畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在的問題及對(duì)策

胡詩(shī)強(qiáng)

（高密市畜牧局，山東高密 261500）

畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在的問題及對(duì)策

胡詩(shī)強(qiáng)

（高密市畜牧局，山東高密 261500）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，畜牧業(yè)變得更加重要。特別是自改革開放以來，我國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展勢(shì)頭旺盛，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱。同時(shí)，在這種形勢(shì)下對(duì)獸醫(yī)衛(wèi)生有關(guān)的檢驗(yàn)工作進(jìn)行分析，就加強(qiáng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)和獸醫(yī)的體檢，并以此確保畜禽乃至廣大消費(fèi)者的健康提出了新要求。

養(yǎng)殖業(yè) 衛(wèi)生檢驗(yàn) 動(dòng)物檢疫 食品安全

目前我國(guó)必須提高畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的工作質(zhì)量與效益，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供廣闊的空間，以新的姿態(tài)應(yīng)對(duì)新的問題，以向發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)看齊。

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中存在的問題

（1）一部分養(yǎng)殖人員，缺乏相關(guān)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，而且自身的健康情況也不能保證，使得工作質(zhì)量不能得到保障。同時(shí)，相關(guān)人員大多缺乏對(duì)于先進(jìn)知識(shí)的汲取渠道，思維模式仍然停止在原來的養(yǎng)殖工作中。單純利用以往養(yǎng)殖工作中的經(jīng)驗(yàn)來解決衛(wèi)生防疫工作中出現(xiàn)的問題，不能跟上新的形式發(fā)展，滿足不了現(xiàn)在實(shí)際工作中的需要。一些工作人員，只是靠自身的經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)，沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，導(dǎo)致在養(yǎng)殖工作中，知識(shí)不夠系統(tǒng)和規(guī)范，影響工作中的質(zhì)量。也有一部分工作人員，專業(yè)素養(yǎng)不夠，不具有良好的工作責(zé)任心，對(duì)于工作中出現(xiàn)的問題不能夠及時(shí)記錄和有效解決，使得獸醫(yī)衛(wèi)生工作存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）一些市民缺乏衛(wèi)生安全意識(shí)，一部分認(rèn)為對(duì)于市場(chǎng)活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺可以保證肉質(zhì)的新鮮，然而忽略了肉產(chǎn)品衛(wèi)生安全意識(shí)。由于大多數(shù)市民這種錯(cuò)誤消費(fèi)意識(shí)的存在，也為畜牧衛(wèi)生工作提出了一個(gè)問題。而且許多市場(chǎng)上養(yǎng)殖的家禽，沒有經(jīng)過相關(guān)的檢疫手續(xù)，存在一些安全隱患。由于市場(chǎng)人流量大，造成污物的堆積，不能及時(shí)排放，極易造成食物的污染，影響身體健康。

（3）養(yǎng)殖設(shè)施比較落后，由于從事畜牧養(yǎng)殖工作的人員較多，而目前相關(guān)部門對(duì)于這項(xiàng)工作還不夠充分的重視。一些養(yǎng)殖場(chǎng)及畜禽產(chǎn)品加工場(chǎng)，著重于產(chǎn)品所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于相應(yīng)的環(huán)境衛(wèi)生，沒有給予充分的重視，導(dǎo)致畜牧獸醫(yī)對(duì)于污染處理設(shè)施不夠完善。

（4）相關(guān)工作人員的工資待遇較低，導(dǎo)致相關(guān)人員的工作積極性不高，工作信心也相應(yīng)缺乏。一些基層技術(shù)人員，缺乏一定的工作責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，許多相關(guān)從業(yè)人員認(rèn)為畜牧行業(yè)的社會(huì)地位較低，奉獻(xiàn)很難得到相應(yīng)的回報(bào)，沒有很好的發(fā)展前景。在工作中注重看到錢的作用，不能夠把實(shí)際工作放在首要地位，很大程度上影響到了工作的進(jìn)度。

2 解決措施

（1）相關(guān)部門可以聯(lián)合著手，確保工作的緊密性和合理性。加強(qiáng)動(dòng)物的安全防疫知識(shí)的宣傳，加強(qiáng)政府和相關(guān)企業(yè)對(duì)于畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生安全工作的重視程度，加強(qiáng)相關(guān)從業(yè)人員的知識(shí)的培訓(xùn)工作，適時(shí)可以強(qiáng)制要求相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并且嚴(yán)格遵守相關(guān)的規(guī)定。同時(shí)，可以設(shè)立相應(yīng)的專業(yè)考核制度。加強(qiáng)基層獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)，成立相應(yīng)的獸醫(yī)行業(yè)協(xié)會(huì)，使從業(yè)人員更加規(guī)范化管理，提升行業(yè)自律能力，提升獸醫(yī)整個(gè)行業(yè)的綜合服務(wù)水平。定期對(duì)于從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，保證工作人員的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平。與高校展開有效合作，確保人力資源的儲(chǔ)備力，確保從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

