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    淺談提高繭絲質(zhì)量的對策

    2017-01-15 00:03:20趙永剛顧光銀
    中國蠶業(yè) 2017年3期
    關(guān)鍵詞:繭絲蠶種蠶繭

    趙永剛 顧光銀 崔 虹 張 明

    (東臺市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)管理中心,江蘇東臺 224200)

    淺談提高繭絲質(zhì)量的對策

    趙永剛 顧光銀 崔 虹 張 明

    (東臺市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)管理中心,江蘇東臺 224200)

    從蠶種品質(zhì)不良、桑葉品質(zhì)不佳、飼養(yǎng)管理水平低、蔟具落后及蔟中管理技術(shù)到位率低、蠶繭交售及收烘管理水平差、行業(yè)內(nèi)部整合不力、烘灶設(shè)施落后、制絲工藝技術(shù)落后等方面剖析了影響繭絲質(zhì)量的主要因素,并提出了轉(zhuǎn)型升級、聯(lián)動發(fā)展,良種布局、良性發(fā)展,強(qiáng)化服務(wù)、創(chuàng)新發(fā)展,規(guī)范技術(shù)、科學(xué)管理等提高繭絲質(zhì)量的對策,旨在提升繭絲綢產(chǎn)品的國際競爭力和穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)。

    繭絲質(zhì)量;優(yōu)良蠶桑品種;養(yǎng)蠶布局;省力化;方格蔟上蔟;消毒防病;收烘管理

    在絲綢工業(yè)基礎(chǔ)原料上,蠶繭具有唯一性。蠶繭質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響生絲質(zhì)量的好壞,如蠶種品質(zhì)的優(yōu)劣,桑葉品質(zhì)的好壞,飼養(yǎng)管理水平、蔟中管理水平、蠶繭交售及收烘管理水平的高低,蔟具、烘灶設(shè)施及制絲工藝技術(shù)的先進(jìn)程度等對繭絲質(zhì)量均有不同程度的影響。近年來,受世界經(jīng)濟(jì)形勢的影響,生絲市場起伏較大,然而,高品位生絲仍然具有廣闊的市場前景。為了提高我國繭絲綢產(chǎn)品的國際競爭力和穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè),就必須提高繭絲質(zhì)量。本文就影響繭絲質(zhì)量的主要因素進(jìn)行剖析,并提出了提高繭絲質(zhì)量的關(guān)鍵措施,供同仁參考。

    1 導(dǎo)致繭絲質(zhì)量差的原因

    1.1 蠶種品質(zhì)不良

    從遺傳學(xué)角度分析,家蠶品種經(jīng)濟(jì)性狀是決定繭絲質(zhì)量的第一要素。因此,選擇適應(yīng)性好繭絲質(zhì)優(yōu)良的蠶品種非常重要。優(yōu)良的蠶品種,經(jīng)濟(jì)性狀好,其全繭量、繭層量、繭層率、解舒率高,繭絲長長,繭絲纖度適中。有了優(yōu)良的蠶品種,還要實行良種良法,才能繁育出優(yōu)良的蠶種,生產(chǎn)出高質(zhì)量的蠶繭,從而生產(chǎn)出高品位的繭絲[1]。但據(jù)我們調(diào)查,目前部分地區(qū)由于蠶種市場監(jiān)管不力,出現(xiàn)了大量的私販種,造成蠶品種混雜,蠶種質(zhì)量良莠不齊。而且,有的蠶品種適應(yīng)性不強(qiáng),蠶種雜交不徹底,優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀未能得到充分顯現(xiàn);有的蠶種質(zhì)量不高,卵質(zhì)不充實,這些不良因素都會影響繭絲質(zhì)量。

    1.2 桑葉品質(zhì)不佳

    桑葉產(chǎn)量的高低和質(zhì)量的優(yōu)劣取決于桑樹品種的優(yōu)劣和桑園管理水平的好壞。“蠶以桑為天”,桑葉營養(yǎng)物質(zhì)的含量直接決定家蠶絲物質(zhì)的合成量和葉絲轉(zhuǎn)化率[2]。特別是5齡盛食期,家蠶食桑量大,絹絲物質(zhì)合成多,絲腺增長快,如選用營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富的適熟桑葉喂蠶,并確保家蠶良桑飽食,蠶繭的產(chǎn)量與質(zhì)量就會大幅度提高。而桑葉產(chǎn)量的高低、質(zhì)量的優(yōu)劣則取決于桑樹品種的優(yōu)劣和桑樹栽培管理水平的好壞[3]。因此,桑葉品質(zhì)對繭絲質(zhì)量的影響也起著一定的作用。

