我國(guó)奶牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及對(duì)策

羅賢莉

（四川省道孚縣農(nóng)牧和科技局，四川道孚 626400）

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及對(duì)策

羅賢莉

（四川省道孚縣農(nóng)牧和科技局，四川道孚 626400）

1 前言

自改革開放以來(lái)，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖呈飛速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。自2000年的幾百萬(wàn)頭，再到現(xiàn)在的幾千萬(wàn)頭，平均年增長(zhǎng)率高達(dá)11.21%。在奶牛養(yǎng)殖數(shù)量不斷增長(zhǎng)的現(xiàn)在，奶牛養(yǎng)殖管理粗放，飼喂用料結(jié)構(gòu)不合理；奶牛生產(chǎn)條件較差，存在嚴(yán)重環(huán)境污染問(wèn)題；社會(huì)服務(wù)化程度不高，服務(wù)技術(shù)推廣力度不夠；奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)戶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差等問(wèn)題，大大制約奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，對(duì)此文章提出對(duì)應(yīng)的解決措施，以供同仁參考和借鑒。

2 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

2.1 奶牛養(yǎng)殖管理粗放，飼喂用料結(jié)構(gòu)不合理

國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模性不大，據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算：20頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)，占有比例在28.9%；5頭以上的散養(yǎng)奶牛戶，占到76%。由此，奶牛散養(yǎng)占據(jù)多數(shù)，這樣人畜混居，奶牛養(yǎng)殖管理粗放的問(wèn)題，就暴露無(wú)遺。而且，不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖奶牛時(shí)間較短，養(yǎng)殖技術(shù)不足，不少養(yǎng)殖戶對(duì)飼料結(jié)構(gòu)合理性把握不準(zhǔn)，青貯飼料使用不足，大大影響飼料品質(zhì)，而影響最終的養(yǎng)殖效益。

2.2 奶牛生產(chǎn)條件較差，存在嚴(yán)重環(huán)境污染問(wèn)題

現(xiàn)階段普遍存在的個(gè)體分散飼養(yǎng)，存在人畜混居，奶牛養(yǎng)殖條件差，奶牛養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)陋，奶牛養(yǎng)殖衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，而且，散養(yǎng)養(yǎng)殖奶牛多數(shù)用人工擠奶。擠出來(lái)的奶，放置在常溫很容易導(dǎo)致變質(zhì)，影響最終的收購(gòu)價(jià)格，降低最終的養(yǎng)殖效益。

2.3 社會(huì)服務(wù)化程度不高，服務(wù)技術(shù)推廣力度不夠

奶牛養(yǎng)殖社會(huì)化程度較高，而且對(duì)技術(shù)要求更強(qiáng)，疫病防控、飼喂管理、人工授精等等，都需要相互的配合協(xié)調(diào)發(fā)展，彼此將構(gòu)成完整的社會(huì)化服務(wù)體系。但是，就目前實(shí)際情況分析，國(guó)內(nèi)奶牛社會(huì)化服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足奶牛生產(chǎn)的實(shí)際需求，買料難、配種難、賣奶難等問(wèn)題，大大挫傷民眾養(yǎng)殖奶牛的積極性。

2.4 奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)戶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差

自改革開放以來(lái)，大力發(fā)展個(gè)體奶牛養(yǎng)殖，成為未來(lái)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的主導(dǎo)方向。可以預(yù)想，在未來(lái)的幾十年時(shí)間內(nèi)，個(gè)體散養(yǎng)仍然為國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的主要方式。

這些年，“公司+基地+農(nóng)戶”的奶牛養(yǎng)殖組織形式，大大刺激了散養(yǎng)養(yǎng)殖奶牛的積極性。但是，這樣的收益仍然不是很穩(wěn)定。當(dāng)奶源偏緊時(shí)，收奶方馬上加價(jià)搶奶；市場(chǎng)稍平穩(wěn)一些，奶源比較充足時(shí)，收奶方就會(huì)壓價(jià)、拒收，在這個(gè)過(guò)程中，強(qiáng)者總是企業(yè)，吃虧的總是奶農(nóng)，奶農(nóng)面l臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。

3 搞好奶牛養(yǎng)殖工作的對(duì)策和建議

3.1 改善奶牛飼喂管理，營(yíng)造良好養(yǎng)殖環(huán)境

改善奶牛養(yǎng)殖管理，提升奶牛養(yǎng)殖效益，是搞好奶牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵。

3.1.1 搞好疫病防控工作

奶牛病害的發(fā)生，大大降低奶牛品質(zhì)，增強(qiáng)養(yǎng)殖成本。由此，重視奶牛防治工作，是非常重要的。奶牛乳腺炎最近流行率極高，此病的防控嗎，應(yīng)注意擠奶衛(wèi)生，嚴(yán)格擠奶操作，降低此病的易感率。