（2）政府部門可以加強(qiáng)對(duì)于畜禽產(chǎn)品的宣傳性工作，改變市民傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺所帶來的安全性隱患。各級(jí)政府應(yīng)該根據(jù)各個(gè)地區(qū)的具體特點(diǎn)，根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的實(shí)際發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行合理的分配，如興建養(yǎng)殖場(chǎng)和成立養(yǎng)殖合作社等。

（3）相關(guān)畜牧獸醫(yī)的行政管理部門，應(yīng)該及時(shí)制定相應(yīng)的管理辦法，對(duì)于養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行統(tǒng)一化管理模式，確保衛(wèi)生工作的安全性，提高管理部門的水平，減少農(nóng)畜產(chǎn)品疾病的發(fā)生。抓緊改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況，提高農(nóng)畜產(chǎn)品的安全性。根據(jù)實(shí)際情況制定相應(yīng)的措施，改善市場(chǎng)中現(xiàn)場(chǎng)活禽宰殺等情況，建立規(guī)范的專業(yè)宰殺場(chǎng)所和加工場(chǎng)所，加強(qiáng)衛(wèi)生保障制度。徹底改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況，提高農(nóng)畜產(chǎn)品的安全保障。

（4）完善對(duì)于畜牧獸醫(yī)工作的經(jīng)費(fèi)保障制度，對(duì)于國(guó)家公益性事業(yè)單位，政府應(yīng)該增大對(duì)于經(jīng)費(fèi)的投入力度，以使得工作的正常開展。提高畜牧獸醫(yī)工作人員的工資待遇，加強(qiáng)對(duì)于畜牧獸醫(yī)工作的重視度。從本質(zhì)上改變對(duì)于畜牧獸醫(yī)工作的態(tài)度，將日常的動(dòng)物防疫經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，建立穩(wěn)定的科學(xué)經(jīng)費(fèi)保障制度。

（5）加強(qiáng)監(jiān)管：強(qiáng)化部門間的合作，營(yíng)造兼具緊密、科學(xué)的工作環(huán)境，借助網(wǎng)絡(luò)手段，加強(qiáng)牲畜衛(wèi)生疾病的防御。同時(shí)，政府要以身作則，將畜牧業(yè)發(fā)展放在一個(gè)較為突出的位置上，組織相關(guān)部門重視對(duì)畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的監(jiān)督與考核，定期對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行畜牧衛(wèi)生檢驗(yàn)專題知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)偷奸?；?、違法衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠進(jìn)行一定額度的經(jīng)濟(jì)懲罰。

（6）重塑獸醫(yī)隊(duì)伍：可聘請(qǐng)獸醫(yī)領(lǐng)域的專業(yè)人員與杰出工作者組成獸醫(yī)評(píng)估協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)基層獸醫(yī)進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)、技巧指導(dǎo)等，從而優(yōu)化畜牧業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的質(zhì)量。同時(shí)，各部門可采取與高校共同培養(yǎng)人才的方式，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)與加工廠為廣大高校相關(guān)專業(yè)人才提供實(shí)習(xí)環(huán)境，從而確保獸醫(yī)隊(duì)伍具有足夠的人才儲(chǔ)備，從而使得整個(gè)獸醫(yī)隊(duì)伍朝著年輕化、智力化的方向發(fā)展。

（7）引導(dǎo)公眾轉(zhuǎn)變對(duì)待禽肉的消費(fèi)態(tài)度。這需要政府加大宣傳力度，巧用市場(chǎng)監(jiān)管部門、信息手段等提高公眾的安全意識(shí)，認(rèn)識(shí)到“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”活禽的危害所在，并依照不同市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況，出資構(gòu)建不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)等，以改善活禽加工的生產(chǎn)環(huán)境，改善禽肉的衛(wèi)生質(zhì)量；畜牧獸醫(yī)行業(yè)也要充分發(fā)揮職責(zé)，加大管理與監(jiān)督力度，統(tǒng)一整合養(yǎng)殖場(chǎng)與活禽宰殺加工場(chǎng)所，減少活禽發(fā)病率，從源頭上減少衛(wèi)生問題。

（8）增加資金投入，提供足夠的經(jīng)濟(jì)支持。畜牧業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭較為猛烈，政府要調(diào)動(dòng)部分資金作為其發(fā)展的保障性資金，用以滿足養(yǎng)殖人員的福利與獎(jiǎng)金、解決突發(fā)問題等，并對(duì)養(yǎng)殖優(yōu)秀工作者給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，改變目前獸醫(yī)地位較低的社會(huì)現(xiàn)狀。

3 結(jié)語

我國(guó)的畜牧業(yè)的發(fā)展還有待于很大程度的提升。同時(shí)，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作中會(huì)存在一些問題需要加以解決，而且也會(huì)出現(xiàn)一些新的問題需要予以重視。這就要求在加強(qiáng)畜牧衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制的同時(shí)，工作人員也要努力提升自身的專業(yè)知識(shí)和素質(zhì)，以此來及時(shí)改進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展水平，及畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況。

[1]陳林.基層動(dòng)物防疫工作存在問題及解決措施[J].低碳世界，2016，（21）：247-248.

[2]郭迪新.藥物殘留的危害和解決措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2014，（11）：51.