甜蜜的事業(yè)苦了誰？

糖企業(yè)別想賣過高的價(jià)，要給商業(yè)流通環(huán)節(jié)留出余地；原糖加工企業(yè)保持正常心態(tài)，不要浮動(dòng)；流通企業(yè)做好產(chǎn)銷橋梁，積極采購、積極銷售；食糖批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，積極利用平臺(tái)，做好現(xiàn)貨銷售工作?！敝袊菢I(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)賈志忍在11月1-2日召開的2016/17年制糖期全國食糖產(chǎn)銷工作會(huì)議上表示。會(huì)上，各產(chǎn)區(qū)糖業(yè)協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)分別介紹了15/16榨季和16/17榨季食糖生產(chǎn)與銷售情況。

漲3年跌3年 目前糖價(jià)有點(diǎn)甜

15/16榨季，全國糖料種植面積繼續(xù)下滑至2134.9萬畝，同比減少234.1萬畝。下降全部來自于甘蔗，種植面積同比減少242.4萬畝至1943.2萬畝，主要原因在于不利天氣以及甘蔗收購價(jià)連續(xù)下調(diào)，農(nóng)民種植意愿下降。甜菜由于價(jià)格穩(wěn)定，同時(shí)替代作物收益下滑的影響，種植面積小幅增長(zhǎng)4.58%至191.74萬畝。榨季總產(chǎn)糖量大幅下滑17.56%至870萬噸。由于15/16榨季國內(nèi)糖價(jià)總體回升，全國工業(yè)企業(yè)累計(jì)平均售價(jià)達(dá)到5609元/噸，食糖行業(yè)結(jié)束了連續(xù)三年的虧損局面，實(shí)現(xiàn)盈利9.1億元。

16/17榨季，全國糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比增加80萬噸左右，增產(chǎn)主要來自甜菜糖。其中，全國最大主產(chǎn)區(qū)廣西甘蔗種植面積結(jié)束下滑趨勢(shì)，與15/16榨季相比略增至1120萬畝，糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)為570萬噸，同比增加59萬噸。甜菜糖產(chǎn)量同樣大幅增長(zhǎng)，其中內(nèi)蒙古增幅較大，16/17榨季糖產(chǎn)量同比增加7萬噸至35萬噸。會(huì)上，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，2016-2017榨季國內(nèi)食糖產(chǎn)量在950萬噸左右。有數(shù)據(jù)顯示，我國每年白糖消費(fèi)量約為1500萬噸，這表明產(chǎn)需缺口或?qū)⑦_(dá)到550萬噸左右。

據(jù)了解，我國食糖消費(fèi)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：具有季節(jié)性，相應(yīng)出現(xiàn)食糖消費(fèi)旺季，如春節(jié)、中秋節(jié)、夏季冷飲消費(fèi)旺季等；食糖消費(fèi)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民收入水平有一定關(guān)系，但與居民的飲食習(xí)慣關(guān)系更加密切；具有剛性消費(fèi)特點(diǎn)，價(jià)格彈性較小。

有數(shù)據(jù)顯示，2002年，我國食糖消費(fèi)量為913萬噸，同比增長(zhǎng)10.90%；2003年達(dá)到1025萬噸，同比增長(zhǎng)12.30%；2004年達(dá)到1085萬噸，同比增長(zhǎng)5.90%；2005年為1048萬噸，同比增長(zhǎng)-3.40%；2006年達(dá)到1070萬噸，同比增長(zhǎng)2.10%；2007年達(dá)到1250萬噸，同比增長(zhǎng)16.80%；2008年達(dá)到1336萬噸，同比增長(zhǎng)6.90%；2009年達(dá)到1386萬噸，同比增長(zhǎng)3.70%；2010年為1359萬噸，同比增長(zhǎng)-1.05%。

我國食糖的供需情況一直都是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，國際糖價(jià)自2007年初一路高歌直上，到2011年開始下跌，再到2015年末觸底回升，走完了“漲3-4年、跌3-4年”的價(jià)格周期。國內(nèi)糖價(jià)由2014年約4000元/噸漲到如今6500元/噸，跌宕起伏的糖價(jià)時(shí)刻繃緊著“糖業(yè)同仁”的神經(jīng)。糖業(yè)作為輕工業(yè)重要行業(yè)，是廣西、云南等省的支柱產(chǎn)業(yè)，日常生活中，糖與甜已經(jīng)緊緊地聯(lián)系在一起，如此“甜蜜事業(yè)”背后的苦不堪言卻鮮為人知。

