肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點及相關(guān)問題

汪鳳勇樊家英

（1，湖北省恩施州硒康牧業(yè)公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技術(shù)推廣站445000）

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點及相關(guān)問題

汪鳳勇1樊家英2

（1，湖北省恩施州硒康牧業(yè)公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技術(shù)推廣站445000）

本文主要分析了肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點，同時闡述了目前肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和出現(xiàn)的問題，總結(jié)部分肉牛育肥方法，旨在改善目前我國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀，提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，滿足社會對優(yōu)良肉牛的需求。

肉牛養(yǎng)殖；技術(shù)要點；相關(guān)問題

1 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點

1.1 合理建設(shè)牛場

牛場一般建在交通便利的郊區(qū)，最好離人口聚居地有一定距離，通常距交通干道300～500m最佳，避免對人們的生活造成干擾[1]。選址地周圍最好有一定坡道，適宜草料的種植，要具有干凈的水源，干燥的環(huán)境，并且電力供應(yīng)良好。牛舍修建一般坐北朝南，根據(jù)地理環(huán)境，修建形式可以多樣化，但最好開放或半開放式建造，這樣可以有良好的采光，保證居住的舒適度。

1.2 采用雜交良種

我國牛大多個體偏小，產(chǎn)肉率較低。要加快肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益需要選用適合的飼養(yǎng)品種。在選擇時，首要考慮體格健碩，肥脂較少，生長速度快的品種。這些肉牛品種因地理環(huán)境因素有所不同，南方主要有肉用短角牛、樓來牛、西門塔爾等；北方主要有利木贊、夏洛來和西門塔爾等[2]。由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人工授精技術(shù)也廣泛用于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中。這樣在很大程度上，節(jié)省了公牛飼養(yǎng)成本。在雜交方式上，一般選用當(dāng)?shù)攸S牛和上述品種雜交，飼養(yǎng)其雜交一代或二代品種，育肥效果顯著。

1.3 科學(xué)飼養(yǎng)

傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣上，飼養(yǎng)員一般只給牛喂養(yǎng)農(nóng)作物秸稈和草料等，導(dǎo)致牛生長遲緩?，F(xiàn)在，可以在飼料中加入農(nóng)副產(chǎn)品，如紅薯渣、花生碎和酒糟等高蛋白飼料與粗飼料搭配效果更佳。粗飼料因季節(jié)變換要隨時改變，春季大多喂養(yǎng)豆科或禾本科等青草類；夏秋季青草類飼料豐富，可以制作干草，作為冬季使用；冬季飼料來源有限，大多以種植黑麥草為主，再搭配干草飼養(yǎng)。在飼料中加入精料可以增加營養(yǎng)，還可以縮短飼養(yǎng)周期，提高經(jīng)濟效益。精料的種類包括豆粕、玉米粉、維生素和礦物質(zhì)等，搭配也要按照合理比例，不可盲目，否則造成揠苗助長的效果。

2 肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)問題

2.1 牛棚搭建不規(guī)范

大多飼養(yǎng)員養(yǎng)殖技術(shù)差，許多牛棚的建造沒有選用合適的地理環(huán)境，造成通風(fēng)采光不良，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，極大危害了肉牛的生長健康。甚至飼養(yǎng)人員環(huán)保意識淡薄，沒有對糞便進行處理直接排放，對周圍的土地和水源造成污染，影響人們的生活環(huán)境，不利于環(huán)境友好型社會的發(fā)展。

2.2 飼料搭配不當(dāng)

在飼料配方上，不按照科學(xué)依據(jù)，缺乏蛋白質(zhì)或礦物元素等，造成肉牛發(fā)育緩慢，營養(yǎng)失調(diào)。或者一味追求飼養(yǎng)效果，導(dǎo)致其營養(yǎng)過剩。許多地方麥秸等草料焚燒嚴(yán)重，造成草料極大浪費。若對草料進行良好加工，既可以滿足季節(jié)更替對飼料的不同需求，也可以減少大氣污染。

2.3 雜交技術(shù)不精通

在選用雜交品種時，沒有選用合適的品種牛進行雜交，或是沒有選擇適合的雜交后代。多年來，我國在對肉牛品種選擇上不斷研究，但改良進行不規(guī)范，導(dǎo)致我國肉牛飼養(yǎng)品種仍以黃牛為主，養(yǎng)殖產(chǎn)量極低，且肉質(zhì)不佳，滿足不了人們的生活需要。

3 肉牛育肥法

3.1 持續(xù)育肥法

這種方法是指牛犢斷奶后立即育肥，直至12～18月齡[3]。持續(xù)育肥提高飼料的利用率，通過合理的飼料搭配和開放或半開放式的放牧方式保持肉牛增重。

3.2 架子牛育肥法

這種方法分為前、中、后3個階段，前期主要采用自由吃食的方式投喂粗飼料。中期需逐漸搭配精飼料，二者按一定比例喂養(yǎng)。后期則以精飼料喂養(yǎng)為主，增加喂養(yǎng)次數(shù)，并保證飲水充足。

4 結(jié)語

近年來，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，肉牛需求越來越高?？傊B(yǎng)殖方式要圍繞品種改良、方式改善和飼料搭配展開，逐步完善養(yǎng)殖技術(shù)。我們相信，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，肉牛養(yǎng)殖將滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將邁向更遠(yuǎn)的方向。

[1]馬振富.肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點[J].現(xiàn)代畜牧科技,2016(7):43.

[3]伍國榮.肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)要點[J].畜禽業(yè),2015(10):28-29.

[3]齊桂梅.肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點分析[J].中國畜禽種業(yè),2016(2):95-96.