魯西北梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

【摘要】：本文分析了聊城市梨生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題，以及調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、推廣梨優(yōu)新品種的迫切性，認(rèn)為發(fā)展梨果生產(chǎn)起點(diǎn)高，提出梨優(yōu)新品種產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和安全生產(chǎn)等系列發(fā)展對策。

【關(guān)鍵詞】： 梨 ； 現(xiàn)狀 ； 發(fā)展對策

1 現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展優(yōu)勢

我國是梨的原產(chǎn)地之一，品種資源極其豐富，僅栽培梨就有白梨、砂梨、秋子梨、西洋梨及新疆梨五大系統(tǒng)，各地不乏獨(dú)具特色的地方名優(yōu)梨良種，如河北的鴨梨、雪花梨，山東的萊陽茌梨、黃縣長把梨，安徽的碭山酥梨，新疆的庫爾勒香梨，延吉的南果梨等，在國際市場上享有盛譽(yù)。梨樹適應(yīng)性廣，從南到北均有梨果栽培，具有發(fā)展梨果生產(chǎn)的良好生態(tài)環(huán)境條件。

聊城市位于山東省西北部，具有發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。除了具有良好的適于發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)的土壤、地形、氣候條件外，優(yōu)越的地理環(huán)境、便利的交通運(yùn)輸條件、良好的種植基礎(chǔ)及科研環(huán)境、豐富的勞動力資源和大量的消費(fèi)人口。但聊城市的梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中還存在一些問題。

1.2存在問題

雖然當(dāng)前聊城市具有發(fā)展梨果生產(chǎn)的諸多有利條件，但存在的問題也相當(dāng)多，其中品種結(jié)構(gòu)不合理問題尤為突出。目前，我市栽培的梨品種基本以原來的老品種為主，老品種占近80%，品種老化問題十分普遍，而且大多數(shù)中早熟梨成熟期與大宗水果集中上市，市場經(jīng)濟(jì)效益不好，再加上中早熟品種易水分散失、發(fā)綿，必須進(jìn)冷庫貯藏，加重了生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益差。另外，我市梨果生產(chǎn)還存在管理粗放、單產(chǎn)低、品質(zhì)差，先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)力量推廣范圍窄等問題，急需解決。

1.2.1管理水平較低，平均單產(chǎn)低、質(zhì)量較差

就整體而言，聊城市與國內(nèi)外先進(jìn)水平差距仍然較大。管理技術(shù)水平低是導(dǎo)致聊城市梨單產(chǎn)和質(zhì)量不高的主要原因。在聊城，部分果農(nóng)對集約管理梨園認(rèn)識不足，不重視整形修剪、中耕除草、灌水排水、病蟲害防治。管理技術(shù)水平低，果園管理參差不齊，致使聊城市的優(yōu)質(zhì)果率不足50%，而且還有近10%的劣果沒有市場，出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷現(xiàn)象。

1.2.2市場挖掘欠缺，缺乏龍頭企業(yè)帶動

首先，果農(nóng)分散的生產(chǎn)經(jīng)營方式限制了產(chǎn)品的交易方式，多數(shù)呈現(xiàn)無組織分散狀態(tài)進(jìn)入市場，更使產(chǎn)品在市場上處于被動地位，缺乏市場競爭和自我保護(hù)力，難以抗衡社會上各利益集團(tuán)對農(nóng)民權(quán)益的侵蝕和不正當(dāng)競爭。在宏觀上缺乏代表其利益參與市場競爭和自我保護(hù)的市場主體，與市場經(jīng)濟(jì)體制不相匹配，無法適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和開放的國際市場。其次，市場建設(shè)和市場運(yùn)行中的部門分割、地區(qū)封鎖等情況嚴(yán)重。

1.2.3品種結(jié)構(gòu)有待于進(jìn)一步優(yōu)化

就聊城而言，主栽品種主要是早、中熟品種。一是主栽品種比較單一；二是品種結(jié)構(gòu)搭配不合理，早、中熟品種較多，致使成熟期過于集中，再加上早、中熟品種不耐貯藏，水分易散失，容易發(fā)綿，貯藏病害嚴(yán)重等，梨采后市場銷售壓力大；三是鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調(diào)，主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的品種很少。

