基于能力培養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)研究

梁雯

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)對(duì)實(shí)踐能力要求較高應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力以適應(yīng)市場(chǎng)需求是必然要求。但是實(shí)踐教學(xué)中卻出現(xiàn)了不少問(wèn)題，為高校旅游管理教學(xué)帶來(lái)了消極影響。高校如何落實(shí)旅游管理學(xué)科的實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)出能力較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)人才成為重要課題。本文對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，以期為其提高培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)能力較強(qiáng)的人才的效率提供參考。

高等旅游管理教育發(fā)展至今已經(jīng)走過(guò)了將近四十個(gè)年頭，為我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出源源不斷的專(zhuān)業(yè)人才，旅游管理專(zhuān)業(yè)教育也在發(fā)展過(guò)程中漸漸成熟，形成了以研究生、本科、專(zhuān)科為內(nèi)容的三級(jí)教育層次和普通高等教育與職業(yè)技術(shù)教育并舉的格局。我國(guó)旅游管理教育在也不斷嘗試實(shí)踐教學(xué)，但是其中仍存在一些未解決的問(wèn)題，拉低了旅游專(zhuān)業(yè)教育的發(fā)展進(jìn)程，阻礙了我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要性

首先，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中理論知識(shí)的學(xué)習(xí)顯得較為單薄且學(xué)生的記憶力不深，盡管學(xué)生掌握了豐富的旅游知識(shí)也很難在工作中展現(xiàn)出良好的專(zhuān)業(yè)能力，這使實(shí)踐教學(xué)的加入成為必然結(jié)果；高校旅游管理專(zhuān)業(yè)落實(shí)實(shí)踐教學(xué)，符合素質(zhì)教育的要求，能夠極大的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)旅游管理知識(shí)的重要意義，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)不足，形成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，提升自身的綜合能力。

其次，當(dāng)今社會(huì)旅游業(yè)的迅速發(fā)展與具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)能力的旅游專(zhuān)業(yè)人才的缺乏之間的突出矛盾，對(duì)高校旅游管理教學(xué)改革提出要求。傳統(tǒng)意義上的旅游教學(xué)模式很難適應(yīng)旅游市場(chǎng)的高要求，實(shí)踐教學(xué)能夠有效培養(yǎng)出具有較高職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的學(xué)生，改善旅游市場(chǎng)人才匱乏狀態(tài)。

最后，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)出具備高能力的應(yīng)用型人才，實(shí)踐教學(xué)在旅游管理課堂中的應(yīng)用能夠促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

（一）實(shí)踐環(huán)節(jié)建設(shè)滯后

盡管目前許多高校認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重大意義，但是在實(shí)踐落實(shí)中卻難免呈現(xiàn)出旅游管理實(shí)踐教學(xué)的滯后狀態(tài)。很多高校的旅游管理教育更注重理論化教育，在教學(xué)中重視理論知識(shí)的落實(shí)工作，使學(xué)生形成系統(tǒng)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)方便日后工作中的使用。這很大程度上忽視了實(shí)踐教學(xué)的建設(shè)，并且占用了實(shí)踐教學(xué)應(yīng)有的課時(shí)。有些學(xué)校為了實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化，特意安排半年左右的學(xué)生實(shí)習(xí)，但是由于學(xué)校對(duì)實(shí)踐場(chǎng)所和對(duì)象的認(rèn)知存在偏頗，將實(shí)習(xí)場(chǎng)所定位酒店飯店等，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力得不到應(yīng)有的強(qiáng)化，使實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)滯后性。另外教師作為知識(shí)的重要載體，自身實(shí)踐能力的不足直接影響到課堂教育的效果和學(xué)生實(shí)踐能力的形成。

（二）實(shí)踐教學(xué)體系缺乏科學(xué)依據(jù)和平臺(tái)保障

第一，許多高校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的建設(shè)工作中缺乏對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究，不能及時(shí)的了解市場(chǎng)需求培養(yǎng)相應(yīng)的對(duì)口人才，“憑感覺(jué)”做事，造成實(shí)踐教學(xué)沒(méi)有實(shí)際的、客觀的、科學(xué)的依據(jù)，實(shí)踐教學(xué)形成出能力培養(yǎng)表面化和實(shí)踐類(lèi)型單一的局面。

第二，高校的相關(guān)實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)落后。許多高校由于經(jīng)費(fèi)投入和經(jīng)費(fèi)使用不合理致使實(shí)踐教學(xué)的校內(nèi)平臺(tái)建設(shè)不足，一方面表現(xiàn)為相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)數(shù)目不夠，實(shí)踐教學(xué)難以落實(shí)，一方面表現(xiàn)為實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完善，包括教學(xué)設(shè)備的簡(jiǎn)單化和落后化，無(wú)法營(yíng)造出實(shí)踐環(huán)境氛圍，使實(shí)踐教學(xué)流于形式，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。

第三，校企合作形式化。盡管高校在旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程中與不少企業(yè)建立起合作關(guān)系，但是很多企業(yè)對(duì)高校合作關(guān)注不足，影響實(shí)踐教學(xué)的有效力。

三、強(qiáng)化能力培養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)新思路

（一）以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，改變傳統(tǒng)教學(xué)思想

高校旅游管理教育必須改變?cè)械摹皩W(xué)歷為本”傳統(tǒng)思想，不做“睜眼瞎”，立足于市場(chǎng)需求，培養(yǎng)出具備較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，較高專(zhuān)業(yè)能力的富有創(chuàng)新精神的發(fā)展型旅游專(zhuān)業(yè)人才。為此，高校要在做好充分的科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研后，總結(jié)出市場(chǎng)所需人才，并在實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)有所體現(xiàn)。首先，高校要在經(jīng)費(fèi)的科學(xué)使用基礎(chǔ)上做好旅游專(zhuān)業(yè)所需的軟硬件設(shè)備設(shè)施的完善工作，建立起技術(shù)含量高、實(shí)踐氛圍濃郁的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，其次在實(shí)習(xí)安排上與合作企業(yè)達(dá)成一致或者開(kāi)辟新的企業(yè)合作伙伴，為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供符合本專(zhuān)業(yè)、對(duì)專(zhuān)業(yè)能力提升有幫助的旅行社等實(shí)習(xí)場(chǎng)所。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)制度建設(shè)

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)制度建設(shè)首先要完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度和管理制度，高校要制定出科學(xué)有效的教學(xué)大綱和實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容細(xì)則，提高相關(guān)實(shí)踐教學(xué)的管理?xiàng)l例和文件的完備度，為實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施提供可靠保障。其次，建立健全適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的、具備較高知識(shí)儲(chǔ)備和實(shí)踐能力的教師隊(duì)伍，通過(guò)培訓(xùn)已有教師、引進(jìn)優(yōu)秀教師等方式，增強(qiáng)教師培養(yǎng)應(yīng)用型人才的理念，發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)應(yīng)有的高效性。雙管齊下，事半功倍。

四、結(jié)語(yǔ)

總之，各高校及企業(yè)都應(yīng)認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)的重要意義，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)達(dá)到學(xué)校教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，吸納更多可塑性強(qiáng)的學(xué)生，為旅游業(yè)的發(fā)展提供更優(yōu)秀的人才，保持旅游管理專(zhuān)業(yè)和旅游企業(yè)的生命力。

（作者單位：南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院）