“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型”校企共建旅游教培基地運作模式研究

劉麗群　劉超

黨的十八大明確將“創(chuàng)新性國家”與“創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”寫入國家發(fā)展戰(zhàn)略，并從“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”理念教育中，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識。旅游業(yè)與國民經(jīng)濟的關(guān)聯(lián)度更大，并逐漸成為新的經(jīng)濟增長點。旅游人才需求連年走高，而對于廣大旅游管理類高等職業(yè)教育院校來說，著力提升旅游人才的實踐能力，深化校企合作模式，突出校內(nèi)實習實訓基地建設(shè)特色，強化旅游管理類人才職業(yè)綜合素能培養(yǎng)，我院在校企共建旅游教培基地建設(shè)實踐中，將培養(yǎng)既懂管理又懂操作的復合型應用人才作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育主體，適應了旅游市場對人才的需求，深化了校企合作教學模式。

旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，其對就業(yè)市場的拉動力也是強勁的。據(jù)統(tǒng)計，2015年，我國成為世界第一大入境游接待國和第四大出境游客源國，旅游經(jīng)濟總體產(chǎn)值達到2萬億元，約占GDP的4.8%。旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速增長，對旅游管理類人才需求提出更高要求。各類旅游院校紛紛從校企合作實踐中，積極探索工學結(jié)合創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，以滿足行業(yè)、市場亟需的懂管理、會操作的復合型人才。實踐教學基地建設(shè)作為鞏固學生基礎(chǔ)理論知識，提升學生職業(yè)素能的重要平臺，在響應國家提出的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型”職業(yè)教育發(fā)展導向?qū)嵺`中具有重要現(xiàn)實意義?！靶Ｆ蠊步ā弊鳛樯罨Ｆ蠛献鞯囊环N人才培養(yǎng)模式，基于旅游管理類專業(yè)教學實際，通過共建校內(nèi)旅游教培實訓基地方式，以校內(nèi)旅行社實訓工作室為依托，從課程教學、學科人才培養(yǎng)方向上，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，通過“教”、“學”、“做”一體化實訓、實習、實踐教學，來增強學生的職業(yè)認知力和崗位勝任力。

一、當前旅游管理類專業(yè)實訓實習基地建設(shè)突出問題表現(xiàn)

旅游管理類專業(yè)通過校企合作等方式，從旅游管理類實訓實習基地建設(shè)中，通過與星級酒店、旅行社等合作，來增強學生對旅游管理類崗位的專業(yè)認知，增強學生的實踐技能，也取得了教學成效，但仍存在突出的問題。主要表現(xiàn)在：一是實訓實習基地存續(xù)期較短，穩(wěn)定性差。雖然在拓寬校企合作實訓實習范圍上，覆蓋了不同星級酒店、不同類型旅行社的工作崗位，如旅游類客房、餐廳、康樂、財務、前廳、計調(diào)以及旅行社導游、旅游管理等，但因合作期限較短，合作單位變化較快，實訓實習基地缺乏穩(wěn)定性。二是實訓實習基地崗位側(cè)重于技能服務，忽視管理能力提升。在校企實訓實習基地實踐教學中，學生多被安排在客房、餐廳、前廳、接待崗位，以及旅行社中的導游崗位，而對于基層管理崗位及管理知識培訓相對欠缺，同時實習期內(nèi)崗位輪換少，學生職業(yè)技能鍛煉缺乏整體性。三是校企合作層次偏低，實訓實習功能較為單一。從多數(shù)校企合作實踐教學來看，實訓實習基地多傾向于輸送實習生，而在師資培養(yǎng)、課程改革、學科專業(yè)建設(shè)等方面合作不夠，學生實訓實習也僅限于基本崗位技能的鍛煉，與正式員工相比在實習津貼、獎勵等方面還存在較大落差。四是實訓實習考核機制不健全。對于旅游類專業(yè)實訓實習工作，往往需要通過動員大會形式來強調(diào)實訓實習的意義、目的及注意要求，而在實訓實訓考核體系上，因?qū)W科專業(yè)差異，實訓實習區(qū)域不同而難以給予量化和明確，多數(shù)情況下將實訓實習基地教學列入長見識范疇，忽視了對學生職業(yè)意識、職業(yè)技能、服務素養(yǎng)的考核。另外，對于實訓實訓基地教學中個別崗位存在的適應性問題，如勞動強度大、工作性質(zhì)單調(diào)、崗位技能單一等問題，也削弱了學生參加實訓實習的積極性。