多因素影響糖價(jià) 產(chǎn)糖作物也不易

要想了解食糖產(chǎn)業(yè)，就要先認(rèn)識(shí)食糖。每家每戶的調(diào)料盒里少不了食糖的身影，食糖同時(shí)也是糖果、糕點(diǎn)、飲料等含糖食品和制藥工業(yè)中不可或缺的原料。有數(shù)據(jù)顯示，2010年主要含糖食品產(chǎn)值構(gòu)成比例為：軟飲料72%，乳制品15%，罐頭6%，餅干3%，冷凍飲品2%，糖果1%，糕點(diǎn)1%。可能部分消費(fèi)者對(duì)食糖的認(rèn)識(shí)還停留在“味甜”、“食用過多會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖”、“食用食糖種類分為白糖、冰糖、紅糖三類”等層面。

食糖是天然的甜味劑，其基本生產(chǎn)原料為甘蔗和甜菜，甘蔗生長(zhǎng)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，而甜菜生長(zhǎng)于溫帶地區(qū)。我國甘蔗糖主產(chǎn)區(qū)主要集中在南方的廣西、云南、廣東湛江等地，甜菜糖主產(chǎn)區(qū)主要集中在北方的新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等地。有業(yè)內(nèi)人士表示，全國糖料總種植面積提升潛力有限，提高單產(chǎn)是增加糖料供給的主要途徑。但惡劣的天氣狀況也會(huì)影響產(chǎn)量。品種老化也是制約單產(chǎn)提高的瓶頸。

如今居高不下的糖價(jià)，在一定程度上反映了食糖產(chǎn)量的缺口。自然界中，諸多因素都會(huì)影響食糖產(chǎn)量。

以甜菜為例，甜菜塊根產(chǎn)量和含糖率是決定甜菜產(chǎn)糖量多少的兩大經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。而甜菜塊根產(chǎn)量的多少和含糖率的高低除與其本身的生理生化特征和品種性能有關(guān)外，還與栽培地區(qū)所處地理緯度、氣象條件、病蟲害、土壤肥力、栽培技術(shù)等條件存在著密切的聯(lián)系。

大部分甜菜產(chǎn)區(qū)，土壤水分來源主要依賴于自然降水，因此生長(zhǎng)發(fā)育期間的雨量及其分配對(duì)甜菜塊根產(chǎn)量和含糖率有較大影響。有資料表示，甜菜有效生長(zhǎng)期的降水量和水熱系數(shù)值與含糖率之間呈中等負(fù)相關(guān)，而且降水量對(duì)甜菜含糖的影響呈規(guī)律性變化。降雨每增減100mm，可提高或降低含糖率3.22%或4.04%。

甜菜生長(zhǎng)發(fā)育過程中所發(fā)生的一切生理生化作用，都必須在其所處的環(huán)境具有一定的溫度條件下進(jìn)行。甜菜生長(zhǎng)發(fā)育期間所需要的積溫一般為1900℃-3500℃。在適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和水分條件下，低的夜溫使甜菜塊根中蔗糖濃度增加，并能抑制地上部和根體的生長(zhǎng)。在夜溫15℃時(shí)，蔗糖產(chǎn)量最高。

在甜菜根產(chǎn)量中，有90%-95%的有機(jī)質(zhì)是從光合作用中產(chǎn)生的。光照通過對(duì)甜菜光合作用的影響，進(jìn)而影響到甜菜根產(chǎn)量、含糖量和產(chǎn)糖量。有研究表明，在維持光強(qiáng)恒定，增加光照強(qiáng)度的條件下，增加了植株的光合產(chǎn)物，提高了塊根中的蔗糖濃度。

在甜菜葉叢繁茂期和塊根糖分增長(zhǎng)期，危害甜菜的主要病害是褐斑病，其癥狀是葉片上出現(xiàn)褐色或紫褐色圓形斑點(diǎn)，當(dāng)病斑連成一片，綠葉就會(huì)干枯，失去光合作用的能力。甜菜在生長(zhǎng)期間，受到蟲害的影響大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。蟲害一旦發(fā)生，不但會(huì)使甜菜缺苗斷條嚴(yán)重，有時(shí)還會(huì)造成大面積毀種。

