新型飼料添加劑作為抗生素替代物對斷奶仔豬生長性能及腸道功能的影響

韓 萌 楊 勇 祝慶科

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081；2全國畜牧總站， 北京 100125）

新型飼料添加劑作為抗生素替代物對斷奶仔豬生長性能及腸道功能的影響

韓 萌1楊 勇1祝慶科2

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081；2全國畜牧總站， 北京 100125）

仔豬的斷奶腹瀉是仔豬生產(chǎn)中最為常見且亟待解決的問題。抗生素是20世紀(jì)最重要的發(fā)現(xiàn)之一，在21世紀(jì)被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物的疾病治療，尤其是針對仔豬斷奶后產(chǎn)生的腹瀉等疾病。然而近年來，抗生素的大量使用甚至濫用造成了動(dòng)物機(jī)體對抗生素的耐藥性，這一現(xiàn)象在全世界范圍引起了人們的高度關(guān)注。因此，用新型飼料添加劑替代抗生素在動(dòng)物飼料中的使用成為了最新的研究熱點(diǎn)。最新發(fā)現(xiàn)的抗生素替代物主要包括：酶制劑、益生元、益生素、礦物質(zhì)、酸化劑、植物以及植物提取物等。它們作為新型的飼料添加劑，從不同程度上能夠?qū)?dòng)物的機(jī)體免疫功能和腸道微生物產(chǎn)生一定的影響。本文主要針對新型飼料添加劑的使用和作用特點(diǎn)進(jìn)行綜述，并且闡述了以上添加劑對斷奶仔豬生長性能及腸道功能的影響。

斷奶仔豬；新型飼料添加劑；抗生素替代；機(jī)體健康

在規(guī)模化豬場中，為了提高母豬平均年產(chǎn)窩數(shù)，減少母豬向仔豬垂直傳染疾病的幾率，常采用早期隔離斷奶技術(shù)。早期斷奶是指在仔豬出生21～28天后，人為地對仔豬進(jìn)行斷奶處理，此時(shí)仔豬的營養(yǎng)來源從母乳變?yōu)楣腆w飼料，生存環(huán)境由母豬喂養(yǎng)變?yōu)樽胸i群體競爭采食，但該階段仔豬的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，腸道內(nèi)環(huán)境尚不穩(wěn)定，微生物區(qū)系的平衡也很容易受到外界影響，導(dǎo)致仔豬難以適應(yīng)斷奶后的這些變化。因此，斷奶時(shí)期是仔豬最容易發(fā)生應(yīng)激的生長階段，通常會造成氧化應(yīng)激、屏障功能障礙和腸道微生物菌群紊亂等不良反應(yīng)[1]。

在當(dāng)前中國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中，通常使用高劑量的抗生素來控制斷奶后仔豬腹瀉。然而，越來越多的研究表明大量使用或?yàn)E用抗生素，會導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性和抗藥性及畜產(chǎn)品藥物殘留，最終將威脅到人類健康。因此，尋找抗生素的綠色替代物成為了畜牧生產(chǎn)行業(yè)的熱門課題。

1 不同類型的新型飼料添加劑

現(xiàn)階段抗生素替代物主要包括：酶制劑、益生元、益生菌、礦物質(zhì)、酸化劑、植物和植物提取物等，其中一些已經(jīng)在人類和其他動(dòng)物中廣泛研究與應(yīng)用。

1.1 酶制劑

在豬的胃腸道中有許多酶類，這些酶具有輔助消化的作用，然而在斷奶仔豬的體內(nèi)，這些酶的種類和數(shù)量都是不足量的，因此斷奶仔豬很難消化復(fù)合碳水化合物等一些植物飼料，如纖維素、木聚糖和β-葡聚糖等。因此，在飼料中添加酶制劑通常被認(rèn)為是提高飼料消化率的有效方法。據(jù)以往的研究報(bào)道，外源性酶的補(bǔ)充可以提高飼料質(zhì)量，提高現(xiàn)有營養(yǎng)素的消化率，減少排泄物中的養(yǎng)分含量。酶制劑的添加可以有效地促進(jìn)飼料釋放營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。目前，使用范圍最廣的飼料酶制劑是各種聚糖酶的混合物和可以單一使用的植酸酶。

