談青海地區(qū)的牧草飼料加工

李成文

（青海省玉樹州玉樹市草原工作站，青海玉樹 815099）

談青海地區(qū)的牧草飼料加工

李成文

（青海省玉樹州玉樹市草原工作站，青海玉樹 815099）

文章在對青干草進行概述的基礎上，就如何切實做好牧草飼料的加工展開深入、細致的研究與分析，希望能夠為進一步發(fā)揮牧草飼料加工在青海地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中的重要作用提供一定的依據和參考。

牧草 加工工藝

1 前言

做好牧草飼料的加工不僅僅對畜牧業(yè)的發(fā)展極為重要，同時對于當地經濟的發(fā)展來說，也具有至關重要的作用和積極意義。尤其是對于青海這樣的地區(qū)而言，有著豐富的牧草資源，一定要立足當地實際條件，采取多種有效措施，切實做好牧草飼料的加工，保證資源的有效利用。

2 關于青海地區(qū)牧草飼料加工的研究與分析

2.1 關于青干草

飼料加工的主要目的就是為了實現由牧草到青干草的轉變，具體來說就是把牧草或者是相關的飼料作物在產量和品質都非常理想的情況下，進行刈割，然后再經過必要的干燥方法將其制作成粗飼料。需要注意的是，在進行飼料制備的時候，一定要注意干草要保持在青綠色狀態(tài)，也正是因為如此，我們通常將其稱之為青干草。

青干草由于牧草植物學特性的不同，可以將其分為豆科類的干草、禾本科的干草、谷類的干草以及混合性質的干草。

如果按照栽培方式的不同，則可以將其分為天然的草地干草和人工的草地干草。

2.2 青干草制備的意義分析

之所以要進行青干草的制備，是因為青干草具有牧草所無法比擬的優(yōu)勢，具體來說主要體現在以下幾個方面：

首先就是青干草的制備是便于進行取材的，其次就是對設備的要求并不高，技術簡單，容易掌握；更為關鍵的一點就是容易貯藏，便于進行長途運輸。

此外，青干草的制備也是為了有效緩解供需之間的矛盾。眾所周知，牧草的生產具有非常明顯的季節(jié)性，但是畜牧業(yè)的生產卻并不具有穩(wěn)定性，在任何階段對于牧草都有著同樣的需求，如果恰逢非牧草收獲期的話，畜牧業(yè)的發(fā)展很容易因為牧草數量的嚴重不足，而受到某種程度的不良影響。但是，如果將其制備成青干草的話，就不存在這樣的問題了。

還有就是如果是優(yōu)質的飼料的話，那么飼用價值是非常高的，用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖的話，也可以實現精飼料的有效節(jié)約，降低生產的成本。

2.3 青干草的營養(yǎng)價值分析

優(yōu)質的干草具有極高的營養(yǎng)價值，私用價值理想，不僅僅是乳脂肪形成的重要原料，同時也是其他草產品加工的重要原料。

但是需要注意的是，干草或者是青干草的品質會受到很多因素的影響，這其中包括遺傳性的因素，也就是牧草的種類不同，那么品質自然也就不同、收獲的時間不同、加工方法的不同以及貯藏方法和自然條件等相關因素的影響。

2.4 牧草飼料調制的基本原理分析

眾所周知，飼草飼料中水分的含量是非常高的，這樣的話，就很容易滋生細菌和霉菌的生長，進而導致青飼料發(fā)生霉變腐爛現象，因此，無論是在自然條件下，還是在人工條件下，都要首先對青飼料進行快速的干燥脫水處理，保證水分的含量降低到14%～17%。

一旦水分的含量降低到17%，甚至是更低的話，那么細菌和霉菌是不能夠繼續(xù)在其中進行生長和繁殖的，這樣的話，青飼料也就能夠進行長期的保存了。

總的來說，干草的調制分為2個階段，第1個階段就是水分的降低，具體來說上就是從完成飼料飼草的收割到水分的含量降低到40%，而特點就是細胞并沒有死亡，呼吸作用依然在繼續(xù)進行，這個時候的分解作用是要遠遠大于同化作用的，養(yǎng)分的損失量基本是在5%～10%。

第2個階段就是水分進一步降低的階段，在這個階段含水量將從40%～17%，甚至是更低，而這一階段的主要特點就是所有細胞的生理活動都會停止，絕大多數的細胞死亡，呼吸作用也停止，僅僅保持著非常微弱的生化活動，同時由于生理性干燥的影響，微生物也會停止繁殖。

事實上，在進行干草調制的實際過程中，成分也是在發(fā)生著明顯變化的，這種變化體現在水分的變化，體現在養(yǎng)分的變化。

首先關于水分的變化，在第1個階段水分的損失是非?？斓?，等到第2個階段，水分的損失也是非常慢的，而水分在發(fā)生變化的同時，很容易受到一些因素的影響，例如氣候條件的影響、植物保水能力的大小以及各部分散水的實際速度等。

其次就是關于養(yǎng)分的變化，在第1個階段和第2個階段，養(yǎng)分的變化都是不一樣的，在第1個階段養(yǎng)分的變化主要是在活細胞內發(fā)生的，是異化作用為主導的生理過程；而第2個階段的養(yǎng)分變化則是在死細胞中進行的，是在酵的參與下分解為主導的生化過程。

在進行干草調制的過程中，營養(yǎng)的損失率達到了25%，其中機械損失最大，由于呼吸作用所導致的消耗和酵作用所導致的消耗以及因為雨露的淋洗溶解作用所導致的損失都是有所不同的。

在進行干草調制的時候，必須要遵循以下幾個基本原則：牧草的脫水一定要迅速，最大程度縮短干燥的時間；等到干燥的后期，要努力保證植物各個部分含水量的均勻；同時要防止雨露淋濕、切忌長期的暴曬；等到集草、聚堆和壓捆的時候，一定要特別注意，保護細嫩的部分不被折斷。

在對牧草和飼料作物進行干燥的時候，主要的方法有地面干燥法、雙草壟干燥法、草捆干燥法以及鼓風干燥法和高溫快速干燥法等。

3 結語

從上文的論述中，我們對牧草飼料的加工有了進一步的了解和認識，為此，筆者建議，一定要了解加工的整個過程，采用合適的方法，完成青干草的制備，做好飼料的加工和貯藏等相關工作，從而為更加充分發(fā)揮其在畜牧業(yè)中的重要作用和積極意義提供堅實、有力的基礎。

[1] 趙書元.內蒙古針茅屬（Stipa L.）飼用植物的初步研究[J].畜牧與飼料科學，2010，（z1）：238-243.

[2] 佚名.我國今年飛機播種牧草將擴大到一百萬畝[J].中國水土保持，1982，（3）：8.

[3] 劉煥文，孔慶芳.對工業(yè)污染區(qū)人畜慢性氟中毒介質的研究[J].環(huán)境保護科學，1981，（4）：18-22.