談茶藝課程的文化教育功能

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茶藝作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其蘊(yùn)含的豐富內(nèi)涵通過茶藝課程的教學(xué)能夠傳遞給學(xué)生。本文就茶藝課程的文化教育功能展開討論，認(rèn)為茶藝課程促進(jìn)文化教育工作是通過強(qiáng)調(diào)文化史的講授、注重“規(guī)矩”的養(yǎng)成以及傳達(dá)茶藝課程中蘊(yùn)含的哲學(xué)思想三個方面體現(xiàn)的，本文旨在通過有益的探索和討論，為推動茶藝課程當(dāng)中文化教育功能的實(shí)現(xiàn)作出有益的貢獻(xiàn)。

一、茶藝課程與文化教育的概念界定

（一）茶藝課程

所謂茶藝課程，就是以中華傳統(tǒng)的茶藝為教學(xué)內(nèi)容的課程。茶藝課程教學(xué)本身有教學(xué)時間短、學(xué)員基礎(chǔ)能力和知識水平相對低等特點(diǎn)。在茶藝課程教學(xué)當(dāng)中滲透歷史文化相關(guān)知識，幫助學(xué)生提高自身的事業(yè)和個人的修養(yǎng)，對于茶藝課程在教學(xué)以重大。同時也對于推進(jìn)以茶藝課程為代表的我國古代傳統(tǒng)文化的普及具有十分重要的意義。

在商業(yè)社會不斷發(fā)展的當(dāng)下，茶藝課程的教學(xué)往往會急功近利，更加強(qiáng)調(diào)圍繞商業(yè)價值的實(shí)現(xiàn)來展開，重視學(xué)生實(shí)際操作能力的教學(xué)，而不關(guān)注學(xué)生知識底蘊(yùn)的提高。事實(shí)上，茶葉作為我國古代傳統(tǒng)文化的一個載體，其代表了博大精深的中華文化，在茶藝課程教學(xué)當(dāng)中對學(xué)生施以文化教育，是宣傳我國傳統(tǒng)文化的應(yīng)有之義，也是茶藝課程教學(xué)當(dāng)中所關(guān)注的內(nèi)容。

（二）文化教育

文化教育指的是在茶藝課程的教學(xué)當(dāng)中，引導(dǎo)和教會學(xué)生學(xué)習(xí)更多的以茶藝相關(guān)的中國古代傳統(tǒng)文化。文化教學(xué)的目的在于提高學(xué)生的知識底蘊(yùn)，幫助學(xué)生在進(jìn)行茶藝表演當(dāng)中添加進(jìn)更多的中國古代傳統(tǒng)文化內(nèi)容。

具體而言，文化教育包括歷史、哲學(xué)、手工業(yè)的相關(guān)內(nèi)容的教育。在文化教育的實(shí)施過程當(dāng)中，向?qū)W生宣講我國茶藝課程的來源歷史以及茶道所表明的哲學(xué)思想，并且適時地向?qū)W生傳達(dá)茶具在古代手工業(yè)發(fā)展過程中的演進(jìn)歷史。進(jìn)行類似的文化教育一方面是為了提高學(xué)生的知識儲備，同時也是為了幫助學(xué)生在進(jìn)入工作崗位之后應(yīng)對工作當(dāng)中遇到的突發(fā)情況。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，茶藝表演的時間當(dāng)中經(jīng)常會有客人向表演者提出相關(guān)的問題，如果兩者不能夠完滿地回答出客人的問題就會使茶樓的形象大大受損，也會在一定程度上影響茶藝表演的藝術(shù)效果。

二、茶藝課程實(shí)現(xiàn)文化教育功能的具體途徑

（一）茶藝課程中進(jìn)行文化史的講授

對于文化史的講授式茶藝課程當(dāng)中進(jìn)行文化教育的應(yīng)有之義。在這里，文化史的講授包含了以下幾個方面

首先是講解了茶的歷史。中國古代的茶藝課程源遠(yuǎn)流長，博大精深。在中國古文化當(dāng)中，茶除了作為一種飲料，同時還曾經(jīng)以治病救人的藥材的角色出現(xiàn)在歷史舞臺上。因此，茶本身所包含的精神內(nèi)核和歷史底蘊(yùn)時，不了解的人所無法想象的。學(xué)員如果不了解其中的背景單純通過觀察茶葉這樣簡單的物質(zhì)形態(tài)，并不能夠聯(lián)想出它其中所代表的歷史含義。而幫助學(xué)生理解這段歷史有助于學(xué)生更好的理解和掌握茶道當(dāng)中的相關(guān)動作，有助于提高學(xué)生的茶道水平。