1.2 益生元

益生元是一種膳食補(bǔ)充劑，它通過選擇性地刺激一種或少數(shù)幾種細(xì)菌的生長和活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康。大部分的益生元通過上消化道時(shí)不被消化，而是在腸道中被腸道菌群所發(fā)酵，最重要的是它只能刺激有益菌群生長，而不能激發(fā)有潛在致病性或腐敗活性的細(xì)菌生長。益生元主要包括幾種類型的寡糖，如菊糖、低聚果糖和低聚半乳糖等。有研究表明，益生元能夠提高仔豬血清中免疫球蛋白水平。此外，相比于其他新型飼料添加劑，益生元的購買成本相對較低，也不存在副作用。

1.3 益生菌

益生菌和益生元統(tǒng)稱為合生素。益生菌是一類能夠定植在宿主消化系統(tǒng)并且對宿主有益的活性微生物，能夠增加宿主體內(nèi)天然菌群，同時(shí)抑制病原菌定居，對宿主產(chǎn)生確切有益于健康的功效，從而改善宿主微生態(tài)平衡，發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研發(fā)的功能最強(qiáng)大的益生菌產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。在動(dòng)物飼料中添加益生菌能夠加快動(dòng)物的生長速度，提高動(dòng)物的飼料利用率和生產(chǎn)性能，并降低動(dòng)物感染腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

1.4 天然礦物質(zhì)

天然礦物質(zhì)是近些年研究較為廣泛的抗生素替代物之一。蒙脫石、伊利石、高嶺石、斜發(fā)沸石、鋅和銅等都是具有代表性的天然礦物添加劑，它們具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和健康調(diào)節(jié)作用，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于豬的飼料中，并且可以提高營養(yǎng)消化率，提高飼料效率，保護(hù)腸道黏膜。

1.5 酸化劑

酸化劑是一種可降低飼料在消化道中的pH值，為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的新型添加劑，主要包括有機(jī)酸和無機(jī)酸。有機(jī)酸的營養(yǎng)效應(yīng)在斷奶仔豬中最為明顯，其作用主要與胃內(nèi)酸性、抗菌活性、大腸桿菌菌群減少和消化率改善有關(guān)。對斷奶仔豬生長性能有積極影響的有機(jī)酸包括檸檬酸、甲酸、富馬酸和丙酸等。由于這些酸在豬消化道不同位置的解離特性不同，且多種酸結(jié)合使用可達(dá)到互補(bǔ)協(xié)同效應(yīng)，克服單一酸化劑的不足與缺陷，可增強(qiáng)使用效果，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，因此現(xiàn)在多將有機(jī)酸和無機(jī)酸配合使用。

1.6 植物及植物提取物

植物及其提取物中的生物活性成分是非常多樣化的，其中包括酚類、酚酸、醌類、皂苷類、黃酮類、單寧酸、香豆素、萜類化合物和生物堿等。多種植物提取物可作為飼料中的調(diào)味劑，具有營養(yǎng)調(diào)控和藥物的性質(zhì)，并且通常具有抗病毒和抗腐敗微生物的特性。

2 新型飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能和腸道健康的影響及機(jī)制

2.1 對腸道健康的影響

在豬的胃腸道中寄居著大量的微生物，且微生物的濃度、數(shù)量和多樣性由胃腸道的近端到遠(yuǎn)端逐漸增加。例如，在豬的胃和近端小腸的內(nèi)容物中，含有較少數(shù)量的細(xì)菌（103～105個(gè)細(xì)菌/g或mL），其中優(yōu)勢菌為乳桿菌屬和鏈球菌屬。相比之下，遠(yuǎn)端腸道的內(nèi)容物中，細(xì)菌群體數(shù)量大幅增多（108個(gè)細(xì)菌/g或mL）。在眾多微生物中，有許多特定的細(xì)菌病原體寄居在腸道中，對腸道的微生態(tài)系統(tǒng)造成了一定威脅，通常會引起很多腸道疾病。在仔豬斷奶后期，致病性大腸桿菌的數(shù)量增加超過其他細(xì)菌群體的數(shù)量，通常會導(dǎo)致仔豬生病，從而降低仔豬的生長性能[1]。因此，腸道微生物是一個(gè)復(fù)雜多樣的生態(tài)系統(tǒng)，并且與營養(yǎng)物質(zhì)之間能夠相互作用、相互影響。

2.1.1 酶

外源酶不僅能夠影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能夠通過其作用為特定的細(xì)菌群體提供營養(yǎng)物質(zhì)。在以往的研究中已經(jīng)提出，酶的作用機(jī)制可能有兩種：一是酶制劑能夠通過去除腸道內(nèi)菌群發(fā)酵底物，間接地減少腸道有害菌群數(shù)量；二是酶制劑可以從具有潛在益生元效應(yīng)的細(xì)胞壁非淀粉多糖（NSP）中產(chǎn)生（原位）短鏈寡糖。

