中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在的問(wèn)題及未來(lái)的大趨勢(shì)

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在的問(wèn)題及未來(lái)的大趨勢(shì)

王 飛

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

2016年，乃中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)豐收的一年，持續(xù)的能繁母豬總量減少讓不少專家預(yù)測(cè)最近兩年將是養(yǎng)豬業(yè)較為賺錢的兩年，站在階段性勝利的舞臺(tái)，筆者覺(jué)得我們應(yīng)該更加理性地思考當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在的問(wèn)題，更加深入地思考與探討?zhàn)B豬業(yè)未來(lái)的大趨勢(shì)與新模式。

首先，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在如下幾個(gè)顯著的問(wèn)題：

1）生豬價(jià)格波動(dòng)大

2013—2014年持續(xù)低迷的豬價(jià)加上國(guó)家對(duì)環(huán)保的嚴(yán)格要求，雖然淘汰了很多散戶，但是我國(guó)仍然是一個(gè)散養(yǎng)戶主導(dǎo)的養(yǎng)豬大國(guó)（我國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏集團(tuán)去年生產(chǎn)1 700萬(wàn)頭左右生豬，僅占全國(guó)生豬市場(chǎng)的2%），導(dǎo)致生豬的供需信息統(tǒng)計(jì)缺乏，不利于國(guó)家的宏觀調(diào)控，使生豬價(jià)格波動(dòng)較大，出現(xiàn)慣性的豬周期，不利于大量養(yǎng)戶的收入穩(wěn)定。

2）我國(guó)養(yǎng)豬效益較發(fā)達(dá)國(guó)家低

主要體現(xiàn)在豬場(chǎng)的母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）、料重比、母豬年生產(chǎn)時(shí)間及人均飼養(yǎng)頭數(shù)等指標(biāo)上，雖然溫氏、牧原等上市企業(yè)在前3個(gè)指標(biāo)上基本接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，但是由于智能化、機(jī)械化的水平不足，很難在人均飼養(yǎng)頭數(shù)上達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。還有飼料原料成本較高，豬病的復(fù)雜需要較多的獸藥和疫苗，嚴(yán)重降低了整體的養(yǎng)豬效益。

3）我國(guó)豬病繁多復(fù)雜

我國(guó)整體豬病較發(fā)達(dá)國(guó)家更復(fù)雜，表現(xiàn)老病不斷，新病又起的景象。長(zhǎng)期的疫苗免疫及免疫知識(shí)的缺乏，使疾病出現(xiàn)非典型化的趨勢(shì)和病毒頻繁發(fā)生變異，免疫抑制病的存在常發(fā)生，豬只多出現(xiàn)多重感染癥狀，每個(gè)豬場(chǎng)或多或少都會(huì)出現(xiàn)呼吸道癥狀、消化道疾病、繁殖障礙疾病，嚴(yán)重降低了豬場(chǎng)的效益。

4）豬場(chǎng)員工整體素質(zhì)不高

由于豬場(chǎng)遠(yuǎn)離城市，地處偏僻的鄉(xiāng)村，且又臟又累，致使很多大學(xué)生不能長(zhǎng)期堅(jiān)持在生產(chǎn)一線，所以豬場(chǎng)人員整體素質(zhì)不高，只知道簡(jiǎn)單的生產(chǎn)操作，沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的養(yǎng)豬科學(xué)知識(shí)，不懂科學(xué)系統(tǒng)管理，沒(méi)有系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的思維能力，導(dǎo)致豬場(chǎng)的生產(chǎn)力很難提升。

5）養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)保的矛盾日益激化

目前在多數(shù)沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，政府已強(qiáng)制出臺(tái)“限養(yǎng)令”和“禁養(yǎng)令”，令很多散養(yǎng)戶和環(huán)保要求不通過(guò)的養(yǎng)殖企業(yè)大規(guī)模拆遷，未來(lái)逐漸將在全國(guó)范圍出臺(tái)政策，這就要求企業(yè)要花大量精力、大量資金處理好養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)保的問(wèn)題。

綜上，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在的問(wèn)題及當(dāng)前發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)豬現(xiàn)狀，結(jié)合我國(guó)消費(fèi)者未來(lái)需求與偏好等實(shí)際情況，簡(jiǎn)單分析幾點(diǎn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)：

1）養(yǎng)豬業(yè)將進(jìn)入微利時(shí)代

隨著國(guó)際廉價(jià)豬肉的涌入，國(guó)內(nèi)各大企業(yè)大規(guī)模擴(kuò)張，養(yǎng)豬技術(shù)的不斷提高和養(yǎng)豬成本不斷有效控制，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)必將進(jìn)入微利時(shí)代，豬企必須要有足夠的技術(shù)與管理能力，必須要有足夠的規(guī)模，不然很難有較大的盈利。

2）出現(xiàn)更多的抱團(tuán)合作

隨著環(huán)保的大范圍要求，還有多數(shù)散戶逐漸被市場(chǎng)淘汰，未來(lái)將會(huì)以大企業(yè)為主，多數(shù)中小型散戶將會(huì)選擇與飼料企業(yè)或資本投資者進(jìn)行抱團(tuán)合作，或中小型散戶以聯(lián)合體聯(lián)盟合作社的方式共存，整體企業(yè)結(jié)構(gòu)將由金字塔型向紡錘體型轉(zhuǎn)變。

3）養(yǎng)豬進(jìn)入機(jī)械化、智能化

未來(lái)養(yǎng)豬行業(yè)將會(huì)以智能機(jī)械化代替當(dāng)前的多數(shù)人工生產(chǎn)模式，可以通過(guò)手機(jī)或電腦實(shí)現(xiàn)溫濕度監(jiān)控、通風(fēng)控制、光照控制、喂料控制、氨氣檢測(cè)、清糞、視頻監(jiān)控，減少人工成本的同時(shí)需要大量綜合素質(zhì)過(guò)硬的人才來(lái)運(yùn)作。

4）將會(huì)出現(xiàn)一大批生態(tài)養(yǎng)殖和具有地方特色土豬品牌的企業(yè)

未來(lái)，我國(guó)將從屌絲經(jīng)濟(jì)到中產(chǎn)崛起，人民整體生活品質(zhì)也將有所提高，將會(huì)在膳食觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)上有所轉(zhuǎn)變，慢慢偏向少量牛羊肉代替小部分豬肉消費(fèi)，同時(shí)豬肉消費(fèi)也偏向少而精，要求味道鮮美，綠色自然，無(wú)任何藥物殘留，可追溯等，將會(huì)走出一大批定位為生態(tài)養(yǎng)殖和具有地方特色土豬品牌的企業(yè),“土豬一號(hào)”算是一個(gè)比較成功的典范，最近吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的網(wǎng)易豬場(chǎng)開(kāi)始直播面世了，未來(lái)可能有更多這種可追溯的、安全可靠的特色豬肉品牌的出現(xiàn)搶占中高端豬肉市場(chǎng)。

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越?！敝袊?guó)的養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了傳統(tǒng)的慢速穩(wěn)定發(fā)展，也已走上轉(zhuǎn)型升級(jí)的大路，未來(lái)需要大批新農(nóng)人堅(jiān)持腳踏實(shí)地的品質(zhì)，居安思危的理念和不斷進(jìn)取的精神，探索適合中國(guó)的養(yǎng)豬新模式和新格局，以更理性，更專業(yè)的姿態(tài)引領(lǐng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)早日與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌。

2017-01-03）

王飛(1991-),男,碩士生,研究方向?yàn)閯?dòng)物傳染病,E-mail:1137852078@qq