其次是講解了茶具的歷史。茶具的使用是茶道的重要組成部分，公道杯茶壺等用具所包含的歷史文化含義十分深厚。如果在教學(xué)過程當(dāng)向?qū)W生表達(dá)了這些茶具所代表的歷史文化含義，只會讓學(xué)生對于茶道所使用的工具產(chǎn)生內(nèi)心上的崇敬感，也就會在表演的過程當(dāng)中具有非常深刻的儀式感，有助于良好表演效果的產(chǎn)生。

（二）茶藝課程中注重“規(guī)矩”的養(yǎng)成

俗話說，沒有“規(guī)矩”，不成方圓。在中國古代文化當(dāng)中，非常強(qiáng)調(diào)“規(guī)矩”的養(yǎng)成，在茶藝課程和茶道表演當(dāng)中也莫出其右。在茶藝課程的文化教育當(dāng)中，強(qiáng)調(diào)和重視“規(guī)矩”的養(yǎng)成，事實(shí)上強(qiáng)調(diào)的是一種儀式感，是要通過學(xué)員的一招一式，營造一種莊嚴(yán)雅致的氛圍。“規(guī)矩”的養(yǎng)成，并不在一朝一夕，而是要通過長時間的潛移默化的教學(xué)，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的茶藝表演的習(xí)慣。在不知不覺當(dāng)中讓學(xué)生從心底樹立起一種對于“規(guī)矩”的尊重感。為了達(dá)到這一目標(biāo)，學(xué)校對學(xué)員每一階段的茶藝學(xué)習(xí)都有嚴(yán)格的要求，以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生。在無形當(dāng)中引導(dǎo)和教會學(xué)生養(yǎng)成良好的“規(guī)矩”。

同時茶藝課程教育當(dāng)中，還引入了中國古代師徒教學(xué)模式當(dāng)中的一些理念。例如，對于那些課堂表現(xiàn)不好的學(xué)生，給予一定的懲戒，讓學(xué)生在心中為自己劃下明確的界限對自己有嚴(yán)格的要求，這樣做，也可以在潛移默化當(dāng)中樹立學(xué)生的“規(guī)矩”意識。

（三）茶藝課程中蘊(yùn)含的哲學(xué)思想

上面提到，茶藝課程作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其包含了非常深刻的哲學(xué)理念，是我國傳統(tǒng)文化的代表。在茶藝課程的文化教學(xué)當(dāng)中，教會學(xué)生茶藝課程當(dāng)中所蘊(yùn)含的哲學(xué)思想成為了相關(guān)教師課堂教學(xué)的重要內(nèi)容。

首先是“知止”的思想。中國有一句俗語，叫做“滿杯酒半杯茶，余下半杯是交情”。這里其實(shí)蘊(yùn)含的是一種“知止”的思想。這種思想指導(dǎo)人們在實(shí)際生活當(dāng)中，要以謙讓和包容之心待人接物，能夠以虛懷若谷的心胸和姿態(tài)來面對人際交往。教會學(xué)員這個道理，一方面提高了學(xué)員的自身素質(zhì)，也幫助學(xué)員更加深刻的理解茶道精神。

再有是“明禮”的思想。在茶道表演當(dāng)中，無處不體現(xiàn)著對于觀禮客人的尊崇，這種行為折射了中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中尊重他人的理念。向?qū)W員傳達(dá)這一思想，在幫助其樹立服務(wù)意識，提高其服務(wù)質(zhì)量方面大有助益。實(shí)踐中，茶藝課程的氛圍相當(dāng)雅致，學(xué)員在文雅的教學(xué)氛圍中，深刻體會到了“禮”的重要性。

三、結(jié)語

中國古代茶藝課程源遠(yuǎn)流長。茶藝課程的文化教育功能是毋庸置疑的，在茶藝課程當(dāng)中向?qū)W生傳達(dá)相應(yīng)的文化理念，對于提高茶藝課程的教學(xué)效果培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和儀式感，具有十分重要的意義和價值。

（作者單位：1.江西青年職業(yè)學(xué)院；

2.成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)）