魯南鄉(xiāng)村房屋建造手法研究及其價值

李彥辰　趙雁

摘要：山東魯南地區(qū)保留了許多鄉(xiāng)村房屋，這些房屋具有明顯的地域性特點。文章以魯南棗莊地區(qū)的鄉(xiāng)村房屋作為研究樣本，通過對丘陵、平原的鄉(xiāng)村進行比較，探討不同地形條件下的民居的建造手法，挖掘其在當(dāng)今社會的重要價值。

關(guān)鍵詞：石頭房；魯南大院；茅草屋

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中圖分類號：TU 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-2832（2016）04-0072-03

受“全球化”的影響，世界各地的住區(qū)建筑趨于相同，許多傳統(tǒng)民居淹沒在了城市建設(shè)的大潮中，所以探討受不同區(qū)域文化影響的住區(qū)建筑顯得尤為重要。魯南棗莊地區(qū)民風(fēng)淳樸、人文薈萃，鄉(xiāng)村住宅也特色明顯。我們希望歸納和總結(jié)其優(yōu)點，并把其引申到現(xiàn)代住區(qū)建筑的設(shè)計中來。

一、棗莊現(xiàn)存鄉(xiāng)村聚落概況

棗莊位于山東西南方，與江蘇省接壤，是山東的南大門，在鄉(xiāng)村建筑的表現(xiàn)形式上具有魯文化的代表性?，F(xiàn)今遺留下來的古老村莊形式包括以丘陵為依托的石頭房聚落、平原地區(qū)的魯南大院聚落等。這些鄉(xiāng)村建筑的建造方式多受當(dāng)?shù)丨h(huán)境影響，另外，中國人觀念中的三綱五常、倫理道德等思想也會潛移默化的影響這些建筑的營造。

二、棗莊現(xiàn)存鄉(xiāng)村研究分析

（一）就地取材的丘陵石房聚落

古語云：“山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈”，再偏遠的山區(qū)，只要有人居住就會產(chǎn)生具有地方特色的人文景觀。文中丘陵鄉(xiāng)村的研究選樣定在棗莊市臺兒莊區(qū)的鹿家荒村。

鹿家荒村坐落于山東和江蘇的交界處，相傳古時這里曾有野鹿出沒故得名“鹿家荒”。村子被群山環(huán)繞，背靠該區(qū)域最高的山峰——大黑山，鹿家荒村依地勢呈階梯狀向主峰大黑山延伸。村子的住宅多為石頭房，建筑材料都是就地取材，因此形成了獨具特色的石房聚落。村子以四合院、三合院為主，這取決于戶主家的人口和財力。一個完整的戶型包括大門、正房、廂房、牲畜飼養(yǎng)區(qū)、外用衛(wèi)生間等。正房是院落里最高的建筑，房頂采用硬山式造型。正房多有一個大門，從大門進去后是客廳客廳兩端是臥室，年長者居西，年輕者居?xùn)|。在正房后面或是東西兩面會拓展一個區(qū)域用來飼養(yǎng)牲畜，正房一般只有南窗沒有北窗。在大院東面是廚房及儲糧室，在風(fēng)水學(xué)上認(rèn)為東面屬木，廚房屬火，兩者結(jié)合有利于家宅興旺。大院西面是水房及廁所，這也對應(yīng)了風(fēng)水學(xué)上西方屬水的傳統(tǒng)。東西向的房間多數(shù)是平屋頂，有樓梯可以通到房頂，這樣可以在房頂上曬農(nóng)作物。大院中也會栽種一些樹木植被，比如竹子、柿子樹、桂花樹、梨樹、山楂樹等都是常被選用的樹種。