植酸酶是飼料中添加較為廣泛的酶制劑，在以往的研究中，關(guān)于植酸如何結(jié)合蛋白質(zhì)從而降低其消化率的機(jī)理，提出過以下結(jié)論。植酸酶在酸性條件下，可以形成二元蛋白質(zhì)-肌醇六磷酸復(fù)合物，其中植酸鹽可以結(jié)合堿性氨基酸精氨酸、組氨酸和賴氨酸的α-NH2基團(tuán)和側(cè)鏈。Yu等[2]的研究證明，植酸鹽對低級酯的降解顯著增加了大豆中酪蛋白的溶解度。植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用導(dǎo)致食物中蛋白質(zhì)的二元消化率降低，內(nèi)源性分泌物增多。因此，通過補(bǔ)充肌醇六磷酸酶對植酸進(jìn)行破壞，可以減少內(nèi)源性損失并增加蛋白質(zhì)消化率，從而限制了后腸的蛋白質(zhì)供應(yīng)并使微生物菌群變化。有研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加植酸酶，能夠在不改變總細(xì)菌數(shù)的情況下，增加回腸中梭菌屬和雙歧桿菌的比例[3]。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，向缺磷飲食中添加堿性磷酸酶能夠顯著降低腸球菌等腸道細(xì)菌的數(shù)量[4]。由此可見，酶的添加能夠顯著地改變腸道微生物菌群以及腸道微生態(tài)環(huán)境，從而改變腸道乃至機(jī)體的健康。

在許多研究中發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加非淀粉多糖酶能夠有效增加腸道短鏈脂肪酸（SCFA）含量，從而增加特定細(xì)菌群落（如乳桿菌）的豐度和活性。此外，在飼料中補(bǔ)充酶制劑能夠顯著地影響豬回腸中有機(jī)酸的分布，導(dǎo)致微生物的分布情況改變，也能起到促進(jìn)仔豬腸道健康的效果。

2.1.2 益生元

在以往的研究中，認(rèn)為益生元的有益作用主要是通過選擇性刺激與腸道健康有關(guān)細(xì)菌的增殖和活性來實(shí)現(xiàn)的。例如，益生元能夠顯著增加仔豬腸道中雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌的活性。甘露寡糖已被證實(shí)對多種家畜的腸道微生物菌群都有顯著效果，因此，甘露寡糖主要通過干擾微生物與上皮細(xì)胞表面碳水化合物殘基的結(jié)合來阻止病原微生物在宿主腸道定植。

2.1.3 益生菌

益生菌能夠降低胃腸炎的發(fā)生率和持續(xù)時(shí)間，具有增強(qiáng)抗病菌數(shù)量、直接抑制病原體增加的作用。益生菌通過幾種不同的機(jī)制在體外和體內(nèi)都能抑制病原菌，包括直接抑制化合物（例如細(xì)菌素）的產(chǎn)生，通過SCFA的產(chǎn)生降低腸道pH值，在腸壁上競爭營養(yǎng)物質(zhì)和粘附位點(diǎn)，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答和結(jié)腸細(xì)胞基因（如黏蛋白）的表達(dá)。

2.1.4 礦物質(zhì)

許多研究證實(shí)，飼料中添加粘土礦物可能會使抗?fàn)I養(yǎng)成分固定，減少病原微生物數(shù)量，抑制小腸中細(xì)菌酶的活性，防止刺激和損傷，并改善黏膜的形態(tài)。

蒙脫石是仔豬飼料中較常見的新型添加劑之一，能夠有效地改善仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生。研究表明，日糧中添加蒙脫石能夠降低空腸和結(jié)腸內(nèi)容物中大腸桿菌和豬鏈球菌的數(shù)量。早期斷奶過程損害了仔豬腸道的屏障功能，在飼料中補(bǔ)充蒙脫石能夠增加腸黏膜二胺氧化酶的活性，降低血清中的二胺氧化酶活性，有效改善斷奶仔豬的腸道屏障功能并減輕斷奶腹瀉。同時(shí)蒙脫石也已被證明，能夠破壞細(xì)菌細(xì)胞膜并抑制細(xì)菌呼吸代謝必需的三羧酸循環(huán)途徑。