二、校企共建旅游教培實訓實習基地建設(shè)模式

（一）校企共建旅游教培基地建設(shè)理念及思路

高等職業(yè)教育在人才培養(yǎng)目標上，要適應市場需求，要突出高技能復合型人才特色，要強調(diào)學科教學創(chuàng)新模式的改革，立足職業(yè)能力，全面提升學生的方法、技能、社會適應力。

校企共建旅游教培基地建設(shè)，以科學發(fā)展觀為導向，以《關(guān)于支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的通知》、《關(guān)于高校共青團積極促進大學生積極創(chuàng)業(yè)的通知》等文件精神為指導，在深入研究當前旅游類專業(yè)校企共建合作模式基礎(chǔ)上，立足長株潭地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)需求實際，著力提升旅游管理類學生綜合職業(yè)素質(zhì)，并從創(chuàng)建旅游類校內(nèi)實訓、實習、創(chuàng)業(yè)基地項目中，來深化旅游教培人才教育模式，讓學生參與到教培基地的經(jīng)營與管理，從中來鍛煉學生，提升學生的專業(yè)素質(zhì)。

以導游實訓實習教學為例，借助于旅游教培工作室基地，以學生為主體，以教師為導向來創(chuàng)新課程教學模式，讓學生從真實的導游學習情境中，運用相關(guān)理論知識、已掌握的技能，從旅游咨詢、旅游設(shè)計、旅游計劃、旅游決策、旅游實施、旅游評估等工作過程中，貫穿真實的旅游任務，從而實現(xiàn)學生實訓實習教學目標。在這個旅游教培過程中，遵循工學結(jié)合教學理念，尤其是立足旅行社管理具體作業(yè)實際，從細化導游工作任務、融入導游教學內(nèi)容中，參照導游崗位來選擇旅游素材，滲透教學方法，增強導游課程教學的實用性、可操作性。同時，在導游實訓內(nèi)容上，遵循知識序化規(guī)律，從簡單到復雜融入過程考核體系，并結(jié)合具體學生實訓表現(xiàn)來深化多種評價方法，體現(xiàn)“教學做”一體化課程組織模式。另外，在崗位實訓課程教學中，以具體的導游崗位任務，教師在指導過程中來實現(xiàn)實訓教學。如學生通過跟團、帶團、歸納實踐案例，搜集精品個案等方式，從案例分析、角色扮演、項目驅(qū)動等互動教學方法中，對導游崗位實訓教學內(nèi)容進行層層解讀，突出理論與實踐的融合。

（二）校企共建旅游教培基地組織與實施

在校企共建旅游教培基地實踐中，我院與“盛世樂游”國際旅行社開展深度合作，成立盛世樂游“暢游旅游協(xié)會”工作室，地址選在校園內(nèi)學生公寓5棟1樓，從籌備到裝修、設(shè)計、管理等方面，在“盛世樂游”國際旅行社的積極參與指導下于2015年9月10日正式投入運行。“暢游旅游協(xié)會”工作室作為面向本校師生的旅游協(xié)會，重點通過基地平臺，讓更多的旅游類專業(yè)學生能夠從中感受學科特色，了解和體會創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的樂趣。同時，該項目的成立，將旅游管理學科教學與學生、企業(yè)、科研等機構(gòu)實現(xiàn)了有效銜接，尤其是在發(fā)揮旅游類學生自主創(chuàng)新、自主創(chuàng)業(yè)實踐教學上，在學院旅游師資的跟蹤指導、支持下，讓學生從中快速掌握導游職業(yè)能力，實現(xiàn)校企合作共贏。盛世樂游“暢游旅游協(xié)會”工作室在具體導游實訓教學組織與實施上，將課程分為兩部分，一類是基于校企共建旅行社的真實環(huán)境，突出實訓課程滲透與實踐教學；另一類是通過校外實踐教學，特別是結(jié)合長株潭地區(qū)及周邊的旅游景點和旅游資源，讓學生能夠從真實的導游環(huán)境中，從跟團、地陪、全陪、領(lǐng)隊、景區(qū)講解等角色情境模擬與訓練中，將理論知識與導游實踐技能相結(jié)合，快速提升旅游管理類學生的導游講解能力、應變能力、綜合職業(yè)能力，滿足和勝任旅行社不同職業(yè)崗位的人才需求。