    1.3 飼養(yǎng)管理水平低

    所謂飼養(yǎng)管理,就是指在養(yǎng)蠶過程中,人為地營造適宜家蠶生長、發(fā)育的環(huán)境、氣候等條件,以滿足家蠶正常生長、發(fā)育的需求。家蠶在飼養(yǎng)過程中的管理措施對蠶繭質(zhì)量至關(guān)重要??v觀生產(chǎn)實際,目前不少地區(qū)存在的問題五花八門,如:蠶室條件差,或者沒有專用蠶室,或者人蠶共室等現(xiàn)象普遍存在;蠶室內(nèi)沒有調(diào)節(jié)環(huán)境條件的設(shè)施設(shè)備,順其自然的太多;養(yǎng)蠶技術(shù)較差,防病措施不到位,存在誘發(fā)蠶病的隱患;大蠶盛食期喂葉不足,導(dǎo)致家蠶饑餓的現(xiàn)象也較為普遍。而且,隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快,家蠶發(fā)生農(nóng)藥中毒或空氣污染中毒的潛在風(fēng)險增大,致使家蠶無法正常吐絲營繭,造成蠶繭產(chǎn)量不穩(wěn),質(zhì)量下降。

    1.4 蔟具落后及蔟中管理技術(shù)到位率低

    蔟具的優(yōu)劣和蔟中管理水平的好壞,蔟中管理技術(shù)是否到位,對蠶繭質(zhì)量的影響最為直接。蔟中光線、溫度、濕度以及氣流影響著熟蠶吐絲的快慢和絲膠凝結(jié)的速度,進(jìn)而影響繅絲過程中的脫膠難易,即解舒的好壞[4],從而影響繭絲質(zhì)量。蔟中如遇高溫悶熱、高溫多濕、低溫、過分干燥以及溫度激變等不良因素,對繭絲質(zhì)量影響很大[5]。上蔟過密,通風(fēng)不好,會造成黃斑繭、畸形繭、內(nèi)印繭等增多[6-8],從而使上繭率、解舒率下降,嚴(yán)重影響繭絲質(zhì)量。據(jù)調(diào)查,使用先進(jìn)的紙質(zhì)方格蔟具,其上繭率、上車?yán)O率和解舒率明顯優(yōu)于使用草籠蔟、塑料折蔟等蔟具[9-11]。

    1.5 蠶繭交售及收烘管理水平差

    蠶繭收購環(huán)境的好壞與蠶繭質(zhì)量的優(yōu)劣有著一定的關(guān)系。近年來不少地區(qū),蠶繭收購市場監(jiān)管難、秩序亂,搶購或壓級壓價收購蠶繭的現(xiàn)象時有發(fā)生,按質(zhì)論價難以到位[10],導(dǎo)致蠶繭質(zhì)量下降。如果收購環(huán)境好,蠶農(nóng)分類售繭(上繭、雙宮繭、次繭等,分采分裝,分類出售),化蛹出售,蠶繭質(zhì)量就容易保全而確保蠶繭質(zhì)量優(yōu)良,反之蠶繭質(zhì)量則差。如果蠶農(nóng)采繭時間過早,鮮繭堆積過多、堆積時間過長,用塑料編織袋或布袋等軟包裝裝鮮繭,出售統(tǒng)繭,繭站收購混合繭,甚至是毛腳繭,極易造成次下繭增多,破壞了蠶繭質(zhì)量。

    1.5.1 鮮繭處理不及時 一方面,由于勞動力成本上升,繭站為節(jié)約成本而減少用工;另一方面,烘灶設(shè)施不全、維護(hù)不力,造成烘力跟不上。這些不利因素,導(dǎo)致繭站收購鮮繭后,不能及時進(jìn)灶烘干處理,鮮繭存放時間過長,發(fā)生一定程度的蒸熱,造成絲膠蛋白變性而影響繭絲質(zhì)量。

    1.5.2 烘繭溫度調(diào)節(jié)不合理 鮮繭烘制過程中,不能嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程烘繭,“高溫急干”或“低溫長烘”的現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴(yán)重影響了絲膠變性。干繭出灶后,堆放不規(guī)范,或者打熱包,導(dǎo)致蠶繭質(zhì)量受到一定程度的破壞。

    1.5.3 烘繭干燥程度掌握不準(zhǔn) 烘繭的干燥程度至關(guān)重要,若烘干過老,影響蠶繭質(zhì)量,若烘干過嫩,又不利于儲存。據(jù)我們對南通市、鹽城市蠶桑主產(chǎn)區(qū)部分蠶繭收烘站的調(diào)查,隨著繭站烘繭工作人員的陸續(xù)退休,繭站存在烘繭工作人員青黃不接的現(xiàn)象,部分新手技術(shù)不過硬,適干把握不準(zhǔn),干繭烘制老嫩不一。