氧化鋅（ZnO）也是一種新型飼料添加劑，日糧中補(bǔ)充氧化鋅能夠有效地增加小腸中抗微生物肽的基因表達(dá)，提高腸道微生物菌群的穩(wěn)定性和多樣性，對大腸桿菌等致病微生物起到殺菌作用，并能減少腸細(xì)胞電解質(zhì)的分泌。研究表明，日糧中使用2 500 mg/kg的ZnO，能夠有效地緩解斷奶仔豬的腸道應(yīng)激現(xiàn)象，減少腹瀉，并能改變腸道的微生物組成和多樣性。此外，鋅可以降低一些微生物（如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌屬）和氣霧性唾液酸的毒性[5]。

2.1.5 酸化劑

有機(jī)酸能夠通過減少不耐酸細(xì)菌（如大腸桿菌，沙門氏菌和彎曲桿菌）來改變胃腸道微生物群落，從而提高動(dòng)物的生長性能。

有機(jī)酸具有很強(qiáng)的殺菌性，非電離有機(jī)酸可以滲透細(xì)菌細(xì)胞并破壞細(xì)菌的正常生理。當(dāng)未解離的有機(jī)酸滲透細(xì)菌時(shí)，它們被解離為H+和陰離子（A-）。這種作用進(jìn)一步降低了細(xì)菌的內(nèi)部pH值，從而抑制了大腸桿菌、梭菌和李斯特菌等對酸性敏感細(xì)菌的的生長。此外，非酸性敏感菌如乳桿菌和雙歧桿菌，可以耐受這些內(nèi)部和外部pH值的變化。非解離的有機(jī)酸不被腸上皮細(xì)胞吸收。

有機(jī)酸均具有抑菌和殺菌作用。由于未解離的有機(jī)酸是親脂性的，它們可以穿過革蘭氏陰性菌（如沙門氏菌）的細(xì)胞膜。一旦進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，較高的胞質(zhì)pH值導(dǎo)致酸解離，釋放氫離子，從而降低細(xì)胞內(nèi)的pH值。微生物代謝依賴于酶活性，其酶在較低的pH值下被抑制。為了恢復(fù)平衡，細(xì)胞被迫使用能量通過離子泵在質(zhì)膜上排出質(zhì)子，使細(xì)胞質(zhì)pH值恢復(fù)正常。細(xì)胞在有機(jī)酸暴露一段時(shí)間，就可能被殺死[6]。

2.1.6 植物和植物提取物

植物及其提取物是近些年研究和應(yīng)用均十分廣泛的新型飼料添加劑，植物衍生化合物的結(jié)構(gòu)十分多樣，其作用效果因其不同的結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分而不同。

酚類化合物中的羥基基團(tuán)可以與細(xì)菌的細(xì)胞膜相互作用，破壞膜結(jié)構(gòu)并引起細(xì)胞成分的滲漏。

精油（EOs）和芳香植物是具有揮發(fā)性的，有研究中也表明精油有抗真菌和抗病毒活性的作用。普遍認(rèn)為，EOs對革蘭氏陽性菌的活性略高于革蘭氏陰性菌。EOs對病原體（如產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌或艾美球蟲等）有抑制作用，能夠改善腸道完整性和防止腸道疾病。但是應(yīng)該注意的是，EOs對健康腸道菌群也存在一定程度的負(fù)面影響。

2.2 對免疫功能的影響

2.2.1 益生菌

前人的研究已經(jīng)證明益生菌具有抗炎作用，其作為一種新型的飼料添加劑對動(dòng)物本身的某些疾病具有治療作用，例如炎性腸?。灰嫔€能夠降低腸道感染性疾病、過敏性疾病的發(fā)生率，改善腸道功能和免疫狀態(tài)。使用益生菌（布拉迪酵母菌、鼠李糖乳桿菌等）治療急性感染性腹瀉，可以明顯縮短腹瀉的持續(xù)時(shí)間，對于持續(xù)性腹瀉也可顯著改善癥狀（腹瀉持續(xù)時(shí)間至少縮短4天）。在試驗(yàn)動(dòng)物（IL-10敲除）結(jié)腸炎模型中，能夠明顯地觀察到用乳酸桿菌和雙歧桿菌處理后，結(jié)腸和盲腸中的炎癥反應(yīng)細(xì)胞因子IFN-γ、TNF-α和白介素（IL）-12的水平明顯降低，同時(shí)抗炎細(xì)胞因子TGF-β的水平顯著升高。同樣，已有研究證明益生菌對斷奶后仔豬因腸道炎癥引起的腹瀉癥狀也有相當(dāng)顯著的改善作用。益生菌僅通過口服的方式，便可在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮相應(yīng)的抗炎作用。

