論中國(guó)飲食文化在動(dòng)畫(huà)創(chuàng)作中的前景與空間

鄧詩(shī)元　郭輝

近年來(lái)，中國(guó)動(dòng)畫(huà)市場(chǎng)不斷繁榮，中國(guó)動(dòng)畫(huà)產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步與飛躍，創(chuàng)作出了不少優(yōu)秀的動(dòng)畫(huà)作品。但是隨之暴露出來(lái)的一系列問(wèn)題也應(yīng)該引起我們的警覺(jué)與深思，諸如跟風(fēng)抄襲情況嚴(yán)重，動(dòng)畫(huà)題材缺乏新意，觀看人群低齡化等問(wèn)題。

中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其包含的思想、審美、民族性格特征等內(nèi)容具有很高的創(chuàng)作性和可挖掘性。本文通過(guò)分析中國(guó)飲食文化的歷史與現(xiàn)今中國(guó)動(dòng)畫(huà)創(chuàng)意的缺失，探究以中國(guó)飲食文化為主題進(jìn)行動(dòng)畫(huà)創(chuàng)作的可行性，為國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)增添新的思路與方向。

中國(guó)動(dòng)畫(huà)的現(xiàn)狀分析

動(dòng)畫(huà)自誕生之初經(jīng)過(guò)一百多年的不斷發(fā)展，逐漸成熟，并且成為

門(mén)重要的藝術(shù)門(mén)類(lèi)，動(dòng)畫(huà)中有趣生動(dòng)、特點(diǎn)鮮明的卡通角色造型，深深吸引觀眾的目光，而動(dòng)畫(huà)本身也能夠傳達(dá)出制作者想要表達(dá)的思想與精神，其富有趣味性和吸引力的的表現(xiàn)形式對(duì)思想內(nèi)容的傳遞有著與其他媒介相比更好的效果。

在為人們的日常生活增添歡樂(lè)的同時(shí)，動(dòng)畫(huà)市場(chǎng)也形成了規(guī)模宏大的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造出驚人的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2015年中國(guó)動(dòng)畫(huà)市場(chǎng)大約為1200億人民幣，而且據(jù)推測(cè)到2020年更是將超過(guò)2000億人民幣，復(fù)合年均增長(zhǎng)率在14%左右，這是一塊無(wú)比誘人的蛋糕。與此同時(shí)，動(dòng)畫(huà)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也風(fēng)場(chǎng)激烈，日、美動(dòng)畫(huà)作品依然占據(jù)著市場(chǎng)的主要份額，雖然近年來(lái)，中國(guó)動(dòng)畫(huà)也不乏一些優(yōu)秀的作品，例如最近的《西游記之大圣歸來(lái)》和《大魚(yú)海棠》，這兩部國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)作品在票房與評(píng)價(jià)上得到了極大的肯定。但是，在中國(guó)動(dòng)畫(huà)取得定進(jìn)步與肯定的同時(shí)，大量國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)暴露出來(lái)的弊端更加要引起重視，其中最重要的就是題材的匱乏和中國(guó)民族文化的挖掘力度不夠。

中國(guó)飲食文化的動(dòng)畫(huà)作品相對(duì)較少，而中國(guó)飲食文化所包含的豐富內(nèi)涵與人文情懷決定其具有很高的可創(chuàng)作型，探索中國(guó)飲食文化與動(dòng)畫(huà)的相結(jié)合，不僅對(duì)傳遞中國(guó)飲食文化、地方風(fēng)貌有著積極的作用，也對(duì)擴(kuò)充國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)類(lèi)型，實(shí)現(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有著重要影響。

中國(guó)飲食文化背景

中國(guó)飲食文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，從燧人氏鉆木取火開(kāi)始，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的繁衍變遷，逐漸形成獨(dú)具特色的中國(guó)飲食文化。是中國(guó)廣大勞動(dòng)人民和歷代統(tǒng)治者糅合了中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝身學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出的具有極高水準(zhǔn)與民族特點(diǎn)的烹飪歷史，其數(shù)千年的歷史，早已成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中一個(gè)不可或缺的重要內(nèi)容。

中國(guó)飲食的傳統(tǒng)食俗眾多，如端午節(jié)食俗、端午節(jié)食俗、春節(jié)食俗等，在每個(gè)不同的食俗中，人們會(huì)食用不用的飲食來(lái)表達(dá)情懷，其中又蘊(yùn)含著豐富的典故，如端午食俗的時(shí)候，中國(guó)人會(huì)通過(guò)吃粽子來(lái)紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人屈原。