（三）校企共建旅游教培基地教學方法創(chuàng)新

通過組建“暢游旅游協(xié)會”工作室，將實訓實習課程引入到具體的旅行社工作環(huán)境中，特別是讓學生自己通過參與到具體的旅行社操作管理實踐工作，增強了學生的崗位認知意識，也激發(fā)了學生的學習主體性，便于教師導入多種教學方法來提升廣大學生的實訓實踐綜合能力。在旅行社管理及理論知識學習中，通過“自助式”學習方式來教會學生自主學習、自主工作、學會做人、學會與人相處。在旅游類課程教學中，不僅要關(guān)注學生職業(yè)能力成長，還要兼顧學生職業(yè)道德、操守、人格、品質(zhì)的養(yǎng)成，特別是在社會適應力、職業(yè)認知力教育中，要讓學生能夠自主學習新知識、新技能，從自我改變上來順應行業(yè)發(fā)展需求。通過“自助式”教學模式，學生在項目探究與動手實踐中，從知識獲取途徑、獲取方法上提升了自主性，為以后的職業(yè)成長奠定了基礎(chǔ)。在旅行社不同崗位實訓教學上，針對不同崗位對能力訓練的側(cè)重點不同，可以融入行動導向教學模式，讓學生親自參加旅行社內(nèi)部管理，親自參與設(shè)計旅游線路，親自對旅游方案進行對比和探討，對旅游設(shè)計中的問題進行交流和改進。在這個過程中，學生的自主性和興趣獲得激發(fā)，特別是學生能夠從專業(yè)方向上，深入探討和歸納不同崗位的職業(yè)要求，審視自我能力，并得到綜合能力的鍛煉與成長。

在教學過程體驗教學上突出互動模式?！皶秤温糜螀f(xié)會”工作室在旅游管理及導游崗位實訓教學上，強調(diào)學生的體驗性，擯棄傳統(tǒng)教學中缺乏親歷性的弊病，將整個教學過程開放化。在知識生成上，將學生的體驗放在首位，讓學生從具體實踐參與中來拓寬學習思維，親歷知識的轉(zhuǎn)化過程，領(lǐng)悟知識、經(jīng)驗積累的樂趣，并從中來鍛煉科學的思維方法和積極的探索精神。在專業(yè)認知體驗上，借助于教材、參與旅行社管理實踐活動來實現(xiàn)理論與實際的對接，特別是在導游崗位認知上，通過親自參與景區(qū)講解員工作，近距離接觸導游環(huán)境，獲得身臨其境的教學效果。在教學活動創(chuàng)新上，關(guān)注旅游過程中重大突發(fā)性事故的應急處理，如旅游安全事故處理等等，通過問題情境的設(shè)置，增強學生的安全意識，并從應急事件管理與分析中，突出對學生創(chuàng)新思維的激發(fā)。通過“暢游旅游協(xié)會”工作室的組建與實施，將導游課程教學與真實的旅行社崗位實際建立了關(guān)聯(lián)，并從學生的參與和實訓實踐中，激發(fā)了學生的學習積極性，突出了學生導游職業(yè)認知意識，也從多種教學方法的滲透與應用，端正了學生的學習態(tài)度、增進了學習習慣的培養(yǎng)，提升了學科教學質(zhì)量。

三、校企共建旅游教培實訓實習基地建設(shè)改進思路

通過在校內(nèi)組建旅游教培實訓基地，加深了校企合作的范圍與程度，特別是通過企業(yè)參與、院校師資接入，從實踐教學中讓學生從中感受到崗位特點，學會了服務技能、操作方法，也增強了職業(yè)態(tài)度，實現(xiàn)了旅游管理類學科產(chǎn)學研的全面融合，突出了創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育特色。但同時，在具體實施中，還存在一些不足，更需要從多個方面來改進和完善。如在校內(nèi)實訓課程教學中，對學時的設(shè)定要結(jié)合不同實訓基地教學實際，合理安排，不能因?qū)嵱柦虒W而降低必要的理論課程學時數(shù)量；在實訓實踐教學中要穿插理論知識，特別是在創(chuàng)新教學方法上，增強學生自主學習意識上，拓寬網(wǎng)絡資源與實踐教學的融合，強調(diào)終身學習理念；在師資隊伍建設(shè)上，立足校企共建旅游教培基地建設(shè)契機，加強校內(nèi)師資參與行業(yè)實踐的嘗試，特別是在校內(nèi)外師資協(xié)同管理上，引入行業(yè)、企業(yè)專業(yè)師資來突出產(chǎn)學研的深度融合，為旅游教培基地提供充足的師資保障。另外，在深化校企共建旅游教培基地建設(shè)上，要強調(diào)學校育人模式與企業(yè)共同育人的制度、機制建設(shè)，深入到行業(yè)發(fā)展實際，總結(jié)基地建設(shè)經(jīng)驗，針對難題進行多方研討，不斷探索多元化校企合作共育模式，提升旅游類人才整體培養(yǎng)質(zhì)量和水平。

（作者單位：湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院）