受國際食糖沖擊 國內(nèi)糖企有點(diǎn)苦

另外一個(gè)影響糖價(jià)的重要因素是受國際食糖的沖擊。我國農(nóng)業(yè)粗放式的經(jīng)營模式，使得產(chǎn)糖作物農(nóng)戶種植規(guī)模小，機(jī)械化、自動(dòng)化程度低。這也導(dǎo)致食糖產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的成本較高，產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問題。

卓創(chuàng)糖類分析師孫悅表示，為保護(hù)蔗農(nóng)利益，國家不得不一再提高甘蔗收購價(jià)格，致使國內(nèi)甘蔗價(jià)格遠(yuǎn)高于世界主要產(chǎn)蔗大國。原料成本高，制糖成本更高，國內(nèi)外食糖價(jià)差隨之不斷拉大。由于進(jìn)口糖能獲得高額回報(bào)，沿海區(qū)域接近原糖進(jìn)口港口，可縮減企業(yè)加工成本，于是不斷有大型原糖加工項(xiàng)目在沿海地區(qū)開工和投產(chǎn)?？梢哉f，進(jìn)口量越大，對(duì)內(nèi)陸糖企的沖擊就越大，沿海糖企的成本低于內(nèi)陸企業(yè)，利潤(rùn)自然高于內(nèi)陸企業(yè)。因此國內(nèi)不少糖企舉步維艱，虧損嚴(yán)重。

有數(shù)據(jù)顯示，2001-2009年，中國食糖進(jìn)口一直保持平穩(wěn)，進(jìn)口總量始終不超過140萬噸，配額使用率不足50%。2010年，中國食糖進(jìn)口量開始快速增長(zhǎng)，進(jìn)口量分別為374.72萬噸和454.60萬噸，分別超配額進(jìn)口180.22萬噸和260.10萬噸。2011-2014年，中國每年從巴西進(jìn)口的食糖占當(dāng)年食糖進(jìn)口總量的比重均超過50%，2013年占當(dāng)年食糖進(jìn)口總量的比重高達(dá)72.46%。業(yè)內(nèi)人士表示，中國大量的食糖進(jìn)口來自巴西，而巴西的食糖產(chǎn)量受氣候、油糖比較效益和糖價(jià)的影響巨大，無論進(jìn)口量還是進(jìn)口價(jià)格都波動(dòng)較大，因此高度集中的進(jìn)口格局可能在一定程度上影響中國食糖進(jìn)口安全。

另外，有研究表明，食糖進(jìn)口量和價(jià)差之間也存在高度的敏感性。從2011年4月開始，配額內(nèi)食糖進(jìn)口價(jià)開始長(zhǎng)期低于國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)格，并且差額絕對(duì)值越大進(jìn)口量越大；2013年下半年，國內(nèi)外食糖價(jià)差超過1000元/噸，而月度進(jìn)口量保持在50萬噸以上。同時(shí)，這種量?jī)r(jià)關(guān)系受運(yùn)輸時(shí)間的影響表現(xiàn)出2個(gè)月左右的滯后性，進(jìn)口高位多出現(xiàn)在一個(gè)價(jià)差低位發(fā)生的2-3個(gè)月之后。例如，在2011年5月出現(xiàn)1151.49元/噸的價(jià)差低位后，8月又出現(xiàn)42.38萬噸和9月46.89萬噸的進(jìn)口高峰；同樣，2012年5月1162.73元/噸的價(jià)格低位對(duì)應(yīng)了當(dāng)年8月58.34萬噸和9月58.57萬噸的峰值；2013年7月1325.94元/噸的低位對(duì)應(yīng)了10月70.99萬噸的峰值。由此可見，國內(nèi)外食糖的價(jià)差對(duì)國內(nèi)糖企的影響是比較明顯的。

