養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)

劉進(jìn)華 （山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站 265401）

養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)

劉進(jìn)華 （山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站 265401）

肥牛養(yǎng)殖專業(yè)化、精細(xì)化技術(shù)水平的提升才能發(fā)揮出肥牛經(jīng)濟(jì)的最大效益。如何在飼養(yǎng)方式、日糧配置、消毒管理等方面提升肥牛養(yǎng)殖的綜合化水平，需要相關(guān)人員加強(qiáng)技術(shù)研究工作，以提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

肥牛養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)；策略

經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民生活條件的改善，未來相當(dāng)長一段時期，肥牛養(yǎng)殖所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益仍能夠持續(xù)增長。如何將地區(qū)實際情況與養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖條件結(jié)合起來，減少生態(tài)環(huán)境污染，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的結(jié)合，出產(chǎn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)牛肉，仍需要加強(qiáng)理論研究與綜合實踐，以提升肥牛養(yǎng)殖的綜合效果。

1 因地制宜，科學(xué)選擇育肥方式

當(dāng)前，我國存在舍飼育肥與山區(qū)放牧加補(bǔ)飼兩種育肥方式，養(yǎng)殖戶要依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，合理選擇育肥方式，減少對自然環(huán)境的影響。在舍飼育肥方式中，采用架子牛育肥方式，在犢牛斷奶之后，采取低營養(yǎng)養(yǎng)殖，在12～18月后采取高營養(yǎng)養(yǎng)殖，并集中催肥3～5個月，使肉牛達(dá)到400～500kg即可出欄。這種方式廣泛應(yīng)用于農(nóng)村地區(qū)，耗料較少、成本低、效益高，并可提升周轉(zhuǎn)次數(shù)。在山區(qū)放牧加補(bǔ)飼育肥方式中，方法更加簡單，但對飼養(yǎng)環(huán)境要求較大。

2 加強(qiáng)肉牛品種甄別，選取高質(zhì)量肥牛品種

目前，我國肥牛種類多樣，常見的有西門塔爾牛、利木贊牛、魯西黃牛、夏洛萊牛等，不同品種的養(yǎng)殖方式存在差異，需要養(yǎng)殖戶依據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件、養(yǎng)殖條件，合理選擇適宜的肥牛品種[1]。其中，需要注意的是，在選取肥牛品種時，應(yīng)注重對肥牛的年齡進(jìn)行鑒別，在1～2歲的架子牛養(yǎng)殖中，其消耗的飼料成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4～5歲的架子牛，飼料能量轉(zhuǎn)化成脂肪的效率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于轉(zhuǎn)化為肌肉、骨骼以及內(nèi)臟器的效率，需要養(yǎng)殖戶加強(qiáng)甄別能力，選取適宜的肥牛品種。

3 科學(xué)搭配飼料，保證營養(yǎng)供應(yīng)高校低成本

在肥牛養(yǎng)殖中，育肥牛日糧的主要飼料是精料與粗飼料，按照干物質(zhì)原則計算，精粗飼料的配比可以設(shè)置為1：2或者1：3，養(yǎng)殖戶可以依據(jù)肥牛品種制定配置比。首先，需要滿足肥牛的能量需要，充分考慮蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的基本需要，使?fàn)I養(yǎng)配備符合肥牛的消化系統(tǒng)生理特點(diǎn)，搭配合理，重點(diǎn)以粗飼料為主。例如，肉牛的營養(yǎng)需求為：能量89～92%，蛋白質(zhì)5～12%，礦物質(zhì)與維生素1～2%。養(yǎng)殖戶需要依據(jù)能量供應(yīng)原則、營養(yǎng)表、飼料成分表，確定日糧中的飼草種類與用量。需要注意的是，喂食后不能對肥牛立即大量喂水，以免引起中毒引發(fā)肉牛死亡，造成不必要的損失。

4 合理控制喂食量，減少肉?；顒臃秶?/h2>

肥牛在出欄前需要進(jìn)行集中短期催肥，依據(jù)營養(yǎng)搭配原則，以有效滿足肥牛出欄需要。飼料日喂量依據(jù)肉牛的體膘、體況以及育肥目標(biāo)等維度，科學(xué)設(shè)計增重計劃后，進(jìn)行肉牛的喂食量控制[2]。在飼料喂養(yǎng)上，采取先粗后精原則，每頭牛每日補(bǔ)充50～150g，食鹽可補(bǔ)充每日30～60g，混入飼料中，分早晚兩次喂完。喂食的時間間隔不超過6h，喂水時間需要在喂食之后1h。同時，減少肥牛活動范圍，降低能量消耗。

5 加強(qiáng)消毒管理，減少肥牛患病幾率

肥牛的消毒管理工作是減少疾病傳播，保證肥牛品質(zhì)的重要途徑。養(yǎng)殖戶需要保證飼料凈、用水凈、槽干凈、牛體凈、欄圈凈的原則，育肥之前應(yīng)及時清除肥牛體內(nèi)的寄生蟲，在傳染病高發(fā)地區(qū)，需要按照國家政策與地方法規(guī)，定期進(jìn)行疫苗接種與防疫。在日常養(yǎng)殖中，可以觀察牛的精神狀態(tài)、吃草速度、糞便形狀以及行走姿態(tài)等，及時發(fā)現(xiàn)異常狀況，保證肥牛健康，并對特殊情況采取及時干預(yù)處理措施。同時，需要尤為注重圈舍的通風(fēng)，保持新鮮空氣正常流通，糞便處理應(yīng)及時、高效，使肥牛的生存環(huán)境能夠得到有效改善與保持。

6 結(jié)語

肥牛養(yǎng)殖需依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，科學(xué)選擇飼養(yǎng)場地，加強(qiáng)對肥牛品種的甄別，合理的營養(yǎng)搭配以及日喂量，提升圈舍環(huán)境質(zhì)量，從全方位保障高品質(zhì)的肥牛肉質(zhì)，切實提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]唐春梅,王之盛,萬江虹,等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國畜牧雜志,2011,47(21):38-40.

[2]巫亮,洪龍,封元,等.育肥牛不同飼養(yǎng)規(guī)模的成本收益比較分析[J].畜牧與獸醫(yī),2015,47(2):60-63.