    1.6 行業(yè)內(nèi)部整合不力

    繭絲綢行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長,所涉及的農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商貿(mào)業(yè)3方各自為陣、彼此脫節(jié)是一個長期存在的問題[11]。蠶農(nóng)的關(guān)注點在于能把蠶養(yǎng)到上蔟結(jié)繭,繭站則在乎將繭層和蛹體的水分烘干,而不關(guān)心烘繭工藝和質(zhì)量。生產(chǎn)、收烘和加工三者之間沒有利益關(guān)聯(lián),在一定程度上影響了養(yǎng)蠶及烘繭技術(shù)和烘繭工作人員責(zé)任心的提高,進(jìn)而影響整個產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

    1.7 烘灶設(shè)施落后

    鮮繭收購環(huán)節(jié)的短期經(jīng)營性質(zhì)制約了蠶繭收烘設(shè)施的投入和收烘技術(shù)的進(jìn)步。目前,大多數(shù)蠶繭收烘站的烘灶仍以煤灶(土灶)為主,如浙江省的73-1型灶、江蘇省的83型灶,以及它們的改進(jìn)型,雖然干繭的適干率得到了較大提高,但該類土灶在二烘后階段要降到合適的溫度,可是在具體操作時往往難以操作到位。而且,該類土灶在烘繭過程中散發(fā)出大量的二氧化硫和粉塵,對環(huán)境有一定的不良影響。

    1.8 制絲工藝技術(shù)落后

    繅絲企業(yè)對技術(shù)改進(jìn)投入不足,設(shè)備和工藝水平落后,也是繭絲質(zhì)量難以提高的原因之一。如選繭、煮繭、繅絲等工藝操作不當(dāng),集緒器不標(biāo)準(zhǔn),不能熱繭熱繅等。

    2 提高繭絲質(zhì)量的對策

    探討提高繭絲質(zhì)量,對于鞏固和促進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,保持繭絲綢產(chǎn)業(yè)的應(yīng)有地位具有重要作用。

    2.1 轉(zhuǎn)型升級聯(lián)動發(fā)展

    隨著我國城鄉(xiāng)一體化的推進(jìn),特別是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和從業(yè)人員的變化,蠶桑生產(chǎn)要想突破資源、環(huán)境和市場等多重約束,需要通過規(guī)模經(jīng)營、高效養(yǎng)殖、多元發(fā)展、加工增值等多種途徑,實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,建立新型的貿(mào)工農(nóng)3方利益相互關(guān)聯(lián)的聯(lián)動機(jī)制,構(gòu)建產(chǎn)加銷3者之間新型的利益共同體。只有增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量意識,繭絲質(zhì)量才可能得到有效提高。

    2.2 良種布局良性發(fā)展

    桑園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、蠶種優(yōu)良,是提高繭絲質(zhì)量的前提,也是提高繭絲質(zhì)量的關(guān)鍵。

    2.2.1 推廣優(yōu)良桑樹品種 大力推廣適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良桑樹品種。因地制宜地做好桑園的發(fā)展規(guī)劃,新建桑園要集中連片,遠(yuǎn)離污染源;并結(jié)合優(yōu)良桑樹品種的推廣應(yīng)用,加快低產(chǎn)桑園的更新改造;同時,抓好新健桑園的樹型養(yǎng)成,形成豐產(chǎn)骨架,促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

    2.2.2 推廣優(yōu)良家蠶品種 在蠶種繁育上,必須加快多絲量、抗性強(qiáng)、性狀優(yōu)的蠶品種繁育,嚴(yán)格原蠶飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和蠶種繁育技術(shù)規(guī)程,做到雜交徹底,嚴(yán)格卵質(zhì)檢驗。在蠶繭生產(chǎn)上,大力推廣和應(yīng)用繭絲性狀優(yōu)良的蠶品種,建立健全優(yōu)良蠶種供應(yīng)體系,嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國畜牧法》[12]和《蠶種管理辦法》[13],依法做好蠶種市場管理,從源頭上把好蠶種質(zhì)量關(guān)。