據(jù)了解，11月10日，商務(wù)部舉行了食糖保障措施立案調(diào)查聽證會(huì)，預(yù)計(jì)明年3月22日前完成調(diào)查。廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)提交的調(diào)查申請(qǐng)書顯示，目前配額內(nèi)進(jìn)口食糖的關(guān)稅為15%，配額外進(jìn)口食糖的關(guān)稅為50%。如果進(jìn)口食糖實(shí)施臨時(shí)保障措施調(diào)查獲通過，廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)建議，將配額內(nèi)、外食糖進(jìn)口關(guān)稅統(tǒng)一提高至155.9%，即配額內(nèi)食糖進(jìn)口關(guān)稅將提高140.9%，配額外食糖進(jìn)口關(guān)稅將提高105.9%。食糖關(guān)稅一旦上調(diào)，將影響整個(gè)食糖產(chǎn)業(yè)。

另一方面，較大的價(jià)差也導(dǎo)致部分國外糖源從我國邊境非法進(jìn)入國內(nèi)，走私糖的存在攪亂正規(guī)市場(chǎng)秩序。工信部楊秀江處長(zhǎng)在全國秋季桂林糖會(huì)上表示，打擊食糖走私、對(duì)進(jìn)口食糖立案調(diào)查，對(duì)糖價(jià)企穩(wěn)回升起到了保駕護(hù)航的作用。公安部經(jīng)濟(jì)犯罪偵查局方蔚副處長(zhǎng)表示，要嚴(yán)厲打擊食糖違法犯罪活動(dòng)，今年年初在公安部印發(fā)的打假工作方案中，將打擊假冒食糖列為重點(diǎn)，下一步公安部將利用各自資源全力打擊食糖走私行為，堅(jiān)決抑制走私行為蔓延。

糖價(jià)反彈 各糖企舉起并購大旗

糖價(jià)在2015年末的觸底回升，點(diǎn)燃了各大糖企開疆拓土的斗志。近段時(shí)間，中糧屯河股份有限公司（下稱中糧屯河）動(dòng)作頻頻。作為中糧集團(tuán)的控股子公司、全球知名的食糖生產(chǎn)、貿(mào)易企業(yè)，中糧屯河主要生產(chǎn)食糖和番茄制品兩大類產(chǎn)品，主要供應(yīng)億滋（卡夫）、可口可樂、雀巢、蒙牛、伊利等國內(nèi)外企業(yè)。此番糖價(jià)上漲，再起波瀾的糖業(yè)江湖自然少不了中糧屯河的身影。

根據(jù)中糧屯河發(fā)布的公告顯示，2016年6月13日，中糧屯河收購中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司下屬7家糖庫公司股權(quán)，其中包括位于遼寧營口經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的遼寧中糖物流有限公司。

9月8日，中糧屯河與營口北方簽訂《股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同》，以2.63億元受讓了營口北方糖業(yè)有限公司持有的營口太古食品有限公司51%的股權(quán)，實(shí)現(xiàn)控股。

11月18日，中糧屯河與廣西永鑫華糖集團(tuán)董事長(zhǎng)張永寧在京簽署了《張永寧與中糧屯河股份有限公司、廣西永鑫華糖集團(tuán)有限公司、廣西來賓永鑫糖業(yè)有限公司關(guān)于廣西永鑫華糖集團(tuán)有限公司的股權(quán)轉(zhuǎn)讓框架協(xié)議》，協(xié)議內(nèi)容為中糧屯河受讓張永寧持有的永鑫華糖55%股權(quán)。另外，中糧屯河發(fā)布了一則公告稱，鑒于公司目前主要業(yè)務(wù)是食糖業(yè)務(wù)，為更好地實(shí)現(xiàn)以食糖產(chǎn)業(yè)升級(jí)為核心價(jià)值的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)型，公司擬變更公司注冊(cè)名稱及英文名稱，由“中糧屯河股份有限公司”變更為“中糧屯河糖業(yè)股份有限公司”。

中糧屯河年內(nèi)的3次并購，將其攻城略地的意愿展露無遺。中糧屯河黨委書記、董事長(zhǎng)夏令和表示，2016年以來的三個(gè)并購，是根據(jù)“以國內(nèi)生產(chǎn)為主、進(jìn)口為輔”國家食糖供給整體戰(zhàn)略制定的中糧集團(tuán)糖業(yè)十三五規(guī)劃的具體落實(shí)舉措，增強(qiáng)了食糖產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)能力。這三個(gè)并購的實(shí)施，是中糧屯河長(zhǎng)期對(duì)廣西糖業(yè)、港口煉糖業(yè)務(wù)密切關(guān)注、不斷推進(jìn)的結(jié)果，是在糖業(yè)戰(zhàn)略指導(dǎo)下，審慎研究后實(shí)施的。

