(yè)帶來了新的機遇。

      中國消費升級的四大特征

      第一,從能溫飽到要吃好的變化。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),從2016年1—10月,中國食品類的消費增長達到了11.7%,其中很大一部分來自于肉、蛋、奶的增長,這說明中國在這方面不僅滿足于以前的吃飽,我們還要吃得營養(yǎng)、吃得健康,所以才會有越來越多的人選擇消費奶制品。

      第二,消費形態(tài)的升級,從買產(chǎn)品到買服務(wù)。在溫飽得到解決以后,中國人越來越重視生活質(zhì)量。從2016年前三季度的數(shù)據(jù)來看,全國居民人均生活用品及服務(wù)支出增長達到8.25%,人均居住、交通、通訊、教育、娛樂、醫(yī)療、保健增長較快。這說明了近年來服務(wù)消費持續(xù)火爆,已經(jīng)逐漸成為新的消費熱點。

      第三,消費方式的升級,從線下買到線上買的變化?;ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的突破帶領(lǐng)著中國電子商務(wù)高速發(fā)展,并不斷顛覆傳統(tǒng)消費模式。2016年1—10月,網(wǎng)上零售銷售額增長24.9%,在剛剛過去的“雙11” 期間,淘寶總交易額達到1207億元,其中無線交易額超過八成,覆蓋200多個國家和地區(qū)。

      第四,消費行為的升級,從標準化到個性化的變化。從過去消費能力低、消費供給不足、消費者選擇面少的情況,變成目前不同性別、階層、文化背景的消費者會根據(jù)自己內(nèi)心的感受和需求進行個性化的消費。

      供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

      面對消費升級,伊利堅持以品質(zhì)為信條,打造品質(zhì)企業(yè),來推動乳業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革,從而實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。在過去的一年,百度數(shù)據(jù)統(tǒng)計消費者購買伊利產(chǎn)品超過10億人次,蟬聯(lián)食品類排名榜第一。

      在這方面,伊利的經(jīng)驗主要有以下幾個方面:

      第一,以品牌為信條,打造品質(zhì)企業(yè)。在發(fā)展過程中,企業(yè)始終把品質(zhì)放在最重要的地位,包括三個層面的內(nèi)容:高品質(zhì)的品牌、高品質(zhì)的產(chǎn)品和高素質(zhì)的人才。

      高品質(zhì)的品牌指的是企業(yè)要有一個值得信賴的品牌形象,品牌要持續(xù)傳遞積極健康的理念,建立大眾對品牌的信任。伊利的品牌宗旨是六個字:滋養(yǎng)生命活力。體現(xiàn)的不僅是健康食品的提供,更是健康生活方式的倡導(dǎo)者。

      在2016年奧運會期間,伊利發(fā)起了和千萬人合力開動的品牌活動,我們和中國奧組委一起邀請各國委員體驗中國民間傳統(tǒng)體育活動。在這個過程中,我們不僅向全世界的消費者傳遞著中國傳統(tǒng)文化,更讓伊利的品牌主張深入人心,獲得全世界消費者的好評。

      再比如今年剛過去的“雙11”期間,伊利憑借三場各具特色的明星大咖直播秀,引發(fā)社交圈的刷屏,在伊利“Byebye君脫脂奶”新上市的時候,拉近與消費者的距離。三場直播超過10萬人觀看,有3000萬人互動點贊。通過這些舉措,伊利夯實了品牌基礎(chǔ),獲得了越來越多消費者的認可。

      要支撐一個高品質(zhì)的品牌需要的是高品質(zhì)的產(chǎn)品,隨著經(jīng)濟常態(tài)到來和消費的升級,中國企業(yè)必須要告別“有規(guī)模無利潤、有速度無質(zhì)量”的發(fā)展模式,踏踏實實做出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

      我們在伊利設(shè)定了以“國家法定的標準線、國標線的內(nèi)控線、內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線為內(nèi)容的質(zhì)量內(nèi)控標準,在保障食品安全零事故的同時確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品營養(yǎng),實際上伊利在檢測頻次和量質(zhì)上都遠遠超過了歐洲國家的一些標準。

      品牌的背后是產(chǎn)品,產(chǎn)品的背后是人,高素質(zhì)人才是組成品質(zhì)企業(yè)的細胞。有一句話,先做伊利人,后做伊利事。欲做好產(chǎn)品,先做好人品。這是伊利的根,我們經(jīng)常講,優(yōu)質(zhì)的牛奶還是要有舒適的奶牛,奶牛休息得好,產(chǎn)的奶更多。