    2.3 強(qiáng)化服務(wù)創(chuàng)新發(fā)展

    2.3.1 建立和完善技術(shù)服務(wù)體系 加大對蠶桑產(chǎn)業(yè)公益性服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施的投入。以提高蠶農(nóng)的組織化程度和蠶桑生產(chǎn)技術(shù)水平為目標(biāo),加快蠶桑生產(chǎn)服務(wù)的創(chuàng)新,擴(kuò)大蠶桑生產(chǎn)技術(shù)普及率和實用技術(shù)應(yīng)用覆蓋面,形成有利于新品種、新技術(shù)和新模式的開發(fā)和推廣應(yīng)用體系,促進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。近年來,東臺市通過推行“八統(tǒng)一”全程社會化服務(wù)[14]、“蠶信(事)通”信息化服務(wù)[15]、“科技超市”式服務(wù)[16],增大了蠶桑生產(chǎn)實用技術(shù)的普及率和覆蓋面,使東臺市蠶繭總量和繭絲質(zhì)量等多項蠶桑主要指標(biāo)名列江蘇省第1、全國前茅[17],今后要繼續(xù)加強(qiáng)這方面的工作,不斷提高東臺市的蠶繭產(chǎn)量和繭絲質(zhì)量。

    2.3.2 合理安排養(yǎng)蠶布局 科學(xué)布局是保證蠶繭生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。要結(jié)合本地的氣候特點,科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃全年養(yǎng)蠶批次、各期(批)蠶種飼養(yǎng)量以及飼養(yǎng)時間。近年來,江蘇省蠶桑主產(chǎn)區(qū)南通和鹽城地區(qū)養(yǎng)蠶布局發(fā)生了較大變化。目前東臺市基本上已將20世紀(jì)90年代開始實施“五改四、三秋改二秋”的全年養(yǎng)蠶布局調(diào)整為“兩大帶一小或二小”的全年養(yǎng)蠶布局,即:以1期春蠶和1期秋蠶為重點,蠶種飼養(yǎng)量各占全年飼養(yǎng)總量的40%~50%。夏季是桑樹旺盛生長時期,在不影響樹勢和桑葉產(chǎn)量的前提下,可適當(dāng)安排一定的養(yǎng)蠶量,這樣有利于樹型養(yǎng)成和桑樹恢復(fù)生長勢,夏蠶飼養(yǎng)量以約占全年飼養(yǎng)總量的10%為宜。在秋蠶布局上,重點養(yǎng)1期秋蠶,或養(yǎng)2期秋蠶按“一大一小”布局。蠶桑生產(chǎn)地要根據(jù)自身勞動力狀況、氣候特點以及糧棉油菜等農(nóng)作物生產(chǎn)布局,規(guī)避農(nóng)田治蟲用藥高峰,圍繞提高蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量,因地制宜,科學(xué)制定適合本地的養(yǎng)蠶布局。

    2.3.3 建立和完善省力化養(yǎng)蠶體系 隨著各類新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的深刻變化,改進(jìn)落后的、傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法,減輕繁重的手工勞作方式已刻不容緩。小蠶飼育階段,應(yīng)加大推廣以少回育為主體的有孔薄膜覆蓋育、炕床育,大力推廣溫濕自動控制設(shè)備加溫補濕飼育小蠶技術(shù)。大蠶飼養(yǎng)階段,主要推廣室外大棚育、簡易蠶房地面育、蠶臺育、條桑育、斜面條桑育等各類適宜規(guī)模化、省力化、輕簡化的養(yǎng)蠶方式方法。加快推廣和應(yīng)用省力化機(jī)具,如切桑機(jī)、伐條機(jī)等,提高養(yǎng)蠶勞動生產(chǎn)率。通過生產(chǎn)方式的調(diào)整,提高勞動工效,促進(jìn)蠶農(nóng)提高繭絲質(zhì)量的意識。

    2.3.4 推廣應(yīng)用優(yōu)良蔟具 加大推廣應(yīng)用優(yōu)良蔟具,如推廣應(yīng)用紙質(zhì)方格蔟、木制方格蔟等,堅決淘汰草籠蔟、塑料折蔟等蔟具。要按照熟蠶結(jié)橫向繭的要求,規(guī)范方格蔟使用技術(shù),正確扎制蔟片,提高橫營繭比例和繭絲質(zhì)量。

    2.4 規(guī)范技術(shù)科學(xué)管理

    2.4.1 把好桑園管理關(guān) 在桑園肥培管理方面,要重視施用有機(jī)復(fù)合肥,改變以施用化學(xué)肥料為主的桑園施肥方式。在桑園病蟲害防治方面,要重視使用桑保專用農(nóng)藥,不購買、不使用非正規(guī)廠家生產(chǎn)的農(nóng)藥和蠶桑技術(shù)推廣部門發(fā)布的配方治蟲用藥以外的農(nóng)藥。