中國(guó)飲食種類(lèi)繁多，在飲字方面主要包含茶、酒兩類(lèi)，茶葉作為中國(guó)在國(guó)際上的個(gè)重要標(biāo)志，包含大紅袍、碧螺春、毛峰、龍井、普洱等門(mén)類(lèi)，每種茶葉都有其獨(dú)特的口感與保健功能，被全世界人們所推崇與喜愛(ài)。中國(guó)的飲酒文化同樣博大精深，而自從釀酒工藝誕生之初開(kāi)始，陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了女兒紅、杜康、西鳳、燒刀子等眾多具有中國(guó)民族情懷的佳釀，其名稱(chēng)往往蘊(yùn)含著勞動(dòng)人民的殷切期望。

中國(guó)的菜系主要分為四大類(lèi)，八大菜系。四大類(lèi)是指民問(wèn)菜、宮廷菜、官府菜、寺院菜，按菜系來(lái)分又分為八大菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、湘菜、徽菜。中國(guó)飲食文化具有以下幾大特點(diǎn)：風(fēng)味眾多，四季有別，講究美感，注重情趣，醫(yī)食結(jié)合這五點(diǎn)。

中國(guó)飲食文化與動(dòng)畫(huà)藝術(shù)相結(jié)合的可行性分析

動(dòng)畫(huà)是門(mén)帶給人們歡樂(lè)的藝術(shù)，但是其本質(zhì)還是為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。

《中華小當(dāng)家》（也稱(chēng)中華一番）是日本漫畫(huà)家小川悅司于1995至1999年在日本周刊少年Magazine連載的一部關(guān)于中國(guó)美食與烹飪的動(dòng)畫(huà)作品，講了天才廚師小當(dāng)家，為給人們帶來(lái)幸福，努力鍛煉廚藝，克服各種困難，實(shí)現(xiàn)自己夢(mèng)想，是一部美食勵(lì)志動(dòng)畫(huà)。這部動(dòng)畫(huà)從連載至結(jié)束取得了不錯(cuò)的成績(jī)，作為以美食烹飪?yōu)榫€索的故事很有創(chuàng)意，給人耳目一新的感覺(jué)。

《美食總動(dòng)員》（也稱(chēng)料理鼠王）是2007年一部由皮克斯動(dòng)畫(huà)制作室制作、華特迪士尼影片出版的動(dòng)畫(huà)電影。由布拉德·伯德執(zhí)導(dǎo)，影片于2007年6月29日在美國(guó)上映。故事講述一只原本注定在垃圾堆度過(guò)平淡一生的小老鼠小米，夢(mèng)想成為站在世界之巔的美昧大廚。瑞米認(rèn)識(shí)了資質(zhì)平平卻認(rèn)真的學(xué)徒林奎尼，幫助他做出道又一道精美大餐，成就了一個(gè)廚房神話。截至2007年10月末，影片的北美票房已經(jīng)超過(guò)2億美元，全球票房超過(guò)10億美元。

《舌尖上的中國(guó)》系列無(wú)疑是飲食題材成功的典范，其有趣又不是內(nèi)涵的傳播方式聚攏了一大批忠實(shí)的觀眾，貼片廣告與播映權(quán)給制作人帶來(lái)了極大的收益。雖然《舌尖上的中國(guó)》不算是動(dòng)畫(huà)作品，但是動(dòng)畫(huà)作為電影藝術(shù)的一個(gè)分支，《舌尖上的中國(guó)》所取得的巨大成功對(duì)中國(guó)飲食文化題材動(dòng)畫(huà)作品的探索提供了方向和信心。

總結(jié)

遍觀國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的動(dòng)畫(huà)作品，不難發(fā)現(xiàn)民族性、創(chuàng)新性是一部高質(zhì)量動(dòng)畫(huà)作品的關(guān)鍵要素。如今，中國(guó)動(dòng)畫(huà)無(wú)論是在制作技法上還是投資規(guī)模上都有了巨大的飛躍，優(yōu)秀的國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)作品不斷涌現(xiàn)。中國(guó)飲食文化題材動(dòng)畫(huà)作品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)作，對(duì)宣傳中國(guó)飲食文化，介紹中國(guó)風(fēng)土人情，提高國(guó)際影響有著極大的幫助，同時(shí)，也必將為中國(guó)動(dòng)畫(huà)創(chuàng)作注入新的血液與活力。

（作者單位：湖北工業(yè)大學(xué)）

作者簡(jiǎn)介：鄧詩(shī)元，男，漢，副教授，單位：湖北工業(yè)大學(xué)

郭輝，男，漢，碩士研究生，單位：湖北工業(yè)大學(xué)，研究方向：動(dòng)畫(huà)。