      我們的廠長親歷親為,替奶牛感受舒適度。并且總結(jié)一系列的方法,保證奶牛的舒適度,從細節(jié)上提高產(chǎn)奶量。只有具有好品質(zhì)的員工才能生產(chǎn)出好品質(zhì)的產(chǎn)品,才能支持好的產(chǎn)品、品質(zhì)、品牌,才能打造中國的品質(zhì)企業(yè)。

      第二,堅持創(chuàng)新驅(qū)動,點燃企業(yè)發(fā)展的新引擎。從全球范圍來看,創(chuàng)新越來越成為推動企業(yè)發(fā)展的主要動力??梢哉f創(chuàng)新驅(qū)動是未來發(fā)展的大趨勢,而隨著新一輪的科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的孕育,一些重要的科學(xué)問題、關(guān)鍵核心技術(shù)也將呈現(xiàn)出革命性突破的先兆,帶動著關(guān)鍵技術(shù)交叉融合。

      因此,誰能在創(chuàng)新上先走棋誰就了掌握主動權(quán),那么創(chuàng)新要怎么抓住市場脈搏?我來講一講營養(yǎng)舒化奶的故事。

      營養(yǎng)舒化奶是伊利近幾年開發(fā)的主打產(chǎn)品,亞洲人有很多是不能喝牛奶的,最主要的原因是由于亞洲人體內(nèi)缺少了一種乳糖酶,不能有效分解牛奶中的糖。因此喝牛奶的時候會出現(xiàn)乳糖不耐受的現(xiàn)象。我們企業(yè)經(jīng)過4年的研究,研發(fā)出營養(yǎng)舒化奶,有效地解決了乳糖耐受問題。

      2014年,習(xí)總書記視察伊利,我們匯報了這一研究成果,總書記也感到非常意外:原來還有很多人不能喝牛奶,而伊利解決了這個問題。營養(yǎng)舒化奶的創(chuàng)新故事,首先源于伊利看到了市場的需求,超越了當(dāng)時市場上的產(chǎn)品。

      除此之外,還有重要的一點就是當(dāng)代創(chuàng)新不能閉門造車,必須開展合作,甚至是與其他行業(yè)跨行業(yè)合作。

      前不久, 伊利通過和百度公司合作,共同推進乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全球化和智能化,通過線上打造智能交互的伊利全景產(chǎn)業(yè)鏈,線下運用新科技智能參觀活動,利用百度全景技術(shù),將伊利產(chǎn)業(yè)鏈進行全景參觀,并利用無人機技術(shù)將伊利品牌的開放通過技術(shù)最大化的傳播,為用戶展現(xiàn)一個全透明、智能交互的線上全景伊利, 升級了伊利與消費者的互動模式。

      第三,以國際化視野整合全球優(yōu)質(zhì)資源。

      美國IBM前CEO伯米薩諾曾經(jīng)說過,跨國企業(yè)時代已經(jīng)過時,全球企業(yè)的時代正在來臨。目前大多數(shù)企業(yè)整體都在“走出去”的階段,離全球企業(yè)還有很大的距離。

      在國際金融危機爆發(fā)以后,由于各國貿(mào)易壁壘,我們的產(chǎn)品“走出去”遇到了很大的阻力。因此中國企業(yè)要改變過去的思路做法,以國際視野搭建全球資源,重新配置平臺,把全球最優(yōu)質(zhì)、最有價值的資源整合到我們的價值體系中,為我所用。

      近年來,伊利通過全球織網(wǎng)計劃,編織了一個全球資源體系、創(chuàng)新體系、市場體系的大網(wǎng),整合全球優(yōu)質(zhì)資源,更好地服務(wù)消費者。我們在歐洲與意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達達成戰(zhàn)略合作,利用意大利的優(yōu)質(zhì)奶源和全球領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)高端液態(tài)奶;在荷蘭成立了歐洲研發(fā)中心,打造了一個背靠荷蘭、面向歐洲的研發(fā)實體,聚焦全球營養(yǎng)健康領(lǐng)域的前瞻;在新西蘭,投資建設(shè)了全球最大的一體化乳業(yè)生產(chǎn)基地。在全球體系的支持下,伊利先后推出了安慕西、脫菲爾等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,深受消費者歡迎。其中安慕西2015年銷量增長達到460%,脫菲爾更是達到921%。

      中國農(nóng)業(yè)企業(yè)要在當(dāng)前競爭激烈的市場環(huán)境下升級發(fā)展,唯有扎扎實實追求品質(zhì),追求創(chuàng)新,追求國際化,為消費者提供最值得信賴的健康食品才是可靠的道路。

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