1.2.4采后處理技術(shù)薄弱

產(chǎn)業(yè)化水平低，采后商品化處理技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)化水平低下是目前聊城市梨生產(chǎn)中的一個突出問題。

2發(fā)展對策

2.1品種結(jié)構(gòu)合理化

良種是果品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。我國梨品種豐富，成熟期與一般大宗水果集中上市，成熟期相對集中。近年來，8月10日以前上市和10月1日以后上市的優(yōu)質(zhì)梨果無論國內(nèi)還是國外市場形勢一直看好，有廣闊的市場前景，是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的一個切入口。聊城市要繼續(xù)加強(qiáng)良種引進(jìn)工作力度，把全市梨品種的比例調(diào)整為早熟品種比例為20%左右，如綠寶石、早酥和新梨七號等。中熟品種比例為10%左右，如翠冠、黃冠和玉露香等。晚熟耐貯藏品種比例為70%左右，使梨樹種植戶的經(jīng)濟(jì)收益最大化。

中早熟梨品種不耐貯藏，時間長了，梨水分散失，容易發(fā)綿；再加上梨貯藏生理病害的影響，嚴(yán)重降低了果農(nóng)種植梨樹的經(jīng)濟(jì)效益。一般晚熟梨品種，成熟期錯開了大宗水果上市時間，常溫下耐貯藏，水分不容易散失，一直口感脆甜，是今后梨樹的發(fā)展方向。

2.2 完善投入機(jī)制

多途徑形成建立生產(chǎn)基地，培育和發(fā)展龍頭企業(yè)合理的農(nóng)企利益關(guān)系。通過多種途徑，引導(dǎo)龍頭企業(yè)同果農(nóng)形成合理的利益關(guān)系。一是要使龍頭企業(yè)與果農(nóng)之間形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系；二是要采取一些鼓勵性政策，如政府補(bǔ)貼，引導(dǎo)龍頭企業(yè)“讓利于農(nóng)”，使果農(nóng)真正分享到梨產(chǎn)品加工增值的好處和流通環(huán)節(jié)的商業(yè)利潤。三是通過健全法律法規(guī)，使龍頭企業(yè)與果農(nóng)之間的利益關(guān)系走上法制化、規(guī)范化軌道。

2.3加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

今后聊城市注重建立梨高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，將一些成熟的單項(xiàng)科技成果組裝配套，形成和推廣易被果農(nóng)掌握的、簡便的配套栽培管理技術(shù)，帶動我市梨產(chǎn)區(qū)的商品化基地建設(shè)，重視果品質(zhì)量，提高優(yōu)質(zhì)果率，大力發(fā)展無公害、綠色和有機(jī)果品。如高唐的高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)梨園，選銷新加坡、日本等國家。在梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中要提高果農(nóng)素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，發(fā)展高效梨果業(yè)；建立完善健全的質(zhì)量安全監(jiān)管體系和市場信用體系，用質(zhì)量和信譽(yù)開拓果品市場，在全面提升果品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，努力搞好品牌建設(shè)。

2.4加強(qiáng)梨產(chǎn)品營銷渠道建設(shè)

通過梨產(chǎn)業(yè)合作組織，規(guī)范我市梨產(chǎn)品品牌、包裝、運(yùn)輸、市場、價格等各項(xiàng)營銷工作，提高梨產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)出效益，切實(shí)帶動農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，爭取使梨產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)最大化。

2.5加強(qiáng)品牌引領(lǐng)和果品安全

充分利用現(xiàn)有品牌效應(yīng)，加強(qiáng)梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于農(nóng)藥、化肥使用的有關(guān)規(guī)定，從源頭上保證果品的食用安全。加大宣傳力度，開拓市場，提質(zhì)增效，增加經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

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作者簡介：張偉（1978-），女，本科，助理工程師，現(xiàn)主要從事林果業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)與林果業(yè)病蟲害防治等工作。