3.1.2 加強(qiáng)飼喂飼養(yǎng)管理

喂料關(guān)系到奶牛營(yíng)養(yǎng)攝取，由此，應(yīng)根據(jù)不同日齡階段，調(diào)配對(duì)應(yīng)的日糧配方。務(wù)必做到：精料、粗料搭配比例適中，滿足不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求?，F(xiàn)在的散養(yǎng)戶多數(shù)不具備調(diào)配飼料的能力，建議使用專業(yè)飼料廠供應(yīng)的專用飼料。

3.1.3 營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

優(yōu)質(zhì)奶牛生長(zhǎng)，應(yīng)營(yíng)造良好的舍內(nèi)條件、運(yùn)動(dòng)條件、牛體條件。由此，注意清潔牛舍，搞好牛舍衛(wèi)生，定期組織消毒。場(chǎng)內(nèi)布置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，做到散欄飼養(yǎng)。牛舍搞好通風(fēng)，做好保溫、防暑工作。每個(gè)牛舍的設(shè)計(jì)，應(yīng)綜合考慮奶牛的生產(chǎn)和生活習(xí)性，盡量為奶牛養(yǎng)殖營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.2 早期重視奶牛優(yōu)選，提升奶牛生產(chǎn)品質(zhì)

3.2.1 優(yōu)選良種奶牛

良種奶牛是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，由此購(gòu)買奶牛時(shí)，務(wù)必要慎重謹(jǐn)慎。購(gòu)買之前，詳細(xì)咨詢專家及行內(nèi)人士，務(wù)必到專業(yè)性強(qiáng)的奶牛場(chǎng)購(gòu)買奶牛。國(guó)內(nèi)基本上實(shí)現(xiàn)了良種登記制度，對(duì)每頭奶牛都有著詳細(xì)的記錄，完全可經(jīng)查閱檔案的方式，更好地了解奶牛的品系，為購(gòu)置良種奶牛提供保障。

3.2.2 推廣優(yōu)質(zhì)種牛

選配良種是凈化牛群的關(guān)鍵，現(xiàn)階段，人工授精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)的應(yīng)用，為良種奶牛的選育創(chuàng)造條件，借此可擴(kuò)大和加速優(yōu)質(zhì)種奶牛的改良工作。現(xiàn)在我國(guó)在奶牛良種繁育體系中冷配為主，優(yōu)質(zhì)凍精是關(guān)鍵，要進(jìn)行詳細(xì)的凍精冷配登記和奶牛個(gè)體檔案建立。加強(qiáng)凍精配種隊(duì)伍建設(shè)尤為重要，要對(duì)人工授精技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，實(shí)行統(tǒng)一考核，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一供精，強(qiáng)化監(jiān)督，進(jìn)一步提高人工授精人員的業(yè)務(wù)水平，采取堅(jiān)決有效的措施，杜絕劣質(zhì)凍精的使用。

3.2.3 因地制宜選奶牛

各地條件不同，選擇奶牛適應(yīng)略帶差異。由此，務(wù)必地方實(shí)情，引進(jìn)良種奶牛。比如：荷斯坦奶牛，生產(chǎn)產(chǎn)量高，適應(yīng)很多地區(qū)。但是，此品種奶牛耐嚴(yán)寒，而不耐高熱。處于高溫環(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量減低，而影響最終生產(chǎn)力。由此，不適合南方養(yǎng)殖。

3.3 重視奶牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引導(dǎo)其向養(yǎng)殖小區(qū)集中

這些年，奶牛養(yǎng)殖熱在各地興起。由此，不少個(gè)體奶牛養(yǎng)殖，如雨后春筍般浮現(xiàn)。發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，就目前而言，是吸引閑散資金的合理出路，同時(shí)也為民眾增收提供途徑。但是，不可否認(rèn)的一點(diǎn)，就是奶牛養(yǎng)殖多數(shù)在自家庭院，養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的知識(shí)，更多用人工擠奶，防疫措施條件不到位。這樣長(zhǎng)期下去，一則嚴(yán)重污染周邊養(yǎng)殖環(huán)境，威脅到居民生活的健康安全。二則生產(chǎn)奶牛的質(zhì)量得不到保障，大大降低奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，不利于科學(xué)養(yǎng)殖奶牛的推廣，導(dǎo)致各種牛病滋生蔓延。由此，國(guó)內(nèi)奶牛的發(fā)展，不能借鑒國(guó)外家庭牧場(chǎng)的發(fā)展模式，更應(yīng)該向奶牛養(yǎng)殖小區(qū)靠攏。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是以一個(gè)或幾個(gè)自然村落為單位，在常居住地外建立獨(dú)立的養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)防疫、配種、擠奶、管理等環(huán)節(jié)均有小區(qū)配套指導(dǎo)規(guī)劃。此養(yǎng)殖模式是實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的重要途徑，能大大改善奶牛的生產(chǎn)環(huán)境，改善民眾的居住環(huán)境。