2.2.2 礦物質(zhì)

小腸上皮的主要功能之一是作為腸道屏障，以屏蔽有害抗原和病原體的入侵，腸上皮的損害會增加腸道通透性，這將導(dǎo)致腸道細(xì)菌易位，使機(jī)體內(nèi)的一些毒性或者致敏物質(zhì)進(jìn)入腸道。仔豬斷奶后產(chǎn)生腹瀉的很大一部分原因就是由于腸道屏障的損傷。緊密連接是連接上皮細(xì)胞的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)，在維持腸道屏障功能方面起關(guān)鍵作用。緊密連接主要由跨膜蛋白復(fù)合物和胞質(zhì)蛋白ZO組成，因此ZO-1和閉合蛋白的表達(dá)水平始終與屏障功能相關(guān)。

氧化鋅（ZnO）作為應(yīng)用較為廣泛的礦物質(zhì)添加劑之一，已經(jīng)被證實(shí)能夠有效地緩解斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生。據(jù)報(bào)道，通過增加斷奶仔豬緊密連接蛋白ZO-1和閉合蛋白的表達(dá)，以2 000 mg Zn/kg的劑量加入ZnO可以降低腸道通透性，這也是氧化鋅可以緩解斷奶仔豬腹瀉的作用機(jī)理之一。

也有研究表明，在斷奶仔豬的飼料中添加藥理劑量的氧化鋅能夠有效抑制仔豬血液中炎性因子TNF-α、IL-1β和IL-8的表達(dá)，增強(qiáng)IL-10的表達(dá)，也能夠直觀地證明氧化鋅作為新型的飼料添加劑對斷奶仔豬的機(jī)體免疫起到正調(diào)節(jié)作用。

2.2.3 植物和植物提取物

某些藥物（如肉桂醛和姜黃素等）通過靶向受體本身或特異的下游信號分子來抑制模式識別受體（PRR）的活化。因此說明植物營養(yǎng)素能夠抑制某些由PRR介導(dǎo)的炎癥和由此產(chǎn)生的疾病和損害。例如，姜黃素、海倫酸、肉桂醛或具有異硫氰酸酯基團(tuán)的蘿卜硫素能夠通過干擾半胱氨酸殘基受體二聚化來抑制Toll樣受體4（Toll-like receptor 4,TLR4）的活化；姜黃素和海倫酸也能夠通過干擾細(xì)胞內(nèi)模式識別受體——核苷酸結(jié)合寡聚化結(jié)構(gòu)域蛋白2（Nucleotide-binding oligomerization domain-containing protein 2,NOD2）的二聚化來抑制NOD2的活化。

許多體外試驗(yàn)也顯示植物提取物具有一定的抗炎活性，Lee等[7]的研究證明丁子香酚、茶樹油和大蒜提取物可以抑制TNF-α和IL-1β的分泌以及另一個(gè)與免疫相關(guān)的重要分子——一氧化氮（NO）。高濃度的一氧化氮與炎性疾病有關(guān)。Tung等[8]的研究報(bào)道肉桂醛和丁子香酚能夠抑制NO釋放，Landa等[9]研究證明香芹酚、丁子香酚和肉桂醛能夠抑制環(huán)氧合酶-2的基因表達(dá)。環(huán)氧合酶-2主要與前列腺素的合成相關(guān)，從而對某些炎癥和癌癥的發(fā)生起到調(diào)節(jié)作用。同樣，Lang等[10]從大蒜中發(fā)現(xiàn)的大蒜素也可以抑制幾種介導(dǎo)炎癥反應(yīng)的趨化因子，例如IL-8等。

此外據(jù)報(bào)道，在仔豬飼料中添加植物精油可以改善斷奶后仔豬的免疫狀態(tài)，如提高淋巴細(xì)胞的增殖率和吞噬率，增加血清中IgG、IgA、IgM、C3和C4的表達(dá)水平。然而，植物精油作用的準(zhǔn)確機(jī)制尚不清楚，還需要進(jìn)一步的研究。