（二）平原地區(qū)的魯南大院

魯南地區(qū)屬于華北平原的一部分，所以最主要的地形還是平原，魯南大院就是華北平原上的璀璨明珠。這次考察選樣地點定在臺兒莊區(qū)彭樓村。

第一種形式的院落以泥土和秸稈為材料，多被經(jīng)濟條件較差的家庭選用。這種房屋的建造方式可分為墻體與屋頂建造兩部分。墻體構(gòu)筑方式有泥墻和土坯墻。泥墻的砌筑方法是，隔夜，在附近農(nóng)田里，挖一個直徑約兩三米的圓潭，將泥土搗松，潑上水浸透，面上撒上稻草秸。第二天赤腳踩泥后摜墻。泥墻摜好后用鏟子鏟平墻面。最后用稻草刷子蘸水將泥墻刷光，屋內(nèi)用石灰水刷白。土坯則是未入窯燒的日曬磚，材料為黏土。土坯墻的砌筑方法為土坯立放，一般是一層立坯，一層平坯，而且側(cè)面不用泥，只是平面接縫用泥。屋頂則是先用圓木搭建三角形框架，圓木契合方式為榫卯結(jié)構(gòu)，然后用稻草秸稈一層層往上鋪，做成卷棚頂?shù)男问?。這種用泥土砌筑的房屋具有透氣、保暖的作用，因為原材料全部來源于自然，所以十分環(huán)保，不會對自然環(huán)境造成破壞。

第二種形式的院落以青磚灰瓦為材料，這種類型多屬于以前較為富足的家庭。建造方法為先規(guī)劃出房屋墻體位置，然后挖土，接著往土坑里填充大塊碎石打地基，這樣可以做到防潮。最后在地基上砌青磚壘墻體。房子屋頂是以灰瓦為原料的硬山頂造型。屋脊常用瓦片組合出造型，屋脊兩端有鵝吻。有些墻面還會有磚雕作為裝飾。

無論是茅草屋還是青磚房，在房間的布局上和之前的石頭房類似。不同的是，平原地區(qū)的房屋有些會在大門處做一個過堂，因為過堂通風(fēng)較好這里也是設(shè)置地灶的地方。

三、魯南傳統(tǒng)鄉(xiāng)村住宅對現(xiàn)代住區(qū)的借鑒意義

（一）與自然和諧共生的生態(tài)觀

通過以上分析我們可以看出，魯南地區(qū)的鄉(xiāng)村住宅多選在生態(tài)環(huán)境較好的區(qū)域，或是依山傍水，或是緊鄰田園。在聚落的營造上會遵循“天人合一”的自然觀，崇尚風(fēng)水學(xué)。居民會充分利用周圍的地理氣候條件，創(chuàng)造良好的居住環(huán)境。

在建筑材料的選用上都是就地取材，比如對秸稈的利用上，不會將其燒掉，而是堆放在一處以便于對屋頂?shù)男扪a。這種順應(yīng)自然的建造方式使得百姓安居樂業(yè)，九十歲以上者村子里也大有^在。相比較而言，現(xiàn)在鄉(xiāng)村住宅就缺乏這種人與自然和諧相處的條件，雖然現(xiàn)代農(nóng)村居民的住宅也避免不了時代的發(fā)展而換成樓房，可是傳統(tǒng)的耕作方式卻沒有質(zhì)的變化，這就使得對秸稈等自然材料的利用率大大降低，所以現(xiàn)在農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境并不十分樂觀。