    2.4.2 把好蠶病消毒關(guān) 在消毒防病方面要貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,嚴(yán)格消毒防病并貫穿于整個蠶期,徹底殺滅病原。養(yǎng)蠶前的消毒,要嚴(yán)格遵循“一洗、二刷、三消、四熏”的操作程序,以確保消毒徹底。養(yǎng)蠶期間的消毒,要從防交叉?zhèn)魅尽⒎阑煊齻魅?、防食下傳染、防擴(kuò)散傳染4個重點環(huán)節(jié)把關(guān);蠶體蠶座的消毒,小蠶期重視“三七糠”(3份石灰兌7份焦糠)、大蠶期重視新鮮石灰粉的使用,并堅持提青分批,及時淘汰遲眠蠶和弱小蠶。養(yǎng)蠶結(jié)束后,要重視“回山消毒”和方格蔟消毒,千方百計凈化養(yǎng)蠶環(huán)境。

    2.4.3 把好科學(xué)飼喂關(guān) 小蠶飼養(yǎng)以共育為主,堅持目的溫濕度,1齡期溫度為27~28 ℃,相對濕度為90%,2齡期溫度為26~27 ℃,相對濕度為90%,3齡期溫度為25~26 ℃,相對濕度為82%~88%。大蠶飼養(yǎng)一般以地面育、平面育和條桑育為主,飼養(yǎng)過程中,堅持既要輕簡化、省力化和科學(xué)化,又要避免過于粗放的原則,盡力營造適宜家蠶生長、發(fā)育的飼養(yǎng)環(huán)境。蠶室南北要有對開的窗子,下部要有通風(fēng)口,并配備紗門紗窗。堅持稀放飽食,及時擴(kuò)座,避免蠶頭過密,保持蠶座平整,保證每1頭蠶都能吃飽吃足桑葉,為提高繭絲質(zhì)量打下基礎(chǔ)。

    2.4.4 把好蔟中管理關(guān) 推廣“室外預(yù)掛、室內(nèi)營繭”技術(shù),上蔟初期,移方格蔟于室外預(yù)掛,待熟蠶排出尿液、入孔定位后,適時移方格蔟于蔟室內(nèi)營繭。擱掛的方格蔟,蔟片之間要保持10 cm的距離,蔟片底部要離地面至少40 cm。蔟中保護(hù),一般以23~24 ℃的溫度和70%~75%的相對濕度為宜,開門開窗,通風(fēng)透氣,蔟室氣流以0.3~0.8 m/s為宜。適時采繭、分揀,使用通氣性良好的硬包裝袋裝繭(不得使用塑料編織袋裝運蠶繭),努力保全繭絲質(zhì)量。

    2.4.5 把好蠶繭收烘關(guān) 嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)蠶繭收購政策[18],蠶繭收購實行“優(yōu)繭優(yōu)價、劣繭低價、按質(zhì)評價、以級定價”。樹立質(zhì)量意識,強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),拒收人情繭、毛腳繭、嫩蛹繭和過潮繭。做好收烘人員的培訓(xùn)和管理工作,嚴(yán)格烘繭程序和工藝,把握好烘繭溫濕度、烘繭時間,杜絕高溫急干,不烘過嫩繭和過老繭,確保烘繭質(zhì)量。在干繭的貯藏過程中,要規(guī)范堆放,不打熱包,定時開窗換氣,適時翻包,防止鼠害和蠶繭發(fā)霉。

    2.4.6 把好工藝設(shè)備關(guān) 蠶繭收烘單位要及時改造傳統(tǒng)的、落后的收烘設(shè)備,加大熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)等先進(jìn)設(shè)備的投入和使用??壗z生產(chǎn)企業(yè)要加快技術(shù)革新,加大先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)和應(yīng)用,改進(jìn)落后工藝和設(shè)備,提高絲織裝備技術(shù)、工藝管理和質(zhì)量控制水平,廣泛應(yīng)用計算機(jī)輔助設(shè)計(CAD)技術(shù)、計算機(jī)控制技術(shù),配備先進(jìn)的自動化、智能化繅絲設(shè)備,深入挖掘提高繭絲質(zhì)量的潛力。

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    2017-06-05;接受日期:2017-07-06

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(編號 CARS-22);江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目(編號 SXGC〔2017〕153);2017年江蘇省掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程項目。

    信息:趙永剛(1973—),男,江蘇東臺,本科,高級農(nóng)藝師。 Tel:0515-88108832,E-mail:48031995@qq.com

    信息:顧光銀(1965—),男,本科,高級農(nóng)藝師。 Tel:0515-89561661,E-mail:dtggy@163.com

    [S88-9]

    C

    1007-0982(2017)03-0040-04

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