3 推廣與應(yīng)用

斷奶仔豬腹瀉是導(dǎo)致仔豬生產(chǎn)性能下降甚至死亡的主要原因，仔豬斷奶成為制約我國集約化規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何避免或減少斷奶后仔豬腹瀉是生產(chǎn)中亟待解決的問題。一定劑量的抗生素添加到畜禽飼料中可抵御環(huán)境中病原微生物的危害，改變動(dòng)物胃腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能；但是無限制地使用抗生素會增加病原微生物的耐藥性，殘留在動(dòng)物體內(nèi)的抗生素能通過食物鏈對人類健康造成不利影響。這些問題引起了國際社會的充分重視，歐盟已從2006年起全面禁止食品動(dòng)物使用抗生素促生長飼料添加劑，我國的抗生素使用也逐漸規(guī)范，因此，新型飼料添加劑作為抗生素替代物添加到動(dòng)物飼料中也是發(fā)展的必然趨勢。

益生菌在人類歷史上已被使用了相當(dāng)長的時(shí)間，近些年也已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)、乳制品行業(yè)以及保健品和醫(yī)藥行業(yè)中。某些益生菌也被用于疾病的治療和患者的康復(fù)。在畜牧領(lǐng)域，益生菌對動(dòng)物的營養(yǎng)和健康具有重大意義。益生菌的研究和應(yīng)用日漸成熟，在未來的幾年內(nèi)，益生菌的使用將會是一個(gè)迅速擴(kuò)張的市場。同時(shí)也有研究資料表明，使用合生元的效果比單獨(dú)使用益生菌更加顯著。

近年來，天然礦物質(zhì)作為新型飼料添加劑添加到仔豬飼料中，確實(shí)能改善仔豬因斷奶應(yīng)激引起的腹瀉、提高生產(chǎn)性能。高劑量的礦物質(zhì)雖然能夠改善動(dòng)物健康，但一大部分礦物質(zhì)也會隨動(dòng)物的排泄物排出體外，對環(huán)境造成污染。因此，在后續(xù)的研究中，可以重點(diǎn)研究礦物質(zhì)的最低適宜添加量以及是否能用相應(yīng)的鹽來代替礦物質(zhì)單品，例如用硫酸銅代替銅。如果能夠解決仔豬排泄物對環(huán)境的污染問題，天然礦物質(zhì)的使用會得到更多的認(rèn)可和推廣。

酸化劑已被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，以替代抗生素生長促進(jìn)劑。酸化劑可用于飼料或摻入飲水中。實(shí)際生產(chǎn)中通常將幾種酸化劑組合使用，能夠得到更好的改善效果。對仔豬而言，酸化劑對其健康的改善效果取決于酸化劑使用的類型、酸的含量以及動(dòng)物自身的年齡和健康狀況。

植物和植物提取物也可用作天然抗微生物添加劑。將植物提取物與其他天然防腐劑結(jié)合使用可能會對食源性病原體產(chǎn)生協(xié)同作用。從經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的角度來看，植物提取物是一種綠色的新型飼料添加劑；但植物提取物的物理性質(zhì)（氣味等）會影響飼料的感官特性，且植物提取物的一個(gè)缺點(diǎn)在于它們的組成不穩(wěn)定。因此，在選取植物提取物時(shí)，應(yīng)該首先檢測其有效成分，使其標(biāo)準(zhǔn)化，并調(diào)查其組合產(chǎn)生的潛在協(xié)同效益。

4 結(jié)論

仔豬斷奶階段通常會發(fā)生氧化應(yīng)激，從而引發(fā)腹瀉和生產(chǎn)性能下降等病理現(xiàn)象，以往都用抗生素來治療和緩解，但抗生素產(chǎn)生的耐藥性是不可忽視的，這種耐藥性可能對動(dòng)物和人類造成嚴(yán)重的不利影響，因此在當(dāng)前畜牧生產(chǎn)中，通常用一些新型飼料添加劑作為抗生素的替代物添加到動(dòng)物飼料中，不同的飼料添加劑通過不同的機(jī)制發(fā)揮作用，其中包括仔豬對腸道微生物群落組成的改變，以及對仔豬機(jī)體免疫功能的刺激和改變。然而，新型飼料添加劑和抗生素在疾病預(yù)防和生長促進(jìn)的有效性方面仍然存在相當(dāng)大的差距。因此，新型飼料添加劑的研究將是一個(gè)漫長的過程，除研究開發(fā)新型高效安全的替代品外，還應(yīng)加強(qiáng)有關(guān)抗生素及其新型替代品聯(lián)合應(yīng)用的研究，旨在達(dá)到更加有效的治療效果和健康可持續(xù)的畜牧業(yè)發(fā)展。

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S821.4+5；S816.7

A

1673-4645(2017)11-0052-06

2017-09-15

韓萌（1993-），女，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)技推廣信息化與大數(shù)據(jù)應(yīng)用，E-mail：hanmeng@caas.cn