（二）崇尚儒學(xué)的道德觀

魯南是儒家學(xué)說的發(fā)源地，這里的人們受儒學(xué)的熏陶也比較深刻，可以說儒學(xué)已經(jīng)滲透到人們生活的方方面面，甚至包括當(dāng)?shù)氐慕ㄖ?。比如在一個家庭的宅院中，主屋一定是最高的建筑。相鄰的兩家的建筑高度也應(yīng)該保持一致，體現(xiàn)了對鄰里的尊重。這樣，從一個家庭“點”擴展到整個聚落“面”都是相互聯(lián)系的，整個村子才能有序發(fā)展。現(xiàn)代住區(qū)以樓房為主，橫向的鄰里布局變成了縱向的高差關(guān)系，這是時代發(fā)展的趨勢。這樣的模式可以節(jié)省許多用地面積，但是卻使得道德觀與居住觀無法更好的融合。農(nóng)村居民以務(wù)農(nóng)為主的生活方式又常常造成高層住宅無法承擔(dān)相應(yīng)的功能。所以在社區(qū)的開發(fā)上一定要結(jié)合受眾的需求，在農(nóng)村社區(qū)的開發(fā)上應(yīng)當(dāng)尊重居民對傳統(tǒng)觀念的寄托，以傳承和改造為主，這樣既能提升農(nóng)村居民的居住環(huán)境，也能豐富地域建筑的多樣性。

四、如何使魯南鄉(xiāng)村更好的發(fā)揮價值

（一）材料的創(chuàng)新

魯南傳統(tǒng)鄉(xiāng)村建筑就地取材的方式雖然與環(huán)境比較融合，但是我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)清舊材料的局限性。比如石頭房采用的石材要變成建筑材料就必須經(jīng)過打磨、篩選等程序，這就使施工周期變長。茅草屋使用的秸稈、泥坯等材料雖然廉價，更具有穩(wěn)定性差、抗腐蝕性差、抗震性差等致命缺陷。要想使傳統(tǒng)的建筑材料恒適應(yīng)當(dāng)今市場的需求，甚至改變混凝土住宅造成的千篇一律、環(huán)境污染等現(xiàn)象，只有對傳統(tǒng)建筑材料進行改造，才能充分發(fā)揮其優(yōu)勢。

比如在對待土坯材料上，原始的土坯材料一定要保持相對單純的成分，把性質(zhì)不同的沙石等其他材料全部剔除掉，讓土坯內(nèi)部成分的熱脹冷縮比在一個均衡的范圍之內(nèi)，盡可能的減少裂縫、剝落等現(xiàn)象的出現(xiàn)。其次，為了增加土坯材料的耐久性和抗腐蝕性，在生土中加入乳化瀝青材料可以很好的解決這個問題。

（二）保留特色，城鄉(xiāng)互補

魯南地區(qū)的人們思想較保守，很多老年人更喜歡居住在祖屋里?，F(xiàn)代的城市住宅使得^與人之間缺乏溝通，甚至不知道樓上樓下的住戶是誰，這使得很多城市住宅的居民開始懷念依山傍水的田園住宅。

在對待城鄉(xiāng)住宅的態(tài)度上，我們沒必要讓它們走向趨同。城鎮(zhèn)的住宅設(shè)計是中規(guī)中矩的，一切以方便性、快捷性為標(biāo)準(zhǔn)。鄉(xiāng)村的住宅保留了中國人傳統(tǒng)的天地觀，在保證居住功能的同時，也會尊重環(huán)境。所以在鄉(xiāng)村住宅的建設(shè)上，應(yīng)當(dāng)以傳統(tǒng)的建造方式為體，以現(xiàn)代的技術(shù)手段為用。對一些有價值、有特色的鄉(xiāng)村住宅應(yīng)當(dāng)加以保護，對一些價值較低、老舊的住宅也可以拆除。但是在住宅的更新?lián)Q代上應(yīng)當(dāng)考慮整個村子的風(fēng)俗、整體風(fēng)貌，并加強鄉(xiāng)村綠化，使鄉(xiāng)村成為城市的后花園。

五、結(jié)論

城市社會學(xué)家芒福德說過，“城市之所以存在是為了關(guān)懷人和陶冶人。因此，在當(dāng)前全球城市普遍面臨“統(tǒng)一化”危機沖擊背景下，我們挖掘城市的特點就更加刻不容緩。在對待傳統(tǒng)住宅的態(tài)度上，推倒重建是愚蠢的，而只保留不創(chuàng)新也是毫無意義的。只有把古老的天地自然觀和現(xiàn)代科技相融合才是中國城市發(fā)展的正途。