想要乘順風(fēng)車的不止中糧屯河一家，廣西南寧糖業(yè)和貴糖股份也想分食這一“甜蜜”蛋糕。

據(jù)了解，2015年以來，南寧糖業(yè)先后收購了廣西永凱糖廠和廣西環(huán)江遠(yuǎn)豐糖業(yè)有限責(zé)任公司股權(quán)。貴糖股份在2015年10月至2016年1月期間，停牌籌劃收購廣西永凱糖紙集團(tuán)有限責(zé)任公司賓陽黎塘分公司整體資產(chǎn)和負(fù)債，以及崇左市永凱左江制糖有限責(zé)任公司100%股權(quán)，雖然最終終止，但也表明了其擴(kuò)張的意愿。

各大糖企瘋狂并購擴(kuò)產(chǎn)能的背后，除了糖價(jià)的高位運(yùn)行外，還有哪些因素驅(qū)使？據(jù)中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2016-2021年中國制糖行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告》分析認(rèn)為，對(duì)于國內(nèi)食糖企業(yè)來說，除了糖價(jià)上漲帶來的直接受益外，國家對(duì)進(jìn)口食糖政策的趨緊也給國內(nèi)制糖企業(yè)帶來不小的市場(chǎng)空間。

苦澀的日子一去不返

一方面，各糖企并購行動(dòng)開展地如火如荼，另一方面，糖業(yè)的快速健康發(fā)展離不開各方的共同努力。

賈志忍表示，2016-17制糖期預(yù)計(jì)國內(nèi)方面糖產(chǎn)量大概1000萬噸，預(yù)估區(qū)間在957-1040萬噸。去年全行業(yè)虧損18.7億元，前年虧損97.6億元，大前年虧損30多億元，累計(jì)起來很多企業(yè)還是比較困難。截止9月底，累計(jì)拖欠沒有兌付糖料款還有近30億元。新榨季是制糖企業(yè)打翻身仗的一年，是食糖經(jīng)銷建立銷售網(wǎng)絡(luò)的一年，對(duì)加工廠和批發(fā)市場(chǎng)、期貨市場(chǎng)關(guān)鍵的一年，千萬別希望糖價(jià)過高，但更別想糖價(jià)過低。

“糖價(jià)應(yīng)不應(yīng)該快速上漲，大家心里也有答案，過去的教訓(xùn)也很大，《糖料管理暫行辦法》依然是現(xiàn)行有效的規(guī)章，期貨市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)一定要嚴(yán)格按照規(guī)章制度經(jīng)營，不要惡意炒作哄抬價(jià)格，制糖企業(yè)在經(jīng)營過程中要保持平和的心態(tài)依法合規(guī)經(jīng)營。在經(jīng)營策略上不要賭后市、不要囤積、不要炒作、一定要順價(jià)銷售?！眹野l(fā)改委經(jīng)貿(mào)司趙麗華處長(zhǎng)表示。

食糖產(chǎn)業(yè)的源頭是產(chǎn)糖作物種植和食糖加工生產(chǎn)。目前，食糖產(chǎn)業(yè)需要從源頭創(chuàng)新、升級(jí)，保證產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝表示，首先要轉(zhuǎn)型，中國種植甘蔗的地方很多，但能種植富硒甘蔗的地區(qū)較少。硒是人體必需的微量元素，因此開發(fā)高附加值的富硒紅糖，是糖業(yè)轉(zhuǎn)型新希望。其次是技術(shù)創(chuàng)新，當(dāng)前，國內(nèi)糖企只生產(chǎn)白砂糖，品種單一者居多，對(duì)生產(chǎn)工藝的技術(shù)創(chuàng)新、適當(dāng)加工原糖勢(shì)在必行；加強(qiáng)糖料作物機(jī)械技術(shù)研發(fā)，提升糖料作物種植的機(jī)械和規(guī)?；?，從源頭上降低食糖生產(chǎn)成本，提高糖企綜合競(jìng)爭(zhēng)力。